Mercado mundial de Ingrediente de arándanos Share, Size & Growth 2025-2035

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¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El Mercado de Ingredientes de Blueberry representó USD 2.63 millones en 2024 y se espera que alcance USD 5.63 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 7,16% entre 2025 y 2035. Mercado mundial de Ingrediente de arándanos que existe en forma de productos procesados, incluyendo arándanos secos, arándanos en polvo, arándanos jugosos, productos de arándanos extraídos, y son ampliamente utilizados en alimentos y bebidas, nutraceuticos, cosméticos y industrias farmacéuticas. Existe mayor preocupación por el mercado de masas para ingredientes naturales y antioxidantes y funcionales, lo que aumenta este mercado. El área de aplicación de los arándanos se está expandiendo, y actualmente hay una tendencia en el uso de etiquetas y productos limpios con una imagen saludable en América del Norte y Europa debido a su alto valor nutricional. Superfoods and plant-based products are becoming progressively popular, which is influencing the growth of demand at a greater pace worldwide. La posición del mercado es optimista a largo plazo a medida que las industrias exploran los usos de arándanos en alimentos funcionales, bebidas y nutracéuticos.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

"Creemos que la textura juega un papel subvalorado pero vital, impactando el gusto general de los consumidores y el gusto general, especialmente cuando se trata de formular alimentos más saludables".

• Jim P. Zallie, Presidente y CEO de Ingredion Incorporated.

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

El aumento de la demanda de alimentos naturales y funcionales está impulsando el consumo de ingredientes de arándanos a nivel mundial.

El cambio general en la actitud de las personas con respecto a su salud y bienestar ha llevado a un mayor consumo de alimentos naturales y funcionales que contienen el mayor número de arándanos posible. El consumidor está cada vez más interesado en comprar productos que prueben bien y tienen nutrientes esenciales como antioxidantes, vitaminas y cosas así, lo que también ayuda a reducir la inflamación dentro del cuerpo. Las arándanos, clasificadas como superalimentos, eran muy adecuadas para esta demanda, especialmente dentro de la etiqueta limpia y los productos orgánicos. Las arándanos son utilizadas por las industrias alimentarias funcionales, como batidos, cereales listos para guardar, yogures y barras de proteínas debido a los beneficios nutritivos y el color que imparten a los alimentos.

También está en consonancia con el aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas, lo que ha hecho que los consumidores cambien su enfoque en el consumo para aumentar la inmunidad, entre otros aspectos. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas están agregando polvos, concentrados y extractos de arándanos a sus productos. Actualmente, los mercados norteamericanos y europeos están muy desarrollados en este segmento, mientras que el Asia-Pacífico está creciendo constantemente. Debido a la llegada del comercio electrónico, así como a las razones relacionadas con las plataformas certificadas por la salud, estos productos están más fácilmente disponibles que nunca. Los hechos mencionados anteriormente garantizan que la demanda de productos saludables es alta y continua debido a las tendencias actuales de bienestar.

Los avances tecnológicos en los métodos de secado y conservación aumentan la calidad y la vida útil de los productos.

Las técnicas modernas de secado y preservación de las arándanos contribuyen a la mejora de las cualidades y gustos alimenticios, así como la vida útil de los ingredientes de arándanos. Algunos de los métodos, incluyendo la secado por congelación, secado por vacío y secado por pulverización, también ayudan a preservar el contenido y el color de los nutrientes, así como el sabor, haciendo arándanos adecuados para el procesamiento. Estas innovaciones impiden la pérdida de nutrientes en los alimentos, mejorando la textura y la mirada de los alimentos que hoy atraen al consumidor. Estos métodos de conservación también aumentan la vida útil de los productos finales, lo que reduce los productos y pérdidas estropeados a la cadena de suministro. Esto significa que es más fácil para los fabricantes ofrecer la fruta al mercado y exportarla a áreas que pueden no tener fácil acceso a los arándanos frescos.

