Confiserie Taille du marché, part et analyse de l\'industrie 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché de la confiserie a représenté 210.6 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 317,4 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 3,8 % entre 2025 et 2035. L'industrie de la confiserie fait référence à la production et à la vente au détail de bonbons et d'autres confiseries comme les chocolats, les bonbons, les gencives, les biscuits et autres produits du sucre. Il s'agit d'une entreprise colorée puisque presque chaque consommateur a des préférences différentes, des produits traditionnels tels que les barres de chocolat et les gommes aux produits plus spécifiques comme les confiseries sans sucre, végétaliens et biologiques.

Les moteurs du marché comprennent les changements dans les préférences des consommateurs, la demande croissante d'options plus saines et le développement de produits sur les saveurs et l'emballage. Les produits de confiserie sont généralement vendus par les magasins de détail, les supermarchés, les dépanneurs et, plus récemment, par le commerce électronique. Les occasions saisonnières, les cadeaux et les offres haut de gamme élèvent également le marché. Les tendances qui évolueront l'industrie à l'avenir sont les suivantes : tendances conscientes de la durabilité, tendances conscientes de la santé, étiquetage propre et sans allergène.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

"Ce bonbon unique est une évolution dynamique de l'emblématique menthe Tic Tac, et nous ne pouvons pas attendre pour l'obtenir dans les mains des amateurs de bonbon partout alors que nous secouer la catégorie avec cette offre savoureuse."

• Dan Cutchin, vice-président du marketing chez Ferrero USA.

« Nous savons que le maïs-candidat est toujours un sujet très débattu à ce moment de l'année, et en fait, notre récent sondage a révélé de nombreux Américains qui prévoient célébrer la saison d'automne (72 %) conviennent que les gens ont des opinions polarisantes sur le maïs-candidat »

• Chad Womack, directeur du marketing saisonnier de BRACH chez Ferrara Candy Company.

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

• Augmentation de la demande de confiserie haut de gamme et gourmet alimentée par les préférences des consommateurs pour la qualité et l'approvisionnement éthique

Les produits haut de gamme et gastronomiques sont motivés par l'intérêt croissant des consommateurs pour la qualité, les aliments artisanaux, avec un dynamisme particulier dans le secteur de la confiserie. La National Confeeders Association (NCA) des États-Unis signale que le chocolat gastronomique continue de croître de 6 à 8 % par année aux États-Unis, et que les chocolats haut de gamme se vendent plus que leurs niveaux précédents. Les consommateurs veulent des friandises indulgentes, faites avec des ingrédients de qualité supérieure et des saveurs uniques, souvent comme cadeaux ou articles de luxe. De plus, de plus en plus de consommateurs ont des revenus disponibles plus élevés et souhaitent vivre des expériences alimentaires plus sophistiquées.

Les gouvernements ont écouté ces initiatives et fourni des fonds pour soutenir les producteurs de petits lots et d'aliments artisanaux. De plus en plus, les consommateurs recherchent des produits d'origine éthique et durables, beaucoup favorisant ceux qui soutiennent les pratiques du commerce équitable et qui accordent une grande attention aux méthodes de production durables.

• Renforcer les ventes de confiseries grâce à la demande saisonnière et de cadeaux

Les produits de confiserie connaissent la demande saisonnière et de cadeaux pendant la Saint-Valentin, Noël, Pâques, etc., et les occasions spéciales sont les périodes où la plupart des consommateurs sont susceptibles d'acheter des cadeaux pour d'autres, généralement des bonbons et des chocolats.

Les estimations de la NRF montrent que les consommateurs américains ont dépensé près de 25,9 milliards de dollars le jour de la Saint-Valentin en 2023, mettant ainsi les événements de vacances sous les projecteurs en termes de ce qui conduit à la vente d'articles de confiserie. De même, Pâques est un autre facteur important, puisque la FRN a déclaré que plus de 3 milliards de dollars seraient dépensés pour des bonbons seulement chaque année.

Ces augmentations de dépenses sont symboliques des habitudes culturelles et de consommation des articles de confiserie lors de ces célébrations. Avec ces festivals qui gagnent en importance, les marques de confiserie adaptent également leurs offres ainsi que les techniques de promotion par la demande saisonnière. Les tendances comprennent les promotions à temps limité et l'emballage thématique, ce qui pourrait encourager les consommateurs à faire des achats impulsifs en conduisant les ventes globales pendant une période pendant les principales saisons de dons.

