Marktanteil, Marktgröße, Trend & Wachstum 2025-2035

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Welche Trends werden diesen Markt in den kommenden Jahren prägen?

Der Cider-Markt entfiel 2024 auf USD 5,28 Mrd. und wird voraussichtlich bis 2035 USD 7,63 Mrd. erreichen. Als fermentiertes Produkt wird Apfelsaft zum alkoholischen Getränk, das als Apfelwein bekannt ist.

Cider demonstriert verschiedene Geschmacksrichtungen durch verschiedene Produktionsmethoden, da Apfelsorten das trockene oder süße Profil jedes Getränks zusammen mit Änderungen am Fermentationsprozess beeinflussen. Das Alkoholgetränk, das als harte Zider bezeichnet wird, besteht zusammen mit alkoholfreien Apfelweinen, die Amerikaner als Apfelwein bezeichnen. Die globale Nachfrage nach Apfelwein steigt weiter an, weil die Verbraucher handwerkliche Apfelweinaromen und technologische Fortschritte bei der Herstellung von Methoden bevorzugen.

Was sagen Branchenexperten über die Markttrends?

"Mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an Premium-Getränken, Apfelwein, vor allem Handwerk und handwerklichen Sorten, sieht eine Resistenz. Die Nachfrage nach organischen Apfelweinen und neuen fruchtverwendeten Aromen spiegelt breitere Veränderungen der Verbraucherpräferenzen gegenüber natürlichen, nachhaltigen und personalisierten Produkten wider. „

• Dr. Richard Smith, Cider Expert an der University of Kent, UK

"Fermentation Techniken in der Ziderproduktion haben sich deutlich entwickelt, mit Fortschritten in der wilden Fermentation und die Verwendung von einzigartigen Hefestämmen, die zu komplexeren und vielfältigen Geschmacksprofilen beitragen. Damit eröffnen sich spannende Innovationsmöglichkeiten in der Ziderindustrie."

• Dr. Sarah Adams, Fermentationswissenschaftler am Institut für Lebensmittelforschung, U.K

Welche Segmente und Geographien analysiert der Bericht?

Was sind die wichtigsten Treiber und Herausforderungen für den Markt?

Wachsende Vorliebe für handwerkliche und aromatisierte Zider ist die Markterweiterung

Der Apfelweinmarkt erweitert sich schnell, weil die Verbraucher handwerkliche und verschiedene Geschmacksrichtungen wählen. Der moderne Verbraucher sucht Getränke mit erstklassiger Qualität, außergewöhnlichen Aromen und gehobenen Rohstoffen. Kleine Ziderhersteller erforschen neue Ansätze, um Apfelsorten zu fermentieren und verschiedene Zutaten zu testen, darunter Beeren, Gewürze und exotische Früchte für Geschmacksinfusion. Nutzer der jüngeren demografischen Gruppen, darunter Millennials und Gen Z, zeigen eine hohe Vorliebe für authentische Getränke, die innovative Elemente kombinieren. Lokale und kleine Apfelweinproduktion wächst weiterhin in der Popularität, weil die Verbraucher glauben, dass solche Produkte außergewöhnliche Handwerkskunst und bessere Qualität als herkömmliche Optionen aufweisen.

Authentische und geschmackvolle cider Optionen ziehen nicht Bier und nicht-wine Verbraucher in den Markt, daher erweitert seine Kundenbasis. Mehr gewürzte Apfelweinwahlen haben ihre Verteilung über Supermärkte, Bars und Online-Einzelhandelsplätze erhöht. Die Kombination von natürlichen Zutat Promotionen mit traditionellen Braumethoden und nachhaltigen Initiativen erhöht die Marktnachfrage nach handwerklichen und aromatisierten Apfelweinen. Mehrere Zider-Festivals und Verkostungsveranstaltungen fördern aktiv steigendes Verbraucherwissen über Zider, was eine steigende Marktnachfrage gewährleistet. Die künftige Markterweiterung wird von den Verbrauchern unterstützt, die nach neuen Apfelsorten suchen, da dieser Trend weiterhin bestehen wird.

