Pflanzenmilchmarktanteil, Marktgröße, Markttrend 2025-2035

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Welche Trends werden diesen Markt in den kommenden Jahren prägen?

Der Markt für Pflanzenmilch belief sich 2024 auf 21,23 Mrd. USD und wird voraussichtlich bis 2035 auf 49,15 Mrd. USD erreichen. Der pflanzliche Milchmarkt ist einer, der auf die Produktion, den Vertrieb und den Verbrauch von nicht luftigen Getränken aus Pflanzen hinarbeitet. Mandel-, Soja-, Hafer-, Kokos- und Reismilch sind pflanzliche Alternativen, die dazu dienen, den Verbrauch von Milchmilch für Milchzucker- und pflanzliche Diäten zu ersetzen. Die Nachfrage nach milchfreien und nachhaltigen Produkten hat ein enormes Wachstum auf dem Markt ermöglicht. Es genießt ein erhöhtes Bewusstsein für die negativen Auswirkungen sowohl auf die Umwelt als auch auf die Gesundheit konventioneller Milchprodukte. Pflanzenmilch wird für Kaffee, Smoothies, Backen und als direkter Milchersatz für den täglichen Verzehr verwendet.

Was sagen Branchenexperten über die Markttrends?

"Plantbasierte Milch sind keine Alternativen mehr; mit 50% Haushaltsdurchdringung in den Vereinigten Staaten ist es Zeit, die Kategorie als Mainstream zu erkennen."

• Dave Ritterbush, Chief Executive Officer bei Califia Farms.

Welche Segmente und Geographien analysiert der Bericht?

Was sind die wichtigsten Treiber und Herausforderungen für den Markt?

Erhöhte Verfügbarkeit und Vielfalt an pflanzlichen Milchprodukten.

Eine Reihe von Wachstumsgründen, einschließlich Umweltbewusstsein, Laktose-Intoleranz und Gesundheitsbewusstsein, haben zur erheblichen Expansion des pflanzlichen Milchmarktes beigetragen. Die Umweltauswirkungen der Verringerung des Milchverbrauchs haben den Kunden dazu veranlasst, auf pflanzliche Milchersatzstoffe umzusteigen, da sie umweltfreundlicher sind. Verschiedene Arten von pflanzlichen Milchprodukten, wie Hafer, Mandel, Soja und Kokosmilch, können mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen in Konflikt geraten. Die zunehmende Wahrnehmung des Tierschutzes führt auch zu diesen Veränderungen, mit vielen Menschen, die sich dazu entscheiden, grausam zu leben.

Die technologischen Fortschritte bei den Produktionsmethoden und Geschmacksprofilen haben pflanzenbasierte Milch für den menschlichen Verzehr noch angenehmer gemacht. Nach einer konservativen Prognose des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) würden zwischen 2015 und 2020 61% der pflanzenbasierten Milchverkäufe in den USA steigen. Dies erklärt weiter, warum die Menschen immer mehr an diesen Produkten interessiert sind. Das verstärkte Interesse der Verbraucher an dieser neuen nachhaltigen Ernährungsoption wird von einem robusten Expansionsmuster in der Anzahl der Läden begleitet, die solche Gegenstände tragen. Der pflanzliche Milchmarkt wird voraussichtlich expandieren, da Unternehmen weiterhin mit innovativen Geschmacks- und Ernährungsvorteilen innovativ sind. Die rasche Expansion des Marktes wird jedoch durch die wachsende Regierungspolitik und die Unterstützung der Lebensmittelindustrie für die Förderung nachhaltiger Praktiken unterstützt.

Veganismus- und Vegetarismustrends treiben Marktwachstum in Milchalternativen voran.

Der pflanzliche Milchmarkt wächst und wurde von einigen wesentlichen Faktoren unterstützt. Gesund, die niedrigen Cholesterin- und Herzkrankheiten-Risiko-Vorteile machen Verbraucher in Richtung solcher Optionen zu verschieben. Auf der anderen Seite sind Umweltprobleme massiv beizutragen, da der CO2-Fußabdruck von Pflanzenmilch im Vergleich zur Milchwirtschaft nahezu vernachlässigbar ist. Die Nachfrage nach Pflanzenmilchprodukten steigt durch die Entwicklung von Veganismus und Vegetarismus, Laktose-Intoleranz und Milchallergien.

