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Les tendances Aliments fonctionnels Marché dans les années à venir ?

Le marché des aliments fonctionnels a représenté 360,40 milliards de dollars en 2024 et 392,12 milliards de dollars en 2025 devraient atteindre 911,4 milliards de dollars en 2035, soit une augmentation d'environ 8,80 % entre 2025 et 2035. Le marché des aliments fonctionnels désigne les aliments qui ont des effets sur la santé, autres que la nutrition essentielle, qui peuvent inclure l'augmentation de l'immunité de l'organisme, la promotion des fonctions digestives ou la prévention des maladies. Les principales tendances de ce marché sont l'attention accrue des consommateurs aux soins préventifs, l'intérêt croissant pour les ingrédients d'origine végétale et d'étiquetage propre, l'amélioration de l'enrichissement alimentaire. Un autre facteur de demande est l'apparition croissante de maladies chroniques, outre le vieillissement de la population. Les nutriments mal absorbés utilisés pour fabriquer des boissons, des probiotiques et des produits à haute teneur en protéines deviennent extrêmement populaires. Le marché est susceptible de croître avec un intérêt accru pour la nutrition personnalisée, la santé intestinale et la permission des aliments, qui améliorent l'immunité.

Que disent les experts de l'industrie Aliments fonctionnels Les tendances du marché ?

« Les aliments fonctionnels représentent la prochaine frontière de l'industrie alimentaire, fusionnant la science de la nutrition et la technologie alimentaire pour offrir des bienfaits pour la santé au-delà de la subsistance de base.

• Clare Hasler-Lewis, ancienne directrice générale, Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux facteurs et défis qui déterminent la Aliments fonctionnels Marché ?

Comment la sensibilisation accrue à la santé influe-t-elle sur la demande de produits alimentaires fonctionnels?

Une prise de conscience accrue de la santé chez les gens du monde entier stimule la croissance du marché des aliments fonctionnels. Les gens deviennent maintenant plus proactifs et jouent un rôle plus actif pour s'assurer que leur bien-être est pris en charge, ce qui a entraîné une demande accrue de produits riches en nutriments et favorisant la santé. Des publicités médiatiques massives, une prise de conscience en ligne de la santé et des initiatives de santé du gouvernement tentent de faire en sorte que les gens adoptent des aliments fonctionnels dans leurs repas quotidiens. Aujourd'hui, les clients recherchent des aliments qui leur procureront certains avantages pour la santé, y compris l'amélioration du système immunitaire, la santé cardiovasculaire et une digestion accrue, et non une simple nutrition. En raison de leurs inquiétudes croissantes au sujet des maladies liées au mode de vie (diabète, obésité et hypertension), le besoin d'avoir des aliments fonctionnels augmente régulièrement.

Les aliments comme les yaourts probiotiques et les jus enrichis et les aliments enrichis en oméga-3 connaissent un succès explosif. Cela catalyse également la croissance du marché, en raison de la tendance à la prévention et non au traitement. Les gourous de fitness et les célébrités sur les médias sociaux contribuent également à cette tendance. Les consommateurs sont également de plus en plus sensibilisés à l'étiquetage à mesure qu'ils s'habituent à vérifier le contenu des ingrédients liés à la santé. À titre d'exemple notable, en 2023, le Japon comptait 1 243 produits approuvés par le FOSHU (Foods for Specified Health Uses), ce qui témoigne de l'acceptation croissante de la réglementation et des consommateurs à l'échelle mondiale. Ce changement de comportement des acheteurs est très bénéfique pour le marché des aliments fonctionnels, et les acteurs de l'industrie réagissent à cette dynamique avec des produits alimentaires innovants.

Quel rôle joue une population vieillissante pour stimuler la consommation d'aliments fonctionnels?

Un autre facteur important du marché des aliments fonctionnels est le vieillissement de la population mondiale. À mesure qu'une personne vieillit, elle est naturellement plus sujette à des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et les troubles du tube digestif. Ce changement démographique alimente la forte demande d'aliments qui répondent aux besoins de santé liés à l'âge. Les aliments fonctionnels qui aident à se déplacer, les os sains et la mémoire sont des canaux que les personnes âgées demandent à augmenter. Parmi les exemples de ces produits populaires, mentionnons les produits laitiers stimulés par le calcium, les huiles cardiologiques et les suppléments destinés à maintenir la santé du cerveau.