El desarrollo de las tecnologías de embalaje mejora otros procesos de embalaje para asegurar que los ingredientes de arándanos secos y en polvo estén protegidos de la humedad y la oxidación. Estos han creado una serie de oportunidades en panadería, merienda, suplemento y productos cosméticos e industrias. En su estado en constante crecimiento, los fabricantes están en condiciones de presentar soluciones de arándanos de mejor calidad en términos de pureza, estabilidad y resistencia. Esto ha llevado al desarrollo de un producto que es más fiable y puede adaptarse a las crecientes necesidades del mercado.

La escasa conciencia en los mercados emergentes limita la demanda de productos funcionales basados en arándanos.

La falta de conciencia es una preocupación importante que prevalece en los mercados emergentes y existe como una limitación importante para el mercado de ingredientes de Blueberry. Estos consumidores no están bien informados acerca de las perspectivas de salud y los roles versátiles de los arándanos, lo que desiste de consumirlos con frecuencia. El fenómeno de los llamados superalimentos, aunque emergente, no está desarrollado en algunas partes de Indonesia y otros países del ASIC, así como en África y América Latina. En consecuencia, el consumo de los derivados de la arándanos, como suplementos, bebidas fortificadas y productos corporales, no es popular entre la gente. Además, la comprensión de tales dietas y nutrición funcional como antioxidantes disminuye la cuota del mercado.

Las estrategias de comercialización y divulgación de las empresas internacionales no han alcanzado un nivel comunitario en particular las zonas rurales y semiurbanas. Hay competencia adicional con énfasis en frutas indígenas en lugar de bayas importadas o exóticas. A través de este caso, el lector puede apreciar que los arándanos carecen de la atención y la publicidad poderosa, así como campañas de promoción de la salud similares a las contrapartes comunes. Esto se debe a que los agricultores son capaces de ofrecer productos locales mucho más baratos en comparación con los productos de arándanos. Para superar este desafío, se necesita una organización y un compromiso constantes en la esfera de la educación y el desarrollo, un mejor muestreo y un desarrollo de productos más localizados.

La creciente demanda de superalimentos ricos en antioxidantes impulsa la innovación en productos alimenticios centrados en la salud.

La creciente popularidad de productos como superalimentos con propiedades antioxidantes altas está impulsando la industria de alimentos y bebidas. Declaró que los frutos frescos y las bayas, como los arándanos, ricos en antioxidantes como las antocianinas y la vitamina C, son algunos de los productos más populares en este aspecto. Los clientes más sofisticados están buscando conscientemente ingredientes naturales que podrían ayudar con la salud corporal, el sistema inmunitario y otros problemas relacionados con el envejecimiento. Esto ha pedido a los fabricantes que incorporen ingredientes de arándanos en diferentes factores de producción que están asociados con productos relacionados con el corazón como batidos, barras de barras de energía, cereales de desayuno e incluso productos deportivos como suplementos. Las Blueberries también sirven bien el principio LABEL limpio ya que vienen con los beneficios que la gente busca en los ingredientes de la sociedad contemporánea, además del sabor natural.

Las empresas de fabricación de alimentos y los empresarios de alimentos de nueva generación están tratando de encontrar formas de desarrollar nuevas fórmulas que retengan cualquier nutrientes en la fruta. Entre las técnicas que se utilizan actualmente se incluyen el tratamiento congelado, la microencapsulación y la presión fría, entre otros. Debido al aumento del conocimiento de las enfermedades del estilo de vida, los arándanos han sido marcados como potenciadores de la salud. Agregó que esta tendencia no sólo ha afectado a los consumidores sino también a las industrias junto con los niveles de competencia. En conclusión, los superalimentos, y especialmente los tipos como los arándanos, están cambiando el mundo de la nutrición y la salud.

La expansión de los alimentos orgánicos fomenta la adquisición y producción de ingredientes orgánicos certificados de arándanos.

El mercado mundial de clasificación de los orgánicos se está expandiendo, y este es un gran factor que está impulsando la demanda hacia ingredientes orgánicos certificados de arándanos. La tendencia de los productos ecológicos obtenidos sin el uso de plaguicidas sintéticos, la modificación genética y los conservantes químicos ha seguido aumentando, por lo tanto, el mayor interés en los frutos super cultivados orgánicamente como los arándanos. Esto ha hecho que los agricultores y proveedores acepten métodos agrícolas puros y también se esfuercen por obtener certificación para producir alimentos que cumplan con el estándar y la calidad necesarios para etiquetar. Como resultado, la industria de alimentos y bebidas está utilizando arándanos orgánicos en sus productos "limpios" y "salubres", como purés, polvos y extractos.

