Gefrorene Pasten Marktanteil, Größe und Prognose 2025-2035

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Welche Trends werden diesen Markt in den kommenden Jahren prägen?

Der Frozen Pastries-Markt entfiel 2024 auf 23,2 Mrd. USD und wird voraussichtlich bis 2035 USD 44,96 Mrd. erreichen, was bei einem CAGR von etwa 6,2 % zwischen 2025 und 2035 zunimmt. Der gefrorene Gebäckmarkt stellt das weltweite Handelsunternehmen dar, das sich darauf spezialisiert hat, Produkte herzustellen, zu verteilen und zu verkaufen, die vor dem Backen eingefroren werden. Der Markt besteht aus gefrorenen Backwaren, darunter Croissants, Puffgebäck, Tarts, dänische Gebäck und andere einfach herzustellende Gegenstände. Das steigende Interesse der Verbraucher an zeitsparenden Produkten mit erweiterten Speicherkapazitäten treibt die Markterweiterung an. Zu den in dieser Branche tätigen Unternehmen gehören Bäckereien zusammen mit Supermärkten und Lebensmitteldienstleistern. Gefriertechnologien ermöglichen es Produzenten, sowohl Geschmacksqualität als auch Textur mit erhaltenem Nährwert zu erhalten. Das Marktwachstum steigt weiterhin aufgrund der zunehmenden Nutzung gefrorener Backwaren in Restaurants zusammen mit Cafés und Haushalten. Nordamerika, zusammen mit Europa, führt den Markt aufgrund ihrer hohen Verbrauchsraten, doch Asien-Pazifik zeigt schnelles Marktwachstum. Der Markt demonstriert die Expansion aufgrund der Entwicklung von Lebensstilen, der Zunahme der städtischen Bevölkerung und der steigenden Einwegeinkommen unter Menschen und Verbrauchern. Das Marktwachstum steht aufgrund von Lagerkosten und Kundenpräferenz für neu gebackene Produkte vor Hindernissen.

Was sagen Branchenexperten über die Markttrends?

"Frozen Bäckereiprodukte sind die sichersten unter gefrorenen Lebensmitteln zu konsumieren, es sei denn, sie enthalten eine rohe oder unverarbeitete Proteinquelle. Sie müssen nur richtig entfroren und gebacken werden."

• Merve Burcu Akbulut, MBA Lebensmittelfabrik Chef und Instruktor am Institut für Gastronomie und Kulinarik der Universität İstinye

Welche Segmente und Geographien analysiert der Bericht?

Was sind die wichtigsten Treiber und Herausforderungen für den Markt?

Aufgrund ihrer geschäftigen Lebensstile bevorzugen Konsumenten bereit zu backen und bereit zu essen gefrorene Backwaren.

Der gefrorene Gebäckmarkt zeigt ein schnelles Wachstum, weil die Verbraucher Produkte wählen, die Bequemlichkeit in ihrer Lebensmittelwahl bieten. Menschen mit geschäftigen Zeitplan und mehrere arbeitende Eltern haben einen starken Marktbedarf für gefrorene Gebäck geschaffen, die bereit sind zu essen oder nur Backen benötigen. Die vermarkteten Produkte liefern gebrauchsfertige gebackene Lebensmittel, die den Bedürfnissen von Menschen entsprechen, die entweder nicht die Zeit oder Backexpertise haben, um frische Produkte zu schaffen. Zuhause Verbraucher wählen häufig gefrorene Gebäck über andere Optionen, weil diese Produkte sie genießen Bäckerei-Qualität Leckereien ohne längere Vorbereitung Bedürfnisse. Die Entwicklungen bei Gefriertechniken haben die Integrität des gefrorenen Produkts verbessert und ihre Lagerzeit verlängert und deren Geschmack und Textur verbessert, was die Akzeptanz der Verbraucher verbessert.

