Part de marché des pâtes et des nouilles, taille et prévisions 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché des pâtes et des nouilles a représenté 84,2 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 124,9 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance d'environ 3,65% entre 2025 et 2035. La croissance du marché des pâtes et des nouilles est modérée, surtout en raison de la demande croissante d'aliments de commodité. La tendance mondiale à consommer des aliments sains a connu une augmentation du marché des pâtes et des nouilles sans gluten, biologiques et à grains entiers.

L'amélioration de l'arôme, l'incorporation des ingrédients et le repositionnement de l'emballage améliorent indépendamment l'attrait du produit dans plusieurs groupes de clients. De plus, la numérisation continue et la popularité croissante des segments du commerce électronique et des épiceries en ligne entraînent des changements sur le marché du positionnement de la marque. Les nouilles asiatiques, par exemple les ramen instantanés et les nouilles de riz, gagnent du terrain dans les pays occidentaux.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

L'entreprise met l'accent sur la croissance du trafic en améliorant l'excellence opérationnelle, l'innovation dans les menus et l'utilisation des atouts numériques en 2024. Il a également mentionné leur engagement à fournir une expérience client exceptionnelle grâce à une culture de responsabilité. (en milliers de dollars)

• Drew Madsen, PDG de Noodles & Company

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

La demande croissante pour des repas rapides et faciles à préparer en raison de modes de vie occupés

L'une des principales tendances dictant le développement du marché des pâtes et des nouilles est la croissance des options d'achat de repas rapides et sans effort en raison de la demande croissante de commodité et d'économie de temps. Le travail, la famille et la vie sociale augmentent, et les gens ont moins de temps pour la préparation et la cuisine des repas, donc la demande de tels plats semble justifiée. Les nouilles emballées, les pâtes déjà bouillies et d'autres aliments prêts à manger sont les solutions les plus attrayantes pour les consommateurs qui recherchent souvent des repas rapides et savoureux. Cette nécessité est plus grande chez les jeunes travailleurs, les étudiants et les familles qui sont les plus occupés par leurs activités.

Soleich, avec le temps et la commodité qui sont appréciés par les consommateurs et les transformateurs d'aliments, produit différents emballages et produits qui peuvent être préparés avec facilité dans les micro-ondes, y compris les pâtes et les nouilles tasses. Cela est dû au fait que plusieurs repas prêts à servir ont également été offerts dans les services d'épicerie et de livraison des aliments en ligne. De plus, les questions de portabilité et de portions uniques appellent des produits à la fois faciles à transporter et fractionnés. Cela est vrai pour la commodité étant exigé dans l'industrie alimentaire que plus d'entreprises changent pour s'intégrer à la société actuelle. Un tel changement de tendance concernant la commodité devrait se poursuivre à l'avenir, qui définit l'avenir du marché des pâtes et des nouilles.

Une préférence croissante des consommateurs pour des options plus saines, comme les pâtes et les nouilles sans gluten, biologiques et à faible teneur en glucides.

La demande de pâtes sans gluten, biologiques et à faible teneur en glucides, ainsi que de nouilles, change également le marché des pâtes et des nouilles en raison de l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé dans le monde. À mesure que les consommateurs acquièrent davantage de connaissances sur leur régime alimentaire, beaucoup ont changé leurs préférences et choisi des ingrédients souhaitables. Il y a un bon intérêt des consommateurs pour les pâtes sans gluten puisque beaucoup de gens sont diagnostiqués avec intolérance ou préfèrent des régimes sans gluten. Les pâtes biologiques, y compris celles produites à partir de cultures non GM, sont en demande parce que les consommateurs de produits alimentaires exigent des aliments naturels. De plus, les pâtes à faible teneur en glucides et les nouilles remplacent les produits courants par des aliments cétogènes ou à faible teneur en glucides. Il donne aux gens ces options comme des façons plus saines de gérer leur poids et la digestion et même leur santé globale.

