Biscuits Taille du marché, part de marché et prévisions 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché des Biscuits a représenté 127.6 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 255.1 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 6,5 % entre 2025 et 2035. Le marché du biscuit est l'un des segments qui connaît la croissance la plus rapide dans le segment de l'industrie alimentaire et qui apporte une variété de produits de boulangerie pour satisfaire les consommateurs. Les biscuits sucrés et salés sont des collations de commodité largement consommées dans toute la démographie parce que les biscuits sont bon marché, délicieux et portables.

Les produits traditionnels tels que les biscuits, les craquelins et les wafers sont inclus, ainsi que les produits innovants tels que le gluten, les protéines élevées et les biscuits biologiques pour répondre aux besoins croissants de la santé. Les facteurs à l'origine de cette croissance du marché sont l'urbanisation, l'augmentation du revenu disponible et la tendance des collations sur le marché. Tout ce qui ressemble à une technologie s'est amélioré dans la façon dont l'emballage et la production en général ont amélioré la durée de conservation et la qualité, en particulier la rendant plus attrayante. La concurrence est très forte entre les acteurs mondiaux et les producteurs locaux avec l'innovation des produits. Le commerce électronique a aidé le marché à s'élargir, car les marques ont maintenant la possibilité d'interagir avec un large public.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

Les facteurs les plus importants pour avoir réussi Chauhan et Parle sont la cohérence de la qualité et de l'innovation. Maintenir la qualité d'une marque comme Parle-G, qui est populaire même à New York, est remarquable. Ils ont également pu innover avec de nouvelles marques de biscuits ces dernières années. (en milliers de dollars)

• Harsh Mariwala, président, Marico Limited.

Britannia a vu un mouvement de retrait dans lequel elle a dépassé sa résistance 40 DEMA et les volumes augmentent progressivement. Les traders peuvent acheter pour une cible de Rs 5370 dans les 3-4 prochaines semaines. (en milliers de dollars)

• Ruchit Jayantilal Jain, vice-président, Motilal Oswal Financial Services Limited.

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

Une préférence croissante pour des biscuits plus sains avec des ingrédients biologiques.

La demande croissante de biscuits de santé fabriqués à partir d'ingrédients biologiques est à l'origine du marché des biscuits. Alors que la sensibilisation aux effets néfastes des additifs artificiels, des conservateurs et de la teneur élevée en sucre augmente, les gens s'orientent vers des produits conformes à un mode de vie sain. Les grains entiers, les édulcorants naturels et les ingrédients biologiques rendent les biscuits plus sains perçus par les milléniaux et le Gen Z, qui ont besoin de valeur nutritive et de goût. De plus, la demande croissante de biscuits avec des préoccupations alimentaires particulières comme l'intolérance au gluten, le diabète et l'obésité a stimulé la demande de biscuits sans gluten. Selon un ministère de la Santé de premier plan, enseigner aux gens les avantages de la consommation de produits alimentaires en étiquetage propre plutôt que d'aliments transformés a joué un rôle important dans le changement des choix alimentaires vers les aliments biologiques et naturels. L'une des raisons de la prévalence des aliments biologiques est que les études menées par des établissements d'enseignement réputés dans le domaine de la nutrition ont également discuté du rôle des aliments biologiques dans la réduction de l'exposition aux produits chimiques dangereux de votre alimentation, qui a influencé votre comportement d'achat. Ces tendances reflètent le fait que l'évolution des préférences des consommateurs en matière de transparence et de durabilité définira le marché des biscuits de demain et que les fabricants sont en train de s'amenuiser sous cette demande croissante de créer un marché dans la catégorie des biscuits de niche remplis d'alternatives plus saines.

Croissance du revenu disponible pour la consommation de biscuits premium.