Die weit verbreitete Plattform für die Lebensmittellieferung und die Einzelhandelsnetze haben gefrorene Backwaren für den einfachen Zugang zum Verbraucher zur Verfügung gestellt. Die Markterweiterung umfasst Supermärkte, Hypermärkte und E-Commerce-Plattformen, die Verbraucher mit vielen gefrorenen Backwaren-Optionen, die für verschiedene Präferenzen geeignet sind. Die Markterweiterung wird von der steigenden Nachfrage nach tragbaren Frühstücks- und Snack-Auswahlen angetrieben, die besonders die Studierenden zusammen mit denen anzieht, die Vollzeit arbeiten. Die fortschreitende westliche Bäckereikultur in aufstrebenden Märkten hat eine erhebliche Marktnachfrage nach Premium- und Gourmet-gefrorenen Backwaren erzeugt. Der gefrorene Gebäckmarkt wird seine Expansion fortsetzen, weil die Verbraucherpräferenzen zusammen mit Lebensstil-Transformationen verändert werden.

Erhöhter Konsum von Croissants, Puff Gebäck und dänischen Gebäck steigert weltweit das Marktwachstum.

Der gefrorene Gebäckmarkt erhält seine Hauptkraft vom wachsenden weltweiten Croissant-, Puffgebäck- und dänischen Gebrauchsmuster. Diese Delikatessen appellieren an mehr Verbraucher, weil sie reiche Aromen und flockige Texturen zusammen mit der bequemen Nutzung bieten. Die Marktnachfrage beschleunigt sich, da sich die Menschen an neue Lebensstile anpassen und die Städte erweitern und die Kunden ein Interesse an hochwertigen Backwaren entwickeln. Der Markt bietet gefrorene Gebäck auf qualitativ hochwertigem Niveau, was die Nutzung in der gesamten Hausküche sowie Lebensmittel-Service-Unternehmen ermöglicht. Der tiefgefrorene Backwarenmarkt erhält durch saubere Etikettenentwicklungen und glutenfreie Produktvariationen eine erhöhte Marktnachfrage. Der Markt erweitert sich durch steigende Café-Zahlendichte und westliche Ernährungsgewohnheiten in Schwellenländern.

Der gefrorene Backwarenmarkt erhält Wachstumsunterstützung von steigender Zugänglichkeit über Supermärkte, Hypermärkte und Online-Handelskanäle. Die langfristige Konservierung durch Einfrieren von Gebäck macht sie zu einer idealen Auswahl für Kunden neben kommerziellen Lebensmitteleinrichtungen, weil sie Produktabfälle reduzieren und dennoch die Qualitätsstabilität beibehalten. Der Markt gelingt durch Bäckereien, zusammen mit Schnell-Service-Restaurants, mit gefrorenen Gebäck für ihre Fähigkeit, hohe Kundennachfrage effizient zu befriedigen. Spezielle Backwarenverkäufe in den Saisonperioden und festlichen Jahreszeiten zunehmen. Der gefrorene Gebäcksektor wird stetig wachsen, weil die Kunden diesen Sektor bevorzugen, da sich ihre Anforderungen an die Bequemlichkeit und das Vergnügen des Restaurants ändern.

Die Beibehaltung konstant niedriger Temperaturen erhöht die Betriebskosten deutlich.

Der gefrorene Gebäckmarkt tritt aufgrund der erhöhten Kosten, die für die Erhaltung niedriger Temperaturen während des Lieferkettenbetriebs erforderlich sind, auf erhebliche Marktzwänge. Strenge Temperaturkontrollverfahren müssen während jedes Teils des Produktionsprozesses angewendet werden, einschließlich Lagerung und Verteilung, um gefrorene Backwarenqualität, Textur und Geschmacksmaße zu schützen. Der Bedarf an fortschrittlichen Kälteanlagen, kombiniert mit spezialisierten Kühlanlagen, führt zusammen mit temperaturgesteuertem Transport zu einem erhöhten Energieverbrauch und ist äußerst teuer. Die Kosten steigen aufgrund der Änderung der Strompreise zusammen mit der Notwendigkeit, Backup-Stromsysteme zu etablieren. Die Marktausweitung wird zusammen mit der Penetration für kleine bis mittelgroße gefrorene Backwarenunternehmen wegen dieser steigenden Kosten herausfordern.