Cela stimule encore le marché, car il y a un grand nombre de personnes âgées dans la plupart des pays développés qui achètent des denrées alimentaires. Les organismes de santé et les gouvernements mettent également en place l'aide aux interventions alimentaires pour aider les gens à bien vieillir. De plus, les consommateurs âgés peuvent dépenser des fonds pour des produits de haute qualité qui ont des effets thérapeutiques ou préventifs. Comme indication d'un soutien réglementaire et d'une validation scientifique croissante, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé 266 allégations de santé pour les aliments fonctionnels à compter de 2023 (base de données de l'EFSA). En réponse à ce marché, des entreprises émergent avec des produits qui sont sous une forme facile à manger, comme les poudres, les mâches molles et les boissons. L'accent étant mis sur le vieillissement actif et la longévité, les activités donnent lieu à de nouvelles catégories de produits définies pour ce groupe.

Qu'est-ce qui limite la croissance du marché en raison des prix élevés des produits alimentaires enrichis?

La restriction au développement du marché des aliments fonctionnels est le coût des produits alimentaires enrichis et fonctionnels. La plupart de ces marchandises ont des étiquettes de prix élevés parce que leurs ingrédients sont coûteux, la recherche et le traitement de haute technologie. Elles ont donc tendance à être inabordables pour les catégories à revenu intermédiaire et les classes inférieures, et en particulier pour les économies en développement. Les ingrédients spéciaux comme les probiotiques, les acides gras oméga-3 et les protéines végétales spéciales ajoutent une valeur considérable au coût de production. De plus, les certifications d'étiquettes propres, ainsi que d'ingrédients biologiques, peuvent également augmenter le coût du produit.

Dans les marchés sensibles aux prix, les consommateurs ne sont pas disposés à dépenser un prix élevé pour les aliments fonctionnels; ils choisissent d'utiliser des aliments conventionnels à leur place. Cela limite la croissance du marché, en particulier dans les régions en développement où l'accessibilité est problématique. Le marché des aliments fonctionnels est un problème parce que, malgré les niveaux croissants de sensibilisation à la santé, le marché ne pénètre pas dans les régions à faible revenu. La clé pour vaincre ce défi sera l'efficacité des procédés de fabrication et l'innovation des prix. Les avantages immatériels n'aident pas les entreprises à justifier des prix élevés, sauf s'ils peuvent prouver des avantages évidents pour la santé qui sont scientifiquement prouvés.

Comment les technologies de nutrition personnalisées peuvent-elles créer de nouvelles possibilités de développement de produits?

La nutrition individualisée devient une perspective révolutionnaire sur le marché des aliments fonctionnels. À mesure que l'analyse de l'ADN, l'analyse du microbiome et le suivi de la santé de l'IA deviennent routinisés, les entreprises entreront dans une nouvelle capacité de produire des aliments de plus en plus spécialisés, selon les dossiers de santé individuels. Les aliments fonctionnels individualisés sont adaptés à une alimentation particulière, c'est-à-dire la régulation de la glycémie, la santé cardiovasculaire ou une meilleure digestion, ce qui les rend plus attrayants pour les consommateurs soucieux de la santé. L'utilisation d'applications numériques et de sites Web permet d'analyser les habitudes alimentaires et prescrit un aliment fonctionnel particulier, améliorant ainsi la pertinence et la performance des produits.

Les marques associées à l'utilisation des progrès technologiques forment des partenariats avec des entreprises technologiques qui leur permettent de fournir des services de livraison d'aliments personnalisés ou fonctionnels achetés dans le cadre d'un service d'abonnement. Cette synergie croissante entre la nutrition et la biotechnologie fournit de nouvelles sources de revenus. Les clients deviennent plus attirés par les produits qui offrent une meilleure santé grâce à des régimes alimentaires personnalisés. On prévoit que le marché des aliments fonctionnels aura un impact considérable sur chaque individu de plus en plus grand qui envisage des solutions individualisées à la santé. Les startups et les entreprises établies investissent dans ce domaine afin de proposer des produits fonctionnels de nouvelle génération.

