Part de marché des croustilles de fruits et légumes, taille, tendance 2025-2035

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Les tendances Chips de fruits et légumes Marché dans les années à venir ?

Le marché des copeaux de fruits et légumes a représenté 61,43 milliards de dollars en 2024 et 65,61 milliards de dollars en 2025 devraient atteindre 126,80 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 6,81% entre 2025 et 2035. Le marché des croustilles de fruits et légumes produit des collations, offertes par séchage, cuisson ou friture de tranches de fruits et légumes. Ces croustilles sont également une « alternative plus saine » aux croustilles de pommes de terre parce que, dans de nombreux cas, elles ont moins de gras et plus de nutriments. Ils comprennent la patate douce, le chou, la pomme et les croustilles de carottes. Le marché devrait croître en raison de la prise de conscience accrue de la santé et de la préférence pour les collations prêtes à emporter. Sa popularité croissante s'explique également par le fait qu'il est possible d'innover dans la production et la saveur.

Que disent les experts de l'industrie Chips de fruits et légumes tendances du marché?

« En offrant des collations riches en nutriments et séchées au gel, les consommateurs n'ont plus à choisir entre le goût, la nutrition et la commodité.

• Atul Gupta, fondateur et PDG de Bonvie Snacks

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux facteurs et défis qui déterminent la Chips de fruits et légumes Le marché ?

La prise de conscience croissante de la santé stimule-t-elle la demande de collations de légumes fruitiers?

La sensibilisation accrue des consommateurs potentiels à la santé se présente comme une force majeure qui augmente la demande de collations aux fruits et légumes. Avec une prise de conscience croissante des liens entre les aliments consommés et les maladies chroniques comme l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques, les gens sont prêts à envisager des options plus saines que les collations anciennes. Les Centres for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis ont révélé que près de 42 % des adultes étaient obèses en 2017-2018, ce qui prouve à quel point la situation avec des habitudes alimentaires malsaines est grave.

L'USDA montre que les lignes directrices sur la consommation de fruits et légumes ont continué d'augmenter régulièrement, prônant des collations nutritives à faible teneur en sucre et en gras transformés. Le changement d'orientation vers des collations naturelles de qualité nutritive permet cette croissance globale des croustilles de fruits et de légumes en tant que collations plus saines et pratiques en harmonie avec les préférences des consommateurs en matière d'aliments à base de plantes. Cela signifie que les consommateurs soucieux de la santé sont ceux qui contribuent à l'innovation et au développement de ce segment.

Les innovations de la technologie de déshydratation améliorent-elles la texture et le goût des produits?

L'avènement d'une nouvelle technologie de déshydratation a rendu les copeaux de fruits et légumes plus savoureux et plus attrayants pour les consommateurs. Les pratiques traditionnelles de séchage sont susceptibles de produire des produits durs ou ayant perdu leur goût naturel. Mais des méthodes plus avancées telles que le lyophilie, le séchage sous vide et la déshydratation assistée par micro-ondes sont utilisées pour maintenir la couleur fraîche, la croquantité et les nutriments de l'aliment. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a déclaré que les fruits lyophilisés conservent au plus 90 à 95 % de leur saveur initiale et de leurs nutriments, contrairement à la plupart des autres techniques de séchage, ce qui entraînera habituellement une forte diminution.

Une étude réalisée au Département des sciences alimentaires de l'Université d'État de l'Iowa indique que les technologies de déshydratation améliorées réduisent les dommages cellulaires et maintiennent la texture pour améliorer la réhydratation des collations de fruits et légumes séchés. De tels changements technologiques accroissent la popularité des puces plus saines et plus goûteuses chez les consommateurs, ce qui fait qu'il est probable que l'industrie dans ce segment augmentera.

Les pays en développement connaissent-ils peu la demande de puces?

Dans les pays en développement, la sensibilisation est très faible, en particulier en ce qui concerne l'éducation nutritionnelle et les habitudes alimentaires qui s'articulent autour d'aliments de base qui limitent dans une large mesure la demande de croustilles de fruits et légumes. Comme le signale l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 78 % des habitants des pays à faible revenu ne consomment pas quotidiennement une quantité recommandée de légumes et de fruits, ce qui, d'une part, entraîne des carences en micronutriments et, d'autre part, une demande insuffisante de collations à base de fruits. L ' UNICEF a également signalé qu ' en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud, moins de deux enfants sur dix âgés de 623 mois reçoivent quotidiennement des fruits ou des légumes.

La FAO indique que, dans la plupart des régions en développement, les fruits et légumes ne préoccupent guère les ménages, car ils consomment moins de 10 % de leurs dépenses alimentaires. Une consommation aussi faible et une exposition minimale minimisent l'attrait des aliments transformés comme les copeaux. Cette lacune offre la possibilité de mener des campagnes de sensibilisation et des programmes de nutrition à l'école pour encourager des collations plus saines, ce qui augmenterait lentement la demande de croustilles de fruits et légumes sur ces marchés.

L'expansion des circuits de vente au détail en ligne peut-elle améliorer l'accès au marché mondial?