La creciente demanda de productos de refrigerios orgánicos, incluidos alimentos para bebés y bebidas funcionales, está mejorando aún más la necesidad de trazabilidad y una oferta más sostenible de arándanos. Los gobiernos, los organismos reguladores, también fomentan la agricultura orgánica mediante subvenciones y certificaciones, especialmente en América del Norte y Europa. Como resultado de esta actitud, más tiendas minoristas y sitios web de venta en línea están equipar sus tiendas con productos orgánicos. Por lo tanto, la cadena de suministro está siendo reposicionada de manera que el suministro de los arándanos orgánicos está asegurado y consistente en calidad. En conjunto, esa tendencia está modificando los enfoques de producción y planteando problemas de desarrollo al mercado de ingredientes de Blueberry.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de producto, el Mercado mundial de Ingrediente de arándanos se clasifica en arándanos secos, puré de arándanos, jugo, polvo, concentrado, extracto, congelado y formas enlatadas. Los frutos secos, especialmente los arándanos, tienen el mercado más grande debido a su estante más largo Lau et al. (2010) predijo que los frutos secos como los arándanos deberían tener la mayor cuota del mercado mundial debido a su larga vida útil y usos en productos de panadería, aperitivos, cereales de desayuno y otros. Los polvos y extractos de arándanos están preparando una gran entrada en la industria nutracéutica y suplementaria debido a sus altos niveles de antioxidantes, así como facilidad en la incorporación.

Jugos y concentrados tienen muchas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en la preparación de bebidas, productos de confitería y salsas. Los arándanos congelados se utilizan especialmente para la industria de servicios alimenticios y supermercados, son comunes en batidos y postres. Los arándanos y arándanos frescos en forma de puré y enlatados son adecuados para el postre y los productos lácteos. En total, la capacidad de procesar y la tendencia creciente hacia el atractivo funcional y de salud siguen abriendo nuevos nichos de producto y generando una mayor expansión del mercado mundial.

Basado en su naturaleza, el Mercado Ingrediente de Blueberry se clasifica en el que incluyen ingredientes orgánicos y convencionales de arándanos. Hay un creciente interés en ingredientes de arándanos orgánicos, en los que el consumidor global está mostrando más inclinación hacia la etiqueta limpia, productos sin químicos que son propensos a la sostenibilidad. Algunas de ellas son especialmente comunes en las comidas, especialmente alimentos saludables de alta gama, suplementos y la mayoría de los bienes personales.

Los ingredientes convencionales de arándanos son, sin embargo, predominantes en el alcance cuando se trata de volumen, principalmente debido a que son más baratos y útiles en muchos alimentos relativamente bajos y bebidas listas para beber. Aunque son caros, es evidente que su mercado está aumentando debido a la mayor conciencia de la salud y el medio ambiente natural. El apoyo y las certificaciones gubernamentales también ayudan a mejorar el segmento orgánico. Sin embargo, el segmento convencional sigue desempeñando un papel importante en los mercados de precios más bajos que en la fabricación a gran escala.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

El mercado de ingredientes de arándano norteamericano está dominando debido a los altos rendimientos en la autosuficiencia en los mercados americano y canadiense. La alta conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud del consumo de arándanos es un factor que es beneficioso para la región, en particular sobre alimentos funcionales, bebidas y suplementos nutricionales. Por ejemplo, el mercado de Estados Unidos está enlazado con productos de nueva generación en formatos limpios, orgánicos y basados en plantas donde los fabricantes han estado utilizando ingredientes de arándanos. Además, hay muchas tendencias nuevas que se pueden ver con respecto al mercado, como las personas que solicitan el superalimento y muchos más, y un aumento de ingredientes antioxidantes.

