Sugar Market Share, Tamanho do mercado, Tendências, Previsão 2025-2035

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Que tendências irá moldar este mercado nos próximos anos?

O mercado de açúcar representou US$ 70,35 bilhões em 2024 e deverá chegar a US$ 142.1 bilhões em 2035, crescendo em um CAGR de cerca de 6,6% entre 2025 e 2035. O mercado de açúcar designa todo o universo de atividades subjacentes à produção, distribuição e consumo de açúcar. Inclui o crescimento de cana de açúcar e beterrabas de açúcar, o processamento de açúcar bruto, e negociá-lo em mercados internacionais.

Tempo, políticas governamentais, demanda por adoçantes em alimentos e bebidas, e as tendências econômicas globais podem afetar o mercado de açúcar. O açúcar é fortemente regulado, com muitas nações estabelecendo tarifas, subsídios e controles de importação e exportação para proteger suas indústrias domésticas. O açúcar é vitalmente importante tanto para a agricultura como para a alimentação.

O que os especialistas da indústria dizem sobre as tendências do mercado?

"O consumo de açúcar tem sido ligado há muito tempo a distúrbios metabólicos, incluindo obesidade e diabetes tipo 2. Enquanto os açúcares naturais em frutas e produtos lácteos oferecem benefícios nutricionais, a ingestão excessiva de açúcares adicionados em alimentos processados contribui para grandes preocupações de saúde pública. A indústria está respondendo com adoçantes alternativos e estratégias de redução de açúcar para atender a demanda do consumidor por opções mais saudáveis."

• Dr. Lisa Thornton, PhD, cientista da nutrição.

Quais segmentos e geografias o relatório analisa?

Quais são os principais impulsionadores e desafios que moldam o mercado?

O papel essencial do açúcar na preservação dos alimentos e melhoria do gosto.

O açúcar desempenha um papel vital na preservação dos alimentos e no aprimoramento do gosto devido à sua capacidade de atuar como conservante, inibindo o crescimento microbiano e prolongando a vida útil. Combinando doçura com o balanceamento de azedo ou amargura, muitas vezes melhorando a textura e a cor, o açúcar desempenha um papel importante na aromatização de inúmeros itens alimentares, como engarrafamentos, geleias e produtos assados. O consumo de açúcar é impulsionado pela crescente demanda por alimentos processados, pelo crescimento da indústria de bebidas e pela preferência dos consumidores por produtos de sabor doce. Além disso, o açúcar é importante em bebidas alcoólicas, especialmente fermentação.

De acordo com a recente pesquisa do Departamento de Agricultura dos EUA, a crescente urbanização e expansão populacional são esperados para impulsionar o consumo global de açúcar, mostrando uma demanda sustentada por açúcar em uma variedade de indústrias. Isso ilustra principalmente a importância contínua do açúcar na preservação dos alimentos e melhoria do sabor. Aumentar a renda disponível e mudar os hábitos alimentares no mundo em desenvolvimento têm dado ao consumo de açúcar um impulso, solidificando sua posição no mercado. Na realidade, o açúcar é um dos principais componentes de toda a cadeia de abastecimento de alimentos global.

Alta demanda por biocombustíveis derivados de cana-de-açúcar e beterrabas de açúcar.

O mercado de açúcar é impulsionado por vários fatores, sendo a mais importante a demanda por biocombustíveis derivados de cana-de-açúcar e beterrabas de açúcar. Uma das principais fontes de etanol, que é considerada um substituto renovável para combustíveis fósseis, é cana-de-açúcar e beterrabas de açúcar. Devido ao aumento da pressão dos governos para mudar para soluções de energia mais limpas para reduzir as emissões de carbono, os biocombustíveis tornaram-se lucrativos, aumentando ainda mais a demanda por essas culturas. A crescente demanda por açúcar em alimentos e bebidas é devido a uma crescente população global e crescentes rendimentos em economias emergentes.

Com especial ênfase dada aos adoçantes naturais pelos consumidores, esta crescente demanda por açúcar em alimentos processados também serve como uma ajuda ao desenvolvimento do mercado. As flutuações climáticas, como secas e estações crescentes, desempenham um papel fundamental na determinação dos níveis de produção e preço. Entre os estoques de dietas de alimentação vegetal desenvolvidos nesta época que também abraçam a aplicação de açúcar em produtos alternativos como leite vegetal e lanches, considere o know-how surgido de açúcar.

