Mercado de procesamiento de huevos Compartir, Tamaño, Tendencia \" Crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias dará forma Procesamiento de huevos ¿Mercadillo en los próximos años?

El Mercado de Procesamiento de Huevos representó USD 36.98 millones en 2024 y USD 39.09 Billion en 2025 se espera alcanzar USD 68,04 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 5,7% entre 2025 y 2035. El mercado de procesamiento de huevos es el proceso de manipulación, conversión y embalaje de huevos a escala industrial en productos procesados relevantes, por ejemplo, huevos líquidos, polvo de huevo, huevos congelados y ingredientes especializados de productos de huevo. La industria de alimentos y bebidas, panaderías, confesiones y la industria farmacéutica utilizan estos productos ampliamente. El procesamiento es útil para ampliar la vida útil de los huevos, minimizar el despojo en los huevos y simplificar su uso comercial. Su mercado se ve facilitado por el aumento de la demanda de productos ricos en proteínas, la urbanización y la evaluación de la seguridad alimentaria. El mercado también está siendo ayudado por el avance en la tecnología con respecto a la automatización y el embalaje.

Qué dicen los expertos de la industria sobre Procesamiento de huevos tendencias de mercado?

“Adoptar el sistema Ohmic Heating de JBT... fue una decisión estratégica, alineando perfectamente con sus objetivos de sostenibilidad. ”

• Carlos Fernandez, Consejero de Sostenibilidad, JBT (Calificación Ohmica)

“La inteligencia artificial puede predecir el rendimiento del broiler... y optimizar los horarios de procesamiento para aumentar la eficiencia y reducir costos. ”

• Vincent Guyonnet, DVM, PhD, Poultry Expert

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman Procesamiento de huevos ¿mercado?

¿La creciente demanda de proteínas aumenta el crecimiento del mercado de procesamiento de óvulos?

La creciente demanda de proteínas es un factor fuerte y fascinante en el mercado de procesamiento de huevos porque los huevos son una fuente rica y asequible de proteínas de alta calidad. A medida que aumentan los niveles de salud y las personas de todo el mundo se mueven hacia dietas basadas en proteínas, los consumidores se inclinan hacia productos de huevo libres procesados y administrados fácilmente disponibles en forma de huevos líquidos, polvos de huevo y productos de huevo listos para comer. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, o USDA, informó que la cantidad media de huevos consumidos por la población estadounidense había alcanzado aproximadamente 279 huevos per cápita en 2023, una tendencia ascendente constante en los últimos años, que ciertamente puede atribuirse al interés actual de los productos de proteína.

La Organización de la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que el consumo mundial de proteínas ha aumentado en más del 20% durante la última década, lo que llevó a los productores a innovar y aumentar la escala de producción de procesamiento de huevos. La población anciana y las personas deportivas que aman fuentes de alimentos ricas en proteínas también contribuyen a esta expansión. La creciente necesidad de proteína tiene una relación directa con las actividades crecientes del mercado de procesamiento de huevos, que implica nuevos productos y mejores métodos de procesamiento.

¿El sector de la panadería está aumentando la demanda de huevos líquidos?

La creciente industria de la panadería es una gran fuerza detrás de la demanda en huevos líquidos debido a la fácil accesibilidad y uniformidad de la calidad que los huevos líquidos están ofreciendo en la industria de horneados de gran tiempo. La Organización de la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) reflejan que el consumo de huevos ha seguido aumentando en todo el mundo, ya que los consumidores exigen ingredientes de alta proteína y convenientes. En la India, el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores informó de un crecimiento sostenido de la producción de huevos, que en los últimos años se producen más de 100 mil millones de huevos debido a la creciente demanda interna de industrias de procesamiento de alimentos, incluidas las panaderías.