Die Temperaturinstabilität wirkt sich auf die Produktqualität aus, so dass Hersteller und Händler mit erhöhten Kosten durch verschwendete, verdorbene Produkte konfrontiert sind. Die qualifizierten Standards, die die Lagerung und den Transport von gefrorenen Lebensmitteln kontrollieren, schaffen zusätzliche finanzielle Belastungen. Unternehmen müssen sowohl Monitoring-Systeme als auch effiziente Isolationstechnologien implementieren, da diese die Verluste minimieren und dennoch in Regionen mit unzureichender Kaltketteninfrastruktur härter arbeiten. Die Betriebskosten halten ihren Status als wesentliche Barriere für die Rentabilität und Preisgestaltung in der gesamten gefrorenen Backwarenindustrie.

Die wachsende Nachfrage nach glutenfreien, organischen und veganen gefrorenen Gebäcksorten stellt neue Marktmöglichkeiten vor.

Der gefrorene Backwarenmarkt profitiert von der wachsenden Nachfrage nach glutenfreien Produkten und organischen und veganen gefrorenen Backwaren. Menschen heute umarmen gesundes Leben bei der Auswahl von Lebensmitteln, die Ernährungsbeschränkungen und ethische Essensprinzipien respektieren. Der gefrorene Backwarenmarkt erfüllt die Bedürfnisse von glutensensitiven Kunden durch glutenfreie Optionen und appelliert an gesundheitsorientierte Verbraucher, die natürliche, konservierungsfreie organische Produkte kaufen möchten. Vegane gefrorene Backwaren sind in der Popularität zunehmen, weil sie keine Milchelemente oder tierischer Stoffe enthalten, die den Anwendern von pflanzlichen Diäten und umweltschonenden Kunden appellieren. Der gefrorene Gebäckmarkt bietet Expansionsmöglichkeiten durch die Schaffung kreativer alternativer Produkte, um sowohl ernährungsallergische Verbraucher als auch ethische Verbraucher zu befriedigen.

Der Markt erhält einen verstärkten Schub durch sich verändernde Markttrends, die nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelprodukte bevorzugen. Zusammen mit Händlern bieten Lebensmitteldienstleister jetzt eine breite Palette von gefrorenen glutenfreien, organischen und veganen Gebäck zum Supermarkt, Internet und Patronencafés. Produkte mit hochwertigen Inhaltsstoffen, umweltfreundliche Verpackungen und gründliche Nährinformationen führen zu einer erhöhten Rentabilität. Social-Media-Kanäle und Influencer-Marketing-Techniken werden verwendet, um spezialisierte gefrorene Desserts zu fördern und ihr Publikum zu erweitern. Diese Marktänderungen geben der gefrorenen Backwarenindustrie die Chance, neue Umsatzströme zu entwickeln, die ihren Platz in der dynamischen Lebensmittelindustrie stärken.

Innovationen wie Flash-Einfrieren und modifizierte Atmosphäre Verpackung helfen Frische zu halten, Haltbarkeit zu verbessern und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.

Der gefrorene Backwarenmarkt verwendet vorteilhafterweise Flash-Einfrieren neben modifizierten Atmosphärenverpackungen (MAP) Methoden, um die Produktqualität zu steigern und gleichzeitig die Haltbarkeit zu erhöhen. Flash-Einfrieren schafft perfekte Bedingungen, um Frische zusammen mit Textur und Geschmackseigenschaften zu schützen, indem Eiskristallbildung blockiert wird, die Produktqualität verschlechtert. Mit MAP kann die Verderblichkeit zusammen mit dem Geschmacksschutz durch die Kontrolle von Sauerstoff- und Feuchtigkeitspegeln reduziert werden. Solche technologischen Entwicklungen helfen, Lebensmittelabfälle durch ihre Fähigkeit zu reduzieren, die Qualität der Produkte während der Lagerung und des Transports zu schützen. Die wachsende Nachfrage nach gebrauchsfertigen Backwaren wird durch diese Technologien unterstützt, die neben der Produktverfügbarkeit eine verlässliche Konsistenz gewährleisten. Lebensmittelservice-Betriebe, zusammen mit Einzelhandelsgeschäften, profitieren von einer erweiterten Produktspeicherung, was zu einem geringeren Bestandsabbau führt. Umweltbewusste Verbraucher erkennen niedrigere Abfallmengen an, die die Marktentwicklung mit anderen Vorteilen vorantreiben.

