Mercado de atún enlatado Compartir, Talla, Trend & Forecast 2025-2035

---

¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El mercado de atún enlatado representaba USD 21,2 millones en 2024 y se espera alcanzar USD 34.77 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor de 4,6% entre 2025 y 2035. El atún enlatado se refiere a las tendencias proyectadas, los factores de crecimiento y los desafíos que pueden afectar el entorno mundial del mercado del atún enlatado. Con la creciente demanda de alimentos de proteínas convenientes, es probable que el mercado sea testigo de un crecimiento moderado, en el que los actores clave se centrarán en la innovación de productos, la sostenibilidad y el embalaje ambientalmente amigable. La conciencia de salud creciente y las preferencias dietéticas cambiantes hacia los mariscos impulsan aún más el crecimiento del mercado. Sin embargo, pueden surgir desafíos sobre cuestiones de sobrepesca, restricciones reglamentarias y precios volátiles de materia prima.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

“Estamos encantados de colaborar con Pavo y Heidi Walker para traer atún capturado de manera sostenible, preservado localmente a los consumidores australianos. Esta iniciativa no sólo apoya la pesca local sino que también ofrece un producto de alta calidad que se alinea con nuestro compromiso con la sostenibilidad. ”

• Neil Perry, Chef y Restaurateur.

“Safe Catch Tuna destaca por sus rigurosas pruebas de mercurio y su compromiso con la sostenibilidad, lo que lo convierte en nuestra principal recomendación para los consumidores que buscan calidad y seguridad en atún enlatado. ”

• Jennifer Zyman, editora de vinos y comida.

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

El aumento de la conciencia de salud entre los consumidores está aumentando la demanda de atún enlatado con proteínas

Uno de los factores clave de la demanda de atún enlatado con proteínas es el aumento de la conciencia de salud entre los consumidores. Como la gente está empezando a entender los beneficios de una dieta de alta proteína, ahora están buscando alimentos nutritivos y convenientes. El atún enlatado es una fuente de proteínas, ácidos grasos (omega-3), y prácticamente sin grasa, y se ha convertido en una opción perfecta entre consumidores conscientes de la salud, amantes de la aptitud, y todos los interesados en dietas de gestión de peso. El desarrollo en preferencia por comidas sanas y listas para comer está impulsando el crecimiento del mercado, ya que estos consumidores buscan fuentes de proteínas de bajo costo y sostenibles.

El consumo de pescado, incluido el del atún, aumenta porque las personas han empezado a ver los mariscos como esenciales en su dieta diaria. Los Estados miembros internacionales deben seguir buscando estrategias nutricionales que incluyan la protección de grupos especiales con proteína. Los gobiernos y las instituciones de salud siempre han estado afirmando la necesidad de proteínas contra la malnutrición, el bienestar, etc. Este cambio en la base de consumo de atún enlatado, con las opciones cada vez más disponibles de primera calidad y sostenibles, conduce a la noción de que el atún enlatado es un alimento básico en todo el mundo.

Ampliar las redes mundiales de comercio de mariscos está mejorando la disponibilidad de atún enlatado en todo el mundo

El enorme crecimiento en el mercado mundial del comercio de mariscos ha aumentado la disponibilidad de atún enlatado a nivel mundial. Es el aumento inducido por el consumidor en la demanda de alimentos proteicos fáciles de preparar y métodos mejorados para la preservación sin pérdida de valor nutricional que ha causado este efecto. Así, el atún enlatado se ha generalizado en los hogares como un ingrediente para muchas recetas, más a menudo combinado con especias, hierbas, verduras y frutas.

El Instituto Nacional de Pesca indica que casi el 88% de todas las familias estadounidenses han consumido atún enlatado, lo que refleja la amplitud de esta comida. De esta manera, destaca la penetración del atún enlatado en la dieta americana y el tamaño de las redes comerciales para un alimento que es mucho más popular. Su asequibilidad y larga vida útil contribuyen a su popularidad, especialmente en lugares donde el pescado fresco puede ser más difícil de encontrar. A medida que evolucionan las preferencias de los consumidores, la variedad de productos de atún enlatados sigue creciendo, ofreciendo una mayor gama de sabores y opciones.

Regulaciones gubernamentales estrictas sobre las cuotas de pesca y el impacto de sostenibilidad en la producción de atún

El mercado de atún enlatado está restringido por estrictas políticas gubernamentales relacionadas con las cuotas de pesca y la sostenibilidad. Muchos países y organizaciones internacionales restringen la captura de atún para prevenir la sobrepesca y mantener la biodiversidad. En general, incluye prohibiciones estacionales, zonas de pesca restringidas y el uso de métodos sostenibles, por ejemplo, sin polos ni líneas o sin FAD, para la pesca. La aplicación de estas reglas reduce el atún total disponible para la producción y puede causar fluctuaciones de precios.