Die Innovation in den Ernährungsprofilen, Geschmacksrichtungen und Texturen verschiedener Pflanzenmilch hat sich in einem größeren Kundenspektrum entwickelt. Durch den Anstieg dieser Produkte und den einfachen Zugang zu nachhaltigen und grausamen Produkten in Supermärkten wächst der Markt. Der Sektor wächst durch die weltweite Förderung pflanzenbasierter Ernährung durch Influencer-Marketing und Social Media.

Die technologischen Entwicklungen in der pflanzlichen Milcherzeugung haben diese Alternativen für einen größeren Markt erschwinglicher und greifbarer gemacht. Da sich die Verbraucher der Ernährung bewusster machen, wird Pflanzenmilch als gesündere und ethischere Alternative angesehen. Dieser Trend wird von der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen, pflanzenbasierten Produkten, die derzeit ein globaler Trend ist, unterstützt.

Geschmacksvorlieben traditioneller Milchkonsumenten behindern die Marktdurchdringung.

Der pflanzliche Milchmarkt ist vor allem durch eine seit langem etablierte Geschmackspräferenz für Milch von herkömmlichen Milchkonsumenten eingeschränkt. Der Geschmack, die Textur und die Nährwert der Kuhmilch für viele Menschen verhindern, dass sie auf pflanzenbasierte Alternativen umsteigen. Obwohl zahlreiche Pflanzenmilch wie Mandel, Soja, Hafer und Reis auf dem Markt erhältlich sind, unterscheiden sie sich in Geschmack und Konsistenz von traditionellen Milchprodukten, die oft als Konsumschranke wirken. Der Reichtum und die Sahne, die Kuhmilch liefert, sollen auch von pflanzenbasierten Milchen fehlen, was die Anziehungskraft von Pflanzenmilch weiter verringert.

Die Menschen haben seit langem Milch verbraucht, so dass diese Präferenz psychologische und geschmacksbasierte ist. Aus diesem Grund bleibt die Überzeugung eines Milchgetränkers, auf eine pflanzenbasierte Alternative umzusteigen, eine erhebliche Hürde, die die weit verbreitete Annahme und Marktdurchdringung von pflanzlichen Milchprodukten einschränkt. Unterschiede im Nährwert, wie z.B. niedrigerer Proteinwert für einige pflanzliche Milch im Vergleich zu Kuhmilch, können auch verhindern, dass kluge Benutzer einige Optionen wählen. Darüber hinaus ist die Preisspanne für verfügbare pflanzenbasierte Milchprodukte in der Regel höher, was diese Waren für große Teile der Bevölkerung nicht verfügbar macht und die Markterweiterung weiter begrenzt.

Strategische Partnerschaften mit Lebensmittelmarken können das Marktwachstum steigern.

Strategische Partnerschaften mit etablierten Lebensmittelmarken bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit für den Pflanzenmilchmarkt, sich auf noch höhere Wachstumstrajektorien zu stützen. Die Zusammenarbeit mit berühmten Lebensmittelmarken kann den Massen der Verbraucher mehr Vertrauen und bessere Sichtbarkeit für die pflanzlichen Milchprodukte gewinnen, insbesondere die nicht-Pflanzen-basierten, die der Marke bereits treu sind. Solche Partnerschaften würden auch die Anstrengungen verstärken, die Vertriebskanäle für die Positionierung von Pflanzenmilch zu erweitern, da sie den Mainstream in Lebensmittelgeschäften, Cafés und Restaurants besetzen. Diese Partnerschaften wären sogar bei der Entwicklung von Co-Branded Communications von Vorteil, um pflanzenbasierte Ersatzstoffe und deren Vorteile für Nachhaltigkeit und Gesundheit zu präsentieren.

