Part du marché alimentaire du cannabis, taille et croissance 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché des aliments infusés de cannabis représentait 11,32 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 46,93 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance d'environ 13,8 % entre 2025 et 2035. Le marché du cannabis comestible est l'industrie naissante qui forme des produits comestibles contenant des cannabinoïdes comme le THC (tétrahydrocannabinol) et le CBD (cannabidiol) dérivés du cannabis.

Il a une variété de formes, y compris des chewing-gums, des chocolats, des boissons et des produits de boulangerie, entre autres, qui fournissent aux consommateurs un moyen de prendre du cannabis. Le marché est motivé par la légalisation croissante du cannabis à des fins récréatives et médicinales, avec une prise de conscience et un intérêt croissants pour le mode de commodité de consommation. À mesure que la prise de conscience des propriétés thérapeutiques du cannabis augmente, un nombre croissant de personnes se tournent vers les produits comestibles pour des raisons de loisirs et de santé.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

« Le marché des aliments à base de cannabis est sur le point d'augmenter considérablement à mesure que les efforts de légalisation se développent à l'échelle mondiale. Les progrès de la science alimentaire et de la technologie d'extraction du cannabis améliorent la précision du dosage et du goût, rendant ces produits plus accessibles aux consommateurs ordinaires. Toutefois, à mesure que le marché arrivera à maturité, les entreprises devront se concentrer sur la conformité à la réglementation, en particulier dans les domaines de la salubrité des aliments et de l'étiquetage clair, afin de renforcer la confiance des consommateurs et d'assurer la cohérence des produits.

• Dr James Anderson, Ph.D., expert de l'industrie du cannabis.

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

Acceptation croissante du cannabis à des fins médicales et récréatives.

L'acceptation croissante du cannabis à des fins médicinales et récréatives a contribué de manière significative à la multiplication d'un marché émergent, à savoir l'infusion de cannabis dans les produits alimentaires. Parmi les principaux facteurs qui y contribuent, mentionnons les tendances actuelles de la légalisation du cannabis dans la plupart des pays, la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages thérapeutiques qui y sont associés et l'augmentation de la demande de produits de bien-être alternatifs.

On s'attend à ce que le nombre de personnes qui consomment du cannabis à des fins de soins de santé, comme le soulagement de la douleur, la lutte contre le stress et l'amélioration du sommeil continuent de croître, et que le marché des aliments comestibles infusés de cannabis continue de croître. En outre, plusieurs innovations dans les produits fabriqués par les fabricants continuent de stimuler la croissance du marché parallèlement à l'évolution de l'environnement réglementaire. Le fait de considérer le cannabis comme étant plus courant et le passage des préférences des consommateurs à la consommation sont d'autres facteurs à l'origine de cette croissance.

Un facteur important de cette croissance est l'utilisation de choix de non-fumeur soucieux de la santé, que de nombreux consommateurs choisissent puisqu'ils sont plus discrets et plus sûrs. En outre, la collaboration entre les entreprises alimentaires traditionnelles et les entreprises de cannabis permet une plus grande acceptation et une plus grande pénétration au sein des circuits de détail traditionnels. Selon la NIDA, l'engouement croissant pour le cannabis médical, en particulier pour la gestion de la douleur, semble être lié aux grandes tendances qui motivent la demande de produits à base de cannabis.

Avantages pour la santé du CBD et du THC dans les produits alimentaires.

Le CBD (cannabidiol) et le THC (tétrahydrocannabinol) ont des avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés comme produits alimentaires. Bien que le THC ait des effets euphoriques connus et puisse aider à soulager la douleur, la stimulation de l'appétit et le stress, le CBD a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à perturber le sommeil, l'anxiété et la douleur. Un seul contribue au bien-être complet en médecine. L'évolution lente de la réglementation du cannabis en tant que source de thérapie médicinale ou alternative dans les zones urbaines, associée à la faim croissante de tous, est ce qui motive la consommation de boissons de cannabis appliquées.

