Part de marché de Konjac, Tendances, croissance et prévisions 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché Konjac a représenté 850 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 1 883,27 millions de dollars d'ici 2035, avec une croissance d'environ 7,5 % entre 2025 et 2035. Le marché Konjac connaît un essor grâce à la commodité croissante et à la demande croissante de produits à base d'animaux de compagnie, sans gluten et à faible teneur en calories. Konjac est une plante trouvée en Asie qui est très populaire pour l'utilisation dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques en raison de sa teneur élevée en fibres et ses autres avantages concernant les fonctions du corps. Le marché comprend des produits tels que la farine de konjac, la gomme, les éponges, etc., qui sont utilisés dans différents secteurs tels que l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Le marché s'élargit avec l'aide de plates-formes de commerce électronique croissantes, et il est stimulé par l'augmentation des produits végétaliens et diététiques.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

Le profil nutritionnel unique fait du konjac un ingrédient idéal pour les consommateurs soucieux de la santé à la recherche de la gestion du poids et des avantages pour la santé digestive. En conséquence, les produits fabriqués avec de la fibre de konjac gagnent en popularité dans divers secteurs de l'alimentation et de la santé.

• Gillian Culbertson, RD, LD, diététiste autorisée.

La composition et la structure chimiques uniques de Konjac glucomannan contribuent à de nombreux avantages pour la santé, y compris l'amélioration de la régulation du glucose, la réduction du cholestérol et la gestion du poids. Les propriétés prébiotiques, anti-inflammatoires et antitumorales de KG=1 soulignent davantage son potentiel dans les applications nutritionnelles et pharmaceutiques. À mesure que la demande d'ingrédients naturels et fonctionnels augmente, KG se distingue comme un élément précieux dans la promotion de la santé et du bien-être.

• Devesh U Kapoor, professeur

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

Augmentation de la demande de produits naturels, à faible teneur en calories et à haute teneur en fibres

Le marché Konjac continue de prendre de l'ampleur à mesure que la santé et le bien-être deviennent l'un des principaux facteurs pour les consommateurs qui recherchent des produits alimentaires naturels, à faible teneur en calories et à haute teneur en fibres. Konjac, une sorte de racine tubulaire, est venu à la lumière à travers des produits comme la farine de Konjac et les nouilles. Ceux-ci sont les mieux adaptés à la gestion du poids et de la digestion, car ils sont naturellement faibles en calories, en graisses et en fibres. Ils contrôlent également la glycémie et préviennent le syndrome de la consommation nocturne. L'utilisation accrue du konjac par la foule à base de plantes et allergènes en tant qu'ingrédient alimentaire fonctionnel est également l'une des raisons.

En outre, les cas croissants d'obésité, de diabète et de troubles du système digestif sont les principaux facteurs qui incitent les consommateurs à opter pour des produits à faible indice glycémique et de fibres. Les gens qui s'en tiennent strictement au mouvement de l'étiquette propre, et qui ont une chose pour les produits naturels, non-OGM, et sans gluten sont quelques-uns des moteurs du chemin que le marché Konjac suit.

La popularité croissante des régimes sans gluten et végétaliens stimule la demande de produits konjac

La popularité du veganisme et des régimes sans gluten sur le marché est principalement responsable de l'attrait évident des produits qui sont basés sur le konjac car ils sont les options les plus adaptées à la plante pour les personnes qui sont plus que conscients de leur santé. Konjac, par contre, est l'un des produits sans coût partout où le gluten, ce qui en fait le choix préféré des personnes atteintes de maladie cœliaque, d'intolérance au gluten, ou simplement de ceux qui ont opté pour un style de vie sans gluten.

Sa composition basse en calories et haute en fibres convient bien aux régimes végétaliens à base végétale et aux aliments nutritifs à forte densité alimentaire. La tendance générale remplace progressivement les aliments traditionnels riches en glucides par des nouilles, du riz et de la farine à base de konjac. De nombreuses entreprises bénéficieront de la demande de régimes alimentaires plus respectueux de l'environnement et à base végétale, menant à la production d'options alimentaires à base de konjac par les fabricants d'aliments.

Les consommateurs potentiels restent ignorants des avantages et des applications de Konjac.

Le manque de sensibilisation des consommateurs aux avantages et aux applications des produits Konjac constitue l'un des principaux défis du marché Konjac. Konjac est de plus en plus populaire dans certaines régions, mais tous les consommateurs ne sont pas bien informés sur les produits à base de konjac, leurs avantages nutritionnels et leur contribution à la gestion du poids, la digestion et la lutte contre le diabète. Les connaissances limitées des consommateurs sur les propriétés fonctionnelles et les applications du konjac et des préparations de repas avec celui-ci sont également un facteur pour limiter la commercialisation du produit, en particulier dans les endroits où le konjac n'est pas couramment consommé.

