Part du marché de l\'huile d\'olive, taille du marché et tendances 2025-2035

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Industrie Perspectives

Le marché de l'huile d'olive a représenté 24,5 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 43,24 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 5,3% entre 2025 et 2035. Le marché de l'huile d'olive est l'importation et l'utilisation de l'huile d'olive, une huile essentielle de cuisson et de salade produite par la fructification des oliviers. Cette catégorie comprend les huiles d'olive extra vierges, vierges et raffinées, qui varient en termes de qualité, de saveur et de procédés de fabrication.

Elle est limitée par plusieurs variables, dont les capacités de production, la demande des clients pour des huiles plus saines, les conditions agricoles et les politiques commerciales internationales. La plupart sont produits dans des pays comme l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Turquie. Le marché de l'huile d'olive s'est développé récemment en raison de la demande des consommateurs pour des produits biologiques de meilleure qualité, d'origine locale.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

« L'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge, est une pierre angulaire du régime alimentaire méditerranéen et offre de nombreux avantages pour la santé. Riche en graisses monoinsaturées, il a été démontré de réduire le risque de maladies cardiaques, d'améliorer le taux de cholestérol et d'offrir des propriétés anti-inflammatoires. Nous devons l'intégrer à une alimentation équilibrée pour maximiser ses effets positifs sur la santé. »

• Mary Flynn, chercheuse et nutritionniste à l'Université Brown.

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

Une prise de conscience accrue de la santé stimule la demande de produits à base d'huile d'olive

Alors que les gens comprennent combien il est important de vivre un mode de vie sain, la demande d'huile d'olive, qui est censée aider à prévenir les maladies cardiaques et d'autres maladies, augmente. Le canola, un lipide monoinsaturé avec une forte concentration antioxydante qui a été démontré pour soutenir la santé cardiovasculaire et la longévité, se trouve dans l'huile d'olive. Avec une forte augmentation de l'utilisation de l'huile d'olive pour la vinaigrette et la cuisson, cette tendance a changé à mesure que les gens prennent conscience des questions de santé.

De plus, l'expansion du marché a été facilitée par la lenteur des préférences des consommateurs à l'égard des aliments naturels et biologiques. La popularité croissante des régimes méditerranéens, qui dépendent fortement de l'huile d'olive, est un autre problème. Selon le CIO, 3,2 millions de tonnes d'huile d'olive seront consommées en 2023. Nous avons attribué la hausse de la demande en Amérique du Nord et en Europe à un meilleur mode de vie.

La popularité du régime alimentaire méditerranéen favorise la consommation mondiale d'huile d'olive

L'alimentation méditerranéenne répandue dans le monde est un facteur important qui stimule la demande pour le marché de l'huile d'olive. L'huile d'olive est très populaire en raison de sa teneur en gras monoinsaturés et antioxydants, qui répondent à la demande des clients pour des huiles saines qui sont moins susceptibles de bloquer les artères que les huiles de cuisson. L'huile d'olive est très demandée en raison de ses nombreuses utilisations dans la cuisine, la vinaigrette à salade, les trempettes et les préoccupations croissantes concernant les effets des aliments que nous mangeons et, plus récemment, les régimes alimentaires à base de plantes. En outre, les avantages pour la santé récemment identifiés du produit, comme la diminution du cholestérol et de l'inflammation, lui ont permis d'entrer sur les principaux marchés aux États-Unis, en Europe et dans les pays émergents.

La consommation est accélérée par la demande croissante de produits d'huile d'olive extra vierge de haute qualité et de méthodes de fabrication respectueuses de l'environnement. La diversification des systèmes de services alimentaires et le retrait de produits moins sains sont deux autres raisons qui contribuent à l'oligarchie de l'huile d'olive. Beaucoup de gens peuvent maintenant facilement acheter de l'huile d'olive en raison de son accessibilité accrue dans les commerces de détail dans le monde entier et en ligne. L'évolution des choix alimentaires dans les pays en développement et l'augmentation du revenu disponible par habitant maintiendront le taux de consommation d'huile d'olive à l'avenir.