Le marché global des biscuits est orienté vers une croissance accrue de la consommation de biscuits premium en raison de la hausse du revenu disponible des consommateurs. C'est à mesure que les gens récoltent un pouvoir d'achat amélioré qu'ils sont prêts à dépenser pour des produits alimentaires de haute qualité et indulgents, en particulier des biscuits haut de gamme. Ces biscuits ont trouvé leur chemin vers les options de collation luxueuses pour les consommateurs à la recherche de biscuits faits avec des ingrédients supérieurs, des saveurs uniques, et l'emballage de nouveauté. Une telle tendance devient plus visible dans les zones urbaines, où un mode de vie occupé, combiné avec le désir de commodité, tend à favoriser des collations premium, prêtes à manger qui peuvent à la fois être indulgentes et de qualité. Selon un rapport d'un organisme économique gouvernemental, les dépenses alimentaires augmentent avec l'augmentation des niveaux de revenu, en particulier dans les catégories de primes et de valeur ajoutée. De plus, les recherches effectuées par une institution universitaire bien connue en économie des consommateurs montrent qu'une fois qu'une certaine population de la classe moyenne augmente, le favoritisme des consommateurs s'oriente généralement vers des produits plus haut de gamme comme les biscuits gourmets et artisanaux. Les biscuits haut de gamme ont gagné en popularité parce que les consommateurs les voient au-delà de simples collations comme des représentations de goût élevé et d'impact socioculturel. Du point de vue d'un producteur, ils s'efforcent maintenant avec diligence de répondre à cette demande en créant des saveurs biologiques uniques ainsi que des solutions d'emballage durables car cela offre des opportunités de marché rentables.

Défis réglementaires et exigences en matière d'étiquetage dans différentes régions.

Le marché des biscuits est limité par la présence de restrictions réglementaires et d'étiquetage dans divers domaines. Des lignes directrices strictes, non seulement pour la sécurité alimentaire, mais aussi pour la transparence des ingrédients et l'étiquetage nutritionnel, sont imposées par les gouvernements et les organismes de réglementation avec une grande disparité dans le monde entier. Il est donc difficile et coûteux pour les fabricants d'adopter des formulations de produits, des emballages et des stratégies de commercialisation pour respecter des réglementations régionales divergentes. Par exemple, certains marchés exigent que les produits incluent des divulgations détaillées des allergènes, tandis que d'autres insistent pour inspecter les teneurs en sucre, en gras trans et en additifs affichés afin de s'assurer qu'il existe une gamme de produits uniforme à l'échelle mondiale. Compte tenu de la demande croissante des consommateurs de biscuits biologiques et d'étiquettes propres, on s'attend à ce que les entreprises fassent l'objet d'une surveillance réglementaire supplémentaire en respectant les normes applicables aux allégations biologiques autres que les OGM. Si une entreprise ne respecte pas les formalités de l'industrie pharmaceutique, alors elle est pénalisée, interdite, ou souffre des rappels de produits, qui sont préjudiciables à la réputation d'une marque et ruinent une entreprise financièrement. De plus, les petits et moyens fabricants de biscuit ne sont pas en mesure de se conformer à ces règlements puisqu'ils n'ont pas les ressources nécessaires pour le faire, ce qui limite leurs chances d'être compétitifs sur les marchés internationaux. En tant que facteur critique mais difficile sur le marché des biscuits, ces obstacles réglementaires peuvent également entraver l'innovation, l'expansion du marché et la conformité.

Introduction d'emballages écologiques pour attirer des clients axés sur la durabilité.

Le développement d'emballages respectueux de l'environnement serait considéré comme l'une des opportunités importantes sur le marché des biscuits, car la sensibilisation des consommateurs à la durabilité s'accroît progressivement. Les préoccupations croissantes concernant les questions environnementales créent une demande accrue de produits et de marques à valeur ajoutée qui offrent des emballages écologiques. Les fabricants de Biscuit peuvent réduire leur empreinte environnementale et puiser dans ce segment en croissance rapide de consommateurs soucieux de durabilité en adoptant des matériaux d'emballage biodégradables, compostables ou recyclables. Ces initiatives améliorent l'image de marque et favorisent la fidélité de la clientèle, en particulier chez les jeunes, qui sont plus susceptibles de soutenir des entreprises respectueuses de l'environnement. En outre, les gouvernements et les organisations environnementales préconisent maintenant une utilisation moins plastique et des solutions de rechange plus durables pour les emballages, ce qui fait appel aux consommateurs qui recherchent des options plus écologiques. Cela permet également aux entreprises d'innover dans la conception et les matériaux pour se différencier dans un environnement concurrentiel. Investir dans des méthodes durables permet aux marques de biscuit de profiter d'un marché spécialisé mais en croissance rapide qui s'harmonise avec les attentes des consommateurs quant au produit ainsi qu'avec des préoccupations environnementales plus larges. Par conséquent, l'emballage vert est plus qu'une simple stratégie de conformité; il peut être utilisé pour créer une croissance et une différenciation dans l'industrie des biscuits.