Was sind die wichtigsten Marktsegmente der Branche?

Auf der Grundlage des Produkttyps wird der gefrorene Backwarenmarkt als dänisches Gebäck, Croissants, Puffgebäck, Tarts & Kuchen, Strudel, Eclairs & Profiteroles und andere eingestuft. Unter diesen ist das Segment Croissants der größte In der Frozen Pastries Markt. Ihre weit verbreitete Popularität, Vielseitigkeit und Bequemlichkeit führen zu einer hohen Nachfrage in Regionen, vor allem in Europa und Nordamerika. Der Markt erweitert sich, weil sich Verbraucher und Lebensmitteldienstleister für vorgebackene Croissants entscheiden. Der Appell an gesundheitsbewusste Verbraucher und Menschen die Markteinführung von glutenfreien, veganen und aromatisierten Croissants hat zu einer Zunahme der Anzahl der Menschen nach verschiedenen Diäten geführt. Diese Produkte werden in einer Vielzahl von köstlichen süßen und herzhaften Geschmacksrezepten verwendet, so dass sie gemeinsam Platz in Bäckereien, Cafés und Supermarkt-Verteilung.

Der Markt für gefrorene Croissants profitiert von technologischen Entwicklungen in der Gefriertechnik, weil sie erweiterte Frische ermöglichen und Textur und Geschmack erhalten. Da immer mehr Verbraucher sich entscheiden, das Frühstück außerhalb ihrer Häuser zu essen, während sie sich in anspruchsvollen Bäckerei-Erfahrungen vertiefen, wächst die Führungsposition des Segments weiter.

Basierend auf der Art der Zutat wird der gefrorene Gebäckmarkt als glutenfreie Gebäck, organische & natürliche Gebäck, herkömmliche Gebäck, vegane Gebäck und zuckerfreie Gebäck eingestuft. Das Segment der konventionellen Gebäck ist aufgrund seiner weit verbreiteten Präferenz, Erreichbarkeit und Verfügbarkeit im Gefrorener Pastenmarkt am wichtigsten. Gefrorene Gebäckarten folgen den herkömmlichen Methoden für den Massenmarktverbrauch, indem sie alle Arten von Verbrauchergruppen, einschließlich inländischer Haushalte, zusammen mit Bäckereien und Lebensmitteldienststellen bedienen.

Die etablierten Lieferketten, die breite Geschmacksauswahl und die reduzierten Kosten in der Produktion ermöglichen konventionelle gefrorene Gebäck, den Markt über spezielle Produkte wie glutenfreie oder vegane Gebäck zu führen. Gefrorene herkömmliche Gebäck geben Kunden ultimativen Komfort, so dass sie diese Produkte regelmäßig verbrauchen. Die Nachfrage nach traditionellen Gebäckbeständen bleibt im Gebäckmarkt unangefochten, weil sie weiterhin die meisten Verbraucher durch universelle Anerkennung und umfangreiche Verbraucher erreichen.

Welche Regionen führen den Markt und warum?