Verbraucher, die glutenfreie und alkoholarme Alternativen zum Bier suchen, sind die Vermarktung von Apfelweinverkäufen

Marketingstrategien für den Apfelwein folgen in erster Linie zwei Aspekte, darunter die wachsende Präferenz für alkoholische Getränke ohne Gluten, die einen moderaten Alkoholgehalt aufweisen. Personal mit Gluten-Intoleranz und Zöliakie wählen glutenfreie Zider statt traditionelle Biere, weil es Sicherheit zusammen mit einem angenehmen Geschmack bietet. Die Substanz hält ihre glutenfreien Eigenschaften von der Natur, was macht es attraktiv für Menschen, die ihre Gesundheit überwachen. Die Wellness-Bewegung veranlasst Kunden, nach alkoholarmen Getränken zu suchen und fördert sie gleichzeitig, Zider anstelle von Standardbier-Typen zu wählen. Das öffentliche Wissen über verantwortungsvolle Alkoholkonsumenten ermutigt Verbraucher, sitzungsfähige Getränke auszuwählen, die es ihnen ermöglichen, ihre Alkoholaufnahme zu kontrollieren.

Markenbetreiber, die im Zidermarkt tätig sind, erfüllen zunehmende Verbraucherbedürfnisse durch die Einführung von Low-ABV und alkoholfreien cider Lineups. Verbraucher aus den Jugendpopulationssegmenten führen den gesundheitsbewussten Trend, weil sie Getränke wollen, die funktionelle Vorteile in Verbindung mit kontrolliertem Alkoholgehalt bieten. Gesunde Geschäfte neben Supermärkten und Trinkbetrieben dienen als Schlüsselpunkte, wo alkoholarme Apfelweine gefunden werden können, wodurch diese glutenfreien und alkoholminimierten Produkte die neuen Standard-Kundenwahlen machen. Die Gesundheits- und Ernährungswahlen der Verbraucher werden ihre langfristige Präferenz für Apfelweinprodukte beibehalten, die ein anhaltendes Wachstum im Bereich des Apfelmarktes fördern wird.

Cider-Verbrauch ist oft saisonal, und einige Regionen haben weniger Verbraucherbewusstsein

Das saisonale Muster des Apfelkonsums schafft Schwierigkeiten für den Apfelmarkt, da er die Gesamtumsatzmenge und die Betriebsstabilität stört. Die westliche Apfelerntezeit schafft starke saisonale Verbindungen, die vor allem für Herbst- und Winterzeiträume zur Verfügung stehen. Cider genießt Popularität vor allem rund um den Urlaub, was zu einer variablen Marktnachfrage jährlich führt. Die Nachfrage nach Apfelwein steigt in den Wintersaisonen, nimmt aber ab, wenn Bier, Wein und andere leichte Getränke den Markt übernehmen. Die Cider-Produzenten stehen vor der schwierigen Aufgabe, den Umsatz und den Umsatz aufgrund saisonaler Muster stabil zu halten. Die Verbrauchererziehung über den Apfelwein bleibt in zahlreichen Märkten nicht ausreichend, da diese Märkte weniger Verständnis von Apfelwein gegenüber Bier und Weinprodukten zeigen.

Die Einrichtung von Apfelwein als regelmäßiges Getränk erfordert aktives Marketing, das Menschen über verschiedene Apfelweinsorten und ihre Geschmacksprofile und geeignete Esskombinationen in Regionen lehrt, in denen Zider traditionell keine etablierte Rolle in der Getränkekultur hatte. Die Marktdurchdringung bleibt wegen der mangelnden Vertrautheit zwischen den Menschen in den Schwellenländern und ihrer schlechten Kenntnisse der Zider eingeschränkt. Die Herausforderung des niedrigen Verbraucherbewusstseins über die Apfelweine führt dazu, dass Marken ihre Marketingaktivitäten erweitern und gleichzeitig saisonale Apfelweine erstellen und den Apfelwein als ganzjähriges Getränk für alle Jahreszeiten präsentieren. Obst-infundierte Zider neben alkoholarmen Produkten und reduzierten Alkoholgemischen ziehen Verbraucher an, die normalerweise nicht Apfelwein trinken würden, indem sie ihnen nach saisonalen Bedarfszeiten neue Getränkeoptionen anbieten.