Rendements non stables des olives en raison des facteurs climatiques et environnementaux

Les limitations suivantes affectent le marché de l'huile d'olive en raison du climat et d'autres facteurs environnementaux qui affectent la culture de l'olive. Les éléments environnementaux, notamment la chaleur, la sécheresse et les précipitations irrégulières, ont un effet direct sur la croissance des oliviers et la production de fruits. Ces facteurs entraînent une réduction des rendements, ce qui augmente le coût du produit et réduit la disponibilité. La culture des olives peut également être dangereuse en raison des parasites, des maladies et des sols pauvres.

Le changement climatique, qui touche principalement la région méditerranéenne, un important fournisseur d'huile d'olive, exacerbe ces problèmes. En raison de ces contraintes environnementales, les producteurs luttent pour maintenir la production à mesure que la demande d'huile d'olive croît à l'échelle mondiale, ce qui exacerbe l'instabilité du marché et la rend finalement insoutenable. Les catastrophes naturelles plus fréquentes qui en résultent affectent la capacité des agriculteurs à prévoir leurs récoltes, ce qui compromet la stabilité du marché. Ainsi, l'incertitude du producteur et du consommateur quant aux prix et à la disponibilité augmente.

Développement de produits d'huile d'olive aromatisés et fonctionnels

Les goûts croissants des consommateurs pour des aliments sains, pratiques et délicieux sont étroitement liés à la croissance du marché de l'huile d'olive. Les gens recherchent les bienfaits pour la santé de l'ingestion d'huile d'olive, comme sa teneur élevée en antioxydants, les acides gras monoinsaturés et d'autres avantages nutritionnels, à mesure que la conscience de la santé augmente. Les entreprises peuvent profiter de cette tendance en fournissant des huiles d'olive aromatisées et fonctionnelles comme applications supplémentaires pour l'huile d'olive ordinaire et des améliorations de valeur pour le consommateur en ajoutant des additifs fonctionnels (comme oméga-3 et curcuma) et des saveurs supplémentaires (comme l'ail et le chili) à l'huile d'olive.

En outre, les choses elles-mêmes doivent être vendues et emballées différemment pour couper à travers l'entaille qui caractérise l'environnement actuel. Compte tenu de la demande croissante de produits alimentaires gourmets et haut de gamme, l'huile d'olive aromatisée et fonctionnelle pour les consommateurs et les gourmets soucieux de la santé offre une opportunité prometteuse de croissance.

Les consommateurs utilisent de plus en plus d'huiles d'olive gourmandes et de petits bouquets et d'autres huiles d'olive infusées, qui sont chères mais appréciées comme des produits gastronomiques, pour savourer les repas pendant et après la préparation. En raison de leur portée mondiale, ces produits peuvent lancer des initiatives novatrices et distinctives de marque tout en favorisant la loyauté des consommateurs, contribuant ainsi de manière significative à l'évolution du marché de l'huile d'olive.

Adoption d'emballages écologiques et de pratiques agricoles durables

Le marché de l'huile d'olive a des perspectives spécifiques en raison de l'utilisation de méthodes de culture durables pour les olives et des tendances actuelles en matière d'emballage, en particulier celles impliquant des emballages écologiques. À mesure que les clients prennent conscience de l'impact sur la société, les produits avec des emballages recyclables, biodégradables ou réutilisables aident les entreprises à créer une niche. Certaines pratiques qui contribuent à atténuer l'impact environnemental du produit et qui attirent les consommateurs soucieux de la santé comprennent l'agriculture biologique, l'efficacité de l'utilisation de l'eau, etc.