Com práticas agrícolas avançadas recentemente estabelecidas e biotecnologia, os rendimentos das culturas de açúcar aumentaram, permitindo assim que a produção de açúcar se torne mais eficiente e garantindo um fornecimento estável. Política global e fatores associados em relação ao comércio, tarifas e até mesmo subsídios são ainda a bruxa vengeful que determinará a fabricação de açúcar e, portanto, o mercado de açúcar.

Concorrência de adoçantes artificiais e açúcares à base de plantas.

O mercado de açúcar está enfrentando restrições severas devido à competição de montagem de adoçantes artificiais e açúcares derivados de plantas. Com o desenvolvimento de uma consciência de saúde altamente consciente entre os consumidores, as preferências cada vez mais se inclinam para alternativas de baixa caloria, naturais e baseadas em plantas. Adoçantes artificiais como aspartame, estevia e sucralose permitem redução de açúcar sem comprometer os desejos doces. Os açúcares vegetais como o açúcar de coco e o néctar de agave estão ganhando terreno devido aos seus supostos benefícios de saúde e menor índice glicêmico. Estas alternativas são pensados para não promover o ganho de peso e para ser diabetes-agravamento, forçando assim o mercado de açúcar a refletir sobre o seu lugar na dieta dos consumidores.

Além disso, os regulamentos governamentais como impostos sobre o açúcar e códigos de saúde limitam o consumo de açúcar, colocando um desafio no caminho dos produtores tradicionais de açúcar. Com os consumidores inclinando-se para opções mais saudáveis, a demanda de açúcar está registrando um declínio lento, mas constante aqui. Esta mudança levou os fabricantes a espalhar seus portfólios de produtos, implementando alternativas de açúcar, apenas para permanecer competitivo. Como resultado, a indústria tradicional de açúcar está sendo compelidado a se transformar em um gigante de adoçantes de baixa caloria, mais saudáveis.

Expansão de exportações de açúcar para mercados emergentes na Ásia.

A tendência na expansão das exportações de açúcar para mercados asiáticos emergentes tem oportunidades para o mercado global de açúcar. Com urbanização, aumento dos níveis de renda e crescente classe média entre os países da Ásia, o consumo de produtos adoçados, sobremesas, refrigerantes e alimentos processados está aumentando rapidamente. Por exemplo, esses mercados, especialmente o Sudeste Asiático e a Índia, também estabeleceram padrões de consumo recorrentes e desenvolveram demandas por açúcar. Outras razões para aumentar o uso de açúcar são demandas de saúde em algumas partes do mundo com muita preocupação em relação à ingestão nutricional, o que aumenta a necessidade de itens de açúcar naturais e alternativos, e oportunidades significativas para ofertas extensas são criadas aqui.

O menor consumo de açúcar per capita da Ásia do que os mercados ocidentais proporciona espaço para expansão e abre mercados emergentes para que os exportadores aproveitem o crescimento econômico e as tendências demográficas para apoiar sua transição para o crescimento do mercado a longo prazo através da expansão da receita da cadeia de abastecimento de açúcar global. As melhores infra-estruturas e os acordos comerciais nestas áreas facilitam o funcionamento dos exportadores de açúcar, o aumento da acessibilidade e a redução das dificuldades logísticas. Além disso, devido à sua posição vantajosa, esta área serve como uma porta de entrada para outros mercados em desenvolvimento, como os do Oriente Médio e da África.

demanda por produtos de açúcar de baixa caloria entre consumidores conscientes da saúde.

A crescente demanda por produtos de açúcar de baixa caloria apresenta uma oportunidade significativa no mercado de açúcar, impulsionada por consumidores conscientes de saúde que estão focados em reduzir sua ingestão de calorias e gestão de condições como diabetes e obesidade. As pessoas já estão começando a perceber que o consumo excessivo de açúcar afeta sua saúde. Eles estão procurando melhores alternativas, como substitutos de açúcar ou adoçantes de baixa caloria e até mesmo adoçantes naturais como estevia e frutas de monge. Com essa mudança, um tipo inovador de produto de açúcar apela ao consumidor, uma vez que fornece-lhes o gosto que querem, mas com menos calorias e um impacto menos glicêmico. Assim, qualquer oportunidade possível para o mercado deve capitalizar nesta tendência de novos desenvolvimentos de formulação.