Les fabricants s'adaptent à cette augmentation de la demande en raison de l'évolution de leur offre de produits aux pâtes végétales et aux pâtes à haute teneur en protéines à base de légumineuses ou de légumes. Comme une culture de l'alimentation saine est devenue populaire au fil des ans, on s'attend à une demande constante de pâtes et de nouilles plus saines. Cette demande est en outre motivée par la découverte de tels produits dans les supermarchés et les boutiques en ligne, les plaçant ainsi à la portée de nombreuses personnes. Par conséquent, l'industrie des pâtes alimentaires est en train de parler du produit de base et de devenir flexible pour servir l'appétit des clients soucieux de la santé.

Une sensibilisation accrue à la teneur élevée en glucides des pâtes et des nouilles traditionnelles peut décourager les consommateurs soucieux de leur santé.

Les préoccupations de santé en raison de la teneur élevée en glucides dans les pâtes et les nouilles traditionnelles ont gagné en attention chez les clients ces derniers temps. Il est maintenant possible de noter une tendance importante dans la tendance des consommateurs à privilégier les produits contenant des quantités réduites de glucides: premièrement, en raison d'une information accrue sur les conséquences défavorables possibles de leur consommation élevée pour la santé, telles que le gain de poids et les fluctuations des taux de sucre dans le sang. Par conséquent, les pâtes et les nouilles produites à l'aide de farines non de blé, de produits à base de légumes et de variétés à grains entiers sont actuellement plus demandées.

Cette tendance fait pression sur les producteurs conventionnels de pâtes et de nouilles pour qu'ils trouvent des moyens de fournir des produits alimentaires sains. Néanmoins, les gens continuent de consommer des pâtes classiques parce que leur alimentation sans gluten et faible en glucides est plus élevée que les aliments traditionnels. Les marques actives dans l'industrie des pâtes font maintenant des efforts pour lancer des produits de pâtes qui ont un profil de goût et de nutrition plus proche des besoins alimentaires cibles des consommateurs comme moyen de retenir leurs consommateurs. Une tendance vers des aliments et des collations plus sains renforce encore le dialogue dans le marché des pâtes et des nouilles, inspirant de nouveaux produits.

De plus en plus de préférence pour les pâtes et les nouilles premium, artisanales et spéciales, en particulier dans les régions à forte culture culinaire.

Les pâtes spéciales et les nouilles représentent la catégorie qui cible les consommateurs prêts à acheter des produits de meilleure qualité, authentiques et souvent plus spécialisés. Il spécifie de meilleures matières premières, y compris les grains organiques, les parties non GM et certaines formules qui imitent les processus culinaires. Les pâtes de haute qualité offrent une diversification de la texture, de la forme et du goût qui reflète le domaine nécessaire pour les amateurs de fruits de mer. Les productions de petits lots étaient devenues populaires auprès des marques qui cherchaient ce sentiment d'exclusivité en termes de qualité. D'autres produits qui ont une valeur plus élevée sont sans gluten, haute-protéines, et faible-carb pour convenir aux clients qui veulent des repas plus sains. Ces produits sont généralement emballés dans des matériaux élégants et durables pour faire appel à leur stratégie de prix haut de gamme. Il y a aussi un changement dans les habitudes alimentaires des consommateurs qui embrassent la cuisine gastronomique à la maison ainsi que les repas dehors, ce qui crée également une nouvelle demande de pâtes et de nouilles premium.

Ces catégories comprennent des produits luxueux et de grande valeur que les consommateurs sophistiqués sont aujourd'hui prêts à payer. Le segment premium est favorisé par la confiance des consommateurs avec des marques qui garantissent la qualité et la nature authentique des marchandises. Cela étant dit, le marché des pâtes premium devrait se développer en raison de la demande croissante de clients pour des expériences plus luxueuses et authentiques lors de la préparation d'un repas.

L'augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les emballages écologiques et l'approvisionnement durable est une opportunité pour les entreprises.

La demande croissante d'emballages innovants et d'approvisionnements consciencieux entraîne un changement important dans la demande de pâtes et de nouilles. Une nouvelle attention a été accordée aux gens qui remarquent davantage les impacts environnementaux, à la recherche de marques offrant des emballages recyclables, biodégradables ou réutilisables. Un tel changement exige également que les entreprises changent leurs modes de fonctionnement, par exemple en utilisant des matériaux d'emballage à base d'usines ou recyclés. De plus, l'approvisionnement en intrants des producteurs durables et la réduction de l'utilisation de l'eau et de l'énergie dans la transformation sont d'autres préoccupations émergentes. Des études de cas montrent que les fabricants qui fournissent plus d'informations sur la chaîne d'approvisionnement et l'impact sur l'environnement peuvent gagner en fidélité à la clientèle. Avec la mise en œuvre de stratégies vertes, les entreprises peuvent non seulement viser les préférences et les valeurs des clients, mais aussi soutenir les objectifs de développement durable.

