Part de marché des jus de fruits et légumes, taille, tendance 2025-2035

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Quelles sont les tendances Jus de fruits et légumes Marché dans les années à venir ?

Le marché des jus de fruits et légumes a représenté 160,10 milliards de dollars en 2024 et 170,70 milliards de dollars en 2025 devraient atteindre 324,05 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 6,62% entre 2025 et 2035. L'augmentation de la demande de boissons d'étiquettes propres, biologiques et nutritives en général et de jus fonctionnels enrichis en vitamines/probiotiques ou superaliments en particulier est un autre facteur susceptible de définir l'avenir du marché du jus de fruits et légumes.

Il a une demande croissante de produits à faible teneur en sucre et sans sucre en raison de l'obésité et du diabète. L'approvisionnement écologique et l'emballage durable inspirent également le comportement d'achat. De plus, le commerce de détail en ligne et le commerce de détail direct au consommateur augmentent l'accès aux marchés. La personnalisation des services de nutrition et l'évolution des plantes pourraient également entraîner une diversification accrue des produits.

Que disent les experts de l'industrie Jus de fruits et légumes tendances du marché?

Les choix axés sur la santé remodelent l'industrie du jus; les consommateurs recherchent maintenant la nutrition, la transparence et la durabilité dans chaque bouteille. (en milliers de dollars)

• Ramon Laguarta, PDG de PepsiCo, Inc.

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux facteurs et défis qui déterminent la Jus de fruits et légumes Le marché ?

La sensibilisation accrue des consommateurs à la santé alimente-t-elle la demande de boissons à jus naturel?

Le marché mondial des jus de fruits et légumes connaît également une augmentation considérable de la consommation de jus naturels en raison de la tendance croissante des consommateurs à la santé partout dans le monde. En ce qui concerne l'obésité, le diabète et les maladies liées au mode de vie, les gens sont occupés à prendre leurs boissons sucrées et à préférer des boissons plus saines, comme des jus de fruits et de légumes à 100 %. Selon les données éprouvées sur la population du secteur de la santé, plus de 30 % des adultes américains ont au moins une boisson sucrée par jour, ce qui entraîne une transition vers des boissons plus saines. Le changement des habitudes alimentaires est conforme aux normes nutritionnelles internationales qui prescrivent moins de sucre ajouté et plus d'aliments entiers et d'aliments naturels. Les jus biologiques et sans conservateurs sont également en rattrapage, certains sont confits ou pressés à froid, qui ont tendance à être considérés comme des aliments purs et sains.

La majorité des consommateurs préfèrent aussi les jus enrichis en vitamines, antioxydants et immuno-renforçants. Les gouvernements et les institutions ont mené des campagnes de santé, ce qui a permis d'éclairer la population sur les bienfaits du jus. Les consommateurs ont confiance dans la transparence accrue de l'étiquetage et de l'approvisionnement. Cela a fait des boissons de jus naturelles des aliments de base communs dans les régimes alimentaires des gens soucieux de la santé. Un tel accent sur la santé et le bien-être demeure un impact continu sur les plans d'innovation et de marché du secteur des jus de fruits.

Est-ce que les modes de vie occupés augmentent la préférence pour des options de jus pratiques et prêts à boire?

Le marché mondial des jus de fruits et légumes s'oriente également vers une consommation accrue en raison du choix du consommateur pour des jus faciles et prêts à boire, en particulier dans les modes de vie occupés qui ne laissent pas le temps de s'asseoir et de manger. Deux adultes sur 10 aux États-Unis consomment quotidiennement des aliments ou des boissons de dépannage, selon une enquête de l'USDA, et la tendance est sur un mode de consommation en déplacement. Au fur et à mesure que le temps au travail augmente, et que les trajets domiciletravail et les modes de vie multitâches, les consommateurs sont à la recherche de boissons rapides et saines pour étancher leur soif. La demande est satisfaite par des jus prêts à boire sous des formes pratiques telles que des bouteilles en PET, des boîtes de tétra et des boîtes de conserve.

Les marques répondent à cette tendance en introduisant des jus de fruits réfrigérés et des jus simples et refermables qui sont faciles à utiliser et extrêmement frais. Les jus sont souvent pratiques et savoureux, ajoutant des nutriments, des probiotiques ou contenant une faible teneur en calories. Les huiles organiques et pressées à froid sont particulièrement attrayantes pour les consommateurs sensibles à la santé qui, en même temps, veulent une vitesse et une commodité élevées. Les détaillants étendent ces choix sur le plateau des supermarchés, des stations-service et des distributeurs automatiques. L'innovation en matière d'emballages, qui apporte une meilleure portabilité et une meilleure durée de conservation, appuie également cette tendance. Ce changement transforme l'approche du développement des jus et de la commercialisation dans le monde.

