Fermentación como mercado de servicios Compartir \" Tamaño 2025-2035

---

¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

La Fermentación como Mercado de Servicios representó USD 1,08 millones en 2024 y USD 1,37 millones en 2025 alcanzarán USD 15.23 mil millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor del 27,2% entre 2025 y 2035. La fermentación como Mercado de Servicios es un nuevo modelo de negocio donde las empresas subcontratan sus procesos de fermentación a proveedores de servicios especializados. Sirve de biotecnología, pharma, alimentos y empresas químicas sostenibles con acceso a capacidades de fermentación a gran escala y conocimientos sin la molestia de la instalación interna. Eso reduce los costes, ha intensificado el RcienteD y acorta el tiempo al mercado de nuevos productos, como proteínas alternativas, biocombustibles y enzimas. A medida que aumenta la demanda de productos sostenibles y bio-basados, la fermentación como servicio crecerá rápidamente, especialmente en biología sintética, fermentación de precisión y biofarma. Su flexibilidad, escalabilidad y apoyo a la innovación lo califican como un importante habilitador en la bioeconomía.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

"FaaS está democratizando la biomanufactura. Al proporcionar infraestructura de fermentación escalable, estamos permitiendo a las startups evitar configuraciones de capital intensiva y acelerar el desarrollo de productos bio-basados".

• Dr. Jennifer Holmgren, CEO de LanzaTech

"El modelo FaaS es el 'AWS de la biomanufacturación'; reduce las barreras para las empresas de biología sintética. Espere un crecimiento anual del 30% en la adopción de FaaS como más empresas en escala externa de la fermentación interna."

• Dr. John Cumbers – Fundador y CEO de SynBioBeta

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

Aumento de la demanda de alternativas bio-basadas y sostenibles en los principales sectores industriales.

La Fermentación como Mercado de Servicios es testigo de un crecimiento significativo debido al creciente cambio mundial hacia la sostenibilidad y las alternativas basadas en bio. Las industrias farmacéuticas, la industria de alimentos y bebidas, la industria agrícola y las industrias químicas sienten el calor para disminuir su influencia en el medio ambiente y para desplazarse hacia procedimientos no basados en fósiles. La fermentación puede proporcionar una manera más limpia y renovable de hacer una serie de productos diferentes, como proteínas, enzimas y biocombustibles. Con la demanda de consumidores y gobiernos hacia productos más ecológicos, las empresas están explorando activamente soluciones de fermentación flexibles y escalables.

La fermentación como proveedores de Service Market elimina esta brecha proporcionando la infraestructura y la experiencia necesarias sin la necesidad de que las empresas construyan sus instalaciones. Este cambio está aumentando la tasa de adopción, especialmente por las startups y las empresas de tamaño mediano. Las innovaciones en biología sintética también se aplican al mercado, donde permiten la creación de microorganismos a medida para mejorar la eficiencia de la fermentación. Estos desarrollos alimentan la demanda constante, haciendo de la sostenibilidad un motor básico para la Fermentación como mercado de servicios.

Un alto potencial de ahorro de costos mediante la subcontratación de infraestructura de fermentación y conocimientos técnicos.

Un importante conductor detrás del crecimiento de la Fermentación como Mercado de Servicios es su rentabilidad. El establecimiento y funcionamiento de una planta de fermentación son intensivos en capital, con equipamiento especial, personal capacitado, con mantenimiento. Esto no es económicamente factible para muchas empresas, especialmente las pequeñas y medianas. Los proveedores de FaaS han proporcionado una respuesta ya que permiten a las empresas externalizar tales operaciones, lo que ahorra un montón de gastos de capital inicial y gastos operacionales. Este tipo de servicio ayuda a las empresas, para que puedan concentrarse en el desarrollo del producto y el desarrollo del producto, dejando de lado la gestión de la infraestructura.

Además, los proveedores de FaaS suelen agregar a la tecnología de control de calidad a nivel de la industria mixta, conocimientos de cumplimiento regulatorio y bioprocesamiento de vanguardia. Tales beneficios predisponen la subcontratación como una perspectiva atractiva, especialmente cuando se trata de mercados de alto ritmo y orientados a la innovación. Con tamaños flexibles de lotes y tiempo a mercado más rápido, el mercado se está convirtiendo en la opción de ir a las empresas que buscan escalar de forma rápida y eficiente. La inversión global en compañías de proteínas alternativas centradas en la fermentación ha alcanzado $4.8 mil millones hasta la fecha.

Alta inversión inicial para establecer instalaciones de servicio de fermentación a gran escala.

