Chocolate Market Share, Tamaño del mercado, Tendencia, Crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El mercado de chocolate representaba USD 129,86 millones en 2024 y se espera que alcance USD 198.23 Billion en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 3,92% entre 2025 y 2035. El mercado de chocolate representa la red mundial de empresas que producen artículos de chocolate junto con sus operaciones de distribución y venta de mercados. El mercado consta de productos de chocolate blanco y negro, junto con varios aperitivos y bebidas y postres con chocolate. El mercado existe debido a las necesidades de los consumidores de lujo con regalos y preferencias de productos estacionales. El desarrollo del mercado se basa en la creación de sabores y la gestión sostenible de recursos, junto con soluciones de productos orientadas al bienestar. El mercado consiste en ambas marcas corporativas tradicionales que compiten junto a empresas artesanales individuales, que impulsan cambios constantes dentro de esta industria.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

"Gran chocolate baja para seleccionar los mejores ingredientes y combinarlos en la proporción correcta. Con Galaxy, podemos hacer un chocolate sedoso-smooth que tiene una riqueza de sabor utilizando un proceso de cocina especial que saca la esencia del caramelo subyacente junto con la comodidad acogedora de la leche cocinada".

• Barry Glazier, Senior Chocolate Fellow en Mars Inc.

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

Los consumidores prefieren chocolates artesanales de alta calidad con sabores únicos, mejorando el crecimiento del segmento de chocolate premium.

Las preferencias del consumidor impulsan el mercado de chocolate porque los productos artesanales premium ahora disfrutan de creciente interés del cliente. Esta tendencia resulta del creciente dinero disponible y un creciente interés en la calidad de los productos y experiencias de indulgencia agradable entre los consumidores. El mercado está influenciado por el interés del consumidor en los productos de chocolate orgánico que provienen de la agricultura de comercio justo y tienen sabores exclusivos y delicados como el caramelo de sal marina y el chocolate oscuro con chili añadido. Las costumbres de regalo de vacaciones durante las celebraciones sirven como un motivador continuo para el crecimiento de ventas. Las personas que eligen chocolate oscuro lo apoyan activamente porque los antioxidantes están presentes en el producto.

Los informes del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) muestran que los individuos estadounidenses consumen ahora 9,5 libras de chocolate anual ya que su número de consumo per cápita ha crecido constantemente. La creatividad conceptual y los avances constantes en la leche y el embalaje impulsan el crecimiento sostenido del mercado de la industria del chocolate. El aumento de la exposición de pequeñas marcas de chocolate resulta de las tendencias de las redes sociales y de las nuevas posibilidades que ofrecen los bloggers de alimentos. Esta demografía de consumidores con sede en ciudades, junto con millennials, muestra creciente interés en degustar notables pero exóticas preferencias alimentarias en todo el mundo.

Rico en antioxidantes, flavonoides y nutrientes, el chocolate oscuro está ganando popularidad entre individuos conscientes de la salud en todo el mundo

El mercado de chocolate se desarrolla a partir de la cambiante demanda de clientes y consideraciones de salud y prácticas creativas de desarrollo de productos. El aumento de la demanda de marcas de chocolate exclusivas junto con artículos de chocolate oscuro debido a los beneficios antioxidantes y el valor nutritivo impulsa la expansión entre los consumidores centrándose en el bienestar. La combinación de una creciente población urbana y una creciente riqueza ha llevado a la gente a dedicar más fondos a los alimentos de lujo. La adopción del modo de vida occidental en las economías en desarrollo conduce al aumento del consumo de chocolate.

Ampliar los hábitos de consumo para dar regalos durante determinadas temporadas y fiestas impulsa la demanda constante del mercado de los productos de chocolate. La demanda de productos de cacao orgánicos y producidos éticamente sigue creciendo porque los consumidores demuestran cada vez más interés en las prácticas sostenibles. Los cambios en los sabores de productos y configuraciones y formatos de embalaje permiten a la empresa atraer audiencias más jóvenes y lograr una distribución más amplia de productos a través de tiendas en línea.

