Tamaño del mercado, mercado compartido, tendencias \" crecimiento 2025-2035

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¿Qué tendencias darán forma a este mercado en los próximos años?

El mercado de Stevia representaba USD 0,94 millones en 2024 y se espera alcanzar USD 2,63 millones en 2035, creciendo en una CAGR de alrededor de 9,8% entre 2025 y 2035. El mercado de stevia se centra en la extracción, refinación y comercialización de stevia, un edulcorante natural no calórico obtenido de las hojas de la planta de stevia. El compuesto químico es popular como edulcorante en productos alimenticios, bebidas y drogas porque ayuda a reducir el peso y regula el azúcar en la sangre. Debido al aumento de la conciencia del consumidor de las consecuencias sanitarias de la ingesta excesiva de azúcar, el uso de edulcorantes naturales no Azúcar como stevia ha aumentado en la demanda en todo el mundo.

Algunas de las principales industrias que actualmente impulsan el crecimiento del mercado incluyen la industria alimentaria y de bebidas, específicamente las que apuntan a clientes conscientes de la salud, y las industrias que fabrican suplementos dietéticos. Asia-Pacífico, especialmente China e India, son los mayores productores de stevia, y América del Norte y Europa son los mayores consumidores debido a la tendencia de los ingredientes limpios. Debido a las nuevas tecnologías aplicadas para obtener stevia y su integración en nuevos tipos de productos alimenticios, se espera que el mercado se amplíe aún más.

¿Qué dicen los expertos de la industria sobre las tendencias del mercado?

"Stevia ha revolucionado el mercado de edulcorantes ofreciendo una alternativa natural, cero-calórica que se alinea con la creciente demanda de consumidores de opciones más saludables. Su adopción generalizada es impulsada por su versatilidad en las aplicaciones de alimentos y bebidas, junto con la investigación en curso para mejorar su perfil de sabor y estabilidad".

• Dr. Lisa Thompson, Científico de Nutrición y Investigador de Sweetener Natural

¿Qué segmentos y geografías analiza el informe?

¿Cuáles son los principales factores y desafíos que conforman el mercado?

Preferencia creciente de los edulcorantes naturales y calóricos.

El mercado de stevia se está ampliando debido a las tendencias cambiantes que requieren productos naturales y bajos en calorías entre los consumidores. Con una conciencia creciente sobre la salud, muchos consumidores prefieren evitar productos de edulcorantes artificiales o azúcares de alta calorías. Stevia, extraída de las hojas de la planta de Stevia rebaudiana, es prácticamente libre de calorías y se ajustará a la tendencia de los productos de etiqueta limpia. Esta tendencia es más rampante entre los consumidores con complicaciones sanitarias como la población diabética y obesa. Varios gobiernos y escuelas tienen mensajes alarmantes acerca de los problemas que vienen con demasiado azúcar y han seguido pidiendo a la gente que tome menos azúcar.

Por ejemplo, una autoridad sanitaria bien conocida estableció una estrecha relación entre las dietas de alto azúcar y las enfermedades crónicas y alentó a cambiar a los productos naturales que no son OGM, como la stevia. Además, la industria alimentaria y de bebidas ha adoptado stevia incluyéndola en numerosos productos, lo que ha impulsado en igual medida el crecimiento del mercado de stevia. El papel de la stevia hoy es particularmente importante, no como un producto independiente, para la salud o el gusto en ese momento evocaron algunas preocupaciones, sino como un factor clave donde se reúnen la salud, la elección de los consumidores y el desarrollo de la industria.

Aumentar la demanda de productos alimenticios orgánicos y de etiqueta limpia.

Uno de los principales factores que pueden contribuir al mercado de stevia es la demanda de productos convenientes con una etiqueta limpia y productos alimenticios orgánicos. Las generaciones actuales exigen más de fabricantes y vendedores en lo que respecta al contenido de los productos que comen, como el origen, la calidad y la salud. Stevia todo lo más perfectamente cae en esta tendencia porque es un endulzante natural basado en plantas que se alinea bien con las tendencias de las personas que se desplazan hacia alternativas mínimamente procesadas e incluso orgánicas. El aumento de la conciencia del consumidor sobre los efectos negativos de los conservantes sintéticos, así como los dulces de calorías condensados, ha alimentado esta tendencia.