La diversification des circuits de vente au détail en ligne contribue à l'expansion du marché mondial des copeaux de fruits et légumes en exploitant les différents consommateurs sur les différents marchés. Un rapport du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) montre que les snacks populaires tels que ceux basés sur les fruits et légumes gagnent en demande mondiale en raison des préoccupations croissantes de santé et du goût de commodité. Le commerce électronique peut obtenir plus d'accès en raison des systèmes en ligne, qui peuvent être plus accessibles que les systèmes de détail traditionnels, surtout lorsqu'il s'agit de marchés émergents où l'infrastructure de détail traditionnelle peut être minimale.

Les données font ressortir que les segments des produits frais et des collations transformées ont enregistré une croissance de plus de 20 % d'une année sur l'autre dans le circuit de vente en ligne, ce qui met en évidence une évolution des préférences des consommateurs vers les achats en ligne. Grâce au commerce de détail en ligne, les producteurs de copeaux de fruits et légumes ont la chance d'optimiser la chaîne d'approvisionnement, de commercialiser sur mesure et d'avoir une connaissance instantanée des consommateurs, ce qui se traduit par une pénétration effective et une fidélité de la marque sur les marchés mondiaux. Cette croissance est également conforme aux tendances croissantes du marché mondial à aborder une forme plus saine de collations et d'habitudes d'achats numériques.

La demande croissante de produits sans gluten accélérera-t-elle la croissance du segment?

La demande de produits sans gluten affecte également la croissance du marché des copeaux de fruits et légumes. Les Centres for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis signalent qu'environ 1 % de la population est atteinte de la maladie cœliaque, beaucoup d'autres étant sensibles au gluten ou prenant des régimes sans gluten pour des raisons de santé. Cela a même entraîné une augmentation de la demande des consommateurs pour des collations naturellement sans gluten, comme les frites de fruits et de légumes, qui offrent une alternative plus saine aux collations que les collations conventionnelles à base de blé.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux produits alimentaires riches en nutriments à base de plantes, ce qui rend ces puces plus naturelles. Les aliments sans gluten ont des exigences d'étiquetage clairement écrites de la Food and Drug Administration (FDA), ce qui augmente la confiance des consommateurs à l'égard de ces aliments. En raison de l'attention croissante portée par les consommateurs aux troubles liés au gluten et de la popularité croissante de l'alimentation propre et soucieuse de la santé avec des ingrédients honnêtes et propres, les frites de fruits et légumes profiteront de la croissance du marché liée à la demande sans gluten.

Quels sont les principaux segments du marché Chips de fruits et légumes L'industrie ?

Selon le type de produit, le marché des croustilles de fruits et légumes a été classé en croustilles de fruits et croustilles de légumes. Comparativement aux copeaux de fruits, les copeaux de légumes sont plus éminents et plus importants sur le marché des copeaux de fruits et de légumes. Cela est alimenté par l'augmentation de la demande des consommateurs à l'égard de collations salées et saines, et les légumes tels que les pommes de terre, le chou et les patates douces offrent des qualités de saveur et de santé polyvalentes. De plus, les copeaux de légumes attirent un plus large éventail de clients à la recherche d'aliments à faible teneur en calories et riches en fibres, augmentant ainsi sa part de marché. La popularité croissante des ingrédients de produits propres et naturels influence également positivement les copeaux de légumes, ce qui explique pourquoi ce secteur est le plus influent sur le développement global de l'industrie.

D'après la technique de transformation, le marché des croustilles de fruits et légumes a été classé dans la catégorie Fried, Baked, Déshydraté, Freeze-Dried, Air-Dried, Vacuum-Fried. La technique de transformation la plus connue et dominante sur le marché des copeaux de fruits et légumes est le segment frit. C'est la technique la plus populaire car elle est capable de donner aux puces la texture croustillante et un goût riche qui convient aux besoins des clients traditionnels. La friture ne semble pas abandonnée malgré la sensibilisation à la santé; elle est plus abordable et reste populaire en raison de l'infrastructure déjà en place pour fabriquer des produits frits. Bien que d'autres lipides, tels que les frites au four et les frites lyophilisées, essaient de couper leur cab à cause des offres de santé, les frites contrôlent toujours la part de marché la plus élevée en raison de leur palatabilité et de leur accès par les consommateurs.

Quelles sont les régions Chips de fruits et légumes et pourquoi ?

Le marché nord-américain des copeaux de fruits et légumes domine en raison de la forte demande de collations saines et pratiques chez les consommateurs. La croissance de la conscience de la santé, accompagnée par la forte demande de produits propres et à base végétale, a alimenté l'énorme augmentation dans ce domaine. L'innovation et l'offre élevée de produits sont possibles en raison de la présence d'entreprises de transformation alimentaire bien établies et de réseaux de distribution. Les régimes sont de plus en plus populaires, les régimes végétaliens, paléo et sans gluten étant certains de ces régimes, ce qui stimule la demande de collations naturelles, y compris les croustilles de fruits et légumes.