Mit der steigenden Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten unter den Verbrauchern, die mit Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein belastet sind, würden diese Partnerschaften enorm dazu beitragen, Pflanzenmilch als Alltagsoption zu etablieren. Darüber hinaus wird die Partnerschaft mit Lebensmittelunternehmen in den Augen des Kunden mit neuartigen und vielfältigen Geschmacks-, Textur- und Produktformaten einen neuen Ausblick geben und die Möglichkeit, Marktanteile in diesem schnell wachsenden Pflanzenbereich zu gewinnen, erhöhen.

Leveraging Online-Plattformen für das Direkt-zu-Konsumer-Vertriebswachstum.

Der pflanzliche Milchmarkt wächst aufgrund steigender Verbraucherwünsche für Milchersatzstoffe, die ethische, ökologische und gesundheitliche Erwägungen berücksichtigen. Online-Plattformen bieten einen interessanten Weg für die Direkt-to-Consumer-Verteilung (DTC), da sie es Pflanzenmilchmarken ermöglichen, ein breiteres Publikum zu erreichen, oft ohne die Notwendigkeit herkömmlicher Vertriebsmethoden. Mit E-Commerce können Unternehmen direkte Beziehungen zu Kunden aufbauen, personalisierte Einkaufserlebnisse und Kundendaten verbessern. Vor dem Hintergrund können Abonnements und hoch konzentrierte digitale Werbung auf die Verbesserung der Kundenbindung und Loyalität kommen.

Mit mehr Bewusstsein für Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusstes Leben gibt es eine Reihe von sozialen Medien, Influencer-Beziehungen und Online-Bewertungen, die die Markensichtbarkeit und das Verbrauchervertrauen potenziell verbessern können. In der Tat wird ein rasches Wachstum im Milchsektor nur dann gewährleistet, wenn die Milchunternehmen in einem Markt, der zunehmend wettbewerbsfähig ist, einen digitalen ersten Ansatz verfolgen. Die Flexibilität von Online-Plattformen bietet die Möglichkeit, neue Produkte, limitierte Geschmacksrichtungen oder Preisstrategien auszuprobieren, um Relevanz in einer solchen schnelllebigen Industrie zu erhalten. Die Konvenience an den Fingerspitzen des Kunden wird von DTC-Kanälen bereitgestellt, die eine rechtzeitige Lieferung von frischen, personalisierten Waren an ihre Türstufen garantieren.

Was sind die wichtigsten Marktsegmente der Branche?

Auf der Grundlage des Typs wurde der Milchmarkt für Pflanzen in geschmackvolle Pflanzenmilch und ursprüngliche Pflanzenmilch eingestuft. Die ursprünglichen pflanzlichen Milchen sind die substantiellste und relevanteste Kategorie auf dem gesamten pflanzlichen Milchmarkt. Die Milchpflanze Milch in ihrer ursprünglichen Form sind die der Mandel-, Hafer-, Soja- und Kokosmilch. Mit dem Anstieg des Gesundheitsbewusstseins und einem beträchtlichen Teil der Verbraucher, die Milchersatz wählen, ist dieser Markt sehr populär geworden. Die Vielseitigkeit der ursprünglichen pflanzlichen Milch zum Kochen, Kaffee-Mischen und täglichen Verbrauch, zusammen mit ihren wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen, wenn sie kalorienarm ist und keine Milchzucker enthält, sind alle treibenden Faktoren hinter der ursprünglichen pflanzlichen Milch. Während Geschmacksstoffe sich gut mit einem Nischenmarkt niedergelassen haben, machen die Unentflammten die Masse auf dem Regal aufgrund ihrer massiven Popularität und etablierten Verbraucherbasis.

Basierend auf der Quelle wurde der pflanzliche Milchmarkt in Soja, Mandel, Hafer, Kokosnuss, Reis, Cashew, Hanf und andere eingestuft. Im pflanzlichen Milchmarkt ist Hafermilch das prominenteste und bedeutende Segment. Hafermilch hat aufgrund seiner cremigen Textur, milden Geschmack und Vielseitigkeit Masse Popularität gewonnen. Es wird weit verbreitet in Kaffeegeschäften und Smoothies oder als Molkerei Alternative in allen Arten von Rezepten verwendet. Der Aufwärtstrend wurde durch die ernährungsphysiologischen Vorteile von Faser, Vitamin-Härtung und der Attraktivität von Nachhaltigkeit unterstützt. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milch ist Hafermilch umweltfreundlicher und bietet weitere Unterstützung für seine Marktherrschaft. Der Fokus der Verbraucher auf Geschmack und Nachhaltigkeit wird diesen Trend fortsetzen.