Un estudio interesante realizado en una universidad de clase mundial puso de relieve la tendencia en la preferencia del consumidor hacia la certificación y productos de etiqueta limpia debido a vínculos percibidos con métodos más saludables y ecológicamente favorables. Para satisfacer esta necesidad, la mayoría de los productores están cambiando ahora al uso de stevia en lugar de compuestos que contienen edulcorantes no-maltitoles, especialmente dentro de los campos de bebidas, productos de aperitivos y confitería. Otra ventaja del cambio en la composición es proporcionar a los consumidores necesidades hacia productos saludables y seguros y dirigir el mercado de stevia para seguir las direcciones regulatorias de áreas que empujan a las etiquetas limpias constantemente.

Dependencia sobre cultivo de hojas de stevia y condiciones meteorológicas.

La principal debilidad en el mercado de stevia es que dependen plenamente del cultivo de la hoja de stevia y de las condiciones meteorológicas imperantes en las regiones de producción. Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta de Stevia rebaudiana, que necesita un clima particular para el crecimiento. Se ha sabido que los cambios impredecibles en las condiciones climáticas, por ejemplo, las temperaturas altas o bajas, la sequía o los niveles de humedad desfavorables, causan variedades en la producción de cultivos, lo que genera escasez. Además, en comparación con otros cultivos, stevia exige un gran número de recursos humanos, así como conocimientos agrícolas especializados, para mejorar la calidad y la cantidad de producción.

La cuestión de la diversidad del tipo de suelo, junto con la necesidad de prácticas agrícolas sostenibles, hace de la escalabilidad una preocupación importante en la producción a gran escala. Las plagas y las enfermedades, así como la falta de semillas de alta calidad o modificadas, plantean problemas adicionales para los agricultores y los productores. Estas condiciones hacen que la cadena de suministro sea extremadamente vulnerable, con posibilidades potencialmente irregulares de satisfacer la creciente demanda de stevia. Como resultado, los jugadores de mercado enfrentan el desafío de la fijación de precios de productos variables, así como los límites de recursos, lo que reduciría el crecimiento y la estabilidad del mercado.

Desarrollo de mejores técnicas de extracción y formulación de stevia.

En relación con el mercado de las stevias, las principales esferas prioritarias para el crecimiento incluyen una mayor extracción y formulación de stevia. Algunas de las técnicas convencionales de extracción empleadas tienen deficiencias cuando se trata de proporciones iguales de dulzura y postgusto, lo que reduce la versatilidad del producto entre una gran población. Estos problemas están siendo resueltos por los actuales desarrollos tecnológicos en términos de mejorar la pureza de los glucósidos estevioles y eliminar notas amargas, haciendo que se parezcan tanto al azúcar como sea posible. También están ayudando a crear extractos de stevia que se adapten a ciertos usos como bebidas, panadería y productos lácteos, aumentando así su usabilidad.

Además, hay una interesante investigación que ayuda a los fabricantes a formular nuevas formas de incorporar stevia con otros ingredientes naturales para optimizar el gusto y la funcionalidad del producto final. También se están desarrollando técnicas de extracción de mayor calidad, lo que hace que la extracción de stevia sea sostenible y rentable. Con estas tecnologías en desarrollo, los productores tienen la oportunidad de satisfacer la creciente necesidad de los consumidores de edulcorantes naturales y de alta calidad que inevitablemente conducirían al crecimiento y la aceptación del mercado.

Ampliación de los mercados en las regiones en desarrollo con mayor conciencia sobre la salud.

En los países en desarrollo donde crece la conciencia sobre la salud entre los consumidores, hay grandes oportunidades para que el mercado de stevia aumente los mercados existentes. Con la conciencia de estilos de vida saludables en estas áreas, los consumidores están evitando los productos de azúcar convencionales y los edulcorantes deseados de alta calorías. El aumento de la urbanización, la conciencia y el acceso a la información, así como el cambio de patrones alimenticios, están impulsando la demanda de productos más naturales, derivados de plantas como stevia. Además, el aumento de la prevalencia de condiciones crónicas como la diabetes y la obesidad ha acelerado la creación de alimentos y bebidas más saludables.

Las autoridades e instituciones sanitarias de las zonas en desarrollo también abogan por una menor consumo de azúcar, lo que hace más deseable la compra de stevia. Además, stevia es fácilmente accesible y puede mezclarse fácilmente con la cultura alimentaria local, y también es muy utilizado en la producción de aperitivos y bebidas. Dado que los participantes en el mercado siguen acumulando canales de distribución y creando conciencia entre la base de clientes, se espera que los mercados en desarrollo surjan como motores de crecimiento para el mercado de stevia.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado en la industria?