De plus, ils contribuent à améliorer la qualité du produit et sa conformité avec la pureté et la saveur, ce qui augmente la reconnaissance de la marque. L'avantage d'une adoption précoce est qu'elle permet aux producteurs de respecter des normes environnementales plus strictes, créant ainsi une valeur à long terme. Les processus de certification peuvent accroître la crédibilité en créant de nouveaux créneaux commerciaux et en améliorant l'orientation vers l'exportation. En particulier, la durabilité profite à l'environnement pour améliorer sa position sur le marché et satisfaire les préférences des consommateurs.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Sur la base du type de produit, le marché de l'huile d'olive est classé en Extra Virgin, Virgin, Refined, Olive Pomace Oil, Organic, etc. L'huile d'olive vierge est le type de produit le plus courant sur le marché de l'huile d'olive. Les chefs et les consommateurs soucieux de la santé trouvent ce type de produit intéressant parce qu'il est rare et coûteux en raison de sa saveur unique, ses qualités saines et son processus d'extraction de haute technologie. L'huile d'olive extra vierge présente plusieurs avantages pour la santé en raison de ses lipides, antioxydants et anti-inflammatoires. Aujourd'hui, l'huile d'olive extra vierge reste la plus populaire au monde, en particulier au Moyen-Orient, en Europe et en Amérique, où les produits naturels, biologiques et propres sont de plus en plus populaires.

Sur la base des avantages pour la santé, le marché de l'huile d'olive est classé en Santé cardiaque, Gestion du poids, Anti-inflammatoire, Antioxydant riche, et autres. "Heart Health" est une composante importante de la catégorie, santé et bien-être, la plus importante et la plus puissante du marché de l'huile d'olive. Une autre source de graisses monoinsaturées et d'antioxydants comme les polyphénols, qui ont été démontrés pour améliorer la fonctionnalité des aliments en abaissant la pression artérielle, l'inflammation, et le cholestérol LDL circulant, est l'huile d'olive vierge extra. En raison de ces caractéristiques, l'huile d'olive est un aliment de base du régime méditerranéen, qui est bien connu pour ses bienfaits pour la santé du cœur. La demande d'huile d'olive chez les consommateurs augmente parallèlement à la prise de conscience accrue de la qualité de leur cœur.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

Le marché européen de l'huile d'olive reste un marché de premier plan et concurrentiel pour les consommateurs, et les principaux producteurs de la région méditerranéenne sont l'Espagne, l'Italie et la Grèce. L'Espagne est le plus grand producteur et consommateur et représente environ 40% de l'huile d'olive du monde. L'Italie et la Grèce sont également importantes, en particulier dans la catégorie des produits ajoutés, dont l'huile d'olive extra vierge de haute qualité reste populaire chez les consommateurs nationaux et étrangers. Par conséquent, la réalisation d'une alimentation méditerranéenne saine a conduit à un changement des habitudes de consommation vers des produits plus sains/prémium.

Parmi les autres marchés européens importants identifiés par l'enquête figurent les consommateurs allemands, français, britanniques, espagnols et italiens. Les consommateurs s'inquiètent davantage du marché et recherchent de l'huile d'olive biologique et AOP (appellation d'origine protégée). Les menaces associées à ce marché sont l'instabilité de la production, l'instabilité des prix et la concurrence d'autres huiles comestibles. Cependant, la région met l'accent sur la qualité et la tradition, et elle continue de croître, en particulier dans les segments haut de gamme.

Le marché nord-américain de l'huile d'olive connaît le taux de croissance le plus rapide en raison d'une transition accrue vers des aliments sains et des produits alimentaires naturels pour améliorer leur santé. À l'heure actuelle, le marché américain est de loin le plus important, et les clients changent leurs préférences pour le régime méditerranéen qui inclut l'huile d'olive en tant qu'ingrédient actif. En raison des bienfaits pour la santé de la consommation d'huile d'olive et de la perception que des produits de haute qualité sont importés de la région méditerranéenne, les consommateurs sont également plus conscients, ce qui stimule leur demande d'huile d'olive premium et extra vierge.