Promover produtos de rótulo limpo e contribuir para a incorporação do mercado no movimento de bem-estar. As marcas que atendem a esses requisitos com produtos simples, eficazes e sustentáveis são susceptíveis de ter uma reputação que irá capturar a confiança do consumidor e a quota de mercado. Com previsões de que mais pacientes adotarão dietas mais saudáveis no futuro, o futuro de doces de baixa caloria parece brilhante. O potencial de crescimento a longo prazo poderá ser demonstrado por este mercado. Os desenvolvimentos tecnológicos irão aumentar a gama de itens disponíveis neste mercado e melhorar a sua qualidade.

Quais são os principais segmentos de mercado na indústria?

Com base no tipo, o mercado de açúcar foi classificado em açúcar branco, açúcar marrom, açúcar líquido, e outros. O segmento de mercado para o açúcar tem seu líder em açúcar branco porque domina todos os outros tipos. O açúcar branco comanda uma quota de mercado tão grande porque aparece em quase todas as aplicações domésticas, operações de processamento de alimentos e produção da indústria de bebidas. O açúcar branco funciona idealmente em várias aplicações, porque mantém uma longa vida útil e mostra ampla versatilidade em processos de adoçamento de cozedura e bebida. O açúcar branco mantém sua posição de liderança de mercado por causa da ampla disponibilidade global ao lado da acessibilidade. Açúcar marrom ao lado de funções de açúcar líquido em segmentos menores do mercado, enquanto o açúcar branco produz o maior fluxo de receita em todo o setor de negócios de açúcar internacional.

Com base na Fonte, o mercado de açúcar foi classificado em cana-de-açúcar, beterraba de açúcar, palma de coco e data de palm. A cana de açúcar lidera o mercado global de açúcar como sua principal e mais importante fonte de produção. O mercado de produção de açúcar é dominado pela cana-de-açúcar porque esta safra atinge os mais altos rendimentos e transforma eficientemente a luz solar no produto final. A Califórnia cresce de forma eficiente em todas as áreas tropicais e subtropicais, tornando seu produto disponível em todo o Brasil, Índia e China. A combinação de custo econômico de produção permite que a cana de açúcar domine ao mesmo tempo produzindo biocombustíveis de açúcar e etanol. As beterrabas de açúcar e as fontes de plantas relacionadas ajudam a produção de açúcar, mas a cana-de-açúcar é a matéria-prima dominante em operações globais de fabricação de açúcar.

Que regiões lideram o mercado, e porquê?

O mercado norte-americano de açúcar é uma combinação de produção doméstica e importações entre os Estados Unidos e o México. Os EUA são um dos maiores consumidores de açúcar, mas depende muito das importações de países como Brasil, Guatemala e República Dominicana, pois não é auto-suficiente em relação à sua produção. A produção de açúcar através de beterrabas é feita em partes do norte dos EUA. Mais ao sul, a cana de açúcar é plantada. Sua capacidade de produção combinada não pode atender a toda a demanda.

O México é um dos maiores países exportadores de açúcar para os EUA. É impulsionado pelo Acordo de Livre Comércio Norte-Americano (NAFTA) e seu sucessor, o USMCA. Assim, o grande fluxo de açúcar através das fronteiras dos dois países dentro da região é assegurado. Os mercados norte-americanos de açúcar permaneceram relativamente estáveis, embora as preocupações de saúde e o interesse aumentado em alternativas como a estevia e o xarope de milho de alta frutose estejam moldando a imagem do consumo. Tal consciência crescente irá estimular inovações nos substitutos de açúcar mais saudáveis com calorias reduzidas nos próximos tempos.

O mercado de açúcar Ásia-Pacífico está se expandindo por causa de países que fazem uma contribuição significativa, como Índia, China e Tailândia. A Índia é o produtor e consumidor de açúcar mais significativos na Ásia, dos quais quase toda a sua produção doméstica é consumida. Perto está a China, onde espera-se que a demanda cresça devido à sua vasta população e urbanização. Esta demanda é gerada principalmente a partir da produção de cana em países como Índia, Tailândia e Indonésia.

Embora a produção esteja do lado mais alto, muitos países ainda dependem fortemente das importações para atender à sua demanda. A demanda de classe média por açúcar é susceptível de aumentar, embora as considerações de saúde e atividades de marketing em alternativas de baixo açúcar, como a estevia e outros adoçantes começarão a afetar os padrões de consumo. O acima inclui volatilidade de preço de açúcar e as consequências ambientais do cultivo de açúcar.