Basado en el tipo de producto, el mercado de Stevia se clasifica en Stevia Leaves, Stevia Extracts, Stevia-based Blends, Stevia Powder y Stevia Liquid. La mayor parte del mercado de stevia es la fórmula de extractos de stevia, que puede atribuirse a su capacidad de encajar como agente endulzante en la industria de alimentos y bebidas debido a su alta intensidad y cero calorías. Reb-A, un componente de extracto de stevia, se ha vuelto popular debido a sus propiedades que lo hacen más cerca del azúcar y libre de notas amargas. Están ampliamente incorporados en sabores de bebida suave, dulces, productos de panadería y suplementos dietéticos porque los clientes prefieren sustitutos de azúcar orgánica.

El cambio hacia los productos naturales y limpios ha seguido impulsando aún más el mercado mundial de extractos de stevia. Sin embargo, la aprobación de las autoridades de estos mercados ha desempeñado un papel crucial en el uso de este edulcorante natural; por ejemplo, la aprobación por la FDA de stevia como GRAS (conocido en general como seguro). Al llegar a su aplicación, debido a su amplia compatibilidad con numerosos usos, los extractos de stevia tienen la mayor parte del mercado, ejerciendo una fuerte influencia detrás del crecimiento.

Basado en la Aplicación, el mercado de Stevia se clasifica en Alimentos y Bebidas, Panadería, Farmacéuticos y Suplementos de Salud, Cosméticos y Cuidado Personal y Otros. El más popular en el mercado de Stevia es el segmento de Alimentos y Bebidas, que ocupa una gran parte debido al creciente consumo de sustitutos de azúcar no calórico de origen natural. Stevia se utiliza en la preparación de cervezas, refrescos, jugos y bebidas energéticas, y también en productos lácteos, artículos de aperitivo y productos de confitería. Esta característica de la sustancia, que resulta en una posición de sustituto del azúcar que no afecta mucho al gusto, se puede ver en paralelo a la creciente aparición de conciencia de salud entre las personas y el generalismo para reducir el consumo de azúcar en el mundo.

Algunas de las enfermedades prevalecientes, como la diabetes y la obesidad, relacionadas con los malos hábitos dietéticos, han instado a los fabricantes a emplear stevia en la reformulación. Además, su adaptabilidad a las tendencias limpias y basadas en plantas ha mejorado la preferencia de los ingredientes para las gamas de productos naturales. La aprobación para el uso de stevia por los organismos reguladores y las mejoras en la preparación de stevia también han contribuido a su aceptación en los mercados de alimentos y bebidas, lo que ha afianzado su liderazgo en este segmento de aplicación.

¿Qué regiones lideran el mercado, y por qué?

La región de Asia y el Pacífico puede concebirse como un territorio altamente prometedor para el crecimiento del mercado de stevia debido a la conciencia constante de los consumidores sobre los sustitutos del azúcar saludable. Este cambio es encomiable debido al énfasis en los agentes de endulzamiento de plantas naturales y puros en las industrias de alimentos y bebidas. Debido a la rápida adaptación de la stevia como sustituto del azúcar, la cultura de la región consiste en diferentes tipos de alimentos, y el enfoque es en salud y bienestar. Este crecimiento del mercado se complementa con el aumento de la urbanización, los cambios en los estilos de vida y el aumento de los casos de enfermedades asociadas con la ingesta excesiva de azúcar.

Los jugadores más grandes del mercado de alimentos y bebidas están aprovechando esta oportunidad para incorporar stevia en productos como bebidas, aperitivos e incluso formulaciones en la industria farmacéutica. Tanto las aprobaciones reglamentarias de los edulcorantes naturales como el desarrollo de tecnologías en la extracción y procesamiento de stevia también han desempeñado un gran papel en el aumento de la aceptación. Jugadores como China e India se están volviendo prominentes debido a una atracción y presión por sus mercados nacionales. El mercado también se extiende por el aumento de las actividades de investigación orientadas a mejorar la capacidad de saborear el perfil de stevia para satisfacer la demanda de los consumidores en los mercados de toda la región.

Se espera que la región de Europa crezca al ritmo más alto para el mercado de stevia debido al aumento de la demanda de productos naturales y calóricos reducidos de los consumidores centrados en la salud de la región. Con la creciente preocupación del impacto negativo de tener demasiado azúcar en la dieta, stevia se ha convertido en el producto deseado tanto para los productores como para los consumidores. Debido a su extracción de hojas, stevia tiene sus raíces en plantas, lo que ha alentado el enfoque de la región en la producción sostenible y el uso de ingredientes naturales, haciendo crecer la aceptación del producto en diversas industrias. La demanda está dirigida por la industria de alimentos y bebidas, ya que los fabricantes utilizan stevia en bebidas, productos lácteos, pastelería y panadería. El aumento de la demanda de productos de etiquetas limpias, en particular productos con stevia, que se consideran un producto químico totalmente natural producido a partir de plantas, ha sido también otro factor que ha llevado al vigor de stevia dentro del mercado.

