Yogourt Boire Part de marché, taille et prévisions 2025-2035

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Quelles seront les tendances de ce marché dans les années à venir?

Le marché des boissons yogourt représentait 58,8 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 116,3 milliards de dollars en 2035, avec une croissance d'environ 6,4 % entre 2025 et 2035. Le marché des boissons à base de yogourt est une catégorie de l'industrie des boissons, qui se concentre sur les boissons faites de yogourt ou de matière première à base de yogourt. Ces boissons sont essentiellement des probiotiques, offrant des bienfaits pour la santé digestive, et viennent dans diverses saveurs, comme à base de fruits, unis, ou aromatisés entre autres.

Le marché a connu une croissance considérable au cours des dernières années en raison d'une prise de conscience accrue de la santé, d'une préférence pour les boissons fonctionnelles et d'une demande accrue de la part des clients pour des produits pratiques sur le marché. Les boissons yogourt popularisent les consommateurs soucieux de la santé. Cela peut également contribuer à améliorer la santé et l'immunité intestinales. Les innovations dans les saveurs, l'emballage et les alternatives basées sur les plantes stimulent le marché. Les principaux concurrents sont actuellement les entreprises laitières traditionnelles associées aux nouvelles marques végétales.

Que disent les experts de l'industrie sur les tendances du marché?

"Pour ceux qui sont constamment sur la route, il ya un besoin clair pour des options de collation pratique et délicieux que vous pouvez sentir bon, qu'il soit riche en protéines, sucre inférieur, ou obtenir dans certains probiotiques"

• Victoria Badiola, Vice-président de Grec & Fonctionnel Nutrition

Quels segments et géographies le rapport analyse-t-il?

Quels sont les principaux moteurs et défis qui façonnent le marché?

Expansion du marché des boissons à yaourt sous l'impulsion de la sensibilisation à la santé et de l'innovation dans les produits

Le marché des boissons au yaourt se développe en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé. Dans le développement d'une culture de bien-être, il est possible de trouver des boissons de yaourt avec des probiotiques, qui aident à la digestion et améliorer les systèmes immunitaires des gens. Cela est principalement dû à l'importance croissante des maladies de mode de vie telles que l'obésité et le diabète qui influencent les tendances de consommation de sucre faible, de faibles graisses et de protéines élevées. De plus, des yaourts d'étiquette propre produits à partir de composants naturels et exempts de composants artificiels émergent.

Certains des attributs liés au produit, comme l'amélioration des protéines et la vitamine ajoutée, rendent ces produits bien aimés par les gens soucieux de la santé et les athlètes. Les nouveaux choix de produits s'adressent aux personnes végétaliennes, sans lactose ou éco-conscientes, ajoutant à la polyvalence des boissons yaourt. Ces préférences axées sur la santé sont soutenues par une conscience croissante grâce aux plateformes sociales, aux médecins et à d'autres personnalités conscientes de la santé. Comme de plus en plus de gens passent à des régimes spécifiques comme les régimes kéto, les régimes plus riches en protéines, et ainsi de suite, le segment des boissons yaourt a évolué pour répondre à ces besoins.

Croissance du marché des boissons à base de yogourt sous l'impulsion de la demande croissante de produits de substitution à base végétale

La demande croissante de produits de remplacement à base de plantes stimule fortement le marché des boissons au yaourt. Plus particulièrement, cela est dû à la popularité croissante du véganisme et de l'intolérance au lactose. Un total d'environ 36 % des adultes aux États-Unis souffrent d'intolérance au lactose, ce qui entraîne une augmentation de la consommation de produits laitiers sans lactose et à base végétale, comme l'a vu le ministère de l'Agriculture des États-Unis.

Les Lignes directrices alimentaires de l'USDA pour les Américains 2020-2025 traitent également des produits de remplacement non laitiers à base de plantes, comme le lait de soja et d'avoine, pour les personnes ayant une aversion pour les produits laitiers. Plus de consommateurs sont à la recherche d'options qui sont végétaliennes ou sans lactose, de sorte que les boissons de yaourt avec amande, noix de coco, soja, ou lait d'avoine sont de plus en plus populaires. Même les acheteurs motivés par l'écologie sont attirés par les produits végétaux, car l'environnement en pâtit moins. Ce changement est appuyé par la demande des consommateurs et des initiatives de santé publique qui encouragent diverses options alimentaires inclusives pour différents besoins de santé.

Durée de conservation limitée affectant la distribution et le potentiel de vente

Un des obstacles les plus importants dans la fabrication et la distribution des boissons yaourt est leur courte durée de conservation. Comme les boissons au yaourt sont une catégorie de produits périssables, il est primordial d'adhérer à la chaîne du froid pour améliorer la satisfaction des consommateurs. Ils dépendent fortement de la réfrigération, ce qui soulève des problèmes et des défis en ce qui concerne la logistique de distribution, en particulier les longues distances ou l'exportation. Les détaillants d'épicerie sont habituellement prudents à l'égard de l'entreposage en vrac parce qu'il peut devenir un produit inexistant ou endommagé, ce qui entraîne des contrôles rigoureux des stocks et la disponibilité des produits.

