Mercado de frutas frescas Compartir, Tamaño, Tendencia & Crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias dará forma Frutas frescas ¿Mercadillo en los próximos años?

El mercado de frutas frescas representaba USD 613,9 millones en 2024 y USD 636.61 Se espera que la facturación en 2025 alcance USD 915,51 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor de 3,7% entre 2025 y 2035. Mercado de frutas frescas en el que se venden directamente a los consumidores diversos tipos de frutas frescas, estacionales y, en muchos casos, frutas cultivadas localmente. Estos mercados están disponibles en forma de puestos al aire libre, en forma de mercados de agricultores, o en tiendas de frutas separadas. Por lo general tienen una variedad de frutas, tanto las ordinarias, como manzanas, bananas y naranjas, y frutas inusuales o orgánicas. Está orientado a ser fresco y de alta calidad e incluso favorece la agricultura local. Ellos tienden a ser los mercados favoritos de los clientes debido a su sabor, nutrición y menor cantidad de conservantes en comparación con los ofrecidos por los supermercados.

Qué dicen los expertos de la industria sobre Frutas frescas tendencias de mercado?

"La demanda fuerte y la calidad nos han permitido vender una cosecha récord de más de 190 millones de bandejas a un valor fuerte para los productores, incluso a medida que superamos nuestro objetivo de ventas de larga data".

• Jason Te Brake, CEO de Zespri

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman Frutas frescas ¿mercado?

¿Por qué el aumento de la conciencia de salud aumenta la demanda de consumo de frutas frescas?

El aumento de la conciencia sobre la salud es uno de los principales factores que aumenta la demanda de frutos frescos en el mundo. A medida que las personas tienen más conciencia del valor de los frutos en la prevención de enfermedades como la diabetes, los trastornos cardíacos y la obesidad, las personas están dando alta prioridad a los frutos frescos en su dieta habitual. Como se observa en la Encuesta Nacional de Salud Familiar (NFHS-5, 2019-21), se puede observar un mayor enfoque en la nutrición sana, con frutos que sirven como parte esencial.

Se ha recomendado que los frutos se consuman diariamente, y aumentan la inmunidad corporal y aumentan la buena salud, lo que ha dado a sus consumidores una razón para consumir frutas diariamente. Además, las estadísticas proporcionadas por el Consejo Indio de Investigación Médica (ICMR) implican que las enfermedades no transmisibles se están reduciendo con dietas que tienen alto contenido de frutas frescas, promoviendo un comportamiento saludable.

Los subproductos de la producción y accesibilidad de frutas frescas aportadas por el Gobierno de la India bajo la Misión de Desarrollo Integrado de la Horticultura (MIDH) han mejorado la disponibilidad de frutas y reducido el costo de los frutos. En general, junto con campañas educativas sobre hábitos alimenticios saludables, han dado lugar a un aumento general del consumo de frutas frescas a medida que los individuos se vuelven conscientes de la salud.

¿Por qué las tendencias de urbanización influyen en las ventas del mercado minorista de fruta fresca?

La tendencia de la urbanización está afectando profundamente las ventas de frutas frescas en el mercado minorista, ya que el desarrollo está cambiando el comportamiento de los consumidores y mejorando las cadenas de suministro. Según el censo de la India 2011, alrededor del 31% de la población urbana vivía en zonas urbanas, y para 2021, la cifra había aumentado a más del 34 por ciento, lo que implica una tendencia constante de urbanización. La Oficina Nacional de Encuesta de Muestras (NSSO) 68a Ronda, 2011–12, publicó datos sobre los gastos en frutas per cápita sobre una base per cápita en hogares urbanos y rurales, y casi se duplicó en los hogares urbanos en comparación con los hogares rurales debido a la diferencia de nivel de ingresos, estilo de vida y conciencia dietética.

El Consejo Indio de Investigación Médica (ICMR) observa también que habrá una mayor posibilidad de obtener dosis recomendadas de frutas entre los residentes urbanos debido a la organización de la venta al por menor y la mejora de la logística. En el marco de la Misión Nacional de Horticultura, su Misión de Desarrollo Integrado de la Horticultura (MIDH), el número de edificios de almacenamiento y capacidad de transporte en frío ha aumentado en el país, lo que ha reducido las pérdidas posteriores a la cosecha y ha permitido mejorar la disponibilidad en los mercados urbanos. Debido a esto, el reinado de la demanda concentrada, la conciencia sobre la salud y la infraestructura para apoyar las zonas urbanas aumenta directamente las ventas de fruta fresca al por menor.