Das wachsende Interesse an fruchtbewachsenen, gewürzten und organischen Zidern stellt neue Marktchancen dar

Die Verbrauchernachfrage in einer Vielfalt von Aromen, wie durch Kreditmarkttrends bewiesen, hat den Markt für Obst-, Gewürz- und Bioweingetränke erweitert. Apple cider behält seine traditionelle Popularität, aber moderne Verbraucher, insbesondere jüngere, wollen einzigartige und verjüngende alkoholische Getränke. Die zunehmende Nachfrage nach Sorte im Apfelgeschmack hat einen neuen Markt für Zider geschaffen, der mit verschiedenen Früchten gemischt ist, darunter auch Beeren neben Zitrusfrüchten und Mango und tropischen Elementen. Cider-Produzenten erstellten mehrere Geschmacksvariationen, um moderne Geschmackstrends zu entsprechen, während Sie in Konsumgruppen ziehen, die gewöhnlich traditionelle Apfelwein vermeiden.

Spiced ciders erlebte wachsende Adoption, weil sie warme Zimt mit Nelken und Muskatnuss enthalten, was sie für den saisonalen Verzehr geeignet macht. Der organische Apfelweinmarkt steigt an, da sich die Verbraucher auf natürliche Produkte und nachhaltige Herstellung konzentrieren und gleichzeitig chemische Inhaltsstoffe vermeiden. Marken verwenden Bio-Cider als Premium-Produkt, um Premium-Preise für spezialisierte Verbrauchersegmente zu berechnen. Die Bewegung zu sauberen Etikettenprodukten stimuliert die Nachfrage nach Zidern, die keine künstlichen Inhaltsstoffe oder konservierende Zusatzstoffe enthalten. Große Apfelweinhersteller und Handwerker bauen auf Verbraucherinteresse, indem sie ihre Auswahl an Produkten mit kreativen Aromen und zertifizierten organischen Inhaltsstoffen erhöhen.

Erweiterung der Verbraucherbasis in Asien-Pazifik und Lateinamerika bietet Wachstumspotenziale

Der Zidermarkt expandiert in Regionen außerhalb der traditionellen Zidergebiete, weil Asien-Pazifik und Lateinamerika wachsende Potenziale zeigen. Die traditionellen cider-drinking-Regionen Europas und Nordamerikas stehen jetzt vor einer wachsenden Nachfrage nach Verbrauchern in Schwellenländern, weil die Verbraucher mehr Geld zu verbringen haben und ihr Verhalten sich verändert. Länder in ganz Asien-Pazifik, wie China, Japan und Südkorea, entwickeln zunehmende cider-Märkte, weil das Bewusstsein der westlichen alkoholischen Getränke und die Expansion der mittleren Klasse weiter zunehmen. Junge Menschen in diesen Regionen entscheiden sich für verschiedene alkoholische Entscheidungen im Vergleich zu Bier und Spirituosen, was Cider zu einer attraktiven Trinkoption für sie macht.

Die Beschleunigung des Apfelkonsums erfolgt in lateinamerikanischen Gebieten, insbesondere Brasilien, neben Mexiko und Argentinien, weil die Verbraucher dieses alkoholische Getränk als erfrischendes Fruchtprodukt umarmen. Diese Regionen erleben Marktausweitung im Zidersektor aufgrund der wachsenden Popularität von Bars, Pubs und Handwerksgetränkenkultur. Verschiedene Getränkeproduzenten weltweit und große internationale Marken haben gemeinsam mit Partnerschaftsinitiativen Marketinganstrengungen gestartet, um Vertriebskanäle für die Markterweiterung zu etablieren. Derzeitige E-Commerce-Lösungen oder Online-Händler-Netzwerke machen Zider für Verbraucher in diesen Märkten zugänglich.

