Fruits frais Part de marché, taille, tendance et croissance 2025-2035

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Les tendances Fruits frais Marché dans les années à venir ?

Le marché des fruits frais a représenté 63,9 milliards de dollars en 2024 et 636,61 milliards de dollars en 2025 devraient atteindre 915,51 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 3,7 % entre 2025 et 2035. Un marché des fruits frais dans lequel divers types de fruits frais, saisonniers et, dans bien des cas, cultivés localement sont vendus directement aux consommateurs. Ces marchés sont disponibles sous la forme de stands en plein air, sous la forme de marchés agricoles, ou dans des magasins de fruits séparés. Ils ont généralement une variété de fruits, à la fois les fruits ordinaires, comme les pommes, les bananes et les oranges, et les fruits inhabituels ou biologiques. Elle est orientée vers la fraîcheur, la qualité et même l'agriculture locale. Ils ont tendance à être les marchés préférés des clients en raison de leur saveur, de leur alimentation et de la réduction de la quantité de conservateurs par rapport à ceux offerts par les supermarchés.

Que disent les experts de l'industrie Fruits frais tendances du marché?

« La forte demande et la qualité nous ont permis de vendre une récolte record de plus de 190 millions de plateaux à forte valeur pour les producteurs, même si nous surpassons notre objectif de vente de longue date.

• Jason Te Brake, PDG de Zespri

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux facteurs et défis qui déterminent la Fruits frais Le marché ?

Pourquoi une prise de conscience croissante de la santé stimule-t-elle la demande de fruits frais?

La sensibilisation à la santé est l'un des principaux facteurs qui augmentent la demande de fruits frais dans le monde. Comme les gens deviennent plus conscients de la valeur des fruits dans la prévention de maladies comme le diabète, les troubles cardiaques, et l'obésité, les gens donnent une priorité élevée aux fruits frais dans leur alimentation courante. Comme on peut le constater dans l'Enquête nationale sur la santé de la famille (ENSF-5, 2019-21), on peut noter un accent accru sur la nutrition saine, les fruits servant de partie essentielle.

Il a été recommandé que les fruits soient consommés quotidiennement, et ils augmentent l'immunité corporelle et améliorent la bonne santé, ce qui a donné à leurs consommateurs une raison de consommer des fruits quotidiennement. De plus, les statistiques fournies par le Conseil indien de la recherche médicale (CIMR) laissent entendre que les maladies non transmissibles se réduisent avec des régimes qui contiennent beaucoup de fruits frais, favorisant ainsi un comportement sain.

Les sous-produits de la production et de l ' accessibilité des fruits frais apportés par le Gouvernement indien dans le cadre de la Mission pour le développement intégré de l ' horticulture (MIDH) ont amélioré la disponibilité des fruits et réduit le coût des fruits. Dans l'ensemble, conjuguées à des campagnes d'éducation sur les habitudes alimentaires saines, elles ont entraîné une augmentation globale de la consommation de fruits frais à mesure que les individus prennent conscience de la santé.

Pourquoi les tendances de l'urbanisation influencent-elles les ventes de fruits frais sur le marché de détail?

La tendance à l'urbanisation affecte profondément les ventes de fruits frais sur le marché de détail, car le développement modifie le comportement des consommateurs et renforce les chaînes d'approvisionnement. Selon le recensement de l'Inde de 2011, environ 31 % de la population urbaine vivait dans des zones urbaines et, en 2021, ce chiffre était passé à plus de 34 %, ce qui implique une tendance cohérente à l'urbanisation. Le National Sample Survey Office (NSSO) 68th Round, 2011-2012, a publié des données sur les dépenses en fruits par habitant par habitant dans les ménages urbains et ruraux, et il a presque doublé dans les ménages urbains par rapport aux ménages ruraux en raison de la différence de niveau de revenu, de mode de vie et de sensibilisation alimentaire.

Le Conseil indien de la recherche médicale (CIMR) fait également observer qu'il y aura de meilleures chances d'atteindre les doses recommandées de fruits parmi les résidents urbains en raison de la vente organisée et de l'amélioration de la logistique. Dans le cadre de la Mission nationale d ' horticulture, sa Mission pour le développement intégré de l ' horticulture (MIDH), le nombre de bâtiments de stockage et de capacité de transport à froid a augmenté dans le pays, ce qui a permis de réduire au minimum les pertes après récolte et d ' améliorer la disponibilité sur les marchés urbains. De ce fait, le règne de la demande concentrée, de la sensibilisation à la santé et de l'infrastructure pour soutenir les zones urbaines augmente directement les ventes de fruits frais vendus au détail.