¿Cómo influyen los precios fluctuantes en la asequibilidad del consumidor y la estabilidad del mercado?

La naturaleza dinámica de las fluctuaciones de los precios del mercado de fruta fresca tiene un impacto directo en el aspecto de la asequibilidad del consumidor, lo que hace que una dieta equilibrada no sea asequible para la mayoría de los ingresos bajos. El Servicio de Investigación Económica del USDA ha declarado que las fluctuaciones estacionales inherentes y las conmociones de suministro pueden dar lugar a la volatilidad de los precios, y hay momentos en que las frutas pueden llegar a ser inasequibles para la mayoría de los consumidores. La estabilidad del mercado también se ve afectada por esta inestabilidad porque cuando los precios fluctúan dramáticamente, hacen que la cadena de suministro, entrega y generación de ingresos entre los agricultores se vuelvan bajos, y no habrá una producción estable.

Según los 2023 datos presentados por el USDA, el precio de las frutas puede fluctuar en un 20% por temporada, lo que afecta directamente el comportamiento de compra de los consumidores y todo el equilibrio del mercado. Estas fluctuaciones erráticas hacen que la planificación a largo plazo sea problemática para los productores y minoristas, lo que resulta en una producción ineficiente que eventualmente impacta la salud del mercado y la seguridad alimentaria. Las medidas nacionales, como los soportes de precios o las tiendas de amortiguación, tienen que utilizarse con frecuencia en casos de volatilidad anormal para amortiguar a los miembros débiles de la sociedad. Otra medida importante que tendrá que tener lugar en la estabilización de precios en el mercado de frutas frescas está aumentando los sistemas de tiendas frías y mejorando la logística.

¿Cómo puede la demanda de fruta orgánica abrir nuevos segmentos de nicho premium?

La alta demanda resultante de frutas orgánicas presenta un enorme potencial de crecimiento para el mercado de frutas frescas mediante la creación de nuevos segmentos de mercado de alto valor. Hay creciente preocupación entre los consumidores acerca de la salud, la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria, lo que lleva a su disposición a renunciar a algunos de los precios de los productos orgánicos certificados.

Como indicó el USDA Economic Research Service, en Estados Unidos, las ventas de alimentos orgánicos aumentaron en más del 12% al año desde 2015, y las frutas y verduras orgánicas representaron cerca del 40% del mismo mercado. Esta tendencia muestra una nueva tendencia en el mercado de consumo y la preferencia hacia la calidad y trazabilidad, lo que significa que los productores pueden enfocarse en grupos de altos ingresos, como frutas orgánicas exóticas, exóticas heirloom y frutas y verduras sin pesticidas certificadas.

Además, se ha revelado que hay datos actuales en el USDA que indican el aumento de la superficie de las granjas orgánicas que pueden suministrar esos mercados de nicho. El mercado de frutas frescas estará en condiciones de recorrer esta tendencia al llegar con productos premium especializados que tengan márgenes superiores y crearán lealtad de marca en sus consumidores mediante la especialización en productos ricos en nutrientes y ecológicos.

¿Por qué las economías emergentes son cruciales para el crecimiento del mercado de frutas sin explotar?

Las economías emergentes son importantes para ayudar a impulsar el crecimiento del mercado de fruta fresca sin explotar debido a la creciente población de clase media, potenciando los ingresos desechables y la urbanización en estas economías. En otros países en desarrollo, como la India, el Brasil e Indonesia, se ha observado un cambio de dieta relacionado con la salud, aumentando la demanda de frutas frescas. Como afirma la Organización de la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción de frutas en el mundo en desarrollo se amplió en más del 30% entre 2010 y 2020, hecho que demuestra la creciente capacidad de consumo y producción nacionales.