Was sind die wichtigsten Marktsegmente der Branche?

Basierend auf dem Produkttyp wurde der Globaler Markt für Cider in Apple Cider, Pear Cider, Fruit-Flavored Cider, Spiced Cider, Organic Cider und Non-Alcoholic Cider klassifiziert. Apple cider steuert die führende Position unter allen Apfelmarktsegmenten weltweit. Geschichte verfolgt Apple Cider als ältester Apfelweintyp, während es weiterhin das beliebteste Getränk weltweit ist. Der Apfelmarkt zeigt eine hohe Popularität in europäischen und nordamerikanischen Regionen, da diese Gebiete stabile Apfelgärten, die Materialien für die Produktion liefern, erhalten. Die Hersteller wählen vor allem Apfelwein als ihr Hauptprodukt, weil Birnen- und Frucht cider und gewürzte Zider halten kleine Segmente des Marktes. Die Dominanz von Apple cider wird durch seine Vielseitigkeit weiter gestärkt, mit einer Vielzahl von Geschmacksvariationen und Formulierungen, die auf vielfältige Verbraucherpräferenzen appellieren.

Basierend auf der Quelle der Gärung wurde der Globaler Markt für Cider in Fresh Pressed Juice-Based Cider, Concentrate-Based Cider, Wild Fermentation Cider und Commercial Yeast-Based Cider eingestuft. Konzentrierte Zider führt jetzt alle anderen Sorten in der Marktherrschaft des Ziders. Die großflächige kommerzielle Produktion wählt aufgrund der Kombination von geringen Betriebskosten und hohem Skalierbarkeitspotenzial Konzentrat-basiertes Cid als seine bevorzugte Lösung aus. Konzentrierter Saft ermöglicht es cider Herstellern, die Produkttransportkosten zu minimieren und die Lageranforderungen aufgrund seines kondensierten Zustands im Vergleich zu flüssigem Saft zu verringern. Die Massenproduktion und -verteilung des Produktes hängt von der Haltbarkeitserweiterung ab, die von der Anwendung dieser Herstellungsmethode stammt. Diese Methode ermöglicht auch effizientere Produktionsprozesse, wodurch es einfacher wird, die wachsende globale Nachfrage nach Zider bei gleichbleibender Produktqualität zu erfüllen.

Welche Regionen führen den Markt und warum?

Der europäische Zidermarkt ist führend, weil die cider-making hat tiefe historische Wurzeln in Ländern wie Großbritannien, Frankreich und Spanien. Der Cider-Verbrauch in Großbritannien ist einer der weltweit höchsten, während die traditionellen cider-drinking-Gewohnheiten tief in der Bevölkerung verlaufen. Europa pflegt in seinen optimalen Klimazonen qualitativ hochwertige Äpfel und Birnen erfolgreich an, was es zu einem bedeutenden Marktführer bei der Herstellung von Ziderrohstoffen macht. Der europäische Zidermarkt baut sich aufgrund seiner modernen Handwerks- und handwerklichen Ziderbewegung weiter aus, die neue Fermentationsmethoden und Geschmacksinnovationen liefert. Die Region bietet gut ausgebaute Vertriebsnetze sowie solide regulatorische Strukturen, die sowohl inländische Apfelmarken als auch internationale Zidermarken fördern. Die globalen Markttrends werden von der europäischen Führung sowohl in der Produktion als auch in der Produktion und in der Innovation geleitet.