Comment les fluctuations des prix influent-elles sur l'accessibilité des consommateurs et la stabilité du marché?

La nature dynamique des fluctuations des prix des fruits frais sur le marché a un impact direct sur l'accessibilité des consommateurs, rendant une alimentation équilibrée inabordable pour la plupart des personnes à faible revenu. Le Service de recherche économique de l'USDA a déclaré que les fluctuations saisonnières et les chocs d'offre inhérents peuvent entraîner une volatilité des prix, et il arrive parfois que les fruits deviennent inabordables pour la plupart des consommateurs. La stabilité du marché est également affectée par cette instabilité, car lorsque les prix fluctuent considérablement, ils font baisser la chaîne d'approvisionnement, de livraison et de production de revenus chez les agriculteurs, et il n'y aura pas de production stable.

Selon les données de 2023 présentées par l'USDA, le prix des fruits peut fluctuer de 20% par saison, ce qui affecte directement le comportement d'achat des consommateurs et l'équilibre du marché dans son ensemble. Ces fluctuations erratiques rendent la planification à long terme problématique pour les producteurs et les détaillants, ce qui entraîne une production inefficace qui finit par avoir une incidence sur la santé du marché et la sécurité alimentaire. Des mesures nationales telles que le soutien des prix ou les magasins tampons doivent souvent être utilisées en cas de volatilité anormale pour amortir les membres faibles de la société. Une autre mesure importante qui devra être prise pour stabiliser les prix sur le marché des fruits frais est l'augmentation des systèmes des entrepôts frigorifiques et l'amélioration de la logistique.

Comment les fruits biologiques peuvent-ils ouvrir de nouveaux segments de niche premium ?

La forte demande de fruits biologiques qui en résulte représente un énorme potentiel de croissance pour le marché des fruits frais grâce à la création de nouveaux segments de marché de grande valeur. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la santé, la durabilité de l'environnement et la sécurité alimentaire, ce qui les amène à renoncer à une partie du prix des produits biologiques certifiés.

Comme l'a déclaré l'USDA Economic Research Service, aux États-Unis, les ventes d'aliments biologiques ont augmenté de plus de 12 % par année depuis 2015, et les fruits et légumes biologiques représentaient près de 40 % du même marché. Cette tendance montre une nouvelle tendance sur le marché des consommateurs et la préférence pour la qualité et la traçabilité, ce qui signifie que les producteurs peuvent se concentrer sur des groupes à revenu élevé, comme les fruits exotiques biologiques, les exotiques héritières et les fruits et légumes certifiés exempts de pesticides.

En outre, il a été révélé qu'il existe des données actuelles dans l'USDA indiquant la superficie accrue des exploitations biologiques qui sont en mesure d'approvisionner ces marchés de niche. Le marché des fruits frais sera en mesure de suivre cette tendance en proposant des produits haut de gamme spécialisés qui ont des marges plus élevées et qui favoriseront la fidélité de la marque chez leurs consommateurs en se spécialisant dans des produits riches en nutriments et respectueux de l'environnement.

Pourquoi les économies émergentes sont-elles cruciales pour une croissance inexploitée du marché des fruits?

Les économies émergentes sont importantes pour alimenter la croissance du marché des fruits frais inexploité en raison de la croissance de la population de la classe moyenne, de la hausse des revenus disponibles et de l'urbanisation dans ces économies. D'autres pays en développement comme l'Inde, le Brésil et l'Indonésie ont observé des changements alimentaires liés à la santé chez les consommateurs, ce qui a accru la demande de fruits frais. Comme l'indique l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production de fruits dans les pays en développement a augmenté de plus de 30 % entre 2010 et 2020, ce qui démontre l'augmentation des capacités de consommation et de production intérieures.