El Banco Mundial nos informa de que la tasa de aumento de la población urbana en los mercados emergentes se estima actualmente en aproximadamente un 3% anual, lo que promueve la comercialización más organizada y la mejora de la estructura de la cadena de suministro en aspectos de productos frescos. Este conjunto de cambios demográficos combinados con las condiciones económicas crea un buen entorno en el que las economías emergentes pueden convertirse en importantes impulsores del desarrollo del mercado de frutas frescas, que ofrece grandes oportunidades tanto para los productores locales como para los exportadores extranjeros.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en Frutas frescas ¿industria?

Basado en el Tipo de Frutas, el Mercado de Frutas Frescas se ha clasificado en Frutas Citrus, Berries, Frutas Pomas, Frutas de Piedra, Frutas Tropicales & Exóticas, Melones, Uvas, Kiwis y Otros. Las frutas cítricas son uno de los segmentos frutales más prominentes y significativos del mercado de frutas frescas. Esto se debe a que están disponibles durante todo el año, hay mayor demanda entre los consumidores que buscan comprar algo rico en vitamina C, y se pueden tomar de varias maneras, es decir, fresco, en forma de jugos, y cocinado.

Las naranjas, los limones y las mandarinas se combinan de tal manera que su cadena de suministro y su capacidad de producción están bien establecidas en todo el mundo, y son muy baratas y se pueden acceder fácilmente. Su popularidad en diversos mercados y la moda orientada hacia la salud entre los consumidores fortalecen su naturaleza dominante en la categoría de productos frutales frescos.

Basado en el método de cultivo, el mercado de frutas frescas se ha clasificado en agricultura orgánica, agricultura convencional, agricultura integrada y agricultura vertical. La agricultura convencional es el tipo más destacado y triunfante de la agricultura en el mercado de frutas frescas, y es también la forma dominante de la agricultura. Una gran parte de esto es porque la agricultura convencional es estimable, tiene más producción, y es más barato procesar, lo que satisface el inmenso apetito que está presente en la población mundial en relación con el consumo de frutas frescas.

Tener la infraestructura necesaria y la posibilidad de utilizar fertilizantes sintéticos, pesticidas y mecanización, la agricultura convencional puede sostener la producción de masa y un suministro estable bastante eficazmente. Aunque la tendencia hacia los tipos orgánicos y alternativos de agricultura crece, el enfoque tradicional sigue siendo el líder debido a su potencial para dar frutos a la vasta población a precios relativamente asequibles en cualquier momento del año.

Qué regiones lideran Frutas frescas mercado, ¿y por qué?

El mercado de frutas frescas de América del Norte está liderando debido a procesos agrícolas avanzados, una cadena de suministro bien desarrollada y la conciencia del consumidor. La zona experimenta condiciones climáticas favorables en regiones como California, Florida y México, donde es posible producir y suministrar frutas durante todo el año. El acceso fácil y la gran distribución de productos frescos están garantizados por la disponibilidad de grandes supermercados y tiendas en línea. El apoyo a la innovación agrícola y las normas que rigen la seguridad alimentaria por los gobiernos promueve la calidad de los productos.

La demanda de los consumidores por las variedades de frutas primas y orgánicas también está impulsada por altos ingresos desechables. Una tendencia de cambio hacia los hábitos alimentarios vegetales y limpios ha aumentado considerablemente el consumo de frutas en Estados Unidos y Canadá. El gasto en tecnología como las tiendas frías y el transporte ha reducido el desperdicio o el despojo de las mercancías, lo que ha permitido distribuir productos más frescos a los consumidores. Todo esto ha contribuido al dominio de América del Norte en el mercado de frutas frescas.

El mercado de frutas frescas de Asia y el Pacífico se está expandiendo con su gran población y diferentes zonas climáticas, y un buen sistema agrícola. Países como China, India y Tailandia desempeñan un papel importante al producir resultados de frutas tropicales y subtropicales durante todo el año, como bananas, mangos, frutas cítricas y frutas de dragón. El aumento de la conciencia sanitaria, la urbanización y los ingresos desechables de los consumidores están aumentando la demanda de productos frescos y orgánicos.

Los grandes mercados nacionales de disponibilidad minimizan la importancia de las importaciones, y debido a la innovación técnica en el sector agrícola y las infraestructuras de cadenas frías, aumentan la calidad y la vida útil de las plataformas y, como política gubernamental regional, se cultiva la sostenibilidad de los agricultores y la exportación de frutas.