La expansión del mercado sigue creciendo porque el chocolate encuentra un amplio uso en la producción de panadería y confitería y la fabricación de productos lácteos. Empresas invierten más dinero en publicidad y seleccionan celebridades influyentes para promover sus marcas, así como aumentar su alcance a los consumidores.

El cambio climático, la inestabilidad política y las dinámicas fluctuantes de la demanda provocan frecuentes variaciones de precios del cacao, afectando a los fabricantes de chocolate

El cambio climático, las incertidumbres políticas, los factores contrarios a la demanda y los movimientos en los precios internacionales constituyen un importante impacto en las fluctuaciones del precio del cacao y siguen siendo un desafío para los productores de chocolate en todo el mundo. El clima extremo, como las altas temperaturas e inundaciones, afectaría la producción de frijoles de cacao, reduciendo el rendimiento en las principales regiones productoras de cacao como África Occidental, América del Sur y Asia Sudoriental. La deforestación y la degradación del suelo amenazan la sostenibilidad de la agricultura de cacao, lo que dificulta que los agricultores tendencian a la producción estable.

La inestabilidad política en los principales países productores de cacao causa perturbaciones a las exportaciones de cacao en África occidental y añade incertidumbre al mercado mundial del cacao. Las políticas gubernamentales, las restricciones comerciales y la escasez de mano de obra añaden a la disponibilidad de cacao crudo para los fabricantes de chocolates. Además, la fluctuación monetaria y los aranceles de exportación variables afectan directa o indirectamente los precios del cacao, añadiendo aún más carga financiera a las empresas de chocolate.

Un desajuste entre la oferta de cacao y la demanda de chocolate contribuye a la volatilidad de precios, lo que hace imposible que las marcas de chocolate sostengan cualquier tipo de precios estables para chocolates premium, chocolates artesanales o productos de chocolate de mercado masivo. Algunos fabricantes han establecido programas para la agricultura de cacao sostenible y el chocolate de comercio justo, entre otros caminos para ingredientes alternativos para aliviar su dependencia de las fuentes convencionales de cacao.

Los consumidores conscientes de la salud y veganos buscan opciones de chocolate sin lácteos y de bajo azúcar, impulsando la innovación en ingredientes alternativos.

Los consumidores conscientes de la salud y veganos están presionando para que los chocolates sin lácteos y de bajo azúcar, lo que alienta al mercado de chocolate a desarrollar nuevos ingredientes. Con mayor conciencia de los elementos nutricionales y las restricciones dietéticas, las marcas están produciendo chocolates veganos incorporando alternativas de leche vegetal, como leche de almendra, leche de avena y leche de coco, que producen una sensación cremosa sin lácteos. La obesidad, la diabetes y el bienestar general han dado impulso al aumento de estos chocolates sin azúcar y al uso de edulcorantes naturales como fruta monje, eritritol y stevia.

Las marcas de chocolate Premium ahora producen chocolates bajos en calorías con alto contenido de cacao, dirigidos a consumidores conscientes de la salud. El mercado de chocolate saludable es testigo del aumento de ingredientes funcionales, incluyendo probióticos, nueces y superalimentos. La tendencia a adoptar el cacao orgánico, justo y producido éticamente es consistente con el avance hacia procesos sostenibles y éticos basados en chocolate. Para satisfacer las demandas de los consumidores que están preocupados por su salud, las marcas están tomando la iniciativa de crear chocolates de marca limpia que no incluyen azúcares procesados, ingredientes artificiales o conservantes.

La introducción de chocolates funcionales infundidos con probióticos, superalimentos, especias exóticas y sabores únicos atrae a diversos consumidores.