Welche Regionen führen den Markt und warum?

Der nordamerikanische Pflanzenmilchmarkt hat in den letzten Jahren ein beträchtliches Wachstum erlebt, das durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Milchalternativen und wachsendem Gesundheitsbewusstsein und Ernährungsvorlieben wie Veganismus, Laktoseintoleranz und die Umweltauswirkungen von Milchprodukten, die den Großteil ihrer treibenden Kräfte bilden, getrieben wurde. Die beliebtesten pflanzenbasierten Milchoptionen in der Region sind Mandel-, Hafer-, Soja- und Kokosmilch, wobei Hafermilch das cremige Gefühl und die ökologische Nachhaltigkeit seiner plötzlichen Berühmtheit zugute kommen. Auf der Seite des Händlers, während er alle Optionen aufrechterhält, kommen neue Teilnehmer in den Markt, und dies wird nur Produktinnovation und Vielfalt gewährleisten.

Führende Unternehmen investieren in die Herstellung und den Vertrieb von Pflanzenmilch, die die Branche vorantreibt. Die Beliebtheit der Pflanzenmilch wächst, da mehr Menschen sich ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst werden, die darin enthalten sind, dass sie in Vitaminen höher und fett niedriger sind als herkömmliche Milchprodukte. Der nordamerikanische Pflanzenmilchmarkt wird sich zwangsläufig weiter ausbauen, da die Menschen nachhaltigere und gesündere Ersatzstoffe für Kuhmilch wählen. Die Förderung der pflanzenbasierten Lebensmittelinnovation in den Lebensmittelsektoren nimmt mit wachsender pflanzenbasierter Wirtschaft zu. Dies erweitert die Reichweite noch mehr. Der generelle Umzug in Richtung Pflanzenmilch ist ein wichtiges Zukunftshindernis für das Lebensmittelgeschäft, da es breitere Trends in der Umwelterhaltung und Nachhaltigkeit widerspiegelt.

Der Asien-Pazifik-Pflanzenmilchmarkt wächst aufgrund des zunehmenden Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstseins. Unter einer wachsenden Bevölkerung von veganen und laktose-intoleranten Menschen sind pflanzenbasierte Milchalternativen wie Mandel, Soja, Hafer und Kokosmilch gefragt. Die Verbraucher werden in Bezug auf pflanzenbasierte Entscheidungen, die gesundheitsorientiert und umweltschonend sind, ernährungsbewusster. Darüber hinaus appellieren Innovationen in Pflanzenmilchsorten und die Einführung fester Versionen noch mehr an die Verbraucher.

Verbraucher nehmen die Produktvielfalt extrem ernst und konzentrieren sich auf saubere Etiketten und Bio-Zertifizierungen, um lokalen Verbraucherpräferenzen und regionalen Interessen gerecht zu werden. Da die reifen und steigenden Volkswirtschaften der Region pflanzenbasierte Diäten als Mittel zur Unterstützung der Nachhaltigkeit im Lebensmittelökosystem umfassen, wird der Markt voraussichtlich weiter wachsen. Pflanzenmilch wird auch aufgrund robuster Vertriebsnetze und des Wachstums von E-Commerce-Plattformen weiter zugänglich. Die Marktentwicklung wird auf eine oder andere Weise durch staatliche Initiativen unterstützt, die das Bewusstsein wecken.

Wie sieht die Wettbewerbslandschaft des Marktes aus?

Der pflanzliche Milchmarkt ist sehr wettbewerbsfähig, mit den großen Spielern wie Oatly, Danone, Blue Diamond Growers, Califia Farms und Ripple Foods. Zu den jüngsten Entwicklungen zählen die Expansion von Oatly in neue globale Märkte und die Verdoppelung von Investitionen in nachhaltige Praktiken. Danone-Alpro und Danone Silk dominieren weiter, während Califia Farms Geschmacksoptionen und Verpackungen innovaiert. Rippi Lebensmittel haben im Markt mit seiner super-hohe-Protein-Pea-Milch eine Marke gemacht, die gesundheitsbewusste Käufer versucht.