Los huevos de cáscara no se prefieren ya que los productos de panadería necesitan uniformidad y seguridad, por lo que el consumo de huevos de cáscara ha sido reemplazado por el consumo de huevos líquidos, ya que los lotes grandes de estos productos pueden producirse de manera eficiente y a menor costo. Además, la investigación en universidades, incluido el estado de Penn, informa que los huevos líquidos extienden la vida útil de la estantería y la calidad de los alimentos y así se adaptan a la creciente industria panadería. Esto es especialmente cierto en las ciudades donde las cadenas de panadería y las panaderías comerciales se están expandiendo rápidamente, lo que da al mercado de huevos líquidos el impulso de expandirse también en la misma proporción que su crecimiento en la industria.

¿Son desafíos de almacenamiento y refrigeración que restringen las posibilidades de expansión del mercado?

Los problemas de almacenamiento y refrigeración son factores importantes que limitan el crecimiento del mercado de procesamiento de huevos, especialmente en países cuya infraestructura carece de una cadena fría. Según la Organización de la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la investigación de las universidades agrícolas, los huevos son muy perecederos, y para asegurar que se mantienen en buenas condiciones y permanecen seguros, deben mantenerse bajo una temperatura constante entre 4°C y 7°C.

In India, the National Dairy Development Board (NDDB) points out that about 10-15% of the eggs are spoiled during transportation and processing because of a lack of adequate refrigeration resources, particularly in semi-urban and rural locations. Debido a la falta de almacenamiento en frío y transporte refrigerado, el desperdicio es aún mayor, la vida de la plataforma también se reduce, y la calidad se pierde, lo que demotiva la producción y comercialización de masas.

La asequibilidad de la energía y la energía eléctrica errática hacen aún más difícil retener sistemas de cadena fría. Todos estos aspectos reducen la escala y la penetración del mercado del procesamiento de huevos. Para romper estas barreras y lograr un mercado sostenible, es importante invertir en una fuerte infraestructura de cadenas frías, como lo aconsejan los servicios de extensión agrícola e informes gubernamentales.

¿Es la innovación en el embalaje prolongando la vida útil de los huevos procesados?

La innovación de embalaje está ayudando en la prolongación de la vida útil de los huevos procesados, lo que es esencial para la reducción de los residuos alimentarios y la seguridad alimentaria. Un estudio de la Universidad de Ciencias Veterinarias y Animales de Tamil Nadu (TANUVAS) ha demostrado que la aplicación de recubrimiento basado en chitosan con nanopartículas de plata en la bandeja de huevo puede mejorar la vida útil de la estantería hasta dos semanas reduciendo la contaminación bacteriana de tales huevos por patógenos como Salmonella y E. coli.

Un estudio publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) ha demostrado que los huevos pueden almacenarse durante más de tres semanas sin refrigeración cuando están cubiertos con un revestimiento comestible multicapa. Además, los materiales biodegradables de estante de embalaje que las universidades han estado poniendo a prueba (como la Universidad de Letonia de Ciencias y Tecnologías de la Vida) han demostrado ser eficaces para prolongar la vida de los productos pasteurizados de los huevos suprimiendo el crecimiento de microbios. Estas invenciones son ayudadas por estudios académicos, en los que abordan la importancia de las soluciones de embalaje para mejorar los niveles de conservación de los huevos, al mismo tiempo que abordan la cuestión de la sostenibilidad y minimizando las pérdidas en la industria del procesamiento de huevos.

¿Puede la tecnología basada en plantas mejorar las oportunidades de desarrollo de productos sustitutos del huevo?

La tecnología basada en plantas ofrece el potencial de aumentar el desarrollo de productos sustitutos de huevo en el mercado de procesamiento de huevos con sostenibilidad a largo plazo, eliminación del potencial alérgico y bases alimentarias libres de colesterol. Mientras más consumidores presionan a los productores para que hagan productos veganos y saludables, los huevos libres de animales están en aumento, con frijoles, garbanzos y alimentos basados en soja son sus ingredientes comunes.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) también señaló que la proteína vegetal se conoce para beneficiar el medio ambiente y utiliza hasta un 88% menos de agua y contribuye a un 46% menos de gases de efecto invernadero en comparación con la proteína animal. También ha aumentado la aceptación reglamentaria de las alternativas de los huevos reproducidas por las plantas, y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprueba una serie de alternativas basadas en la leche.