Alors qu'un plus grand nombre de consommateurs cherchent des solutions de rechange pour des maladies comme l'anxiété et la douleur, la consommation d'aliments fonctionnels en CBD ou en THC continue d'augmenter. Parallèlement aux innovations en matière de développement de produits pour un contrôle précis de la posologie et une meilleure palatabilité, on s'attend à ce qu'elles poussent davantage le marché vers des possibilités croissantes, ainsi que la capacité de commercialiser légalement des produits du cannabis dans plusieurs régions.

Effets négatifs possibles de la consommation excessive sur la santé.

La consommation excessive d'aliments infusés de cannabis entraîne de nombreux effets négatifs sur la santé. Ces produits contiennent du THC, la substance psychoactive du cannabis qui retarde les effets initiaux, les rendant vulnérables à une consommation excessive. Consommer trop de nourriture chargée de marijuana peut entraîner des crises d'anxiété avec la paranoïa, les vertiges et les mouvements instables. Les effets de la maltraitance à long terme développent une dépendance et des problèmes cognitifs qui touchent principalement les populations adolescentes. Une grande quantité de consommation peut entraîner des problèmes digestifs qui provoquent des nausées ou entraînent des vomissements extrêmes.

L'ingestion accidentelle de produits du cannabis par les enfants constitue un danger majeur pour la santé humaine. Les risques associés aux aliments pour le cannabis entraînent d'importantes restrictions réglementaires et exigent des exigences claires en matière d'étiquetage, des normes posologiques précises et une disponibilité restreinte pour les enfants. Comme pour les autres risques liés à la consommation, ces problèmes peuvent être réduits au moyen d'orientations ciblées sur la santé publique en matière d'éducation. Les irrégularités de la puissance des produits causées par la non-normalisation entraînent des conséquences négatives pour les consommateurs et les producteurs. La croissance responsable de l'industrie dépend du fait que les producteurs adoptent une commercialisation responsable tout en maintenant les normes de sécurité des consommateurs.

Mise au point de nouvelles formulations alimentaires innovantes à base de cannabis.

Avec l'acceptation et la légalisation croissantes du cannabis dans différentes parties du monde, le marché alimentaire du cannabis a une énorme opportunité de croissance. La sensibilisation des consommateurs aux produits de bien-être alternatifs augmente la demande d'aliments infusés de cannabis en raison des façons discrètes, pratiques et agréables de profiter du cannabis qu'ils offrent. Les innovations dans la formulation, comme le contrôle posologique précis, le goût amélioré et la durée de conservation, offrent aux marques des occasions uniques d'attirer des préférences diversifiées des consommateurs. De plus, la tendance mondiale croissante du bien-être et des aliments fonctionnels offre des perspectives pour créer des produits qui provoquent la relaxation, soulager la douleur ou diminuer le stress.

Aujourd'hui, avec l'évolution des cadres réglementaires et de la technologie d'extraction, le domaine est prêt à grossir, captant l'attention des grandes entreprises alimentaires et des startups, ce qui ajoute à l'attrait des produits préfabriqués et personnalisés commercialisés. Ainsi, le mérite est donné à ce segment dans sa forme actuelle d'être l'une des extensions lucratives sur le marché du cannabis au sens large.

Intégration des produits du cannabis dans l'industrie alimentaire gastronomique.

Pour le secteur alimentaire gastronomique, l'incorporation de produits du cannabis est une occasion unique et élargie sur le marché alimentaire du cannabis. Avec la légalisation et l'acceptation du cannabis, il y a une demande croissante pour des expériences de haute cuisine qui combinent les propriétés thérapeutiques du cannabis avec des ingrédients gastronomiques. Ce point de vue encourage les chefs et les fabricants à jouer avec de nouvelles saveurs, textures et effets pour donner aux consommateurs une expérience plus élevée avec le cannabis.