La teneur élevée en sucre des jus conventionnels limite-t-elle l'acceptation chez les acheteurs soucieux de la santé?

Le marché mondial des jus de fruits et légumes connaît une tendance changeante dans le consumérisme par lequel les clients avertis de la santé s'éloignent des jus traditionnels parce qu'ils contiennent beaucoup de sucre. Au fur et à mesure que les connaissances s'intensifiaient sur les corrélations entre la consommation élevée de sucre et les maladies telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques, de même les consommateurs devenaient choosy dans les boissons qu'ils consommaient. Les jus traditionnels et les boissons à jus en particulier, et les concentrés, sont habituellement reconstitués, et peuvent donc contenir du sucre ajouté, de sorte qu'ils peuvent dissuader les consommateurs contemporains qui recherchent des produits plus sains.

L'éducation à la santé et la révision des recommandations alimentaires ont encouragé les gens à réduire le niveau de sucre dans les aliments, incitant les gens à prêter attention aux étiquettes des produits. Cela a entraîné une augmentation du besoin d'avoir des boissons sans sucre, à faible teneur en sucre et à jus naturellement sucré. Les marques du monde entier remodelent leurs produits et lancent des jus sans sucres ajoutés et enrichis d'ingrédients fonctionnels. Les jus organiques pressés à froid deviennent plus populaires parce qu'ils contiennent de la douceur naturelle et de la nutrition. Les entreprises mettent également l'accent sur le faible taux de sucre pour répondre à cette tendance des détaillants. En général, le sucre excessif se manifeste par la consommation de jus conventionnels.

Les jus fonctionnels à base de plantes prennent-ils de l'ampleur à l'échelle mondiale chez les consommateurs de bien-être et de conditionnement physique?

Le marché mondial des jus de fruits et légumes gagne du vent dans la production de jus fonctionnels à base végétale, les consommateurs se concentrant de plus en plus sur la santé et le bien-être. Selon l'enquête menée par le gouvernement, 52 % des adultes asiatiques veulent activement des boissons végétales enrichies, un bon indicateur de la demande dans la région.

Les consommateurs contemporains prennent des jus enrichis de probiotiques et d'antioxydants, et de protéines végétales, pour stimuler l'immunité, la santé digestive et la condition physique globale. Ces produits sont une contrepartie de commodité et de fonctionnalité, qui s'adresse à la vie occupée et des modes de vie sains. Par conséquent, les marques développent rapidement des portefeuilles de jus fonctionnels adéquats, ce qui est encouragé par des étiquettes claires et instructives afin de mettre l'accent sur les avantages pour la santé. Ces produits sont également promus par les détaillants, en particulier dans les magasins axés sur la santé et les sites Internet. Le résultat est que les jus fonctionnels sont des produits à base de plantes qui conduisent à la création d'une fente unique mais en expansion sur le marché général des jus.

La demande de jus biologiques et non OGM ouvre-t-elle des débouchés haut de gamme?

En raison de la demande croissante des consommateurs d'avoir des solutions de rechange plus saines à consommer, le marché mondial des jus de fruits et légumes connaît l'émergence d'un espace de vente haut de gamme qui accueille les jus biologiques et non OGM. Selon les données publiées par l'USDA, les ventes de boissons biologiques, qui comprennent des jus, ont augmenté de plus de 5 % l'an dernier, et les ventes de produits biologiques frais représentent 40 % du total des ventes d'aliments biologiques aux États-Unis. Un plus grand nombre de plus des trois quarts des ménages américains achètent aujourd'hui des aliments biologiques, principalement en raison de problèmes de santé.

La tendance fait que les détaillants augmentent l'espace alloué aux jus biologiques et non OGM, ce qui se produit habituellement dans les niveaux de visibilité et les prix préférés. La confiance des consommateurs dans les produits certifiés est en hausse, ce qui conduit à des marques dont les caractéristiques bénéficient d'une priorité d'espace sur les étagères. Les chaînes de vente au détail affichent donc des unités de jus biologiques exclusives et proposent des présentations haut de gamme. Cela a transformé la gamme de produits, le format des paquets et la stratégie des détaillants du monde entier.