Augmentation de la demande de biscuits personnalisés répondant aux préférences régionales.

La croissance la plus importante du marché des biscuits est peut-être la demande croissante actuelle de biscuits régionaux qui répondent aux goûts locaux. Les consommateurs préfèrent consommer des produits qui ont la saveur de leur culture, personnalisés pour répondre à leurs besoins alimentaires quotidiens et les traditions locales. Cela fait de la personnalisation des produits une stratégie attrayante pour les entreprises qui cherchent à élargir leur clientèle de consommateurs. Les produits avec des saveurs locales, des ingrédients et des textures aident à créer des relations entre différents types de clients et augmentent la fidélité de la marque. Par exemple, des biscuits régionaux aromatisés d'épices, de fruits ou de noix aideront les entreprises à se tenir sur les marchés locaux tout en s'approvisionnant à distance dans certaines collectivités. De même, la tendance a noté une augmentation de la demande pour des expériences culinaires personnalisées, dans lesquelles les consommateurs recherchent des biens qui correspondent à leurs propres préférences ou besoins nutritionnels. D'autres personnalisations, telles que des festivals, des occasions spéciales ou des biscuits de vacances spécifiques à une région, peuvent être ajoutées pour répondre à des présences de marché uniques dans d'autres régions. Les changements technologiques, par exemple, avec le développement de produits d'intelligence artificielle et des systèmes de fabrication flexibles, peuvent rendre les entreprises bien placées pour l'innovation et la massification dans la fabrication de versions régionales. Par conséquent, en adoptant une approche de personnalisation de ses offres de biscuits, l'entreprise peut s'attendre à saisir une gamme de préférences réparties dans différentes régions et, en même temps, se positionner assez bien pour saisir la demande supplémentaire que des marchés de plus en plus concurrentiels peuvent produire.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Selon le type de produit, le marché des biscuits est classé en Biscuits sucrés, Biscuits salés, Biscuits remplis, Biscuits à la crème, Biscuits santé, Biscuits sans gluten et Biscuits biologiques. Les biscuits avec leurs catégories de la plus grande partie du marché mondial des biscuits sont liés à la catégorie sucrée, qui est sa plus haute et première section. De plus, ses sous-positions connexes sont les craquelins à biscuits ainsi que les biscuits et les biscuits recouverts de leurs garnitures sucrées dont la confiture ou la crème et plus loin sur la confiture. La demande croissante de produits de collation indulgents, en particulier sur les marchés matures, a alimenté la croissance régulière de cette catégorie. Commodité, disponibilité, et la large gamme de saveurs en font également les principaux acteurs du marché. La demande croissante de collations sur place chez les consommateurs qui travaillent a également une incidence positive sur la vente de biscuits sucrés. La popularité des chaînes de détail modernes, comme les supermarchés, les dépanneurs et en ligne, augmente également leur portée. De plus, les innovations en matière de saveur, les ingrédients et l'emballage ont également favorisé la continuité de l'intérêt des biscuits sucrés tant pour les consommateurs traditionnels que pour la nouvelle génération. Cette fabrication à grande échelle assure également un coût abordable et un approvisionnement continu pour la croissance importante de ce segment. Alors que des segments de niche tels que la santé et les biscuits sans gluten se développent, les biscuits sucrés demeurent les plus importants sur le marché en raison de la forte demande des consommateurs et de la flexibilité de leur consommation.