La région jouit également d'un revenu disponible élevé ainsi que de la volonté d'explorer de nouvelles tendances alimentaires. Les offres successives de produits en termes de différentes saveurs et conceptions de paquets maintiennent les consommateurs actifs et fidèles. En outre, des campagnes de marketing intenses et des points de vente de grande envergure, y compris des supermarchés et des sites Internet de vente au détail, ont aidé la région à conquérir les marchés.

Le marché des copeaux de fruits et légumes d'Asie-Pacifique est le premier en raison de ses vastes ressources agricoles, de la grande variété de fruits et légumes disponibles sur le marché et de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé.

Les populations dont le revenu disponible augmente dans des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et l'Asie du Sud-Est comptent un grand nombre de personnes qui ont besoin de collations pratiques et saines. La région a également la capacité de soutenir l'innovation et la diversification des produits en raison de la forte concentration des petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire. L'urbanisation croissante et la modification des modes de vie contribuent davantage à la consommation de collations telles que les croustilles à fruits et légumes.

De plus, l'attention accordée par le gouvernement au développement de la fabrication agricole et de l'industrie alimentaire amoindrit la capacité de production disponible, ce qui fait de l'Asie-Pacifique un acteur dominant sur ce marché. L'augmentation de la sensibilisation aux avantages nutritionnels et la popularité accrue des régimes sans gluten et végétaliens jouent également un rôle important dans l'augmentation du marché dans la région. Avec ce mélange de facteurs économiques, culturels et sociaux, l'Asie-Pacifique est aux frontières de l'industrie des copeaux de fruits et légumes dans le monde.

Qu'est-ce que le paysage concurrentiel du Chips de fruits et légumes Le marché ressemble à ?

Le marché des copeaux de fruits et légumes est très concurrentiel parce que les clients se tournent vers des collations plus saines. Les principaux concurrents sont PepsiCo, The Kellogg Company, General Mills et le Hain Celestial Group, qui utilisent leurs systèmes de distribution étendus et la sensibilisation de la marque pour augmenter la part de marché. Dans l'intervalle, des organisations autonomes telles que Rhythm Superfoods et Brad's Plant Based sont également en train de faire un buzz car elles font leurs efforts sur des produits biologiques et végétaux qui résonnent avec les gens soucieux de la santé.

PepsiCo avait investi dans une nouvelle technologie de séchage pour améliorer la qualité de son produit et sa durée de conservation, et General Mills s'est aventuré dans des collations en marque propre en acquérant de petites marques de niche. De plus, des géants régionaux comme Calbee et ITC Limited resserrent leur position en augmentant la localisation des produits et en entrant sur de nouveaux marchés. Ce mélange d'énormes conglomérats et de petites Indes contribue à l'innovation des produits et à la forte concurrence dans l'industrie.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements récents Chips de fruits et légumes L'industrie ?

• En mai 2025, Jackson, basé aux États-Unis Chips a lancé leurs nouvelles pailles Super Veggie à l'Expo Sweets & Snacks à Indianapolis. Les pailles ont été faites de pois jaunes, de riz brun, de manioc et de patate douce, et ont été frites dans l'huile d'avocat. Ils sont venus dans trois saveurs: sel de mer, cheddar sans lait et ranch sans lait. Ce lancement marquait le premier pas de Jackson au-delà des croustilles de patate douce et visait les consommateurs sans allergènes et soucieux de la santé.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Chips de fruits
  • Chips de bananes
  • Chips de pommes
  • Chips de mangue
  • Chips de coco
  • Chips de jackfruit
  • Autres
• Chips de légumes
  • Chips de pommes de terre
  • Chips de patate douce
  • Chips de betteraves
  • Chips de carottes
  • Choux
  • Épinards
  • Autres

Par technique de traitement

• Fried
• Cuire
• Déshydraté
• Séchage surgelé
• Aéronautique
• Aspirés

Par Saveur

• Salé
• Doux
• Epicé
• Souris
• Barbecue
• Infusion d'herbes

Par type d'emballage

• Emballages à un seul usage
• Emballages familiaux
• Pouches refermables
• Emballages multiples

Par canal de distribution

• Magasins de commodité
• Magasins d'aliments pour la santé
• Magasins d'épicerie spécialisés
• Détail en ligne
• Distributeurs automatiques

Par Utilisateur final

• Consommateurs domestiques
• Restaurants & Cafés
• Écoles et institutions
• Lignes aériennes et services de voyage
• Centres de remise en forme
• Hôtels & Resorts

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• La société PepsiCo, Inc.
• La société Kellogg
• Société canadienne des postes
• Le groupe Hain Celestial, Inc.
• Rhythm Superfoods, Inc.
• La société Calbee, Inc.
• Société alimentaire Seneca
• Marques Utz, Inc.
• Herr Foods Inc.
• Société de soupe Campbell
• LLC, base de l'usine Brads
• Snacks de champs de haricots
• Kellanova
• Lorenz Bahlsen Snack‐World GmbH & Co. KG
• CTI limitée

Foire aux questions (FAQ)