Las innovaciones permiten a los fabricantes servir a más consumidores, incluyendo aquellos con alergias a los huevos o dietas especiales, y cumplir con los requisitos de sostenibilidad a nivel mundial. Por lo tanto, la tecnología basada en plantas con su diversificación de productos los minimiza y ayuda al mercado de procesamiento de huevos a convertirse en ambientalmente sostenible y orientado a la salud.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en Procesamiento de huevos ¿industria?

Basado en el tipo de producto, el mercado de procesamiento de huevos se clasifica en productos de huevo líquido, productos de huevo seco y productos de huevo congelado. Los productos de huevo líquido ocupan la posición más grande y dominante entre los productos del mercado de procesamiento de huevos. Esto se debe a su comodidad, la vida útil de la plataforma que es mucho más amplia que la de los huevos frescos, y también a su aplicabilidad tanto en la industria y los hogares productores comerciales de alimentos. Alimentos Pantry Los ingredientes secos se utilizan en las panaderías, el sector de los servicios alimentarios y los alimentos procesados debido a la comodidad en la mezcla y la calidad estable de los alimentos.

Las encarnaciones líquidas de la ceniza se utilizan comúnmente en panaderías, empresas de servicios alimentarios y productos procesados ya que el líquido es más fácil de trabajar con y tiene calidad uniforme. Se utilizan para facilitar procesos de producción masiva en la industria manufacturera, por lo que son muy populares en la industria de procesamiento de alimentos en expansión en todo el mundo. Tal alta demanda hace que los productos de huevo líquido sean el sector dominante en el mercado de procesamiento de huevos.

Basado en el Tipo de Procesamiento, el Mercado de Procesamiento de Huevos se clasifica en Pasteurización, Homogenización, Secado de Rocias, Freezing, Filtración, Evaporación y Separación. En el mercado de procesamiento de huevos, el método de pasteurización es el tipo más importante y dominante de procesamiento. El proceso de pasteurización mantiene los productos asociados con huevos asequibles, seguros y con una vida útil más larga debido a su eficacia en la destrucción de gérmenes perjudiciales como la Salmonella sin reducir su valor nutricional. Es un proceso vital para los productos de huevo líquido y congelado, haciéndolos saludables, comestibles y utilizables en el procesamiento de alimentos. Con la creciente seguridad alimentaria y la preferencia del consumidor para comprar productos higiénicos, la pasteurización ha sido el sello distintivo del procesamiento de huevos en todo el mundo.

Qué regiones lideran Procesamiento de huevos mercado, ¿y por qué?

El mercado de procesamiento de óvulos de América del Norte está liderando debido a la tecnología de procesamiento de alimentos superior, la preferencia del consumidor por alimentos de conveniencia y medidas regulatorias robustas que garantizan la seguridad y calidad de los productos. La zona cuenta con una infraestructura bien desarrollada para facilitar la crianza masiva de aves de corral, por lo que la entrega estable de huevos crudos a la planta de procesamiento a bajo costo. El aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores también está alimentando la demanda de productos ricos en proteínas listos para usar como huevos líquidos, huevos en polvo y ingredientes basados en huevos en los sectores de horneado y servicio de alimentos.

El mercado de consumo en América del Norte está bien establecido, y los productores mundiales de alimentos que han entrado en la región e invertido en automatización e innovaciones impulsarán el mercado. La dieta de alta proteína y los alimentos funcionales, especialmente dentro de los Estados Unidos y Canadá, están aumentando, lo que contribuye al crecimiento estable del mercado. El alto potencial de exportación y la red estable de cadenas de suministro también añaden a la potencia de la equitación de América del Norte dominando el mercado mundial de procesamiento de huevos.