Il favorise la créativité dans le design d'emballage, ce qui oblige diverses entreprises à financer des technologies respectueuses de l'environnement. L'analyse de la concurrence montre que les leaders du marché en matière de durabilité peuvent définir leur créneau et améliorer leur position. Les entreprises qui utilisent déjà de telles pratiques seront mieux placées à mesure que la pression pour réduire les déchets d'emballage augmentera à l'avenir. Dans l'ensemble, l'argument de la demande pour la durabilité des pâtes et des nouilles est très tenable et pratique dans la concurrence du marché.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Selon le type de produit, le marché des pâtes et des nouilles est classé parmi les pâtes fraîches, les pâtes séchées, les pâtes instantanées, les pâtes sans gluten et les nouilles. Comme prévu, les Italiens préfèrent les pâtes fraîches pour la préparation de la cuisine italienne biologique fine, les pâtes séchées d'autre part est plus populaire en raison de sa durée de conservation plus longue et la flexibilité de l'utilisation. Les nouilles instantanées, en particulier les tasses ou les repas à base de paquets, répondent facilement aux besoins croissants du marché en matière de commodité. La demande de pâtes sans gluten a augmenté en raison d'une sensibilisation accrue aux effets de la santé sur les personnes qui sont habituellement prêtes à payer le prix facturé pour ces produits. Une autre tendance croissante associée à l'intérêt croissant pour les produits biologiques est les pâtes biologiques. Les différents types de produits changent tous pour répondre à certains besoins des consommateurs, ce qui élargit les catégories et le marché.

Sur la base des ingrédients, le marché des pâtes et des nouilles est classé en fonction de divers besoins et tendances sur le marché mondial. Les produits du blé représentent une part importante du marché asiatique des produits alimentaires transformés, principalement en raison de leur faible prix et de leur valeur alimentaire élevée, comme l'indiquent le passé asiatique traditionnel et les préparations de nouilles. Des variantes à base de riz et de maïs ont récemment été demandées sur des marchés de niche sans gluten et évitant les allergènes. Les produits fabriqués à partir de légumes ou de lentilles, comme les nouilles de pois chiches, ont des protéines et des fibres élevées, attrayants pour le marché soucieux de la santé. La consommation de pâtes végétales, comme les épinards, les betteraves ou les courgettes, comme aliments naturels, a gagné beaucoup de la demande du marché auprès des consommateurs. Il tient compte de l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs pour des produits plus diversifiés, sains et adaptés à des considérations démographiques de santé.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

Le marché nord-américain est l'un des principaux marchés régionaux pour les pâtes et les nouilles en raison de la capacité de dépenser accrue des consommateurs qui recherchent des produits faciles à cuire. La région préfère la cuisine italienne plus que les pays européens, et la popularité croissante des aliments ethniques, tels que les nouilles ethniques, joue également un rôle important dans cette domination. Les demandes des consommateurs à l'égard de modes de vie sains ont conduit à la création d'aliments sans gluten avec certification biologique et produits de pâtes entières, tandis que les produits de pâtes de qualité supérieure et spécialisés assurent la pénétration du marché à l'extrémité supérieure du marché.

Une tendance croissante au végétarisme et au flexitarisme influence la production de pâtes à base de légumineuses et de légumes. Le développement de nouveaux produits dans les saveurs, l'emballage respectueux de l'environnement et l'augmentation des plateformes de vente en ligne améliorent également le marché. Les États-Unis demeurent la principale source de véhicules importés, tandis que le Canada pourrait prendre une part de la croissance des créneaux plus spécialisés dans le domaine de la santé. Dans l'ensemble, l'Amérique du Nord prend la part du lion en raison de l'environnement de marché développé et des besoins changeants des clients.