La Banque mondiale nous informe que le taux d'accroissement de la population urbaine sur les marchés émergents est actuellement estimé à environ 3 % par an, ce qui favorise la commercialisation plus organisée et l'amélioration de la structure de la chaîne d'approvisionnement dans les secteurs des produits frais. Un tel ensemble de changements démographiques et de conditions économiques crée un bon environnement dans lequel les économies émergentes peuvent devenir des moteurs importants du développement du marché des fruits frais, qui offre de grandes possibilités tant aux producteurs locaux qu'aux exportateurs étrangers.

Quels sont les principaux segments du marché Fruits frais L'industrie ?

D'après le type de fruits, le marché des fruits frais a été classé dans la catégorie des agrumes, des baies, des fruits de pommier, des fruits de pierre, des fruits tropicaux et exotiques, des mélons, des raisins, des kiwis et autres. Les agrumes sont l'un des segments les plus importants du marché des fruits frais. C'est parce qu'ils sont disponibles tout au long de l'année, il ya une demande accrue parmi les consommateurs qui cherchent à acheter quelque chose de riche en vitamine C, et ils peuvent être pris de différentes façons, c.-à-d., frais, sous forme de jus, et cuits.

Les oranges, les citrons et les mandarines sont commodités de telle sorte que leur chaîne d'approvisionnement et leur capacité de production sont bien établies dans le monde entier et sont très bon marché et facilement accessibles. Sa popularité sur divers marchés et sa mode axée sur la santé chez les consommateurs renforcent sa nature dominante dans la catégorie des fruits frais.

Selon la méthode d'agriculture, le marché des fruits frais a été classé en agriculture biologique, en agriculture conventionnelle, en agriculture intégrée et en agriculture verticale. L'agriculture conventionnelle est le type d'agriculture le plus remarquable et triomphant sur le marché des fruits frais, et c'est aussi la forme dominante de l'agriculture. Une grande partie de cela est parce que l'agriculture conventionnelle est estimable, a plus de production, et est moins cher à traiter, ce qui satisfait l'immense appétit qui est présent dans la population mondiale par rapport à la consommation de fruits frais.

Ayant l'infrastructure nécessaire et la possibilité d'utiliser des engrais synthétiques, des pesticides et de la mécanisation, l'agriculture conventionnelle peut soutenir la production de masse et un approvisionnement stable assez efficacement. Bien que la tendance à l'agriculture biologique et à d'autres types d'agriculture se développe, l'approche traditionnelle demeure le chef de file en raison de sa capacité à fournir des fruits à la vaste population à des prix relativement abordables à tout moment de l'année.

Quelles sont les régions Fruits frais et pourquoi ?

Le marché nord-américain des fruits frais est en tête en raison des procédés agricoles avancés, d'une chaîne d'approvisionnement bien développée et de la sensibilisation des consommateurs. La région connaît des conditions climatiques favorables dans des régions comme la Californie, la Floride et le Mexique, où il est possible de produire et de fournir des fruits tout au long de l'année. Un accès facile et une grande distribution de produits frais sont garantis par la disponibilité de grands supermarchés et de magasins en ligne. Le soutien de l'innovation agricole et les règles régissant la sécurité alimentaire par les gouvernements favorisent la qualité des produits.

La demande des consommateurs pour les variétés de fruits de qualité supérieure et biologiques est également motivée par un revenu disponible élevé. Une tendance à l'évolution vers des habitudes alimentaires végétales et propres a augmenté de façon considérable la consommation de fruits aux États-Unis et au Canada. Les dépenses consacrées à la technologie comme les entrepôts frigorifiques et le transport ont réduit le gaspillage ou la détérioration des marchandises, ce qui a permis de distribuer des marchandises plus fraîches aux consommateurs. Tout cela a contribué à la domination de l'Amérique du Nord sur le marché des fruits frais.

Le marché des fruits frais en Asie et dans le Pacifique se développe avec sa population importante et ses différentes zones climatiques, et un bon système agricole. Des pays comme la Chine, l'Inde et la Thaïlande jouent un rôle important en produisant des résultats de fruits tropicaux et subtropicaux tout au long de l'année, comme les bananes, les mangues, les agrumes et les fruits du dragon. La sensibilisation à la santé, l'urbanisation et le revenu disponible des consommateurs augmentent la demande de produits frais et biologiques.