Quels sont les principaux segments du marché Jus de fruits et légumes L'industrie ?

Selon le type de produit, le marché des jus de fruits et légumes a été classé en jus à 100%, boissons à jus, nectars, concentrés de jus, jus en poudre, jus pressé à froid, jus fermenté, etc. Parmi eux, le jus à 100% prend la plus grande part puisqu'il est naturel et très nutritif. Néanmoins, les boissons à jus, qui sont des mélanges de jus avec de l'eau, des édulcorants, ou des saveurs, sont toujours en vigueur en raison de leur prix abordable et de leur goût.

La demande de jus pressés à froid augmente rapidement, en particulier sur les marchés urbains, en raison de la demande d'étiquettes propres et de fraîcheur. La demande de jus fonctionnels contenant des vitamines, des minéraux ou des probiotiques est de plus en plus forte pour la santé, par exemple en offrant une immunité et une excellente digestion. Il y a aussi une tendance pour les gens à passer à des aliments à faible teneur en calories et sans sucre, conduisant à l'innovation dans toutes les catégories. Une telle différenciation est stimulée par une concurrence intense soutenue par un paysage de produits diversifié.

Sur la base de l'application, le marché des jus de fruits et légumes a été classé en rafraîchissement quotidien, supplément nutritionnel, nettoyage, augmentation de l'immunité, sport et fitness, et santé digestive. La consommation quotidienne est le premier segment en raison de la nécessité d'obtenir des boissons facilement consommables et nutritives. La catégorie de désintoxication et de nettoyage en développement rapide, en particulier parmi les consommateurs urbains et les jeunes consommateurs qui sont plus intéressés à utiliser des sources naturelles pour le nettoyage corporel.

La tendance postpandémique des jus d'immunité, enrichis de gingembre, de curcuma ou de vitamine C, demeure pertinente, et les ventes actuelles se portent bien. La catégorie des sports et de la remise en forme se développe également avec des jus infusés de protéines et d'énergie à utiliser par les athlètes et les personnes actives. De plus, les jus probiotiques ou riches en fibres qui se concentrent sur la digestion deviennent populaires parmi les populations conscientes de la santé. La nouvelle utilisation de ces applications montre la popularité croissante chez les consommateurs de boissons fonctionnelles et orientées vers le but.

Quelles sont les régions Jus de fruits et légumes et pourquoi ?

Le marché nord-américain des jus de fruits et légumes est le premier en raison de la demande croissante de jus biologiques et pressés à froid et de jus fonctionnels. L'innovation et la promotion de la santé sont motivées par des consommateurs soucieux de la santé qui se concentrent sur les aliments et les boissons à faible teneur en sucre et à base de plantes, combinés à des étiquettes propres.

Les principaux acteurs de l'industrie tels que PepsiCo (Tropicana) et The Coca-Cola Company (Minute Maid) construisent la pénétration du marché par leur large choix de produits sur l'offre et une excellente marque. En outre, l'émergence de la commodité, du commerce électronique et de la consommation sur le marché accroît la commodité et l'accessibilité. La tendance à la teneur en sucre et à l'étiquetage nutritionnel constitue également la tendance à l'environnement réglementaire et au développement des produits dans la région.

Le marché des jus de fruits et légumes de l'Asie-Pacifique se développe en raison de la sensibilisation accrue à la santé, de la croissance de la population urbaine et de l'essor de la société de la classe moyenne. La demande croissante sur le marché de jus enrichis en nutriments, naturels et fonctionnels est observée dans des pays comme l'Inde, la Chine, le Japon et la Corée du Sud, en particulier par les jeunes consommateurs.

La consommation de jus pour détoxer, stimuler l'immunité et favoriser la digestion est en cours, alimentée par le passage à des modes de vie sains et le bien-être préventif. Les produits de jus sont adaptés aux goûts locaux et aux ingrédients indigènes pour répondre aux goûts et préférences locaux. L'accessibilité des produits est améliorée en raison de la croissance rapide des circuits modernes de vente au détail et d'épicerie en ligne. En outre, les initiatives de l'État visant à encourager la bonne alimentation et les aliments locaux propulsent davantage la croissance du marché en Asie.

Qu'est-ce que le paysage concurrentiel du Jus de fruits et légumes Le marché ressemble à ?