Las certificaciones bajo sostenibilidad, como MSC, y las normas de trazabilidad impuestas por el gobierno también añaden a los costos operativos de las empresas de atún enlatados. Las empresas invertirán en sistemas sostenibles de abastecimiento y monitoreo y en envases ecológicos para cumplir con las regulaciones. Estos, sin embargo, conservarán las poblaciones de peces y la biodiversidad marina y los fabricantes de desafíos en lo que respecta al costo, la eficiencia de la cadena de suministro y la asequibilidad del consumidor de los productos del atún.

La creciente preferencia de los consumidores por productos de mariscos convenientes y listos para comer está impulsando ventas de atún enlatados

Las ventas de productos de atún enlatados están aumentando constantemente debido a la disponibilidad de mariscos listos para comer y mayor comodidad. El atún listo para comer puede ayudar a las personas con horarios ocupados y el número creciente de personas empleadas que están buscando comidas que llevan menos tiempo para prepararse. Es comparable a los platos de proteína de larga duración que generalmente se guardan en los hogares. Las ensaladas y los cacerolas son sólo dos de las muchas recetas que comúnmente usan atún enlatado.

Esta tendencia ha contado con el apoyo de la Unión Europea, los Estados Unidos y el Japón como los países con más consumo de atún identificados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Los datos significan así una tendencia global hacia los mariscos fácilmente accesibles con cambios en los hábitos dietéticos globales que tienden hacia la comodidad sin comprometer la nutrición. Por lo tanto, el mercado de atún enlatado anticipa retornos saludables con crecimiento futuro, ya que las necesidades humanas de conveniencia siguen superando sus necesidades de calidad nutricional.

Aumentar la popularidad de los mariscos sostenibles y de origen ético está impulsando la demanda de atún enlatado responsable

Con una mayor conciencia del consumidor sobre cuestiones ambientales y éticas, esta creciente demanda de mariscos de fuente sostenible presenta gran alcance al mercado de atún enlatado. Los consumidores buscan productos de alta calidad, se cosechan para impactar las características de la vida en el mar y en la tierra mínimamente y son justos para los trabajadores. Este cambio en la preferencia del consumidor empujará a los productores a adoptar técnicas de pesca sostenibles y perseguirá las certificaciones necesarias bajo las cuales se pueda validar su ética profesional.

The International Institute for Sustainable Development (IISD) further reported a substantial increase in certified seafood production in support of this trend. Esto implica que hay un hambre creciente por parte de los consumidores para productos bien financiados. Esto ha provocado nuevos cambios hacia la sostenibilidad en la industria de los mariscos, lo que indica que las empresas que inviertan en esta esfera de sostenibilidad estarán bien situadas en el mercado para este segmento ascendente.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de producto, el mercado de atún enlatado se ha clasificado en atún de cebo, atún de aleta amarilla enlatada, atún enlatado de Albacore, atún de abeto enlatado y atún de aleta azul enlatado. El segmento de atún de patrón enlatado es el más importante en el mercado de atún enlatado, y es principalmente debido a su asequibilidad, sabor no contaminado y accesibilidad. Como el atún de patrón puede ser cosechado de manera sostenible y en mayor abundancia en comparación con otras especies de atún que en su mayoría tienen un ciclo de cosecha más largo, es para el atractivo del mercado de masas, especialmente para el consumo doméstico y las operaciones de servicio de alimentos. Los nombres grandes de la marca de atún enlatados favorecen a las especies de skipjack debido a su eficiencia de coste para el consumo de mercado masivo. Además, tiene bajos niveles de mercurio, lo que le permite ser una opción más segura para comer a menudo. Este segmento sigue siendo un catalizador para el crecimiento del mercado mundial en Asia, Europa y América del Norte.

Basado en los Aditivos Flavoring, el mercado de atún enlatado se ha clasificado en atún de cola, atún saboreado, atún picante, aditivos orgánicos y naturales. En el mercado de atún enlatado, el segmento de atún enlatado es fuerte y significativo. Su capacidad de ser cambiada según el deseo del usuario es una razón importante por la cual es tan genérica. Está contenida en ensaladas, sándwiches y otras recetas y, por lo tanto, se ve como una grapa en los segmentos de consumo y servicio de alimentos. Apela la mayoría a los consumidores conscientes de la salud, ya que a veces se requieren menos aditivos y conservantes en atún liso. La demanda de rellenos de proteínas fácilmente preparados listos para comer aumenta la saliencia del mercado del atún liso. Además, debido a su simplicidad en el consumo, el atún evoca la confianza y la lealtad de marca entre los consumidores. Este segmento sigue siendo el motor que alimenta la mayoría de las ventas en mercados globales.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

