Mercado de insectos comestibles Compartir, Tamaño, Tendencia, Crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El mercado de insectos comestibles representaba USD 1,82 millones en 2024 y se espera alcanzar USD 20.82 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 24,8% entre 2025 y 2035. El mercado de insectos comestibles se refiere a la producción de insectos para el consumo humano e incluye el segmento como un negocio potencial o un gremio. Los grillos, los gusanos, los saltamontes y muchos más se han vuelto tan populares como los alimentos porque tienen las cualidades de ser una fuente sostenible de proteínas, vitaminas y minerales, a diferencia de los alimentos basados en animales.

Este negocio fue impulsado por una mayor conciencia de las dietas verdes, ya que los insectos requieren menos tierra, agua y alimento que los animales. Los insectos comestibles encajan en el espacio disponible en las dietas humanas y animales como resultado de cambios globales en las prácticas de alimentación y producción de alimentos verdes basadas en plantas.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

“Para todas estas nuevas instalaciones de producción de alimentos, ya sea la agricultura vertical de insectos o la fermentación de precisión de la carne cultivada, debe haber maneras [para financiarlas] fuera del VC y la equidad privada porque el costo del capital se ha elevado demasiado. ”

• Mohammed Ashour, CEO, Aspire Foods Group.

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

Aumentar la demanda de fuentes de proteína sostenibles y ecológicas

El creciente deseo de fuentes de proteínas ecológicas y sostenibles ha influido en el mercado de insectos comestibles. La ganadería de vacas convencionales agota los recursos naturales, como la tierra, el agua y los alimentos, al tiempo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero. En cambio, la agricultura de insectos es una estrategia más sostenible porque requiere menos recursos y tiene un menor impacto ambiental.

Insectos comestibles como lombrices, crickets y saltamontes, debido a su capacidad para convertir el pienso, tienen el potencial para ayudar a satisfacer las demandas de proteínas del mundo con el tiempo. El perfil nutricional de los insectos comestibles los hace atractivos como fuente de proteínas. Debido a que los insectos son altos en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, pueden ayudar a llenar la escasez nutricional mientras tienen un bajo impacto ambiental. A medida que las empresas y los consumidores se vuelven más conscientes del impacto ambiental negativo de la producción tradicional de proteínas, los insectos están ganando favor como sustitutos de proteínas.

Las innovaciones de procesamiento de alimentos que mejoran la comercialización y la palatabilidad de los productos basados en insectos en áreas con poca exposición histórica a la entomofagia ayudan a alimentar esta tendencia.

Los insectos para el consumo humano son consistentes con tendencias crecientes en el uso de fuentes de nutrición moral y éticamente aceptables. Debido a la nueva conciencia de los vicios sociales y las implicaciones de la producción tradicional de carne animal, un número cada vez mayor de individuos y empresas están explorando nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal. El Gobierno alienta a los países a que participen en la producción de alimentos basados en insectos desarrollando programas más eficaces en función de los costos, empresas conjuntas con asociados productores de insectos y gastos de R plagaD.

Alto valor nutricional con menor impacto ambiental que ganado

En comparación con la raza de ganado estándar, los insectos comestibles tienen una huella ecológica mucho menor y un valor nutricional superior. Son una fuente concentrada de nutrición ya que contienen proteínas, aminoácidos vitales, grasas insaturadas, vitaminas y minerales, incluyendo hierro y zinc. A diferencia de los animales, los insectos requieren menos espacio, nutrición y agua para producir igual o mejor proteína. En consecuencia, ofrecen una alternativa viable a la producción tradicional de carne, que se ha relacionado con el agotamiento de los recursos, la destrucción de la vegetación local y el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero. Los insectos alimentarios son un verdadero tesoro de superalimentos nutricionales y especies ecológicas.

Los peces congelados son fuentes de proteínas altas, que contienen los nueve aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6, fibra dietética y micronutrientes como calcio, hierro, magnesio y vitaminas B. Tales características hacen que los insectos comestibles sean la mejor alternativa para satisfacer las necesidades de proteínas y aumentar las dietas, especialmente durante tiempos de escasez de alimentos.

Los insectos comestibles producen menos amoníaco y gases de efecto invernadero que ganado, cerdos y aves. Además, la capacidad de cultivar insectos en condiciones controladas y proporcionar condiciones favorables para la producción de masas aumenta su atractivo como un producto alimenticio ecológico y de alta proteína buscado por la población en constante crecimiento del mundo. Los insectos crean proteínas de pienso considerablemente más eficientes que el ganado, los cerdos o la aves de corral, y requieren significativamente menos espacio y agua.

Aversión cultural y aceptación limitada del consumidor en ciertas regiones

El negocio de insectos comestibles se ve retraído por la falta de aceptación del producto en las naciones. Muchos clientes en los países occidentales y ricos atraviesan fronteras psíquicas simplemente considerando comer insectos, lo cual es culturalmente inaceptable debido a la repulsión o el horror. Estas creencias obstaculizaron la aceptación pública de bienes basados en insectos que son beneficiosos desde el punto de vista nutricional y ambiental. Para eliminar estos prejuicios, se requiere un esfuerzo significativo para educar al público, establecer campañas de sensibilización y realizar investigaciones para desarrollar nuevos bienes que no parecen contener insectos sino que sí.