La courte durée de conservation affecte également la possibilité de publicité et de vente du produit, ce qui limite le positionnement des boissons yaourt aux zones où les réseaux de chaîne du froid sont médiocres. Cette restriction est aggravée par le fait que la demande des clients s'attend maintenant à ce que les aliments et les boissons frais, qui exercent une pression sur les marques et leurs stocks, soient fréquemment reconstitués en de nouveaux stocks de qualité en peu de temps.

Élargir le marché des boissons au yogourt avec des ingrédients fonctionnels pour la valeur ajoutée des consommateurs

Le plus grand potentiel existe dans les boissons de yaourt pour augmenter la portée grâce à des ingrédients fonctionnels ajoutés qui peuvent fournir une valeur ajoutée pour le consommateur. Les probiotiques, les prébiotiques, les fibres, les vitamines (vitamines D et B12), les antioxydants et les minéraux ajoutent à l'attrait des boissons au yaourt en mettant l'accent sur la santé des intestins, les stimulations immunitaires et l'amélioration de l'énergie. Par exemple, l'utilisation d'adaptogènes tels que le ashwagandha ou le ginseng peut intéresser les consommateurs qui cherchent à soulager le stress ou à se concentrer davantage.

D'autres ingrédients comme les protéines, le collagène et les acides gras oméga sont également de plus en plus promus dans les boissons au yaourt destinées aux consommateurs actifs ou aux populations vieillissantes. Ces composants fonctionnels donnent aux marques une base solide pour construire des boissons plus saines et plus fonctionnelles, conduisant à la différenciation des produits et à la fidélité de la marque, en particulier.

Croissance du marché des boissons yogourt, par demande végétale

Une augmentation du marché des produits végétaliens, de l'intolérance au lactose et des allergies laitières offrira une grande opportunité pour une plus grande part dans les ventes de boissons yaourt. Les boissons nouvelles et non laitières faites d'avoine, d'amande, de noix de coco, de soja et d'autres matières végétales attirent l'attention des consommateurs menant des modes de vie végétaliens, végétariens ou sains. Les alternatives sont très bien alignées avec les régimes spéciaux tout en étant perçues comme plus respectueuses de l'environnement que les produits laitiers.

Ces boissons de yaourt à base de plantes vont trouver un marché beaucoup plus important en raison d'un grand nombre de clients soucieux de l'éthique et respectueux de l'environnement. Il agit également comme un point de vente par lequel la marque aura accès à de nouveaux clients ainsi qu'à une pénétration accrue sur de nouveaux marchés et sur des marchés existants. Plus tout le monde est conscient de l'impact environnemental de ses choix alimentaires, plus les boissons de yaourt à base de plantes se portent bien. En outre, ces produits offrent une polyvalence dans la saveur et la nutrition, élargissant encore leur attrait sur divers segments de consommateurs.

Quels sont les principaux segments de marché de l'industrie?

Sur la base du type de produit, le marché des boissons yaourt comprend des probiotiques, aromatisés, unis, grecs et d'autres variantes comme des options végétales et fortifiées, répondant à diverses préférences des consommateurs et stimulant la croissance du marché. Les boissons de yaourt probiotiques sont en tête du marché en raison de leurs avantages pour la santé, en particulier dans le soutien digestif et immunitaire.

Basé sur Flavor, la boisson yaourt commercialise la catégorisation des produits selon la saveur générale qui est acceptable pour l'utilisateur sur le marché. Certaines des saveurs aromatiques pour lesquelles la compagnie aérienne pourrait choisir comprennent Fraise, Mangue, Blueberry, Vanilla, Peach et autres saveurs de fruits pour ceux qui préfèrent conventionnel ou non. C'est cette forme de segmentation qui aide les marques à cibler différentes classes de personnes, les enfants, les adolescents, et tous les autres adultes qui ont le désir d'un indulgent conscient de la santé, ou saveur fonctionnelle. En outre, l'innovation dans le domaine de la saveur s'améliore à la frontière de la marque, ce qui favorise la fidélité de la clientèle et influe sur le processus de prise de décisions d'achat dans un monde relativement concurrentiel. Les saveurs saisonnières, nouvelles et en édition limitée jouent un autre rôle clé dans la commercialisation du produit et l'engagement des consommateurs.

Quelles sont les régions qui dirigent le marché et pourquoi?

