Mercado de cerveza artesanal Compartir, Talla, Tendencias y Crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El mercado de cerveza artesanal representaba USD 128,6 millones en 2024 y se espera alcanzar USD 460,7 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 12,3% entre 2025 y 2035. Mercado de cerveza artesanal es un popular restaurante y cadena de bar que se centra en una amplia gama de cervezas artesanales, generalmente obtenidas localmente. En cuanto a este concepto, destaca las cervecerías de pequeña calidad, que a veces son sabores únicos e innovadores que atienden a los entusiastas de la cerveza que buscan sabores distintos.

Además de la cerveza, el Mercado de Cervezas Artesanales suele ofrecer una variedad de opciones de alimentos y aperitivos hasta el diseño completo para complementar las cervezas disponibles. La experiencia suele ser casual y acogedora, que sirve a todo el concepto de comunidad y descubre nuevas cervezas por primera vez. El concepto de mercado también podría incluir eventos, degustaciones y pares de cerveza para involucrar más a los clientes. Es un lugar emocionante donde la gente puede disfrutar de la creciente cultura de cerveza artesanal en un ambiente relajado.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

“Cuando comenzamos Athletic Brewing, sabíamos que teníamos el potencial de sacar la cerveza nonalcoholic de la caja de penalización y abrir nuevas ocasiones para la industria de la cerveza. ”

• Bill Shufelt, cofundador de Athletic Brewing

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

Demanda creciente para bebidas alcohólicas Premium y Artisanal

Uno de los conductores más fundamentales de la demanda dentro de la cerveza artesanal es la demanda emergente de bebidas alcohólicas primas y artesanales. El público busca cervezas pequeñas llenas de sabores únicos de alta calidad, artesanía y autenticidad. El deseo de beber algo distintivo e innovador que no puede ser entregado en la cerveza de mercado masivo alimenta esta demanda.

El soporte para empresas locales y cervezas elaboradas con ingredientes de mejor calidad es también una tendencia que cae dentro de la expansión del mercado de cerveza artesanal. En consecuencia, las cervecerías están tratando de aumentar sus ventas produciendo bebidas de alta calidad, premium y artesanales junto con los sofisticados gustos de los consumidores de cerveza sofisticados.

Además, el mercado de la cerveza artesanal se está convirtiendo en un aspecto experiencial de la bebida, con la calidad del consumidor y una experiencia única de degustación. La popularidad de las cervezas pequeñas, estacionales y experimentales se ha añadido a la lista en el atractivo creciente de las cervecerías artesanales.

Aumento de la preferencia de los consumidores por sabores únicos y diversos

Una de las mayores fortalezas de la cerveza artesanal es la oportunidad de generar nuevos sabores, innovadores e inusuales que pueden atraer clientes que están ansiosos por algo nuevo. De sabores que son frutas naturales, especias, envejecidos por barril, y muchos otros, la cerveza artesanal se toma diversión y vantaje personal. Este aumento de diversas preferencias de cerveza es uno de los factores principales que impulsan el crecimiento de la cerveza artesanal, y por lo tanto la continua ampliación del mercado. De esta manera, el volumen de la cerveza artesanal aumenta; las cervecerías amplían sus carteras de productos con cervezas de temporada y disponibilidad limitada.

Además, las cervecerías artesanales prueban ingredientes locales para construir sabores que se adapten a las preferencias regionales, culturales y de consumo. Las cervezas colaboran con expertos culinarios para seguir empujando los límites de la innovación del gusto y atraer a los bebedores aventureros. La tendencia de exploración de sabores no sólo atrae a nuevos clientes, sino que también mantiene a los antiguos que vienen, llevando el mercado de cerveza artesanal al crecimiento a largo plazo.

Aumento de los costos de las materias primas que afectan los márgenes de ganancia

La cebada malteada, las pezuñas y la levadura son algunas de las materias primas que afectan el margen de ganancia de un negocio de cerveza artesanal significativamente en costos crecientes. Las fluctuaciones agrícolas causadas por el cambio climático, las sequías y los desastres naturales pueden hacer fluctuar los precios de los ingredientes necesarios. También ha habido aumentos de precios en materiales de embalaje, como botellas de vidrio, latas de aluminio y cartón, según el análisis, como resultado de las interrupciones de la cadena de suministro y la inflación.