El mercado de procesamiento de óvulos de Asia y el Pacífico está creciendo debido a los siguientes factores importantes. La alta demanda de productos de huevo convenientes y procesados en países como China, India y Japón ha sido causada por la rápida urbanización y el aumento de los ingresos desechables. La región también cuenta con una amplia base de población, que proporciona a la región un mercado estable y en expansión de consumidores. Los avances en la tecnología y la inversión en la infraestructura moderna de procesamiento de alimentos han mejorado la capacidad de producción y la eficiencia.

Además, la mayor popularidad de los alimentos altos en proteínas y educación en relación con el valor nutricional de los huevos contribuye al mercado. La disponibilidad de productos y su calidad aumentan con políticas de apoyo del gobierno y la creciente cadena logística fría. La combinación de todos estos factores hace de Asia Pacífico uno de los principales centros de procesamiento de huevos en todo el mundo.

¿Qué hace el paisaje competitivo del Procesamiento de huevos ¿El mercado parece?

El mercado de procesamiento de huevos es altamente competitivo y tiene la presencia de empresas multinacionales independientes y grandes. Los principales jugadores (Cal-Maine Foods, Rembrandt Enterprises y Eurovo S.r.l.) se han establecido con la ayuda del desarrollo constante de sus productos y la adición de mercados en desarrollo. Algunas industrias de óvulos, como Interovo Egg Group y SKM Egg Products, se especializan en mejoras en el frente tecnológico y sostenibilidad en sus procesos de procesamiento, que resonan con demandas de consumo cada vez mayores en términos de calidad y trazabilidad.

Las tendencias recientes han implicado alianzas estratégicas y expansiones en capacidad, con empresas que invierten en sistemas de automatización y sistemas de procesamiento ecológicos para aumentar la eficiencia y minimizar el impacto en el medio ambiente. Además, los fabricantes de equipos, incluyendo Pelbo y CTB, Inc., están mejorando sus líneas a favor de apoyar las necesidades de los profesionales del huevo evolucionando en todo el mundo. Esta naturaleza dinámica promueve la búsqueda de una mejora y disposición para hacer frente a los cambios en las tendencias de mercado y los requisitos reglamentarios.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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Las fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos recientes están conformando las Procesamiento de huevos ¿industria?

• En abril de 2025, Cal-Maine Foods, un importante productor de óvulos estadounidense, anunció la adquisición de $258 millones de Echo Lake Foods. Echo Lago Los alimentos fabrican productos de huevo preparados como pasteles de huevo, omelets, gofres y huevos líquidos. Esta adquisición fortaleció el segmento de alimentos preparados por Cal-Maine Foods.
• En enero de 2025, los Orgánicos de Pete & Gerry compraron Hen House Farmers en Iowa. La empresa, conocida por los huevos orgánicos y de pastoreo de pastos, añadió 90 granjas familiares a través del acuerdo. También obtuvieron una moderna instalación de procesamiento. Esta compra amplió su presencia en el Medio Oeste y aumentó la flexibilidad de procesamiento.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Productos de huevo líquido
• Productos de huevo seco
• Productos de huevo congelado

Por tipo de procesamiento

• Pasteurización
• Homogenización
• Secado de radio
• Freezing
• Filtración
• Evaporación
• Separación

By Application

• Panadería y pastelería
• Comida " Bebida "
• Productos lácteos
• Snacks " Savory
• Productos farmacéuticos " Nutraceuticals "
• Cosméticos & Personal Atención
• Aditivos de alimentación animal

By Source

• Hen Eggs
• Huevos de pato
• Eggs Quail
• Otros

Por canal de distribución

• Ventas directas
• Ventas minoristas
• Ventas institucionales

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Cal‐Maine Foods, Inc.
• Rose Acre Farms
• Rembrandt Enterprises, Inc.
• Wabash Valley Produce, Inc.
• Eurovo S.r.l.
• Interovo Egg Group B.V.
• IGRECA S.A.
• Ovobel Foods Limited
• SKM Egg Products Exports (India) Ltd.
• Actini Group
• Moba B.V.
• Sanovo Technology Group
• Pelbo S.p.A.
• Interovo Egg Group
• CTB, Inc.

Preguntas frecuentes (FAQ)