La expansión del comercio electrónico, las cadenas minoristas y los acuerdos en la esfera de las relaciones comerciales también proporcionan acceso al mercado más amplio y a los consumidores. La influencia de los acuerdos comerciales favorables en la región apoya la existencia de Asia Pacífico como líder en el comercio de frutas frescas. Centrado en su antigua experiencia agrícola combinada con la tecnología contemporánea, el mercado ha seguido creciendo y mejorando.

¿Qué hace el paisaje competitivo del Frutas frescas ¿El mercado parece?

El mercado de frutas frescas es muy competitivo, con unos cuantos jugadores principales, incluyendo Dole plc, Fresh Del Monte Produce, Chiquita Brands International y Driscoll's Inc., que pueden contar con el uso beneficioso del sistema de suministros altamente desarrollado en todo el mundo y el reconocimiento de marca. Estas empresas están reinvirtiendo constantemente en métodos agrícolas sostenibles y en una logística superior para mantener la demanda cada vez mayor de frutas frescas y de alta calidad por parte del consumidor.

Las tendencias más recientes han incluido el aumento de las fusiones y adquisiciones como la de Dole y su adquisición de Total Produce, que han mejorado su presencia en los mercados y han aumentado los canales de distribución. Además, empresas como The Wonderful Company y Zespri International también están dirigidas a consumidores conscientes de la salud invirtiendo en envases innovadores y presentaciones orgánicas de frutas.

La competencia se incrementa aún más con la entrada de jugadores que cuentan con el apoyo de empresas de capital privado como Paine Schwartz (Costa Group) y ADQ (Unifrutti), con nuevas estrategias de capital y expansión. En general, el mercado se desarrolla a un ritmo elevado, centrándose en la sostenibilidad, la tecnología y las tendencias de consumo como factores competitivos.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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Las fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos recientes están conformando las Frutas frescas ¿industria?

• En abril de 2025, Edible lanzó una línea de ramos de fruta de tiempo limitado infundida con la sazona de chile-lime Tajín. La audaz combinación dulce y picante se puso a disposición en más de 1.000 tiendas y en línea. Este lanzamiento siguió los datos mostrando que alrededor del 10% de los menús de restaurantes mostraban emparejamientos de sabor similares.
• En febrero de 2025, supermercado australiano Coles reemplazó bolsas de uva de plástico con papel reciclable "bolsas" en todo el país después de pruebas exitosas en Victoria y Tasmania. La iniciativa desvió más de 68 toneladas de desechos plásticos. Recibió comentarios positivos, aunque mixtos, de los consumidores.

Cobertura del informe:

Por tipo de fruta

• Citrus Fruits
• Berries
• Pome Fruits
• Frutas de piedra
• Frutas tropicales y exóticas
• Melons
• Uvas
• Kiwis
• Otros

Mediante el método de agricultura

• Agricultura orgánica
• Agricultura convencional
• Agricultura integrada
• Agricultura vertical

Por formulario

• Frutas enteras frescas
• Frutas frescas
• Frutas prepagos
• Frutas frescas ecológicas
• Frutas frescas convencionales

Por tipo de embalaje

• Clamshells de plástico
• Bolsas netas
• Cajas onduladas
• Crates de madera
• Embalaje biodegradable
• Paquetes sellados con vacío

Por canal de distribución

• Supermercados
• Convenience Stores
• Especialidades Frutas Tiendas
• Mercados de agricultores
• Otros

Por Final-User

• Consumidores de hogares
• Foodservice Industria
• Procesadores de bebidas
• Minoristas
• Compradores institucionales
• Exportadores " Importadores

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• Dole plc
• Fresh Del Monte Produce
• Chiquita Brands International
• Driscoll's, Inc.
• Naturipe Farms, LLC
• Zespri International
• Fyffes plc
• Sunkist Growers, Inc.
• The Wonderful Company
• Calavo Growers, Inc.
• Stemilt Growers LLC
• Celos
• Paine Schwartz
• Eosta B.V.
• ADQ

Preguntas frecuentes (FAQ)