Der asiatisch-pazifische Apfelmarkt wächst. Der Apfelmarkt der UA zeigt eine rasche Expansion aufgrund von drei Haupttreibern, die aus wachsendem persönlichen Einkommensniveau, expandierenden Städten und zunehmendem Geschmack gegenüber westlichen alkoholischen Getränken bestehen. Die wachsende Zahl der chinesischen, japanischen und südkoreanischen Verbraucher im Alter von zweiundzwanzig Jahren entscheidet über Bier und Spirituosen, weil sie Erfrischungen und reduzierten Alkohol bevorzugen. Die Nachfrage nach Zider steigt, weil die Verbraucher Begeisterung für Premium-Getränke, handwerkliche Kreationen und organische Früchte zusammen mit Premium-Geschmack zeigen. Die Kombination von breit angelegten E-Commerce- und Retail-Erweiterungs- und Marketingstrategien von weltweiten Herstellern machten die Bürger leichter zu erhalten. Die lokale Ziderkultur wird sich in den nächsten Jahren aggressiv ausdehnen, während Millennials unter dem Alter von 40 Jahren speziell den Wunsch zeigen, cider-basierte Getränke zu adoptieren.

Wie sieht die Wettbewerbslandschaft des Marktes aus?

Internationale Getränkekonzerne Heineken, AB InBev und Carlsberg dominieren mit ihren riesigen Vertriebsnetzen und bekannten Marken die Apfelweinindustrie. Thatchers und Aspall, spezialisierte Cider-Hersteller, konkurrieren hart mit ihrer hochwertigen organischen innovativen Fertigungslinie gegen die großen multinationalen Getränkeriesen. Die Marktausweitung in asiatisch-pazifische und lateinamerikanische Gebiete bietet für alle Unternehmen, die in diesem Bereich tätig sind, erhebliche Wachstumschancen. Unternehmen müssen ihre Taktiken anpassen, um wechselnde Verbraucheranforderungen zu erfüllen, da die zukünftige Industrie eine Erhöhung der Popularität von Gesundheitsgetränken und eine größere Vielfalt von Bio-Lebensmittel und aromatisierten Getränkeoptionen sehen wird.

Markta, Company Shares Analysis, 2024

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Welche jüngsten Fusionen, Übernahmen oder Produkteinführungen prägen die Branche?

• Im Januar 2025 kündigte Molson Coors eine strategische Partnerschaft mit Fever-Tree in den USA an, um sein Portfolio an aromatisierten Getränken, einschließlich der Apfelweine, zu verbessern.
• Im November 2024 trat Carlsberg der REfresh Alliance bei, einer Gruppe von zehn globalen Getränkefirmen, die die Erneuerbare Energien in der gesamten Lieferkette der Branche beschleunigen wollten.

Bericht Deckung:

Nach Produkttyp

• Apple Cider
• Perücke Cider
• Obst-Flavored Cider
• Spinne
• Cider
• Nicht-alkoholisch Cider

Von der Quelle der Fermentation

• Fresh Pressed Juice-Based Cider
• Konzentrierte Cider
• Wild Fermentation Cider
• Handelshefe-basierte Cider

Mit Verpackungsart

• Glasflaschen
• Aluminiumdosen
• Kunststoffflaschen (PET)
• Kegs und Casks
• Verpackung für Bag-in-Box

Durch Süße Ebene

• Trockene Spinne
• Halbtrockene Spinne
• Süße Cider

Durch den Verteilerkanal

• Auf dem Weg
• Off-Trade

Nach Region

Nordamerika

• US.
• Kanada

Europa

• U.K.
• Frankreich
• Deutschland
• Italien
• Spanien
• Rest Europas

Asia Pacific

• China
• Japan
• Indien
• Australien
• Südkorea
• Singapur
• Rest von Asia Pacific

Lateinamerika

• Brasilien
• Argentinien
• Mexiko
• Rest Lateinamerikas

Naher Osten und Afrika

• GCC Länder
• Südafrika
• Rest des Nahen Ostens & Afrika

Liste der Unternehmen:

• Heineken N.V.
• Anheuser-Busch InBev
• C&E Gruppe
• Molson Coors Beverage Company
• The Boston Beer Company
• Carlsberg Gruppe
• Asahi Group Holdings
• Kingsley Getränke
• Welch’s
• Das ist eine gute Idee.
• Rémy Cointreau
• Kopparberg Brauerei
• Aston Manor Cider
• Westons Cider
• Suntory Holdings

Häufig gestellte Fragen (FAQs)