Muchas personas consumen insectos principalmente porque son clasificadas como 'insectos' o 'giro asqueroso' y están vinculadas con la cocina sucia o poco saludable. Esto se complementa con la escasez de productos preestablecidos que incorporan proteínas de insectos en alimentos y bebidas comunes como aperitivos y suplementos. Sin embargo, hay cambios sutiles en curso, en particular entre los consumidores jóvenes y conscientes del medio ambiente que han mostrado el deseo de comprar artículos alimentarios sostenibles. Entomophagy se está volviendo más popular en la sociedad debido a nuevos enfoques culinarios e iniciativas de marketing de productores de alimentos, chefs e influencers.

Ampliación del uso de proteínas de insectos en alimentos y bebidas funcionales

La creciente incorporación de proteínas de insectos en las industrias muy conscientes del consumidor de alimentos y bebidas funcionales puede presentar la mayor oportunidad en el mercado de insectos comestibles. La proteína de los insectos incluye altos niveles de aminoácidos vitales, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, haciendo los insectos ideales para el desarrollo de productos nutricionales. A medida que la gente busca alimentos funcionales que les ayudarán a ganar músculo, perder peso o aumentar la inmunidad, la proteína de insectos está surgiendo gradualmente como el sabor del futuro. Esta versatilidad permite que se utilice en barras de proteínas, batidos, aperitivos fortificados y bebidas energéticas, todo lo cual atraerá a las personas conscientes de la salud, especialmente los atletas.

El movimiento de etiqueta limpia en la industria de alimentos y bebidas ha empujado a los procesadores de alimentos a crear productos basados en insectos con menos procesamiento y componentes más naturales. Las empresas están delegando los elementos ambientales y nutricionales de las proteínas de los insectos, lo que les permite ser promovidos como beneficiosos y perjudiciales para el medio ambiente. Como resultado, la proteína de insectos se puede procesar ahora de una manera que no degrada la formulación en la que se incorpora, con sólo modestos cambios en el sabor, la textura o ambos. Basándose en la comprensión de los consumidores del vínculo entre sostenibilidad y salud, es probable que el uso de proteínas de insectos en alimentos y bebidas funcionales se convierta en un referente para el crecimiento futuro.

Crecimiento de canales de comercio electrónico para productos de insectos comestibles

El aumento de las plataformas de comercio electrónico para los productos de insectos comestibles, factor clave, es beneficioso para el mercado de insectos comestibles. Si bien la expansión de sustitutos ecológicos y de alta proteína para la carne convencional es una tendencia creciente entre los consumidores, los mercados en línea ofrecen una oportunidad para la introducción y el crecimiento del producto. A medida que aumenta la conciencia sobre las cuestiones ambientales y las tendencias de los consumidores, el comercio electrónico amplía el potencial de mercado conectando las empresas a un mercado mundial. El hecho de que productos basados en insectos como aperitivos, barras de energía y polvos de proteínas permiten a los vendedores atender a un amplio espectro de preferencias y necesidades de los consumidores. Además, con las redes sociales y la comercialización en línea, es posible mejorar el aprendizaje del consumidor y eliminar las barreras culturales y perceptivas al consumo de insectos. El formato en línea y las nuevas tiendas que sirven insectos comestibles probablemente aumenten rápidamente debido a la tendencia más amplia hacia una alimentación más sostenible y saludable.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Por tipo de insectos, el mercado de insectos comestibles se clasifica en Crickets, Grasshoppers, Mealworms, Black Soldier Flies, Silkworms, Hormigas, Cicadas, Otros. Los grillos son los insectos agrícolas dominantes debido a su alto contenido de proteínas y facilidad de la agricultura, haciéndolos ideales para su uso en polvos, barras de proteínas y aperitivos. Los grasshoppers son comunes en algunos lugares y tienen un sabor suave y nutritivo. Otro ingrediente común de cocina es los gusanos de comida, que se utilizan tanto en comidas humanas como en animales debido a su alto contenido de grasa y abundancia.

Soldado Negro Las moscas están ganando popularidad constantemente para sus larvas ricas en proteínas, especialmente cuando se utilizan en formulaciones de pienso y su participación en la eliminación de desechos en sistemas de producción de insectos intensos. La carne de seda es otro producto especializado que se utiliza en la dieta asiática debido a su alto contenido de proteína y fibra. Las cigarras y hormigas se consideran utilizadas lentamente, sólo aparecen en supermercados especiales o como productos especializados, o se ingieren, especialmente en algunos lugares. Asimismo, se dice que los escarabajos y otras especies termitas son altos en nutrientes.