Los gastos de aumento son un problema particular para las cervecerías artesanales pequeñas y medianas que tienen poca o ninguna economía de escala. Los costos más altos de producción tienden a empujar las cervecerías para elevar los precios de los productos, lo que alienará a los consumidores sensibles a los precios. Esto significa que los productores de cerveza artesanal enfrentan un problema crítico para su supervivencia en un mercado competitivo, manteniendo la rentabilidad al mismo tiempo manteniendo la calidad del producto.

Expansión de no alcohólicos Ofertas de cerveza artesanal

Una de las mayores oportunidades de crecimiento en el mercado de cerveza artesanal es la expansión de la oferta de cerveza artesanal no alcohólica. A medida que la gente se vuelve más consciente de la salud y su consumo de alcohol ha estado cambiando a alternativas de salud, se está volviendo popular con los consumidores. La solución viene de cerveza artesanal no alcohólica, entregando los mismos sabores ricos y calidad sin el alcohol.

Por otro lado, este segmento está dirigido a un mercado más amplio de personas que son conductores conscientes de la salud, designados y consumidores que siguen ciertos estilos de vida. La expansión del mercado está siendo impulsada por la creciente disponibilidad de opciones nonalcohólicas tanto en los canales tradicionales como en línea. Ofrece a las cervecerías artesanales una cartera más amplia con la que jugar, y la capacidad de alcanzar nuevos segmentos de consumo para mayor rentabilidad y lealtad de la marca.

Interés creciente en las prácticas de producción sostenible y ecológica

Un creciente interés en prácticas ecológicas y sostenibles de cerveza es algo que debe ser capitalizado por el mercado de cerveza artesanal. Los consumidores se están volviendo verdes y más conscientes del medio ambiente, donde quieren comprar de marcas que resuenan con sus valores. Esas cervecerías que utilizan la conservación del agua, las energías renovables y los productos de origen local están ganando una ventaja competitiva. Las latas reciclables y los materiales biodegradables empaquetados de manera ecológica apelan mucho más.

Además de reducir los costos en términos de medio ambiente, las prácticas sostenibles también ayudan a reducir los costos operacionales a largo plazo. La motivación adicional se da por los incentivos gubernamentales y el apoyo a las iniciativas ecológicas. Esta tendencia permite a los desarrolladores de cerveza artesanal distinguirse de un mercado abarrotado, al tiempo que hacen contribuciones sustanciales a los objetivos globales de sostenibilidad para el desarrollo de una base de consumidores leal para la producción.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de producto, el mercado de cerveza artesanal se clasifica en ales, lagers, cervezas de trigo, sours, y cervezas especializadas " cervezas artesanales con sabor/infundidas. Ales son el tipo de producto líder en el mercado debido a su versatilidad y gran atractivo. Incluyen una amplia gama de Estilos incluyendo la SIP, Pale Ales y Stouts, que apelan a una amplia gama de gustos. La popularidad de los API ha impulsado el crecimiento de los ales, ya que los API son principalmente conocidos por sus sabores audaces y apasionantes. Ales también fermento más cálido, permitiendo una producción más rápida y algunas de las cervecerías más creativas, en parte por qué están por delante.

Basado en el tipo, el mercado de cerveza artesanal se clasifica en alcohólico y no alcohólico. Las cervezas artesanales alcohólicas están liderando porque hay una gran variedad de sabores y estilos, como los SPI, los stouts y los lagers, que coinciden con los sabores de varios consumidores. La alta concentración de alcohol y la singularidad de estas características son lo que establece algunos entusiastas de la cerveza artesanal buscando nuevos y emocionantes gustos. En general, el movimiento de cerveza artesanal ha hecho hincapié principalmente en la innovación y la calidad de las cervezas alcohólicas, que las mantiene prominentes en el mercado hasta la fecha.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

América del Norte especialmente Estados Unidos es el continente dominante y la región en el mercado de cerveza artesanal. Estados Unidos tiene una fuerte tradición de consumir cerveza artesanal. Hay varias empresas clave que incluyen Boston Beer Company y Sierra Nevada Brewing Co. La demanda de bebidas alcohólicas está cambiando y creciendo constantemente, y sus tendencias reflejan el creciente interés en sabor, calidad y artesanía única de la cerveza.