Sur la base de l'arôme, le marché des biscuits est classé en chocolat, vanille, fraise, beurre, fruits, miel, fromage, café, etc. Parmi les segments de saveur offerts sur le marché des biscuits, le chocolat est montré comme étant le plus grand et le plus dominant. Les biscuits aromatisés au chocolat comprennent les biscuits, les biscuits avec des chips de chocolat et ceux recouverts de chocolat. Cet appel mondial en fait le favori des consommateurs. Il est animé par l'amour extensif pour le chocolat lui-même et l'indulgence qu'il est considéré offrir, ainsi que par ses excellentes capacités de mélange couplées aux noix, au caramel ou aux fruits. Aujourd'hui, les biscuits aromatisés au chocolat vont de la disponibilité haut de gamme à la disponibilité sur le marché de masse. La demande de produits sucrés, croquants et faciles à manger, en particulier pour les enfants et les jeunes adultes, a été un facteur important de cette catégorie. De plus, l'innovation continue – c'est-à-dire le chocolat noir, le chocolat au lait et même des versions plus saines comme les biscuits au chocolat sans sucre ou biologiques – s'étend encore plus dans la base des consommateurs. En effet, la polyvalence de l'utilisation du chocolat dans n'importe quel type de texture et de format de biscuit, qu'il soit croustillant, croquant ou doux, lui a donné plus de prédominance. Des stratégies de vente au détail telles que des emballages créatifs et des éditions spéciales ont également ajouté de la saveur aux biscuits au chocolat, les maintenant sur le marché. Malgré d'autres options de saveur telles que la vanille, la fraise et les variantes à base de fruits, le chocolat reste le leader incontesté sur le marché des biscuits en raison de sa grande préférence des consommateurs et de la connexion émotionnelle qu'il favorise.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

Les biscuits européens sont réputés pour leur patrimoine historique et consomment diverses formes, allant de favoris à très innovants. Les préférences sur les marchés de consommation européens continuent à évoluer vers le segment des primes élevées. Ils ont toujours été assimilés à une perception d'ingrédients de meilleure qualité et de formulation vers une gamme plus saine. La demande de solutions de rechange plus saines en termes de biscuits sans gluten, biologiques et à faible teneur en sucre augmente et suit la tendance vers les aliments nutritifs et fonctionnels. D'autres tendances récentes incluent la demande de biscuits contenant des ingrédients inhabituels ou ceux produits pour répondre à des exigences alimentaires spéciales, comme les biscuits végétaliens ou sans allergènes. Les principaux acteurs du marché européen des biscuits se concentrent principalement sur la durabilité, car il est très évident que les entreprises accordent une importance significative à l'emballage vert, à l'approvisionnement responsable en ingrédients et à la réduction de l'empreinte carbone. Les commodités des biscuits, combinées à une longue durée de conservation, stimulent la croissance du marché chez les consommateurs occupés. Les principaux canaux de distribution sont les chaînes de détail et les plateformes en ligne. Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux acteurs de la région. Le marché est également très concurrentiel, de nombreux acteurs multinationaux et locaux se faisant concurrence pour attirer l'attention des clients. Les préférences de saveur régionale varient. Par exemple, certaines régions préfèrent les biscuits riches et sucrés, tandis que d'autres préfèrent les biscuits salés. En général, le marché européen du biscuit est mature mais dynamique, l'innovation jouant un rôle important dans l'élaboration des préférences des consommateurs et des tendances du marché.

Le marché du biscuit d'Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de l'urbanisation rapide, de l'augmentation de la population de la classe moyenne et de la modification des préférences des consommateurs. Comme l'augmentation des salaires encourage les clients à acquérir des aliments prêts-à-manger plus commodes, les biscuits sont au sommet des options les plus disponibles. On observe aussi maintenant comment les consommateurs sont plus conscients de l'évolution des attitudes à l'égard des aliments de grande valeur : certains sont prêts à payer des primes pour les biscuits contenant des saveurs améliorées, une meilleure qualité ou des aspects de santé. La tendance à la santé est devenue populaire, poussant la demande de biscuits à faible teneur en sucre, à haute teneur en fibres avec des ingrédients fonctionnels comme les probiotiques ou les protéines. De plus, les saveurs régionales de biscuits aux fruits, aux épices et aux ingrédients locaux ont créé une demande novatrice pour le produit. On constate que les biscuits jouent un rôle important dans des pays comme l'Inde et la Chine, non seulement comme collation régulière, mais aussi comme une partie régulière de divers types de célébrations et rituels culturels. Dans ce scénario, bien que les types traditionnels soient en demande, les gens ne s'intéressent que récemment aux nouvelles variétés, y compris les biscuits végétaliens et sans gluten. L'importance et la diversité des consommateurs rendent très impératif d'innover en matière d'emballage pour répondre aux différents besoins démographiques. Les réseaux de commerce électronique de la région prennent de plus en plus d'importance à mesure que les consommateurs veulent acheter des biscuits par l'intermédiaire de ces canaux numériques. Avec un niveau de concurrence aussi élevé, l'industrie des biscuits d'Asie-Pacifique offre d'immenses possibilités puisque les entreprises se concentrent sur les aspects de la variété des produits, les opérations à faible coût et la capitalisation des goûts régionaux pour maintenir leur position sur le marché.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