La croissance du marché Konjac est affectée par des idées fausses et des restrictions réglementaires dans certains pays. Par exemple, certains consommateurs pourraient lier les produits konjac à d'éventuels problèmes de texture ou à des expériences de goût inconnues, alors qu'en revanche, on manque d'information sur la disponibilité des produits. À cette fin, l'élaboration de plans de commercialisation efficaces et de campagnes d'éducation, ainsi que la promotion de produits et la scolarisation par les producteurs sont les éléments clés pour développer davantage de connaissances et atteindre les consommateurs.

S'intéresser aux marchés émergents avec une sensibilisation accrue à la santé et à la demande de produits naturels.

Les marchés émergents offrent une possibilité de croissance considérable pour le marché de Konjac, car les taux d'intensité du secteur de la santé augmentent et les gens ont plus de revenus disponibles pour dépenser des aliments naturels, végétaux et fonctionnels qui, à leur tour, font augmenter la demande pour le marché.

Les pays d'Asie-Pacifique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient et d'Afrique subissent des changements radicaux dans leurs préférences alimentaires habituelles et sont maintenant orientés vers des choix alimentaires plus sains, de sorte que les produits à base de konjac deviennent de plus en plus populaires à mesure que l'utilisation du konjac augmente. L'augmentation de la classe moyenne, ainsi que les préoccupations majeures au sujet de l'obésité, du diabète et des maladies digestives, ont fait prendre conscience à la foule de faibles calories, de fibres et de gluten de ces substituts, ce qui a permis d'observer l'augmentation de la demande pour les alternatives.

Développer de nouveaux aliments et produits de santé à base de konjac pour répondre à divers besoins des consommateurs.

Avec une tendance croissante des consommateurs vers des aliments fonctionnels et très sains, une entreprise peut également inventer des articles comme les fibres supérieures, les boissons à faible teneur en carburant et le grain sans gluten pour les culturistes de partager une énorme aventure sur le marché. Les entreprises devraient également mettre leur énergie à augmenter le goût, la texture, et d'autres attributs de santé des aliments konjac pour obtenir un produit complet comme celui qui peut être utilisé par toutes les personnes, y compris ceux vivant végétalien, kéto, et sans gluten.

En plus de la nourriture, le marché Konjac va maintenant au-delà et inclut des produits pharmaceutiques, nutraceutiques et soins personnels, des endroits où les fibres Konjac et les caractéristiques d'activité de l'acide folique protecteur de la peau peuvent être maniées. Les données montrent que les entreprises sont plus susceptibles de réussir grâce à la R-D, à l'image de marque et à la diversification. Les possibilités de continuer à se développer sous forme de produits contenant du konjac non seulement à des produits de perte de poids, mais à d'autres cosmétiques verts et produits de soins de la peau.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Sur la base du type de produit, le marché Konjac est divisé en Konjac Flour, Konjac Gum, Konjac Glucomannan Powder, Konjac Noodles, Konjac Gel et autres. Konjac La farine, obtenue à partir de cormes séchées et broyées, est l'ingrédient principal des aliments et des cosmétiques en raison de ses propriétés gélifiantes et épaississantes. Konjac Gum, un hydrocolloïde purifié, est souvent utilisé comme stabilisateur dans les aliments et les médicaments. Konjac Glucomannan La poudre, fibre soluble purifiée, est le composant le plus utilisé dans les compléments alimentaires en raison de ses bienfaits métaboliques pour la santé. Konjac Noodles, qui sont une alternative faible en calories aux pâtes traditionnelles sont destinés aux clients soucieux du poids, tandis que Konjac Gel est généralement utilisé dans les desserts de gelée végétalien et les produits de soin.

Sur la base des applications, le marché Konjac est divisé en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et soins personnels, applications industrielles, etc. La farine et les nouilles de Konjac sont les principaux produits sur le marché des aliments et boissons qui sont préférés par les gens suivant le régime sans gluten et végétalien tandis que la gomme de konjac est un ingrédient qui est utilisé pour améliorer la texture dans les sauces et les alternatives laitières. Les produits pharmaceutiques introduisent la poudre de glucomannane pour les suppléments hypocholestérolémiants et les produits de santé digestifs. Les cosmétiques sont fabriqués à partir de la douceur du konjac; ils sont utilisés dans les éponges comme exfoliant et dans les formulations à base de gel comme ingrédient hydratant. Les applications industrielles expérimentent les caractéristiques biodégradables du konjac, par exemple, elles l'utilisent dans l'emballage biologique et les techniques de traitement de l'eau.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

Le marché de Konjac, ainsi que la production et la consommation de la région Asie-Pacifique, sont gouvernés par la région Asie-Pacifique en raison de la culture agricole généralisée de plantes konjac dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Indonésie. La Chine est le premier producteur et exportateur de produits à base de konjac, principalement en raison de la forte demande interne et d'une chaîne d'approvisionnement très organisée. Dans la cuisine traditionnelle asiatique, le konjac prend généralement la forme de nouilles, de gelées et de compléments alimentaires.