Blue Diamond Growers, bekannt für seine Mandeln, hat sich gegen die aufstrebenden Gewerbe-Raum Hürden durch die Förderung in pflanzenbasierte Angebote befestigt. Dies sind einige Unternehmen, die sich aus dem globalen Aufschwung in der milchfreien, vegan-freundlichen Nachfrage gewinnen und ihr Wachstum in der Branche signifikant machen. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an Nachhaltigkeit und Wellness fördert auch Innovationen und Wettbewerbsstrategien unter den besten Spielern. Tatsächlich wird angenommen, dass, da mehr Menschen pflanzenbasierte Diäten umfassen, ihr Fokus wird auch auf Geschmack, Textur und Ernährung Optionen, um eine größere Basis zu erreichen, so dass viele Konkurrenten mit wenig Platz. Darüber hinaus haben Joint Ventures und Akquisitionen in der Branche nur noch etwas Schlimmeres in Bezug auf die Marktrivalisierung gemacht.

Pflanz, Company Shares Analysis, 2024

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Welche jüngsten Fusionen, Übernahmen oder Produkteinführungen prägen die Branche?

• Im April 2025 startete Maïzly in den USA eine Mais-basierte Milch, die in Original- und Schokoladengeschmacken erhältlich ist. Diese Bewegung erweiterte den pflanzenbasierten Milchmarkt durch die Einführung einer einzigartigen Zutat. Das neue Produkt bietet den Verbrauchern eine innovative Alternative zu herkömmlichen Pflanzenmilch. Es markierte einen bedeutenden Schritt bei der Diversifizierung der Kategorie.
• Im Oktober 2024 erweiterte Edenesque seine Produktlinie durch Einführung ungesüßter Hafermilch, Barista Mischung Hafermilch und Barista Mischung Pistazienmilch. Dieser Start zielt darauf ab, die steigende Nachfrage nach einer Vielzahl von pflanzlichen Milchoptionen zu erfüllen. Die neuen Produkte boten den Verbrauchern mehr Möglichkeiten für ihre pflanzenbasierten Getränkepräferenzen.

Bericht Coverage:

Typ

• Geflammte Pflanzenmilch
• Original Pflanzenmilch

Quelle

• Soja
• Mandeln
• Hafer
• Kakao
• Reis
• Cashew
• Hanf
• Sonstige

Anwendung

• Getränke
• Kochen und Backen
• Getreide und Frühstück Mahlzeiten
• Infant Formula
• Smoothies und Juices
• Nachspeisen

Mit Verpackungsart

• Kartons
• Flaschen
• Dosen
• Pouches
• Bulk Packaging

Durch den Verteilerkanal

• Supermärkte
• Convenience Stores
• Gesundheit und natürliche Lebensmittelgeschäfte
• Online-Handel
• Specialty Stores
• Sonstige

Von Ende Benutzer

• Haushalte
• Cafés und Coffee Shops
• Lebensmittel und Getränke Industrie
• Krankenhäuser & Institutionelle Verwendung

Nach Region

Nordamerika

• US.
• Kanada

Europa

• U.K.
• Frankreich
• Deutschland
• Italien
• Spanien
• Rest Europas

Asia Pacific

• China
• Japan
• Indien
• Australien
• Südkorea
• Singapur
• Rest von Asia Pacific

Lateinamerika

• Brasilien
• Argentinien
• Mexiko
• Rest Lateinamerikas

Naher Osten und Afrika

• GCC Länder
• Südafrika
• Rest des Nahen Ostens & Afrika

Liste der Unternehmen:

• Hafer
• Danemark
• Blue Diamond Growers
• Califia Bauernhöfe
• Ripple Lebensmittel
• Mindestwerte
• Elmhurst 1925
• Hain Celestial Group
• Lactalis
• Die guten Karma Lebensmittel
• Hafer
• Vitaso
• Nestlé
• Aloha
• SunOpta

Häufig gestellte Fragen (FAQs)