Le marché des jus de fruits et légumes est assez concurrentiel, avec de grandes marques internationales telles que PepsiCo (Tropicana, Naked), The Coca-Cola Company (Minute Maid, Simply), Del Monte, Dole, Ocean Spray, et Welch prenant une position dominante en raison de leur niveau élevé de réseaux de distribution et d'actions de marque. Pour s'adapter à l'évolution des goûts des consommateurs, ces acteurs sont constamment en train de proposer de nouvelles gammes de produits enrichies, à faible teneur en sucre et à étiquetage propre. Une autre tendance qui est en train de rattraper son retard est la présence de marques régionales et de niche comme Raw Pressery, Suja, et The Berry Company, qui ont rattrapé les produits à froid, biologiques et sans conservateurs pour les consommateurs qui apprécient la santé. Les avantages concurrentiels reposent sur des partenariats stratégiques, des acquisitions et des rejets de produits.

L'un des événements remarquables implique également une fusion de SPC Global avec The Original Juice Company, qui a énormément augmenté sa capacité de production, et la société est de nouveau cotée à la Bourse de valeurs australienne. Le domaine de la durabilité a commencé à devenir un champ de bataille à mesure que les marques investissent dans des emballages verts et une faible empreinte carbone. Il y a une demande croissante de produits de jus fonctionnels, enrichis de probiotiques, de fibres et d'ingrédients d'origine végétale. Les entreprises utilisent également les canaux de commerce électronique et de D2C pour rejoindre plus rapidement les consommateurs. Le paysage est toujours en évolution où les joueurs jouent le jeu de trouver l'équilibre dans la prime, l'abordabilité et l'innovation axée sur le bien-être pour assurer la capture des différents segments de consommateurs.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements récents Jus de fruits et légumes L'industrie ?

• En juin 2025, le spécialiste en ingrédients Kerry a dévoilé JuiceXcel, une solution naturelle dérivée des agrumes qui permet aux marques de jus de réduire la teneur en jus tout en conservant le goût, en stimulant la durabilité et la rentabilité.
• En juin 2025, OptiCept Technologies a conclu un accord avec une importante entreprise alimentaire vietnamienne pour piloter son unité d'extraction à froid CEPT® pour le jus d'ananas et de fruits de passion, marquant une expansion clé en Asie du Sud-Est et améliorant le rendement de transformation.
• En février 2025, PepsiCo a annoncé son acquisition de la marque de soda prébiotique Poppi pour plus de 1,6 milliard de dollars, renforçant ainsi sa position dans la catégorie des boissons fonctionnelles.

Couverture du rapport :

Par type

• Jus d'orange
• Jus de pommes
• Jus de carottes
• Jus de betterave
• Jus de fruits mélangés
• Jus de légumes mélangés
• Fruits et légumes Mélanges

Par type de produit

• 100% Jus
• Boissons de jus
• Nectars
• Jus concentrés
• Jus en poudre
• Jus pressés à froid
• Jus fermenté
• Autres

Par méthode de traitement

• Frais
• Pasteurisé
• Poussés à froid
• Reconstitué
• Surgelés
• carboné
• Fermenté

Par emballage

• Bouteilles en verre
• PET Bouteilles
• Boîtes
• Tetra Pak Cartons
• Poussières
• Boîte à bagages
• Coupes en plastique

Par demande

• Rafraîchissements quotidiens
• Supplément nutritionnel
• Nettoyage
• Amélioration de l'immunité
• Sports et fitness
• Santé digestive
• Autres

Par canal de distribution

• Supermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins d'épicerie
• Détail en ligne
• Barres de jus
• Restaurants
• Approvisionnement institutionnel

Par utilisateur final

• Consommateurs domestiques
• Enfants
• Adultes
• Sujets âgés
• Athlètes
• Autres

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Suisse
• Suède
• Finlande
• Pays-Bas
• Pologne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Indonésie
• Malaisie
• Espagne
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• La société PepsiCo, Inc.
• La société Coca-Cola
• Groupe Tropicana Brands
• Del Monte Foods, Inc.
• Société alimentaire Dole, Inc.
• Ocean Spray Cranberries, Inc.
• Nestlé S.A.
• La société Kraft Heinz
• Welch Foods Inc.
• Le groupe Hain Celestial, Inc.
• Suja Life, LLC
• Rakyan Boissons Pvt. Ltd.
• Juice Press, LLC
• Evolution Fresh, Inc.
• CTI limitée

Foire aux questions (FAQ)