Le marché des biscuits est très concurrentiel. Les principales entreprises du monde entier sont Mondelez International, Nestle, Britannia et Parle Products. Ainsi, les principaux acteurs de ce marché améliorent constamment leurs produits en fonction de l'évolution du comportement des consommateurs et de la demande saine. Pour cibler les consommateurs soucieux de la santé, Mondelez a augmenté ses investissements dans les alternatives nutritionnelles, réduit la teneur en sucre et mis sur le marché des biscuits sans gluten. Bien que la société précédente ait eu une certaine expérience sur le marché de haut niveau avec la production d'une gamme de biscuits de haut niveau et l'expansion dans de nouvelles géographies, l'entreprise se concentre sur les marchés émergents. Britannia élargit également sa gamme de produits pour y inclure des biscuits organiques et fonctionnels en réponse à la tendance croissante du marché de l'alimentation soucieuse de la santé. Outre les deux, de nombreux acteurs régionaux ont commencé à innover en lançant de nouvelles saveurs et de nouveaux modèles d'emballage tout en utilisant la plate-forme numérique pour élargir leur clientèle. La tendance à la durabilité a également influé sur le processus de production, car les entreprises recherchent maintenant des matériaux plus respectueux de l'environnement pour l'emballage et l'approvisionnement. La concurrence est toujours forte à mesure que les entreprises s'adaptent aux goûts des consommateurs, à la santé et à la durabilité.

Biscui, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En novembre 2024, Britannia Industries a enregistré une baisse de près de 10 % de ses bénéfices du deuxième trimestre. Le ralentissement a été attribué à la baisse de la demande des consommateurs urbains, qui réduisent leurs dépenses en raison de l'inflation soutenue. Cela reflète les défis plus vastes auxquels sont confrontées les grandes sociétés de biens emballés en Inde, où la hausse des coûts influe sur le comportement des consommateurs en matière d'achat, en particulier pour les produits essentiels.
• En janvier 2024, En réponse aux préoccupations environnementales croissantes, les entreprises adoptent de plus en plus des pratiques durables. L'ITC a franchi une étape importante en lançant l'emballage de la famille Sunfeast Farmlite Digestive Biscuit dans un emballage 100% en papier. Cette initiative établit une nouvelle référence pour les emballages durables dans l'industrie des biscuits, reflétant l'engagement de l'entreprise à réduire son empreinte environnementale.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Biscuits doux
• Biscuits salés
• Biscuits remplis
• Biscuits de crème
• Biscuits de santé
• Biscuits sans gluten
• Biscuits biologiques

Par Saveur

• Chocolat
• Vanille
• Fraises
• Beurre
• Fruits
• Chérie
• Fromage
• Café
• Autres

Par Chaîne de distribution

• Supermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés
• Magasins de rabais
• Ventes directes

Par utilisateur final

• Ménages
• Commerce
• Commerce de détail
• Institutions

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient et Afrique

Liste des sociétés:

• Produits de distribution
• Industries britanniques
• McVitie's
• Mondelez International
• Biscuits unis
• Boulangeries Lotus
• Bahlsen
• Les biscuits d'Arnott
• Ferme Pepperidge
• Pain court de Walkers
• LU Biscuits
• Groupe Barilla
• Lotus Biscoff
• Les biscuits de Jacob
• Tunnock's
• Les biscuits de Fox

Foire aux questions (FAQ)