Nordamerika ist die größte Region für den gefrorenen Backwarenmarkt. Verbraucher suchen aktiv fertige Bäckereiprodukte für ihren Komfort. Markterweiterung kommt vor, weil mehr Shopper Snacks unterwegs genießen und weil sie zu erstklassigen und handgefertigten Backwaren gravieren. Starke Bäckerei-Ketten, Lebensmittel-Service-Unternehmen und Supermärkte sind wichtige Akteure in den nordamerikanischen gefrorenen Gebäckmärkten, die von den Vereinigten Staaten und Kanada geleitet werden. Der Markttrend für gesundheitsbewusste Verbraucher unterstützt Marken, um neue gefrorene Backwaren zu entwickeln, die organisch, glutenfrei sind und niedrigeren Zuckergehalt enthalten.

Das Marktverteilungssystem hängt stark von E-Commerce-Plattformen zusammen mit Einzelhandelsketten ab, da diese Unternehmen die Zugänglichkeit der Kunden verbessern. Der Markt profitiert vom saisonalen Nachfragewachstum aufgrund von Feiertagen und Festivalperioden. Marktherausforderungen sind Bedenken hinsichtlich künstlicher Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe, die Menschen über ihre Lebensmittel haben. Unternehmen veröffentlichen weiterhin nachhaltige Paketlösungen zusammen mit sauberen Produkten, um gesundheitsorientierte Verbraucher anzusprechen. Die Marktdynamik ändert sich, weil pflanzliche und vegane gefrorene Backwaren mit den wachsenden Präferenzen für bestimmte Ernährungsoptionen übereinstimmen.

Das Asia-Pacific ist die am schnellsten wachsende Region für den gefrorenen Gebäckmarkt. Markterweiterung in asiatisch-pazifischen gefrorenen Gebäck geschieht schnell, weil die Verbraucher ihre Lebensstile verändern, während ihr verfügbares Geld zunimmt und ihre Notwendigkeit für bequeme Lebensmittel entwickelt. China führt zusammen mit Japan und Indien den gefrorenen Gebäckmarkt zusammen mit Australien, weil sowohl die Urbanisierung als auch die Konsumnachfrage nach fertigen Bäckereiprodukten weiterhin rasch zunehmen. Der Markt demonstriert durch die wachsende Präsenz von Einzelhandelsketten, E-Commerce-Plattformen und Schnellrestaurants. Die sich ändernden Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher gegenüber den westlichen Trends und der zunehmende Geschmack für gefrorene Desserts erhöhen die Nachfrage nach gefrorenen Backwaren.

Die Ausweitung des gefrorenen Backwarenmarktes ist von zwei Hauptfaktoren begrenzt: die Anforderung an Kühlsysteme und wechselnde Materialpreise. Die Zunahme der Einzelhandelskettenerweiterung, zusammen mit E-Commerce-Plattformen und Schnellrestaurants, beschleunigt das Marktwachstum, aber gesundheitsbewusste Verbraucher suchen sauberes Etikett und glutenfreie gefrorene Backwaren. Der Markt entwickelt sich, wenn die Branchenteilnehmer neuartige Produkte einsetzen und Vertriebssysteme ausbauen, um neue Geschäftsmöglichkeiten zu entwickeln.

Wie sieht die Wettbewerbslandschaft des Marktes aus?

Der gefrorene Gebäckmarkt ist sehr wettbewerbsfähig, wobei Schlüsselakteure wie Aryzta AG, Grupo Bimbo und Nestlé S.A. in diesem Marktsegment prominente Anbieter sind. Der Markt erlebte Transformationen, als die Aryzta AG ein regierendes Interesse an einer erstklassigen, gefrorenen Bäckerei-Organisation im Dienste Nordamerikas kaufte. Die Operationen von Grupo Bimbo laufen jetzt auf erneuerbare Energien, nachdem das Unternehmen Mittel für Nachhaltigkeitsprojekte widmet. Nestlé S.A. implementiert die Produktentwicklung durch neue Launch-Initiativen, die die Verbraucherbedürfnisse für gesundheitsorientierte gefrorene Backwarenalternativen ansprechen.