En même temps, l'Amérique du Nord affiche les taux de croissance les plus élevés du marché en raison de l'appréciation croissante des régimes alimentaires à faible teneur en glucides, en kéto et à base végétale. La prévalence élevée de maladies telles que l'obésité, le diabète et les troubles digestifs a incité les consommateurs à chercher d'autres options alimentaires pour rester en santé et en même temps aider à la croissance des compléments alimentaires à base de konjac et des aliments fonctionnels. L'adoption d'une étiquette propre et de tendances des ingrédients naturels placera le marché nord-américain du konjac à une croissance rapide au cours des prochaines années.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

Hubei Yizhi Konjac Biotechnology Co., Ltd. est devenu un producteur leader de farine et de fibres alimentaires Konjac dans l'environnement concurrentiel du marché Konjac. La société a évolué son répertoire et ses canaux de vente grâce à la capacité unique de traitement Konjac qu'elle a développé. Hubei Yizhi poursuit le contrôle de la qualité et la recherche lui a donné une place dans les secteurs de l'alimentation commerciale et pharmaceutique en tant que fournisseur digne de confiance qui répond à la demande d'ingrédients naturels et de santé.

FMC Corporation est également l'un des principaux fournisseurs de gomme konjac, qualifiés pour servir l'industrie alimentaire et pharmaceutique. La force de l'entreprise en matière de contrôle de la qualité et de recherche en a fait un partenaire auquel les entreprises peuvent faire confiance. FMC Corporation répond à la demande croissante de produits dérivés du konjac qui sont faibles en calories et riches en fibres en intensifiant sa gamme de produits et en respectant les normes de très haute qualité qu'elle s'est fixées.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En février 2025, Konjac a secoué les industries alimentaires, médicales et agricoles dans une phase de relance de la croissance. Cela a été rendu possible par de nombreuses raisons telles que la sensibilisation croissante des consommateurs à des choix de vie sains qui ont conduit à des régimes à faible teneur en calories, des compléments alimentaires naturels, etc.
• En décembre 2024, la Japan Konjac Association (Tokyo) a annoncé que la valeur à l'exportation des produits Konjac avait augmenté de 2,5 fois par rapport à l'exercice 2019. L'organisation prévoit une augmentation des exportations à mesure que la demande mondiale d'aliments sains atteindra de nouveaux niveaux.
• En janvier 2024, une étude a appelé à l'application de Konjac Glucomannan (KGM) pour fabriquer des oléogels stables à base d'huile de soja. Les oléogels débordent de propriétés qui sont implicites par leur rapport PPI-KGM de 4:1 montrant une intégrité structurale supérieure, la thixotropie (73,2%) et la capacité de fixation de l'huile (94%), améliorant ainsi la texture gel de surimi. Cette réalisation identifie le potentiel de KGM d'être une application innovante dans laquelle la texture est bonne et stable dans la technologie alimentaire.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Floraison de Konjac
• Mousse de Konjac
• Konjac Glucomannan Poudre
• Nouilles de Konjac
• Gel de Konjac
• Autres

Par formulaire

• Poudre
• Liquide
• Granulés
• Capsules
• Comprimés

Par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
• Cosmétiques & personnels Soins
• Demandes industrielles
• Autres

Par utilisateur final

• Consommateurs individuels
• Fabricants d'aliments et de boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques Entreprises
• Cosmétiques & personnels Entreprises de soins

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne

Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Hubei Yizhi Konjac Biotechnology Co., Ltd.
• FMC Société
• La société Jellice Co., Ltd.
• La société Hubei Huikang Food Co., Ltd
• NAH Foods Ltd.
• La société Konjac Sponge
• La société Baoji Konjac Chemical Co., Ltd.
• Produits alimentaires Konjac
• Shanghai Brilliant Gum Co., Ltd.
• Nouilles miracles
• Gongyi City Shuguang Biotechnology Co., Ltd.
• La société Hubei Yushanfang Food Co., Ltd
• Zérouilles
• Stendier
• La société IHerb Inc.
• Henan Xin Industry Co., Ltd.
• Maintenant Produits alimentaires
• Société de développement industriel Shaanxi Jintai Konjac, Ltd.
• Andi-Johnson Groupe
• Kalys S.A.

Foire aux questions (FAQ)