Basado en las aplicaciones, el mercado de insectos comestibles se clasifica en Bebidas Alimentarias, Alimentación Animal, Nutraceuticals, Farmacéuticos, Cosméticos, Otros. Los alimentos y las bebidas constituyen la parte más grande y competitiva del mercado de insectos comestibles. Los insectos comestibles están encontrando su camino hacia una variedad de productos con valor añadido, incluyendo barras de proteínas, snacks y alternativas a la harina, ya que los clientes se preocupan más por las implicaciones ambientales y la calidad de las proteínas. El cambio en la dieta de la proteína animal a la proteína vegetal y el surgimiento de fuentes de proteínas no insectos han fortalecido el sector. Los insectos se están volviendo más populares en los mercados alimentarios debido a la entrada de individuos de mercados alimentarios sostenibles y consumidores conscientes de la salud. Esto hace que el segmento Food & Beverage sea el más influyente en el mercado de insectos comestibles.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

El mercado petrolero comestible de América del Norte se está expandiendo debido al aumento de la demanda de los clientes por aceites comestibles más saludables, sostenibles y adaptables. Los aceites basados en plantas están ganando popularidad a medida que la gente se vuelve más consciente de la importancia de la salud del corazón, el colesterol y otros aspectos importantes de los niveles de vida. Esta asombrosa tendencia de utilizar aceites orgánicos y naturales no transgénicos también contribuye al crecimiento del mercado a medida que las personas gravitan hacia los artículos naturales. Además, la tendencia reciente a la cocina, facilitada por la epidemia COVID-19, ha aumentado el consumo de petróleo. También se están creando y utilizando aceites de nueva generación, como aceites de presión fría o procesados mínimamente. A medida que el aspecto ambiental se vuelve más importante, los individuos prefieren los aceites con un perfil ambientalmente beneficioso.

La región Asia-Pacífico domina el mercado de insectos comestibles porque las personas de esta región han adoptado durante mucho tiempo la ingesta de insectos como método de dieta. El mercado está impulsado por la población, urbanización y conciencia de los beneficios ambientales de comer insectos comestibles. El énfasis de la región de Asia y el Pacífico en la alimentación animal sostenible y limpia, junto con la tendencia creciente hacia el uso de proteínas alternativas, ha dado lugar a que la APAC sea el mayor y más rápido mercado de insectos comestibles para el consumo y la producción humanos. Esta región es un líder del mercado debido a su acceso a una amplia gama de insectos y una infraestructura bien desarrollada para crear insectarios.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

El mercado de insectos comestibles tiene una amplia gama de competidores, desde pequeñas start-ups hasta enormes conglomerados alimentarios bien establecidos. Los competidores líderes están trabajando en productos innovadores basados en insectos como pienso animal, snacks y polvos de proteína. Empresas como Ynsect y AgriProtein son pioneros en la agricultura de insectos a gran escala, proporcionando proteínas de insectos a los mercados para alimentación animal y consumo humano. Crickets One y Exo Protein, dos pequeñas empresas que venden productos basados en cricket como barras de proteínas y polvos, se han formado para apuntar nichos específicos. Con énfasis en la aceptabilidad y educación del consumidor, estas empresas compiten en la asequibilidad, calidad, sostenibilidad y diferenciación de productos.

Las corporaciones líderes, como Nestle, Cargill y Dupont, ya han invertido en compañías de proteínas de insectos y han establecido la agricultura de insectos. La ventaja competitiva se describe por varios criterios, incluyendo la nueva tecnología o innovación, el coste y el cumplimiento regulatorio, y la conciencia del consumidor. Las empresas también están explorando nuevas especies de insectos y formas mejoradas de atender estas necesidades, que incluyen fuentes de alimentos sostenibles, de alta proteína y rentables. Se espera que el mercado sea cada vez más competitivo en los próximos cinco años, y que el valor adicional, la innovación y la sostenibilidad serán fundamentales para el éxito a largo plazo.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En octubre de 2024, Londres abrió su primer restaurante totalmente insecto, Yum Bug, en Finsbury Park. El restaurante pretendía revolucionar la industria alimentaria mostrando cómo los insectos comestibles podrían contribuir a un sistema alimentario más sostenible y saludable.
• En noviembre de 2023, Entobel, una empresa con sede en Singapur, abrió la mayor planta de producción de proteínas de insectos en Vietnam, Asia. La instalación de vanguardia, centrada en la producción de larvas de moscas de soldados negros, tenía una capacidad de producción anual de 10.000 toneladas de comida de proteínas.

Cobertura del informe

Por tipo de producto

• Insectos enteros
• Polvo de insectos
• Snacks de insectos
• Aceite de insectos

Por tipo de insectos

• Crickets
• Grasshoppers
• Mallas
• Black Soldier Flies
• Silkworms
• Hormigas
• Cicadas
• Otros

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Por Región

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• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Ynsect
• AgriProtein
• Exo Protein
• Cricket One
• EnviroFlight
• Protix
• Insectta
• Hargol FoodTech
• Bugsolutely
• Casa de insectos
• Aspire Food Group
• Cocina Grub
• Enterra Feed Corporation
• Insectos
• Jimini
• Biobest Group
• Proteína verde
• Kreca

Preguntas frecuentes (FAQ)