Gefrorene Lebensmittelmärkte erweitern sich weiter, da die Verbraucher bequeme Lebensmittel bevorzugen. Die Verbesserung der Gefriertechniken durch den technologischen Fortschritt ermöglicht es Unternehmen, die Produktstabilität zu erweitern und gleichzeitig die Qualität des Essens zu erhalten. Strategische Geschäftskooperationen zwischen Branchenführern sowie Akquisitionen bleiben aktive Kräfte bei der Transformation der wettbewerbsfähigen Marktdynamik und der Förderung von Innovationen, die die Expansion vorantreiben.

Aktiver Wettbewerb im Gefrorener Pastenmarkt besteht zwischen General Mills Inc., Kellogg Company, Vandemoortele und anderen Spielerfirmen. General Mills Inc. erweiterte sein Geschäft durch die Einführung von High-End gefrorenen Gebäck, um den steigenden Marktbedarf für luxuriöse Frühstücksalternativen zu erfüllen. Durch das digitale Marketing erweitert die Kellogg Company ihre Reichweite weiter auf eine breitere Verbraucherbasis, um den tiefgefrorenen Backwarenverkauf zu steigern. Vandemoortele investiert in Forschungs- und Entwicklungsbemühungen, neue, gefrorene Backwarenlösungen herzustellen, die unterschiedlichen Anforderungen an die Markternährung sowie Lebensmitteltrends entsprechen. Das Wachstum des Marktes wächst weiter, weil die konfektionierten und Gourmet- gefrorenen Gebäck von den Verbrauchern zunehmend Akzeptanz finden.

Gefror, Company Shares Analysis, 2024

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Welche jüngsten Fusionen, Übernahmen oder Produkteinführungen prägen die Branche?

• Im Dezember 2023 erwarb Lantmännen Unibake Ltd. den schwedischen Betrieb von HKScan. Diese Akquisition stellt eine bedeutende Entwicklung für das Unternehmen dar und steht im Einklang mit seinen strategischen Wachstumsinitiativen. Lantmännen Unibake Ltd. ist ein führendes internationales Bäckereiunternehmen innerhalb der Lantmännen Gruppe, einer in den Nordics gegründeten Bauerngenossenschaft.
• Im Juli 2023, Wolf Butter Back KG, Herstellung hochwertiger Rohstoffe, angeboten Mini Gebäck. Wolf ButterBack KG produziert kleine Gebäcksorten, die kleinere Versionen ihrer beliebten Gebäcksorten sind, und bietet für die Verbraucher eine mehr Biss-Größen-Option.

Bericht Coverage:

Nach Produkttyp

• Dänische Pasten
• Croisants
• Puffpasten
• Tarts & Pies
• Strudel
• Eclairs & Profiteroles
• Sonstige

Von Ingredient Art

• Glutenfreie Backwaren
• Organische und natürliche Pasteten
• Konventionelle Pasten
• Gemüsepasten
• Zuckerfreie Backwaren

Durch den Verteilerkanal

• Einzelhandel
• Lebensmittel
• Hotels
• Sonstige

Von Endbenutzer

• Haushaltsverbraucher
• Lebensmittel Industrie
• Hotels und Unterkünfte
• Bäckereien und Patisserien
• Institutionelle Käufer

Nach Region

Nordamerika

• US.
• Kanada

Europa

• U.K.
• Frankreich
• Deutschland
• Italien
• Spanien
• Rest Europas

Asia Pacific

• China
• Japan
• Indien
• Australien
• Südkorea
• Singapur
• Rest von Asia Pacific

Lateinamerika

• Brasilien
• Argentinien
• Mexiko
• Rest Lateinamerikas

Naher Osten und Afrika

• GCC Länder
• Südafrika
• Rest des Nahen Ostens & Afrika

Liste der Unternehmen:

• Aryzta AG
• Associated British Foods plc
• Bridgford Foods Corporation
• Dawn Lebensmittel
• Europastry S.A.
• Blumen Lebensmittel
• General Mills Inc.
• WK Kellogg Co
• Lanzien
• TreeHouse Foods Inc.
• Vandemoortele
• Die Welt der Welt
• Nestlé
• Cargill Incorporated
• DeIorios

Häufig gestellte Fragen (FAQs)