El cambiante mercado de chocolate funcional ofrece a las empresas posibilidades innovadoras de ampliar su presencia dentro del mercado de chocolate. Las marcas pueden atraer a consumidores que quieren disfrutar de chocolates de lujo añadiendo probióticos y superalimentos, así como especias exóticas en sus productos. Estas innovaciones mejoradas coinciden con el creciente interés de los consumidores por etiquetas libres de químicos e ingredientes naturales junto con productos digestivos. Las personas que disfrutan de explorar diferentes gustos junto con las preferencias alimentarias globales encuentran combinaciones únicas de sabores particularmente interesantes, lo que les lleva a probar opciones más allá de sus dulces preferencias. Las marcas de chocolate se benefician de la especialización estableciendo proposiciones únicas que les permiten capturar determinados grupos de consumidores, incluidos los aficionados al fitness y los consumidores conscientes, al tiempo que logran mejores precios para sus productos. La incorporación de elementos funcionales en los productos de chocolate genera posibilidades de lanzar versiones temáticas de edición limitada junto con marcas de sabor cultural, que construye el apego al consumidor a la marca y el compromiso con la línea de productos. La conciencia sobre la nutrición y la inmunidad permite que los chocolates funcionales unen la confitería y los productos alimenticios de salud de manera significativa. Debido a su versatilidad, el chocolate funciona como un excelente medio de entrega para probar las tendencias de salud emergentes.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de producto, el mercado de Chocolate está clasificado en Chocolate Oscuro, Chocolate Milk, Chocolate Blanco, Chocolate Ruby, Chocolate Compuesto y Chocolate Couverture. Un sabor cremoso y dulce increíblemente popular que puede atraer a consumidores de todos los grupos de edad, jóvenes a adultos, es chocolate con leche. En este sentido, el chocolate de leche prácticamente se ha convertido en un mercado de masas o una inclusión premium en casi todos los chocolates. Las principales empresas de chocolate también buscan fuentes de innovación en chocolate de leche para ingredientes populares y más saludables como nueces y aditivos funcionales porque la demanda todavía existe a pesar de las tendencias emergentes de las personas en el segmento de chocolate oscuro. Aunque el chocolate más oscuro puede contribuir a beneficios para la salud para el usuario, esto no significa que supere la venta y el consumo de personas en todo el mundo, dejando el chocolate leche en la vanguardia de las ventas.

Basado en la aplicación, el mercado de chocolate se clasifica más como confitería, panadería " pastelería, bebidas, postres congelados " , alimentos funcionales y cosméticos " Cuidado personal. En el mercado del chocolate, la confitería es el sector más activo, y sus barras de chocolate, pralines, trufas y aperitivos cubiertos disfrutan continuamente de alta demanda entre los consumidores de todo el mundo. El chocolate es un regalo favorito entre personas de todas las edades para la indulgencia, el regalo y el aperitivo diario. Así, la confección es el segmento más generador de ingresos en el mercado de chocolate. Las marcas líderes continúan innovando con nuevos sabores y texturas, agregando ingredientes premium y exóticos para atraer audiencias más amplias. Aunque los chocolates funcionales y las bebidas funcionales están en auge con el crecimiento, la mayor parte de este segmento gigante sigue ocupado por la confitería, que tiene atractivo masivo y penetra fácilmente en el mercado.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

El mercado de chocolate europeo está liderando por su mayor fabricante y una de las tasas de consumo mundial de chocolate per cápita más altas. Este país posee una industria de fabricación de chocolate fuerte con grandes marcas como Ferrero, Ritter Sport y Stollwerck que se centran no sólo en las ventas nacionales sino también en las exportaciones. El chocolate Premium y orgánico ha ido en aumento, y los consumidores valoran cada vez más los productos de alta calidad que también son sostenibles y de origen ético. Supermercados, tiendas especializadas y plataformas online amplían el acceso a productos de chocolate en toda Alemania. Vacaciones como Navidad, Semana Santa y Día de San Valentín son impulsos serios a las ventas de chocolate. El mercado de chocolate alemán también ve una fuerte competencia de marcas internacionales entrando en el espacio. Se están utilizando innovaciones en combinaciones de sabores y envases para atraer a consumidores más jóvenes, impulsados por tendencias.