Les grands marchés nationaux de disponibilité minimisent l'importance des importations, et en raison de l'innovation technique dans le secteur agricole et les infrastructures de la chaîne du froid, la qualité et la durée de conservation sont accrues, et en tant que politique gouvernementale régionale, il y a la culture de la durabilité des agriculteurs et l'exportation de fruits.

L'élargissement du commerce électronique, des chaînes de vente au détail et des accords dans le domaine des relations commerciales donne également accès au marché et aux consommateurs. L'influence des accords commerciaux favorables dans la région soutient l'existence de l'Asie-Pacifique en tant que chef de file dans le commerce des fruits frais. Basé sur leur ancienne expertise agricole combinée à la technologie contemporaine, le marché a continué à croître et à s'améliorer.

Qu'est-ce que le paysage concurrentiel du Fruits frais Le marché ressemble à ?

Le marché des fruits frais est très compétitif, avec quelques grands acteurs, dont Dole plc, Fresh Del Monte Produce, Chiquita Brands International et Driscoll's Inc., qui peuvent compter sur l'utilisation rentable du système de fournitures hautement développé partout dans le monde et la reconnaissance de la marque. Ces entreprises réinvestissent constamment dans des méthodes agricoles durables et dans une logistique supérieure afin de répondre à la demande toujours croissante de fruits frais de haute qualité par le consommateur.

Parmi les nouvelles tendances, mentionnons l'amélioration des fusions et acquisitions comme celle de Dole et son acquisition de Total Produce, qui ont renforcé sa présence sur les marchés et accru les canaux de distribution. De plus, des entreprises comme The Wonderful Company et Zespri International ciblent également les consommateurs soucieux de la santé en investissant dans des emballages innovants et des présentations biologiques de fruits.

La concurrence s'accroît avec l'entrée d'acteurs soutenus par des sociétés de capital-investissement telles que Paine Schwartz (Costa Group) et ADQ (Unifruti), avec de nouvelles stratégies de capital et d'expansion. Dans l'ensemble, le marché se développe à un rythme élevé, en mettant l'accent sur la durabilité, la technologie et les tendances des consommateurs en tant que moteurs concurrentiels.

Fruits, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements récents Fruits frais L'industrie ?

• En avril 2025, Edible lançait une gamme limitée de bouquets de fruits infusés avec l'assaisonnement au chile-lime de Tajín. La combinaison audacieuse sucrée et épicée a été rendue disponible dans plus de 1 000 magasins et en ligne. Ce lancement a suivi des données montrant qu'environ 10% des menus de restaurants présentaient des appariements de saveurs similaires.
• En février 2025, le supermarché australien Coles a remplacé les sacs à raisins en plastique par des sacs à main en papier recyclable partout au pays après des essais réussis à Victoria et en Tasmanie. L'initiative a détourné plus de 68 tonnes de déchets plastiques. Il a reçu des commentaires positifs, quoique mitigés, de la part des consommateurs.

Couverture du rapport :

Par type de fruits

• Agrumes
• Berries
• Fruits de pome
• Fruits en pierre
• Fruits tropicaux et exotiques
• Mélons
• Raisins
• Kiwis
• Autres

Par méthode d'élevage

• Agriculture biologique
• Agriculture conventionnelle
• Agriculture intégrée
• Exploitation verticale

Par formulaire

• Fruits frais entiers
• Fruits frais coupés
• Fruits préemballés
• Fruits frais biologiques
• Fruits frais classiques

Par type d'emballage

• Clamshells en plastique
• Sacs nets
• Boîtes ondulées
• Caisses en bois
• Emballage biodégradable
• Emballages sous vide

Par canal de distribution

• Supermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins de fruits spécialisés
• Marchés
• Autres

Par utilisateur final

• Consommateurs domestiques
• Services alimentaires Industrie
• Produits alimentaires et transformateurs de boissons
• Détaillants
• Acheteurs institutionnels
• Exportateurs et importateurs

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Dole plc
• Produits frais de Del Monte
• Marques Chiquita International
• Driscoll, Inc.
• Naturipe Farms, LLC
• Zespri International
• Fyffes plc
• Sunkist Growers, Inc.
• La société merveilleuse
• Calavo Growers, Inc.
• Stemilt Growers LLC
• Cravates
• Douleur Schwartz
• Eosta B.V.
• QJ

Foire aux questions (FAQ)