Actuellement, la région Asie-Pacifique a pris l'image d'être la plus prometteuse en termes de volume du marché des pâtes et des nouilles, ce qui est attribué à des raisons telles que la forte densité de population, la tendance à l'urbanisation, ainsi que les changements dans le régime alimentaire des Asiatiques. La tendance à la consommation de nouilles et de pâtes instantanées, en particulier par les jeunes, qui est le résultat de la demande croissante de travail, est susceptible de favoriser la demande de produits de commodité.

Des marchés comme la Chine, l'Inde et l'EES sont très dynamiques à l'heure actuelle en raison d'une augmentation du revenu disponible et de marchés bien établis. Cependant, cela est vrai en partie en raison de l'invasion de la cuisine occidentale, et donc les gens ont embrassé les pâtes, un nouveau type de nouilles qui a une importance culturelle. Parmi les autres tendances, mentionnons un changement dans les saveurs et l'intérêt des consommateurs pour des produits sains et des produits haut de gamme mais abordables, ce qui stimule de plus en plus la croissance du marché. L'Asie-Pacifique dispose d'une solide base de production et d'une augmentation des exportations, ce qui est le moteur de croissance futur du marché mondial.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

La structure actuelle des pâtes et des nouilles est largement dominée par les acteurs mondiaux et régionaux qui créent la concurrence et la part de marché en se concentrant sur les nouveaux produits, la différenciation des produits et les prix. Il y a un petit nombre d'entreprises sur le marché; cependant, les leaders avec le plus grand nombre de produits uniques sont Nestlé, Barilla Group, Nissin Foods et Kraft Heinz. C'est pourquoi les marques régionales tentent d'introduire des goûts locaux et des produits relativement bon marché. Plus d'entreprises investissent dans les produits de santé; il existe maintenant des produits sans gluten, biologiques et riches en protéines sur le marché. Des emballages écologiques et d'autres stratégies durables figurent également parmi les propositions de valeur qui aident les entreprises à se démarquer sur le marché. L'expansion du commerce électronique a affecté la concurrence avec une agressivité accrue et a ouvert des moyens d'attirer des consommateurs plus importants pour les concurrents ou les entrants. L'industrie des produits continuera également d'être soucieuse de la commercialisation, de l'innovation et de la distribution afin de maintenir un avantage concurrentiel dans un environnement en constante évolution.

Part d, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En décembre 2023, Nissin Foods USA, fabricant de Cup Noodles et Top Ramen, a lancé les paquets Hot & Spicy Fire Wok dans deux saveurs: Poulet Teriyaki torché et boeuf Sichuan. Les paquets sont livrés avec un paquet carré de ramen contenant des nouilles épicées infusées de flocons de chili.
• En août 2023, ZENB a lancé des pâtes sans gluten, y compris des spaghettis, des coudes, des penne et des rotini, et quatre variétés de ses plats à base de plantes Agile Bowl (Tomato Basil Pesto, Mexicain Street Corn, Red Pepper Harissa et Zesty Garlic Spinach) dans tous les magasins Sprouts Farmers Market aux États-Unis.

Couverture du rapport :

Par produit

• Pâtes
  • Pâtes fraîches
  • Pâtes séchées
  • Pâtes instantanées
  • Pâtes sans gluten
  • Pâtes biologiques
  • Pâtes farcies

• Nouilles
  • Nouilles instantanées
  • Nouilles fraîches
  • Nouilles séchées
  • Nouilles de riz
  • Nouilles d'œuf

Par ingrédient

• Blé
• à base de riz
• Maïs
• Multigrains
• Légumes
• Légumes
• Autres

Par emballage

• Encadré
• Bâclé
• Coupes et bols
• Emballage en vrac

Par Utilisateur final

• Ménage
• Service alimentaire
• Utilisation industrielle

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Nestlé (Maggi)
• Groupe Barilla
• Kraft Heinz Company
• Italpas
• Produits alimentaires à base de nissin
• Unilever (Knorr)
• Marques Conagra
• Maître Kong
• Vitasoy International Exploitations
• Société de soupe Campbell
• Ajinomoto Co., Inc.
• San Remo
• Société Kikkoman
• Société alimentaire Dole
• Sempio Foods

Foire aux questions (FAQ)