• Impact de la volatilité des prix des matières premières sur la demande et la production du marché de la confiserie

La performance du marché est susceptible d'être influencée par les variations des prix des matières premières, telles que le cacao et le sucre. Les deux ingrédients sont extrêmement importants dans la plupart des produits de confiserie partout dans le monde. Toutefois, leurs prix n'ont pas été stables depuis peu. La production peut être affectée par les conditions météorologiques, les maladies des cultures, la pénurie de main-d'œuvre et les déséquilibres de l'offre et de la demande liés au marché.

Par exemple, le prix des fèves de cacao et du sucre tend à être très volatil, entraînant parfois une trop grande partie d'un article et une pénurie d'un autre. La volatilité du coût des matières premières causerait probablement une baisse de la demande dans l'ensemble du marché au cours des deux prochaines années. Cela augmenterait le coût pour les producteurs. Cela pourrait les faire passer aux clients et les clients diminueront également leur volume de consommation. Ces prix incertains peuvent entraîner un changement des préférences des consommateurs et des stratégies de production au sein de la confiserie.

• L'augmentation de la demande de confiseries sans allergènes comme possibilité de marché en croissance

La forte demande d'aliments exempts d'allergènes est l'une des principales possibilités du marché des confiseries. Selon l'organisation FARE (Food Allergy Research & Education), environ 32 millions d'Américains souffrent d'allergies alimentaires et 1 enfant souffre de cette maladie sur 13 enfants. La sensibilité au gluten et le taux d'intolérance au lactose augmentent également, environ 3 millions de personnes souffrent de la maladie coeliaque en Amérique tandis que des millions d'autres évitent les produits laitiers pour des raisons de santé.

Les statistiques disponibles des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) indiquent une augmentation spectaculaire de 18 % des allergies alimentaires au cours de la dernière décennie. Avec des aliments sans allergènes de plus en plus demandés, en particulier dans l'industrie de la confiserie, il y a un vide sur le marché, idéalement à combler par des indulgences sûres qui s'inscrivent dans ces régimes.

• Les préoccupations croissantes en matière de santé alimentent la demande de sucreries fonctionnelles sur le marché des confiseries

Le marché des confiseries est fortement lié à l'avancement des préoccupations de santé au sein de la population. En raison de cela, le marché de la confiserie obtient une plateforme formidable où les bonbons peuvent être servis avec un niveau accru d'avantages pour la santé.

Selon le National Center for Health Statistics, 58,5 % des adultes des États-Unis ont utilisé des compléments alimentaires entre 2017 et mars 2020, ce qui s'harmonise avec d'autres tendances de la recherche de produits de santé. En outre, les centres de contrôle et de prévention des maladies voient des taux de prévalence croissants dans des conditions chroniques telles que le stress, les problèmes digestifs et l'affaiblissement de l'immunité.

C'est une énorme occasion pour l'industrie de la confiserie d'innover dans l'espace de bonbons fonctionnels ou de chocolats, qui favorisera la santé, comme l'ajout d'ingrédients de stimulation immunitaire, d'aide à la digestion ou de réduction du stress, en les adaptant aux consommateurs indulgents qui se soucient de leur bien-être.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Selon le type de produit, le marché de la confiserie est divisé en sucreries, chocolateries, gommeries et boulangeries. La confiserie au chocolat est le premier segment, animé par son large attrait et son positionnement haut de gamme sur le marché.

Le marché de la confiserie est divisé en saveurs telles que sucrée, aigre, salée, menthe, épicée et autres. Les saveurs sucrées mènent le marché en raison de leur large attrait et de la consommation généralisée dans différents types de produits.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

L'Amérique du Nord est le plus grand marché mondial de confiseries, en raison de la demande accrue de chocolats, de bonbons et de produits de saison. Aux États-Unis, les consommateurs s'adonnent fortement à la confiserie. Le marché trouve également des préférences parmi les consommateurs qui demandent à la fois des produits traditionnels et des produits haut de gamme. Néanmoins, l'industrie évolue en réponse à des solutions de rechange saines et à la sensibilisation accrue des consommateurs aux conditions de santé, en intégrant des confiseries sans sucre, biologiques et fonctionnelles dans leur vie.