Existe una creciente demanda en el mercado de chocolate de Asia y el Pacífico, debido al aumento de los ingresos desechables de los hogares y al cambio de las pautas de consumo urbano. China, India, Japón y Corea del Sur se encuentran entre los países donde el consumo de chocolate está en aumento como resultado de la adopción de estilos de vida occidentales y la cultura de regalo premium. La expansión del mercado en China e India ha sido rápida debido al aumento de la demanda de los clientes de chocolates oscuros artesanales y premium. Ahora hay más artículos de chocolate disponibles debido al comercio electrónico, tiendas de conveniencia y cafeterías. Los consumidores modernos que priorizan opciones saludables quieren chocolate que sea libre de azúcar y vegano y contiene ingredientes orgánicos. Las empresas internacionales colaboran con empresas locales para ampliar sus líneas de productos y defender la confianza del consumidor. Las fuerzas de marketing han hecho del uso estratégico de festivales y ocasiones especiales un componente vital de su estrategia de compromiso de marca.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

The Hershey Company, Mondelez International, Nestlé, Ferrero Group, Lindt & Sprüngli, Barry Callebaut, and Meiji Holdings Co. Ltd. are some of the major corporations influencing the global chocolate market. Para mejorar los suministros locales en un mercado cambiante, Barry Callebaut ha revelado planes para expandirse en los Estados Unidos. Lindt & Sprüngli mejoró su sistema de vigilancia de las operaciones de cadena de suministro de cacao como resultado de crecientes preocupaciones éticas. Debido a sus restricciones a la competencia transfronteriza de mercado, Mondelez ha estado sujeto a nuevas regulaciones de los reguladores europeos. Los líderes del mercado ajustan sus estrategias manejando cambios de preferencia del consumidor, inspecciones regulatorias y gestión de la cadena de suministro para mantener su fuerza empresarial.

El Grupo Ferrero mantiene su expansión del mercado mundial adquiriendo nuevas empresas junto con el desarrollo de productos dirigidos a consumidores interesados en la salud. La empresa está incrementando sus esfuerzos en segmentos de chocolate de primera y planta, que corresponden al interés actual del consumidor en el bienestar y la sostenibilidad. Meiji Holdings está creciendo sus operaciones internacionales principalmente en el territorio de Asia y el Pacífico para alcanzar una demanda creciente. La empresa dedicó sus recursos a la transformación digital junto con las operaciones de comercio electrónico, ya que tenía como objetivo servir a los clientes que habían cambiado su comportamiento adquisitivo.

Chocolate Market, Company Shares Analysis, 2024

Para explorar el análisis en profundidad de este informe - Solicitar informe de muestra

¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En marzo de 2025, Feastables logró la certificación de kosher para sus productos de chocolate. Este hito ayudó a la marca a conectar nuevos segmentos de mercado. También apeló a los consumidores que buscaban opciones certificadas y fiables. El movimiento apoyó los esfuerzos de Feastables para ampliar su base de clientes.
• En febrero de 2025, Nestlé reportó crecimiento orgánico en su segmento de chocolate. La empresa logró esto a través de precios estratégicos y lanzamientos innovadores de productos. Se centró en las preferencias de los consumidores para navegar por los retos del mercado. Nestlé también amplió su gama de productos para aumentar el rendimiento.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Chocolate oscuro
• Chocolate de leche
• Chocolate blanco
• Chocolate Ruby
• Chocolate compuesto
• Couverture Chocolate

By Application

• Confección
• Panadería y pastelería
• Bebidas
• Postres congelados y lácteos
• Nutracéuticos " Funcional Alimentos
• Cosméticos & Personal Atención

Por categoría

• Chocolate orgánico
• Chocolate convencional
• Chocolate vegano
• Chocolate sin azúcar
• Chocolate funcional

Por formulario

• Bares " bloques
• Chips & Chunks
• Licor & Paste
• Chocolate en polvo

Por Cocoa

• Bajo 30% Cocoa
• 30% - 50% Cocoa
• 50% - 70% Cocoa
• Sobre el 70% Cocoa

Por canal de distribución

• Supermercados
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• Distribuidores en línea
• Otros

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Mars, Incorporated (USA)
• The Hershey Company
• Mondelez International
• Nestlé
• Grupo Ferrero
• Lindt & Sprungli
• Barry Callebaut
• Meiji Holdingds Co., Ltd.
• Godiva Chocolatier
• Pladis Global
• Ghirardelli Chocolate Compony
• Cemoi Group
• Blommer Chocolate Compony
• Guylian
• Valrhona

Preguntas frecuentes (FAQ)