L'utilisation d'huiles d'olive naturelles et biologiques devient de plus en plus populaire au Canada, tandis que le marché se développe plus lentement. Le produit est surtout distribué par les supermarchés, les magasins d'aliments de santé et les détaillants en ligne, bien que les ventes en ligne aient montré beaucoup de promesses. Néanmoins, la région a conservé sa dépendance à l'égard des importations, en particulier en provenance de l'Espagne, de l'Italie et de la Grèce, en raison de contraintes localisées dans la production. Cela a entraîné une concurrence accrue des producteurs internationaux, ainsi que des efforts pour diffuser des informations sur la véritable nature et la meilleure qualité de l'huile d'olive.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

Avec des entreprises comme Bertolli, Filippo Berio, Gallo, Lucini Italia, Colavita et Pompéian, le marché de l'huile d'olive est extrêmement compétitif. De nombreuses entreprises ont établi des positions sur le marché grâce à la variété des produits, à des produits supérieurs et à des réseaux de distribution étendus. Au cours des dernières années, la plupart de ces entreprises ont tourné leur attention vers la durabilité, des entreprises comme Bertolli et Filippo Berio se développant en produits biologiques et dérivés de manière durable. En outre, selon Sanram, le marché des huiles d'olive aromatisées et uniques a évolué et de nouveaux types d'huiles d'olive, comme la série premium de Lucini Italia, ont été produits. Ces entreprises mettent en évidence les avantages pour la santé des huiles d'olive et s'adaptent aux deux nouvelles tendances du marché, comme les produits à base de plantes et les produits à étiquetage propre, en raison de la connaissance accrue de la valeur de la santé par les clients. De nouveaux articles de marque privée et de nouvelles entreprises qui mettent davantage l'accent sur la qualité et l'innovation renforcent également la pression à la concurrence.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En septembre 2024, Corto Olive a présenté sa récolte 2024 Agrumato-Method Calabrian Chili Olive Du pétrole, juste à temps pour l'automne et les vacances. Cette huile d'olive particulière mélange la saveur des olives récoltées à l'automne avec la saveur fraîche et héritière des poivrons calabrais. Avec sa réputation de faire seulement de l'huile d'olive de Californie, Corto a cherché à dessiner dans la maison des cuisiniers qui voulaient pimenter leurs plats.

• En mai 2024, Filippo Berio et la Alzheimer's Drug Discovery Foundation font équipe pour promouvoir la recherche et la sensibilisation sur la maladie d'Alzheimer. Ce partenariat a soutenu les conclusions récentes selon lesquelles l'huile d'olive pourrait améliorer la santé du coeur et du cerveau. L'objectif de la collaboration était d'informer les consommateurs des avantages potentiels des modifications alimentaires, comme l'utilisation de l'huile d'olive, pour la santé du cerveau et de les aider à faire des choix plus sains.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Vierge extra
• Vierge
• Raffiné
• Huile de pomme d'olive
• Produits biologiques
• Autres

Par emballage

• Bouteilles
• Poussières
• Boîtes

Par services de santé

• Santé cardiovasculaire
• Gestion du poids
• Anti-inflammatoire
• Riche en antioxydants
• Autres

Par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits cosmétiques
• Produits pharmaceutiques
• Soins aux animaux
• Autres

Par canal de distribution

• Hors ligne
  • Supermarchés
  • Magasins spécialisés
  • Magasins de commodité
  • Autres
• En ligne

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Suisse
• Suède
• Finlande
• Pays-Bas
• Pologne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Indonésie
• Malaisie
• Espagne
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Bertolli
• Filippo Berio
• Voir
• Lucini Italia
• Colavita
• Pompéen
• De Cecco
• Carapelli
• California Olive Ranch
• Signature Kirkland
• Toscano
• Dante
• Oliviers & Co.
• François Franci
• Pietro Coricelli

Foire aux questions (FAQ)