Quel est le potentiel des catégories de produits fonctionnels à base de plantes et sans allergènes?

Le marché des aliments fonctionnels offre d'énormes perspectives en raison de la demande croissante de produits végétaux et sans allergènes. Avec la popularité accrue des sensibilités alimentaires, des allergies et des régimes axés sur la conscience, les consommateurs cherchent des substituts aux aliments fonctionnels dérivés des animaux. L'amélioration des aliments contenant des protéines végétales, des fibres et des extraits botaniques gagne en popularité dans le segment des aliments fonctionnels. Comme les aliments probiotiques végétaliens, sans lait, sans gluten, sans collations fonctionnelles et sans allergène, les boissons enrichies sont parmi les alternatives populaires. Cela est influencé par une prise de conscience croissante de la durabilité environnementale, du bien-être des animaux et de la santé humaine.

Le marché des aliments fonctionnels connaît un développement rapide pour mettre ces aliments à la disposition de ce segment de la population et préconise l'introduction d'aliments fonctionnels pour allergènes et d'aliments fonctionnels à base végétale par des entreprises clés. La transparence, les sources éthiques et les étiquettes propres sont devenues des priorités pertinentes des consommateurs, avec peu d'importance pour les produits sans allergènes et végétaliens. De plus, l'intervention technologique dans la transformation des aliments a amélioré la saveur et la texture des aliments fonctionnels à base de plantes, ce qui a amélioré l'acceptabilité des produits par les consommateurs. Avec une augmentation de la population de flexitaires et de végétaliens, ce segment va probablement s'épanouir encore plus.

Quels sont les principaux segments du marché Aliments fonctionnels L'industrie ?

Selon le type de produit, le marché des aliments fonctionnels a été classé en produits laitiers fonctionnels, boulangerie et céréales fonctionnelles, boissons fonctionnelles, collations fonctionnelles, etc. De ces produits, les produits laitiers fonctionnels ont pris le dessus sur le marché depuis qu'il y a eu une grande acceptabilité des consommateurs de produits comme le yogourt probiotique, le lait enrichi et le fromage.

Ces produits sont couramment utilisés comme solutions digestives, améliorateurs d'immunité et suppléments osseux. Les boissons d'expression comme les jus fortifiés et les boissons énergisantes prennent également un bon élan, en particulier lorsque les clients plus jeunes regardent leur commodité. L'accent de plus en plus mis sur les soins de santé liés à la prévention et le nombre de versions sans lactose étendent le segment des produits laitiers dans le cadre du marché des aliments fonctionnels.

Basé sur l'Ingrédient, le marché des aliments fonctionnels a été classé en probiotiques, prébiotiques, vitamines et minéraux, protéines et acides aminés, oméga-3 et acides gras, fibres et glucides de spécialité, et extraits botaniques. Les probiotiques sont la partie dominante de ce marché en raison des effets positifs connus sur la santé intestinale, le système digestif et immunitaire.

Les progrès technologiques qui ont augmenté la quantité d'informations et de données scientifiques sur les avantages pour la santé du microbiome intestinal ont contribué au taux croissant de consommation de probiotiques sur le marché mondial. Il y a aussi une croissance croissante des produits enrichis en vitamines et minéraux, et des protéines, et il est motivé par la tendance dans la nutrition sportive ainsi que la gestion du poids. Les innovations continues des produits et le fait que des souches de Probiotic ont été ajoutées aux aliments dans diverses catégories ont renforcé cette domination sur le marché des aliments fonctionnels.

Quelles sont les régions Aliments fonctionnels Le marché, et pourquoi ?

Le marché des aliments fonctionnels en Amérique du Nord détient la plus grande part, car il se caractérise par une grande sensibilisation des consommateurs, une transformation des aliments sophistiquée et une forte demande de produits alimentaires enrichis. Plus précisément, les États-Unis sont les chefs de file en raison de la consommation de produits laitiers fonctionnels, de boissons et de suppléments dans le cadre de la santé cardiaque, de l'immunité et de la gestion du poids.

Les consommateurs régionaux sont très soucieux de la santé et sont prêts à payer une prime pour les avantages fonctionnels. La croissance du marché est encore renforcée par la présence d'acteurs de premier plan dans l'industrie, ainsi que par le soutien réglementaire aux allégations santé. La pénétration au détail et l'intérêt pour les produits d'étiquetage propre contribuent également au leadership de l'Amérique du Nord sur le marché des aliments fonctionnels.