Uma nova consciência das práticas sustentáveis está estimulando novas reformas e inovações dentro do setor. Ao mesmo tempo, os governos da região têm formulado várias políticas para estimular a produção doméstica de açúcar e reduzir as importações de açúcar. As mudanças nas preferências dos consumidores estão agora a provocar inovações rápidas na indústria do açúcar, já que os produtos estão a ser desenvolvidos para atender às populações emergentes conscientes da saúde.

Como é a paisagem competitiva do mercado?

O mercado global de açúcar é um campo feroz dominado por grandes jogadores da indústria como o Suedzucker Group, ABF, Tereos, Wilmar International, e Cargill, Inc., através da produção e distribuição. Os mais recentes desenvolvimentos em sustentabilidade levaram muitas empresas a investir mais em fontes de energia renováveis e menores pegadas de carbono. Wilmar também vai para a adoção de práticas sustentáveis em sua rede de cadeia de suprimentos, enquanto Tereos tem intensificado seu desenvolvimento na indústria de bioenergia.

A Olam International e a Mitr Phol seriam jogadores inovadores em alternativas de adoçante, desenvolvendo uma base de mercado mais ampla através de fusões e aquisições estratégicas. Devido ao aumento da demanda por alternativas mais saudáveis e sustentáveis, todas essas empresas estão adaptando seus portfólios de produtos para os adoçantes baseados em plantas e de baixa caloria para ficar em concorrência neste mercado dinâmico. Além disso, mudar as preferências dos consumidores em relação ao consumo de açúcar e regulamentos mais rigorosos em relação ao teor de açúcar para os produtos vai levar as empresas a adotar abordagens inovadoras na produção e distribuição. A competição promete ficar bastante pegajosa, e só vai continuar crescendo à medida que a demanda mundial por opções de açúcar sustentáveis e saudáveis sobe.

Sugar Market, Company Shares Analysis, 2024

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Quais fusões, aquisições ou lançamentos de produtos recentes estão moldando a indústria?

• Em março de 2025, relatos acusaram a Coca-Cola de enganar o público sobre os riscos de saúde de refrigerantes açucarados. Apesar dos estudos científicos que ligam estas bebidas a questões como diabetes tipo 2 e doença cardíaca, a Coca-Cola alegadamente executou campanhas de marketing que diminuíram os riscos. A empresa também teria financiado e controlado grupos para desviar a culpa de bebidas açucaradas. A equipe jurídica da Coca-Cola resistiu fortemente aos desafios legais.

Cobertura de relatórios:

Por tipo

• Açúcar branco
• Açúcar marrom
• Açúcar líquido
• Outros

Por Fonte

• Cana de açúcar
• Beterraba de açúcar
• Palmeira de coco
• Data de entrega

Por Formulário

• Açúcar de cristal
• Açúcar em pó
• Xarope
• Açúcar de cubo

Por aplicação

• Alimentos e Bebidas
  • Padaria e Confeitaria
  • Produtos lácteos
  • Snacks & Processado Alimentos
  • Outros
• Farmacêutica
  • Xaropes de tosse
  • Revestimentos de mesa
  • Excipientes
• Cuidados pessoais e cosméticos
  • Arbustos e esfoliantes
  • Pasta de dentes & Oral Cuidado
  • Produtos de cuidados com os lábios
• Usos industriais
  • Biocombustíveis e etanol Produção
  • Bioplásticos

Por natureza

• Açúcar convencional
• Açúcar orgânico

Canal de distribuição

• Supermercados
• Lojas de conveniência
• Varejo online
• Lojas de especialidade

Por região

América do Norte

• EUA.
• Canadá

Europa

• U.K.
• França
• Alemanha
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Austrália
• Coreia do Sul
• Singapura
• Resto da Ásia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• Resto da América Latina

Oriente Médio e África

• GCC Países
• África do Sul
• Resto do Oriente Médio e África

Lista de empresas:

• Grupo Suedzucker
• ABF
• Grupo Tereos
• Wilmar Internacional
• Cargill, Inc.
• Nordzucker AG
• Cosan S.A.
• American Crystal Sugar Company
• Associated British Foods
• Olam Internacional
• Mitr Phol Sugar Corporation
• Triveni Engineering & Industries Ltd.
• Wilmar Internacional
• Grupo RGE
• Kroger

Perguntas frequentes (FAQs)