L'Amérique du Nord est une immense région du marché des boissons au yaourt, soutenue par une forte demande de boissons saines et fonctionnelles. Une connaissance accrue des probiotiques et du bien-être digestif a placé les boissons au yaourt pour se développer davantage sur les marchés américain et canadien. D'autres forces qui soutiennent la croissance des boissons de yaourt comprennent des portefeuilles étendus d'acteurs clés et une nouvelle demande de sucres réduits et de yaourts enrichis en protéines. À ce titre, l'Amérique du Nord demeure le chef de file en matière de ventes et d'innovation de produits pour les boissons au yaourt. Plus important encore, la tendance au mieux-être dans la région, ainsi que la croissance des variétés de yogourts à base végétale, sont à l'origine du développement continu du marché.

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide du marché des boissons au yaourt en raison de l'évolution des modes de vie, de l'accroissement de la sensibilisation à la santé et, éventuellement, de l'amélioration de la compréhension de la santé. L'augmentation de la consommation dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon peut être attribuée à l'urbanisation, aux revenus disponibles et à la recherche de produits alimentaires fonctionnels. De plus, la tendance des boissons riches en probiotiques reste en harmonie avec l'accent mis sur la santé intestinale dans cette région et entraîne une accélération de la croissance du marché. Cette tendance est encore renforcée par la disponibilité d'un nombre croissant de boissons de yaourt à base de lait et de plantes. Les marques internationales et locales élargissent leur présence dans la distribution, répondant ainsi à diverses préférences des consommateurs de la région.

À quoi ressemble le paysage concurrentiel du marché?

L'industrie des boissons yaourt est fortement stimulée par les multinationales et les grands concurrents régionaux pour la préférence des consommateurs. Danone, Yakult Honsha Co., Nestlé et Chobani sont quelques-unes des grandes entreprises qui sont très célèbres sur le marché mondial avec une bonne image, une grande variété de produits et constamment à la recherche de nouvelles approches marketing. Swicker et d'autres ont ciblé l'introduction de diverses saveurs, et des propriétés fonctionnelles telles que l'utilisation de probiotiques, ainsi que des changements dans l'emballage durable. Beaucoup de fabricants régionaux et de marques locales continuent de se livrer à une guerre des prix qui vend des produits de moyenne gamme qui sont bien adaptés aux contextes culturels et qui sont plus proches du marché.

La concurrence est intense, et les deux principaux facteurs que nous voyons ici sont l'innovation et le positionnement lié à la santé. L'accent est mis sur le développement de nouveaux produits pour bien répondre aux tendances émergentes telles que les produits à base de matières grasses, biologiques et végétaux. Ceci est perçu pour améliorer leur portée géographique et celle de leurs réseaux, de sorte que les partenariats discrétionnaires, les fusions et les acquisitions sont fréquents. Troisièmement, les chaînes de vente en ligne et de vente en ligne ont forcé les marques à affiner leurs images, à créer de nouvelles propositions de valeur pour les acheteurs et à accéder directement aux consommateurs. Cette concurrence dynamique conduit à la différenciation des produits et à l'invention et à la classification des services afin de garantir aux clients un flux constant de produits dont ils ont besoin.

Yogour, Company Shares Analysis, 2024

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Quelles fusions, acquisitions ou lancements de produits récents façonnent l'industrie?

• En novembre 2024, Lakeview Farms a annoncé son acquisition de la marque Noosa Yoghurt de Campbell Soup Company, renforçant ainsi sa position sur le marché des boissons au yaourt.
• En mai 2024, Oikos®, Too Good & Co.TM et Activia® ont lancé des yaourts buvables avec des protéines élevées, des bienfaits pour la santé des intestins et un sucre plus faible, en s'associant à des athlètes comme Sha'Carri Richardson pour promouvoir la commodité pour les consommateurs actifs et soucieux de la santé.
• En mars 2024, la FDA a reconnu un lien potentiel entre la consommation régulière de yogourt et un risque réduit de diabète de type 2, accordant la première allégation de santé admissible pour le yogourt après une pétition de Danone North America.

Couverture du rapport :

Par type de produit

• Boissons de yaourt probiotiques
• Boissons de yaourt aromatisées
• Boissons de yaourt
• Boissons au yogourt grec
• Autres

Par Saveur

• Fraises
• Mango
• Bleuets
• Vanille
• Pêche
• Autres

Par emballage

• Bouteilles
• Poussières
• Boîtes
• Tetra Pak

Chaîne de distribution

• En ligne
• Hors ligne
  • Supermarchés
  • Magasins de commodité
  • Magasins d'aliments pour la santé
  • Autres

Par région

Amérique du Nord

• États-Unis
• Canada

Europe

• Royaume-Uni
• France
• Allemagne
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Singapour
• Reste de l ' Asie et du Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Mexique
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

• GCC Pays
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient & Afrique

Liste des sociétés:

• Danone
• Nestlé
• Chobani
• Fage
• Yoplait
• Kéfir
• Ferme Stonyfield
• Müller
• Vallée biologique
• La laiterie de Siggi
• Groupe Emmi
• Producteurs laitiers d'Amérique
• Yakult Honsha
• Voie
• Produits de la Tropicana
• Alpro
• Häagen-Dazs
• Planète végétalienne

Foire aux questions (FAQ)