El mercado de atún enlatado en Asia y el Pacífico es uno de los sectores más grandes y de mayor crecimiento del mundo debido al aumento del consumo de mariscos y la urbanización. También desempeñan funciones clave como consumidores y productores principales, por ejemplo, Japón, Tailandia e Indonesia. Otro factor que aumenta la conciencia de salud y que requiere fuentes de proteínas convenientes impulsa el mercado hacia la expansión. Uno de sus principales exportadores es Tailandia, que ha suministrado mercados mundiales. El aumento de los canales de comercio minorista y de comercio electrónico está mejorando la accesibilidad y, por lo tanto, las ventas comerciales. Preocupada por la sostenibilidad, las regulaciones están dando forma a las tendencias de esta industria. En general, la región es fundamental para la arena internacional en el mercado de atún enlatado, ya que busca mantener y aumentar su equilibrio entre crecimiento y tamaño.

El mercado de atún enlatado de América del Norte es el sector más grande debido a un consumo significativo en Estados Unidos y Canadá. El atún enlatado es el segundo producto de mariscos más consumido en Estados Unidos, con cifras de consumo de alrededor de mil millones de libras que se han observado por cada año. El atún enlatado está en demanda principalmente porque ofrece comodidad y nutrición, que es un activo preferido por las personas en esta región. Además, una cadena de suministro muy fuerte y la disponibilidad de tales productos en todos los canales de venta al por menor añaden al crecimiento del mercado. Entre todas las regiones, América del Norte tiene un gran mercado, pero algunas zonas experimentan mayores tasas de crecimiento, tras lo cual el patrón de consumo establecido y la infraestructura mantienen a América del Norte en la posición de liderazgo.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

El mercado de atún enlatado es altamente competitivo, con los actores clave que impulsan la dinámica del mercado como Dongwon Industries, FCFC Co., Ltd., Thai Union Group, Century Pacific Food, Inc., Bolton Group y American Tuna. Thai Union, una de las mayores empresas de mariscos del mundo, está consolidando su presencia mediante adquisiciones y esfuerzos de sostenibilidad. Dongwon Industrias, bajo el nombre de marca "StarKist", es un competidor formidable. FCFC es conocido por sus ofertas de alta calidad. Century Pacific Food ha adoptado prácticas ecológicas y sostenibles sobre un surtido en expansión. En conjunto, Bolton Group sigue impulsando la innovación de productos, mientras que American Tuna está fuertemente enfocada en la adquisición ética. Las tendencias que surgen últimamente indican que los consumidores demandan cada vez más productos de origen sostenible y rastreables, y las marcas se están volviendo más transparentes y ambientalmente responsables.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

Para explorar el análisis en profundidad de este informe - Solicitar informe de muestra

¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En marzo de 2023, la marca de Holanda Seasogood comenzó a vender sus alternativas de atún enlatado a base de plantas en España. Ofrecido en cuatro sabores naturales, tomates, aceite de oliva y limón & negro, esta opción ecológica y sabrosa proporcionó a los amantes del atún una alternativa verdaderamente sostenible.
• En enero de 2023, Vgarden Ltd. surgió como una prominente empresa de tecnología de alimentos con una alternativa de atún enlatado 100% vegetal. El producto, diseñado para parecerse a la apariencia, textura y sabor del atún tradicional enlatado, abastecido a la creciente demanda de alimentos fuente sostenible.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Atún de Skipjack enlatado
• Amarillo enlatado Atún
• Atún de Albacore enlatado
• Atún de Bigeye enlatado
• Atún de aleta azul

Por Flavoring & Additives

• Plain Tuna
• Atún saboreado
• Tuna picante
• Aditivos orgánicos y naturales

Por tipo de procesamiento

• Enlatado en aceite
• Canned in Brine
• Canned in Water
• Canned in Sauce
• Atún enlatado ahumado

Por canal de distribución

• Supermercados
• Convenience Stores
• Distribuidores en línea
• Tiendas especializadas de mariscos
• Otros

Por Final-User

• Hogar
• Foodservice
• Fabricantes de alimentos para mascotas
• Otros

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Dongwon Industries
• FCF Co., Ltd.
• Thai Union Group
• Century Pacific Food, Inc.
• Bolton Group
• American Tuna
• Caja de seguridad
• Wild Planet Foods
• Ortiz Conservas
• Tonnino
• Ocean's
• Clover Leaf Seafoods
• El comerciante Joe
• Bumble Bee Foods, LLC
• StarKist Co.

Preguntas frecuentes (FAQ)