Todos los países europeos tienen políticas estrictas que son más favorables a los edulcorantes naturales, lo que es bueno para el establecimiento de productos basados en stevia. Además, las nuevas tecnologías de la formulación de stevia han mejorado las cualidades de sabor de stevia que anteriormente estaban asociadas con un sabor desagradable. Como se ha visto, los participantes nacionales y del mercado global se concentran en los procesos de innovación y colaboración para satisfacer las necesidades y necesidades existentes y nuevas de los clientes. Como resultado del compromiso consciente de los consumidores con su salud y el planeta en los años venideros, se espera que el mercado europeo de stevia se expanda.

¿Cómo es el paisaje competitivo del mercado?

Los pros y contras del mercado de stevia son bastante animados debido a la mayor necesidad de las sustancias naturales de calidad y de bajo consumo de calorías. Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, and Cargill Incorporated are dominating this market, achieving growth through new product developments aimed at enhancing stevia-based sweeteners’avour. Las tres tendencias siguientes demuestran la evolución de la industria: Ingredion ofreció una nueva solución de solubilidad de sabor limpio llamada PureCircle; HOWTIAN inició SoPure Andromeda para varias aplicaciones en la industria F plagaB.

También están surgiendo otras tendencias que definen la industria, como las colaboraciones de cadenas de valor como el acuerdo entre Ingredion y S plagaW Seed Company para cultivar plantas de stevia de alta calidad de los Estados Unidos. Los avances notables en las normas y directrices, como el reconocimiento del Reino Unido de los glicos estevioles bioconvertidos de Ingredion, están abriendo aún más posibilidades para el uso de stevia en alimentos y bebidas. Debido a la conciencia del consumidor, las empresas están ampliando sus beneficios de la oferta sostenible e incluso la producción ambientalmente responsable de stevia. Debido a los cambios en las preferencias de los consumidores por sus alimentos y bebidas a productos más saludables y naturales, el mercado puede crecer constantemente.

Tamañ, Company Shares Analysis, 2024

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¿Qué recientes fusiones, adquisiciones o lanzamientos de productos están conformando la industria?

• En junio de 2024, Ingredion Incorporated recientemente reveló que los reguladores de seguridad alimentaria del Reino Unido han autorizado el uso de PureCircle por los glucósidos estevioles de Ingredion, que se producen a través de la bioconversión. Esta aprobación abre nuevas oportunidades para incorporar las moléculas de stevia más sabrosas en una amplia gama de productos alimenticios y de bebidas.
• En mayo de 2024, HOWTIAN lanzó SoPure Andromeda, un nuevo producto en su línea de ofrendas SoPure muy considerada. Esta innovadora adición cuenta con combinaciones exclusivas de stevia que han sido especialmente elaboradas y mejoradas para un rendimiento óptimo en una variedad de aplicaciones de bebidas.

Cobertura del informe:

Por tipo de producto

• Hojas de Stevia
• Extractos de Stevia
• Blends basados en Stevia
• Stevia Powder
• Stevia Liquid

Por Aplicación

• Alimentos y bebidas
• Backery
• Productos farmacéuticos y suplementos de salud
• Cosméticos y Cuidado Personal
• Otros

Por Fuente

• Convencionales
• Orgánico

Por canal de distribución

• Distribuidores en línea
• Supermercados
• Specialty Stores
• Ventas directas
• Farmacias

Por usuario final

• Beverage Companies
• Food Processing Companies
• Cadenas de restaurante
• Pharmaceutical Companies
• Fabricantes cosméticos
• Consumidores conscientes de la salud
• Otros

Por Región

América del Norte

• EE.UU.
• Canadá

Europa

• U.K.
• Francia
• Alemania
• Italia
• España
• El resto de Europa

Asia Pacífico

• China
• Japón
• India
• Australia
• Corea del Sur
• Singapur
• El resto de Asia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• El resto de América Latina

Oriente Medio y África

• GCC Países
• Sudáfrica
• El resto del Oriente Medio " África

Lista de empresas:

• PureCircle
• Ingredión
• Sweetal
• GLG Life Tech Corporation
• Stevia Corp
• Stevia First Corporation
• Sunwin Stevia International, Inc.
• Stevia One
• Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
• Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
• Tate & Lyle
• Cargill
• Evolva Holding SA
• SplW Seed Company
• Julong High-tech
• Guilin Layn Natural Ingredientes Corp.

Preguntas frecuentes (FAQ)