Le marché des aliments fonctionnels en Asie et dans le Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide en raison de la dynamique démographique, des coutumes et de l'évolution des habitudes alimentaires de la population sont étroitement liées à l'urbanisation rapide et à l'augmentation des revenus disponibles. Les marchés émergents comme la Chine, le Japon, l'Inde et la Corée du Sud observent une consommation sans cesse croissante d'aliments probiotiques, de produits laitiers enrichis et de boissons fonctionnelles végétales.

L'éducation sanitaire et l'orientation vers la médecine préventive sont quelques-uns des principaux facteurs de la région. Les composants alimentaires courants tels que les extraits de plantes et les produits fermentés sont redéfinis en formes fonctionnelles, ce qui augmente l'acceptation de ces produits sur le marché. La capitalisation des frais généraux de la classe moyenne et les dispositions gouvernementales favorables à l'aide aux développements nutritionnels accélèrent la propagation du marché des aliments fonctionnels en Asie-Pacifique.

Qu'est-ce que le paysage concurrentiel du Aliments fonctionnels Le marché ressemble à ?

Le marché des aliments fonctionnels est très concurrentiel car il compte de nombreux concurrents mondiaux et régionaux qui sont enclins à l'innovation et à la diversification des produits, ainsi qu'une stratégie de collaboration. Certains des principaux participants au marché sont Nestle, Danone, Unilever, General Mills, PepsiCo, Kellogg, Abbott Laboratories, Kraft Heinz, ADM, Cargill, Amway, Yakult Honsha, GlaxoSmithKline, BASF et Meiji Holdings. Ces entreprises dépensent également davantage en recherche et développement pour commercialiser de nouveaux aliments fonctionnels en incluant des probiotiques, des protéines végétales et des plantes botaniques. La plupart d'entre eux participent à des fusions, à des acquisitions et à des alliances pour améliorer leur position sur le marché et leur accès aux marchés émergents.

L'une des stratégies adoptées par les principaux acteurs de l'industrie, dans le cadre de l'innovation des produits, consiste à se concentrer sur l'immunité, la santé digestive et la gestion du poids. Les autres produits qui deviennent une priorité parmi les fabricants sont l'étiquetage propre, les produits sans allergène et les produits nutritionnels personnalisés. Les entreprises utilisent également la publicité en ligne et les modes d'achat en ligne pour cibler davantage de consommateurs. La durabilité, l'approvisionnement divulgué et l'emballage respectueux de l'environnement ont également fait partie de la stratégie de concurrence sur le marché des aliments fonctionnels.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements récents Aliments fonctionnels L'industrie ?

• En février 2024, PepsiCo a élargi sa ligne SodaStream en lançant une eau pétillante prébiotique, ciblant les consommateurs qui recherchent un soutien sanitaire au microbiome intestinal.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Produits laitiers fonctionnels
• Boulangerie fonctionnelle et céréales
• Boissons fonctionnelles
• Snacks fonctionnels
• Autres

Par ingrédient

• Probiotiques
• Prébiotiques
• Vitamines et minéraux
• Protéines & Amino Acides
• Oméga-3 et gras Acides
• Fibres & Spécialité Glucides
• Extraits botaniques

Par demande

• Nutrition sportive
• Gestion du poids
• Santé digestive
• Santé cardiovasculaire
• Santé immunitaire
• Autres

Par canal de distribution

• Supermarchés
• Magasins de commodité
• Détail en ligne
• Magasin de pharmacie
• Autres

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient et Afrique

Liste des sociétés:

• Nestlé S.A.
• Danone S.A.
• Unilever PLC
• Société canadienne des postes
• La société PepsiCo, Inc.
• La société Kellogg
• Laboratoires Abbott
• La société Kraft Heinz
• Société Archer Daniels Midland
• Cargill, Incorporée
• Société Amway
• La société Yakult Honsha Co., Ltd.
• GlaxoSmithKline plc
• BASE SE
• La société Meiji Holdings Co., Ltd.

Foire aux questions (FAQ)