La industria de la cervecería artesanal está bien desarrollada en la región con un sistema de distribución eficiente para apoyar la adquisición de muchos consumidores. Además, la presencia de cervecerías artesanales locales y la creciente cultura de las mangueras artesanales refuerzan la posición de América del Norte porque es el mayor mercado de bebidas artesanales e indica tendencias en el mercado mundial.

La región de Asia y el Pacífico ha surgido como el mercado más prometedor del sector de la cerveza artesanal, alimentado por el creciente ingreso desechable en los bolsillos del consumidor, los cambios de estilo de vida y la creciente demanda de variedad en el sector de las bebidas. China, Japón e India están demostrando la creciente popularidad de la cerveza artesanal, especialmente entre los consumidores milenarios que están dispuestos a explorar más opciones que las marcas europeas más importantes.

A medida que los nuevos mercados siguen abiertos para la cerveza artesanal, las cervecerías se están adaptando a variados paladares locales, las cervecerías mundiales están aumentando su huella. Las altas incidencias de la urbanización en la región, la creciente conciencia de la cultura de la cerveza y el cambio hacia productos premium en la región lo convierten en el mercado más caliente para el crecimiento de la industria de la cerveza artesanal.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

El mercado de cerveza artesanal es extremadamente competitivo-mientras cervecerías más pequeñas y jugadores masivos compiten sobre la cuota de mercado, los mejores jugadores son Boston Beer Company, Sierra Nevada y Dogfish Head. Estos cerveceros ofrecen docenas de productos y tienen un gran reconocimiento de marca, pero muchas cervecerías más pequeñas e independientes prosperan concentrándose en ofertas únicas, locales y técnicas novedosas detrás del proceso de elaboración.

La competencia también aumenta con las barras de cerveza de alta artesanía, las microbreverías y las ventas directas a consumidor. Estos líderes ya tienen una imagen de marca bien desarrollada, y canales de distribución amplios y pueden aprovechar las tendencias de consumo siempre cambiantes, por lo que pueden dominar el mercado de cerveza artesanal en el futuro también. Han sido capaces de elaborar modelos mejorados, garantizando la calidad y la sostenibilidad, haciéndolos el referente en el mercado.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En mayo de 2024, Craft Beer Innovador Brooklyn Brewery anunció el embalaje ampliado de su Brooklyn Pilsner, con nuevas 6 paquetes de 12 botellas de oz que golpean estantes por primera vez ese verano. Esto también fue un movimiento para facilitar el proceso de consumo para los clientes. El refrigerio del embalaje agregó un paquete atractivo y atractivo a su marca popular.
• En marzo de 2023, New Belgium Brewing Company Inc. concertó un acuerdo para comprar un edificio de cervecería de 259.000 pies cuadrados en Daleville Virginia, propiedad de Constellation Brands. Observó esta necesidad estratégica al asegurar la planta de vanguardia para mejorar sus capacidades en el cumplimiento de la creciente demanda de consumidores por sus cervezas artesanales.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Ales
• Lagers
• Cervezas de trigo
• Sours and Specialty Beers
• Cervezas artesanales saboreadas

Por tipo

• Alcohol
• No alcohólico

Por Flavor

• Hoppy
• Malty
• Frutas
• Otros

Por canal de distribución

• En marcha
• Off-Trade

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Boston Beer Company
• Sierra Nevada Brewing Co.
• New Belgium Brewing Company
• Stone Brewing
• Bells Brewery
• Deschutes Brewery
• Cabeza de pez Perro Artesanía Brewery
• Lagunitas Brewing Company
• Goose Island Brewery
• Fundadores Brewing Co.
• Firestone Walker Brewing Company
• Oskar Blues Brewery
• Brooklyn Brewery
• SweetWater Brewing Company
• Boulevard Brewing Company
• Gran Divide Brewing Co.
• Anchor Brewing Company
• Odell Brewing Company

Preguntas frecuentes (FAQ)