Si bien el modelo FaaS reduce los costos para sus clientes, la Fermentación como Mercado de Servicios enfrenta barreras financieras significativas durante sus etapas iniciales. Las instalaciones de fermentación a gran escala son caras para construir e instalar. La instalación debe cumplir con estrictos requisitos de bioseguridad, control de contaminación, escalabilidad y regulación. Además de la construcción, cuenta con gastos en mano de obra calificada, uso de servicios públicos (con referencia a energía y agua), y sistemas de automatización. Todo esto hace muy difícil entrar en el mercado como nuevo jugador y reduce la competencia y la innovación en el mercado.

Además, pueden experimentar largos ciclos de desarrollo, así como beneficios impredecibles de inversión, lo que dificulta la obtención de financiación. Este es un desafío financiero, especialmente en regiones que tienen un ecosistema biotecnológico subdesarrollado o donde el capital de riesgo no está interesado. Como resultado, el crecimiento y la expansión geográfica del mercado pueden ser más lentos de lo previsto, especialmente en las economías emergentes.

Ampliación de servicios de fermentación contractual para proteínas alternativas y productos químicos especializados.

La creciente demanda mundial de proteínas alternativas y productos químicos bio-basados especializados ofrece una fuerte oportunidad para la fermentación como mercado de servicios. Con el aumento de la popularidad de los productos alimenticios basados en plantas y celulares, se ha demandado procesos eficaces de fermentación para producir ingredientes funcionales. Muchos de esos productos sólo se pueden producir mediante la fermentación de precisión, que necesita infraestructura y habilidades específicas. Los proveedores de FaaS tienen una oportunidad particularmente buena para facilitar esta transición, proporcionando capacidad de fermentación a pedido y de alta calidad.

El mercado de productos químicos especializados (los productos químicos especializados se utilizan en cosméticos y farmacéuticos, así como en materiales de alta tecnología) también se desplaza hacia procesos de producción más ecológicos y más adaptados a la medida. Esto deja una brecha para que los proveedores FaaS entren y proporcionen servicios de fermentación personalizados. La imprevisibilidad y el riesgo de startups e innovadores en estas áreas favorecen la flexibilidad y el menor riesgo de subcontratación en lugar de desarrollar capacidad interna. A medida que aumenta la demanda, se espera que el mercado se convierta en un factor esencial para producir la próxima generación de productos sostenibles y funcionales.

Colaboraciones con startups para el desarrollo rápido de productos y la ampliación de apoyo.

Los inicios siguen siendo una de las fuerzas más importantes de innovación en la esfera de la biotecnología y la tecnología alimentaria, pero generalmente no tienen las instalaciones para ampliar sus productos derivados de la fermentación. Esto presenta una oportunidad significativa para que la Fermentación sea un mercado de servicios para formar asociaciones y colaboraciones estratégicas. Los proveedores de FaaS pueden ser un socio técnico y un conductor de crecimiento proporcionando plataformas de biomanufactura preconstruidas. Tales asociaciones permiten a las startups probar más rápido, perfeccionar y comercializar sus productos a un costo mucho menor.

Las empresas FaaS, a su vez, tienen acceso temprano a innovaciones revolucionarias y potenciales clientes a largo plazo. Este ecosistema que se refuerza mutuamente está dando lugar a la aparición de grupos de biotecnología a nivel mundial, con instalaciones de FaaS integradas en grupos de innovación. En segundo lugar, a medida que los inversores se centran cada vez más en los modelos de negocios de capital, FaaS ofrece ayuda a las startups para mantener la luz sobre sus pies. Es probable que estas asociaciones sean más comunes, fortaleciendo la posición del mercado como columna vertebral de la innovación biotecnológica industrial. A finales de 2024, había 165 empresas de fermentación centradas exclusivamente o predominantemente en proteínas alternativas.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de fermentación, la Fermentación como Mercado de Servicios se ha clasificado en Fermentación Aerobic y Fermentación anaeróbica. La fermentación aeróbica implica el uso de oxígeno y se aplica extensamente en enzimas, aminoácidos y la producción de ingredientes farmacéuticos activos, lo que implica que se puede aplicar eficazmente en procesos farmacéuticos y alimentarios.

Por el contrario, la fermentación anaeróbica es el proceso que se realiza en ausencia de oxígeno y se emplea ampliamente en la creación de biocombustibles, ácidos orgánicos y algunos bioplásticos. De ellos, la fermentación aeróbica domina como segmento debido a su mayor relevancia industrial, mejor rendimiento de productos y escalabilidad del bioproceso. Su versatilidad e integración con tecnologías avanzadas de bioreactor refuerzan aún más su posición en el mercado.

Basado en el Proceso, la Fermentación como Mercado de Servicios se ha clasificado en la Fermentación de Batch, la Fermentación Continua y la Fermentación Fed-Batch. Lo más común es la fermentación por lotes, que es simple y flexible, pero limitada en escala, por lo que es favorecida por la primera etapa de R sensibleD y las startups.