La región es dominante porque tiene procesadores de alimentos adecuados para procesar las bayas, y también hay políticas favorables hacia la producción de bayas por parte del gobierno. Bajo la inversión constante en investigación, bienestar de salud y consumidores, América del Norte seguirá gobernando la tendencia del mercado de ingredientes de Blueberry.

Se prevé que el mercado de ingredientes de arándano de arándano de Asia y el Pacífico será el más rápido, y su interés en el mercado y el consumidor en alimentos saludables está en aumento. Así, con el aumento de los ingresos y las tasas de urbanización en países como China, India y Japón, el consumo de bienes como antioxidantes y superalimentos tiende a crecer más rápido. Las etiquetas limpias y el bienestar son otras tendencias principales que los clientes exigen para alimentos y bebidas y suplementos dietéticos en particular.

La creciente afluencia de tales hábitos alimenticios occidentales, así como la mejora de las instalaciones minoristas también contribuyen a esta expansión. Además, la producción local está mejorando la cadena de suministro de bayas, y sus servicios de la parte gubernamental también están aumentando. Así pues, se espera que este impulso persista y siga creciendo, especialmente en Asia y en otras partes del mundo.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

El entorno estratégico en el mercado de ingredientes de Blueberry implica un gran número de participantes globales y locales que buscan diversificar la gama de productos y ocupar un mercado más amplio. Actualmente, Ingredion Incorporated, Döhler Group, Kerr Concentrates, Naturex (una marca Givaudan), y FutureCeuticals se centran en la diversificación de productos además de etiquetas orgánicas y certificaciones. Muchas empresas de suministro de alimentos utilizan alianzas estratégicas, empresas conjuntas, fusiones y adquisiciones como medio eficaz para mejorar la competencia en la cadena de suministro. Esto significa que los productores locales de bayas también están mejorando su posición proporcionando a los clientes bayas especializadas, arándanos orgánicos y fuentes locales.

Los fabricantes y proveedores están prestando atención a la adquisición sostenible y a la acción de cadena de suministro como una forma de captar el mercado de consumidores conscientes de la salud. El avance tecnológico en los métodos de secado, extracción y formulación está ayudando a lograr una mejor calidad y una vida útil más larga de los productos. Otras dos tendencias que están surgiendo son marcas regionales mezcladas con otras marcas, formulaciones de valor añadido. El mercado es muy turbulento y se orienta principalmente hacia la investigación e innovaciones para los consumidores. También se espera que el entorno de mercado se vuelva más competitivo ya que hay una preferencia de cliente cambiante para productos funcionales y naturales en todo el mundo.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En junio de 2024, Givaudan expandió sus capacidades en ingredientes vegetales adquiriendo b. kolormakeup " cuidado de la piel, que se especializa en productos naturales y vegetales. Si bien esta adquisición se dirige principalmente al sector de la belleza, refleja la estrategia más amplia de Givaudan de incorporar ingredientes sostenibles basados en plantas, como extractos de arándanos, en diversas líneas de productos que atienden a la demanda de consumidores de soluciones de bienestar natural.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Arándanos secos
• Fresco
• Arándanos congelados
• Arándanos enlatados
• Blueberry Puree
• Blueberry Juice
• Blueberry Powder
• Concentrado de arándanos
• Extracto de arándanos

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencionales
• Otros

Por canal de distribución

• Procesadores de alimentos
• Fabricantes de bebidas
• Cosmetic companies
• Online Retail
• Supermercados

Por usuario final

• Fabricantes de alimentos
• Beverages companies
• Nutraceutical companies
• Cosmetic & Personal marca de cuidado
• Hogar

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Ingredion Incorporated
• Döhler GmbH
• Givaudan S.A.
• Symrise AG
• Sensient Technologies Corporation
• Kerr Concentrates, Inc.
• FutureCeuticals, Inc.
• AGRANA Internacional
• Herbafood Ingredients GmbH
• NutraScience Labs, Inc.
• Berrico FoodCompañía B.V.
• US Highbush Blueberry Council
• Milne Fruit Products, Inc.
• Ocean Spray Cranberries, Inc.
• Stoneridge Orchards

Preguntas frecuentes (FAQ)