Le réseau de vente au détail de la région est bien développé et comprend des supermarchés, des dépanneurs et une chaîne de commerce électronique à croissance rapide grâce à laquelle ces bonbons sont facilement accessibles à la population. L'innovation dans les saveurs, l'emballage et les produits continue de soutenir la croissance dans ce qui est déjà un marché économiquement mature.

Le marché de la confiserie en Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide, avec des pays comme la Chine et l'Inde en tête. L'évolution des préférences des consommateurs, l'urbanisation rapide et l'augmentation des revenus disponibles entraîneront des demandes de produits de confiserie. Les sucreries traditionnelles, utilisées traditionnellement dans la région, sont surtout populaires, mais les confiseries de style occidental comme la gomme et les chocolats gagnent également en vitesse.

Parmi les autres leviers de croissance sur lesquels repose le marché, on peut citer la prolifération des points de vente au détail et le commerce électronique, qui ont facilité l'accès d'un large éventail de produits de confiserie aux gens. Les produits haut de gamme et les saveurs nouvelles deviendraient des moteurs de croissance encore plus cruciaux dans cette région parce que les consommateurs chercheraient de nouvelles expériences passionnantes dans la catégorie des confiseries.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

La Haute concurrence est principalement due aux principaux acteurs de l'industrie de la confiserie, Mars, Nestlé, Hershey, et Mondel. La durabilité est également le principal domaine d'intervention; Ferrero a des emballages recyclables tandis que Lindt investit dans la durabilité de l'approvisionnement en cacao.

Les produits haut de gamme, les étiquettes propres et les produits sans allergènes contribuent à une croissance favorable, mais la demande croissante de ces produits haut de gamme n'en est pas moins importante. Les canaux de vente numériques s'accélèrent également sur le marché, alors que des entreprises comme Mondel. Les innovations dans les saveurs, comme les ingrédients exotiques ou fonctionnels, servent d'occasions pour les marques de changer les goûts des consommateurs et ciblent des créneaux pour la croissance future dans le secteur de la confiserie.

Confis, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En septembre 2024, M&M' S® a dévoilé sa dernière innovation, Peanut Butter & Jelly, la première nouvelle saveur de la marque depuis 2022. Cette gâterie combine chocolat aromatisé aux baies avec un centre de beurre d'arachide lisse, offrant une touche nostalgique sur le sandwich classique PB&J.
• En septembre 2024, Tic Tac® Chewy, la première friandise de sucre du portefeuille de Ferrero North America, est devenue disponible dans les allées de bonbons partout aux États-Unis. Le nouveau produit offre une expérience de texture unique, combinant la marque Tic Tac bien-aimée avec une consistance mâcheuse.
• En mai 2024, Frankford Candy a dévoilé de nouvelles collaborations à l'Expo Sweet & Snacks, avec des confiseries sur le thème de la crème glacée Baskin-Robbins et l'éponge de Nickelodeon. Les nouvelles friandises devaient être disponibles en ligne et en magasin dès août 2024.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Confiserie de sucre
  • Boîtes
  • Des gelées
  • Lollipops
  • Autres
• Confiserie au chocolat
  • Chocolat au lait
  • Chocolat noir
  • Chocolat blanc
  • Autres
• Confiserie de Gum
  • Mâchoire
  • Bubble Gum
  • Autres
• Confiserie de boulangerie
  • Cookies et biscuits
  • Cakes et pâtisseries
  • Donuts
  • Autres
• Autres

De la saveur

• Doux
• Souris
• Salé
• Menthe
• Epicé
• Autres

Par canal de distribution

• En ligne
• Hors ligne
• Vente directe

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Mars, Inc.
• Nestlé S.A.
• Saucisse
• Mondez International
• Groupe Ferrero
• Lindt & Sprüngli
• PepsiCo
• Général Mills
• Coca-Cola
• Exploitations Meiji
• Haribo GmbH & Co. KG
• Mars Wrigley
• Perfetti Van Melle
• Maternelle
• Barry Callebaut

Foire aux questions (FAQ)