La fermentación continua es más eficiente pero debe ser controlada cuidadosamente y se adapta comúnmente a la producción a gran escala y de alta demanda cuando la consistencia de la calidad del producto es extremadamente importante. La fermentación de frito tiene más control sobre los alimentos nutritivos y el rendimiento de los productos, por lo que los bioproductos complejos pueden utilizar este proceso. Entre ellos, Batch Fermentation está tomando la cuota de mercado debido a su simple implementación, costo más barato y amplio alcance de uso en diversas industrias utilizando plataformas FaaS.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

La Fermentación de América del Norte como Mercado de Servicios tiene la mayor parte, impulsada por sus fuertes industrias biotecnológicas y farmacéuticas. El área ya ha desarrollado infraestructura, una gran densidad de proveedores FaaS, y regulaciones favorables. La disponibilidad de actores clave, excelentes institutos de investigación y una inversión regular en biología sintética y biotecnología industrial también conduce al dominio del mercado. Estados Unidos, específicamente, está en primera línea debido a la fuerza de su ecosistema de startups y la necesidad de soluciones sostenibles basadas en bio. La presencia de modelos FaaS en América del Norte ha reforzado su estatus como el principal jugador en este mercado.

Asia-Pacific Fermentation as a Service El mercado está surgiendo como la región de mayor crecimiento, alimentada por la rápida industrialización, el aumento de las inversiones en biotecnología y el apoyo gubernamental a las iniciativas de bioeconomía. Otros países, como China, la India y Corea del Sur, están fomentando activamente la capacidad de fermentación y formando asociaciones con empresas internacionales. Un aumento de la demanda de proteínas alternativas, química sostenible y fabricación farmacéutica asequible está impulsando el avance regional. Además, el acceso a una fuerza de trabajo calificada y los gastos operativos reducidos también hacen que la ubicación sea favorable para establecer instalaciones FaaS. Estos son los impulsores del rápido crecimiento de la región de Asia y el Pacífico en el mercado mundial de FaaS.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

La Fermentación como Mercado de Servicios está moderadamente fragmentada, con una mezcla de empresas biotecnológicas establecidas, organizaciones de fabricación de contratos (OMC) y proveedores de servicios especializados emergentes que compiten por cuota de mercado. Los actores destacados son Ginkgo Bioworks, Evonik Industries, Cargill, Cambrium y el siglo XXI. BIO, Zymergen (aprendida por Ginkgo Bioworks), y Arzeda. Estas empresas están priorizando su expansión de la capacidad de fermentación, alianzas estratégicas e inversión en sólidas plataformas de biología sintética.

Ginkgo Bioworks utiliza su modelo de fundición y codebase para hacer posible el diseño de organismos personalizados a escala. Evonik está creciendo su negocio de fermentación de contratos a través de sus negocios de Salud & Atención y Nutrición & Cuidado. 21o.BIO proporciona desarrollo llave en mano y ampliación de fermentación de precisión, especialmente de proteínas y enzimas. Mientras tanto, empresas como Cambrium y Arzeda están impulsando el campo integrando el aprendizaje automático con ingeniería metabólica para acelerar el desarrollo de la tensión. Existe un vínculo estratégico generalizado con las startups de tecnología alimentaria y pharma, lo que permite a los jugadores obtener contratos de servicio a largo plazo. En general, la innovación, la expansión de la capacidad y los modelos de servicio flexibles son las principales estrategias que conforman el paisaje.

Fermen, Company Shares Analysis, 2024

Para explorar el análisis en profundidad de este informe - Solicitar informe de muestra

¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En mayo de 2024, Motif FoodWorks presentó su centro de bioprocesamiento “Plant Base” en Northborough, Massachusetts, que ofrece servicios de fermentación a escala de banco y prototipado de ingredientes a las startups del espacio alimentario con base en planta y fermentado.

Cobertura del informe:

Por tipo de fermentación

• Aerobic Fermentation
• Fermentación anaerobia

Por proceso

• Batch Fermentation
• Fermentación continua
• Fed-Batch Fermentation

By Application

• Antibióticos
• Suplementos probióticos
• Monoclonal Anticuerpos
• Proteínas recombinantes
• Biosimilars
• Vacunas
• Enzymes
• Otros

Por Final-User

• Salud
• Industrial
• Agricultura
• Bienes de consumo

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Evonik Industries AG
• Lonza Group AG
• Fujifilm Diosynth Biotechnologies
• Cambrex Corporation
• Ajinomoto Bio-Pharma Services
• Novozymes A/S
• Boehringer Ingelheim BioXcellence
• Cargill, Inc.
• DSM-Firmenich
• Ginkgo Bioworks
• Zymergen Inc.
• Conagen Inc.
• 23and Me
• Tate & Lyle PLC
• Danisco

Preguntas frecuentes (FAQ)