Les restaurants haut de gamme et les fabricants d'aliments artisanaux, ainsi que la niche de luxe comme les chocolats et les boissons au cannabis, ont tous profité de cette tendance. Pour renforcer l'attractivité de ce marché, il existe des avantages thérapeutiques perçus du cannabis qui favorisent la relaxation et soulagent la douleur. Avec la bonne réglementation et l'éducation des consommateurs, le potentiel de croissance explosive et d'innovation est présent. Avec un plus grand nombre d'États et de nations qui se livrent à des processus de légalisation du cannabis, le marché continuera sans aucun doute d'augmenter, attirant de nouveaux entrants et investisseurs. La qualité, l'uniformité et l'art culinaire seront les pierres angulaires du développement des aliments gourmets infusés de cannabis qui deviennent des produits de luxe.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

D'après le type de produit, le marché des aliments infusés au cannabis est classé en produits de boulangerie, chocolats et confiseries, boissons, collations salées, substituts laitiers, condiments et sauces. Le segment le plus important a été celui des aliments cuits au four sur le marché des aliments infusés de cannabis. Cette région est tellement appréciée parce qu'elle incorpore tous les extraits de cannabis contenant du THC et du CBD dans les biscuits, les brownies et les gâteaux. Quelque peu clandestinement et assez facilement, les produits de boulangerie fournissent des méthodes d'échantillonnage familières aux utilisateurs récréatifs et aux patients médicinaux. La prédominance de ce segment sur le marché a été attribuée à la tendance à la santé des aliments comestibles et à la variété des saveurs disponibles.

D'après la teneur en cannabis, le marché des aliments infusés de cannabis est classé dans la catégorie hybride infusée de CBD, infusée de THC. La plupart des revenus du secteur proviennent du segment de l'infusion de THC du marché alimentaire infusé de cannabis. Un composé du cannabis appelé tétrahydrocannabinol entraîne une consommation élevée car il donne des effets psychoactifs aux utilisateurs. Les produits comestibles de THC sont utilisés pour faire l'expérience des effets du cannabis de façon amusante, mais les utilisateurs peuvent contrôler la quantité et le moment où ils le consomment, donc c'est une alternative attrayante aux méthodes traditionnelles de fumage ou de vaporisation. La légalisation mondiale du cannabis continue de nourrir la demande de formes alimentaires infusées de THC, en particulier pour les produits tels que les chocolats et les gommes, solidifiant et augmentant leur position dans les principaux segments du marché.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

Le marché nord-américain des aliments à base de cannabis augmente rapidement en raison de la légalisation du cannabis dans plusieurs États américains et canadiens. Différents aliments comestibles comme les gommes, les chocolats et les boissons deviennent populaires surtout parce qu'ils sont très discrets et agréables méthodes d'apport. Une telle augmentation du nombre de personnes qui préfèrent consommer du cannabis, mais qui ne le font pas, stimule également les ventes d'aliments contenant du cannabis. L'acceptation du cannabis dans le cadre de la société et l'évolution de la réglementation ont permis d'accommoder les produits alimentaires du cannabis, et les entreprises ont proposé plusieurs innovations dans les systèmes de saveur, de doses et d'emballage qui capteront une clientèle plus importante.

La complexité de la réglementation et l'incohérence de la qualité sont encore des problèmes sur le marché. Les progrès dans les méthodes d'extraction et le dosage précis améliorent l'expérience du consommateur. Dans l'ensemble, le marché continuera sur cette voie ascendante à mesure que la demande des consommateurs et l'innovation des produits continueront d'évoluer dans le cadre juridique en évolution.

La légalisation croissante dans certains pays et l'évolution des attitudes des consommateurs à l'égard du cannabis ont fait en sorte que le marché des aliments infusés de cannabis en Asie et dans le Pacifique semble se développer rapidement. L'Australie, le Japon et la Corée du Sud sont parmi les pays qui enquêtent sur les traitements lacés au cannabis à mesure que le marché des produits de bien-être s'étend. À mesure que les cadres législatifs deviennent plus souples, les fabricants d'aliments innovent la teneur en cannabis dans une grande variété de produits, des boissons aux collations. Le marché est néanmoins confronté à diverses difficultés, y compris des lois strictes dans de nombreux pays, mais l'intérêt pour les alternatives naturelles et végétales est l'un des principaux moteurs de ce marché. L'acceptation croissante du cannabis à des fins médicales, en particulier dans des pays comme l'Australie et la Thaïlande, déclenche une autre dynamique de croissance du marché. Cependant, la résistance culturelle et divers paysages juridiques dans différents pays restent des défis qui doivent être soigneusement parcourus.

L'Asie-Pacifique sera témoin d'une croissance majeure, l'accent étant mis sur l'assurance de la qualité, la sécurité et les connaissances des consommateurs. L'augmentation du nombre de startups et de partenariats dans cette région accélérera la croissance du marché avec un plus grand nombre d'entreprises qui souhaitent profiter de cette tendance émergente. Le développement de la recherche sur les aspects sanitaires du cannabis renforcerait la confiance des consommateurs et stimulerait la demande.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

Les aliments infusés de cannabis sont en plein essor sur les marchés en raison de la demande croissante des consommateurs de produits comestibles du cannabis. Par exemple, des entreprises comme Kiva Confises, Wana Brands, Maven Brands et Canopy Growth Corporation se portent bien sur le marché en introduisant de nouveaux produits et en élargissant leur portée. Wana Marques en partenariat avec Kiva Confections pour ajouter à sa gamme de produits et à la sensibilisation des clients.

Plus Les produits sont de plus en plus offerts dans la catégorie des aliments comestibles infusés, tandis que CannaCraft complète ses services pour répondre aux nouvelles préférences des consommateurs. La filiale de Stiiizy Shryne Group réduit l'écart entre elle, le client, et le partenaire gagnant grâce à de nouvelles innovations de produits passionnantes et des liens stratégiques au détail. Certains secteurs ajoutent d'autres règlements à leur pli, ce qui contribue à stimuler la croissance de ces organisations alors qu'elles continuent de diversifier leur portefeuille et de s'aventurer sur d'autres marchés.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• Au début de mars 2025, Trulieve Cannabis Corp. introduisit sa gamme de boissons non alcoolisées et infusées de THC. Les boissons étaient disponibles dans des saveurs comme la margarita de sel de mer et pêche bellini. Le lancement s'inscrivait dans le cadre des efforts de Trulieve pour élargir ses offres de produits sur le marché des boissons de cannabis. Les boissons ont été conçues pour fournir une expérience contrôlée et rafraîchissante aux utilisateurs récréatifs et médicinaux.
• En février 2025, Thomas Hooker Brewing, basé au Connecticut, lançait 'MUZE', un seltzeur THC dérivé du chanvre. Chaque portion contenait 3 mg de THC et 15 mg de CBD, avec des arômes comme la chaux de framboise et la pêche. Le seltzer a été commercialisé comme une alternative plus saine et peu calorique aux boissons alcoolisées traditionnelles. Thomas Hooker Brewing visait à exploiter la demande croissante de boissons infusées de cannabis dans le cadre de l'expansion de son produit.

Couverture du rapport:

Par type de produit

• Marchandises cuites
• Chocolat & Confiserie
• Boissons
• Snacks salés
• Produits laitiers et produits de remplacement
• Condiments et sauces

Par contenu de cannabis

• Infusion de CBD
• Infusion de THC
• Hybride

Par source

• Dérivé de chanvre
• Dérivé de marijuana

Par canal de distribution

• Détail en ligne
• Supermarchés
• Magasins de commodité
• Distributeurs spécialisés de cannabis
• Cafés et restaurants

Par utilisateur final

• Consommateurs médicaux
• Consommateurs récréatifs
• Fitness & Wellness Enthousiastes

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient et Afrique

Liste des sociétés:

• Confiseries Kiva
• Marques Wana
• Marques Maven
• Bonté et croissance
• Dosiste
• CannaCraft
• Edipure
• Plus de produits
• Cheeba Chews
• Canne
• Groupe Shryne
• Herbe
• Les frères cuits
• Marques de fleurs sauvages Inc.
• Société de croissance Canopy

Foire aux questions (FAQ)