酪農場の代替市場シェア、サイズ、成長 2025-2035

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今後数年間でこの市場を形づけるトレンドは?

ダイリーの代替市場は、2024年のUSD 32.8億のために会計し、2035年のUSD 113.2億ドルに達すると予想され、2025と2035の間の約11.9%で成長しています。 酪農場の代替市場には、ミミック酪農が植物から派生しているものが含まれています。 植物ベースの代替品には、アーモンド、大豆、オート麦、米、ココナッツ、エンドウ豆、ミルク、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品が含まれます。

最近、消費者がビーガン、乳糖フリー、環境に優しい代替品を求めると市場は著しく成長しました。 健康意識、乳糖不耐性、またはビーガンである顧客は、この変換で重要な役割を果たしているように見えます。 乳製品代替市場は、風味、食感、ビタミン組成の画期的なものとしてさらに拡大しています。

業界の専門家が市場動向について言うことは?

「毎日の代替品は、健康と環境の恩恵を提供し、持続可能な食事療法シフトの重要な部分にします。 アーモンド、オート麦、豆乳などの製品は、環境への影響を軽減しながら多様な栄養ニーズに対応できます。

ウォルター・ウィレット博士(Harvard T.H. Chan School of Public Health)の疫学と栄養学の教授。

「植物ベースの乳製品代替物の上昇は、健康意識と環境的に持続可能な選択のための消費者の需要を強調しています。 これらの製品は、乳糖不耐症または栄養制限を持つ人々のための実行可能なオプションを提供します。

ニューヨーク大学で栄養、食品学、公衆衛生の教授、マリオン・ネスト博士

レポートが分析するセグメントと幾何学は?

市場を形づける主要な運転者および挑戦は何ですか。

乳糖不耐症の意識を育てることは酪農場の代わりの要求を高めます

病気の意識が高まり、乳製品の使用を促す乳製品を避けるために人々がより容易になります。 乳糖の感受性の上昇によって、多くの個人は植物ベースのミルク、チーズおよびヨーグルト、他の商品の間で捜します。 さらに、乳製品が飽和脂肪やコレステロールが低いため、顧客は健康的なライフスタイルを生きることができると信じています。 消費者の環境に配慮したカーボンフットプリントや乳製品加工および製造に関する排出量は、アーモンド、オートアット、大豆などの環境に優しいミルク代替品を探し続けています。

店やレストランでもっと手軽に利用できるように、ダイリーの代替品が人気を集めています。 NIHの記事によると、世界の人口の68%は、最も高い周波数を持つイーストアジアと、乳製品のないオプションの必要性を強調しています。 ビーガンフードトレンドとアレルゲンフリー製品が業界の成長を後押ししています.

ライジングヴィーガン主義は、植物ベースの製品市場拡大をサポートしています

酪農場の代替市場の背後にある運転力の一つは、健康、環境、動物の権利に関する懸念によって動機付けられているビーガン文化の増加の人気です。 顧客は、彼らがより少ないコレステロールを含有し、病気を引き起こす可能性が低いと感じているので、ビーガンラベル付き食事を好む。 植物ベースの商品が環境効果を低下させ、乳製品よりも少ない資源を必要とするため、環境配慮が重要です。 植物性食品の商品開発は、栄養価を高めるとともに、風味と食感が向上しました。 乳製品に乳製品不耐症またはアレルギー性である人々の成長数は、乳製品代替の必要性を促進します。

ライフスタイルの懸念、動物の農業の意識を高め、ソーシャルメディアや植物ベースの製品に対する有名人の支持者を増やすことは、すべてのセグメントの成長に大きく貢献しています。 いくつかの店は市場に新製品を導入していますが、新規参入者は植物ベースのミルク、チーズ、ヨーグルト、バターを提供します。 従って、これらの複数の要素は、消費者の乳製品の使用が世界中で適切な率で増加することを保証するために一緒に働きます。

大量消費のための高い生産費の限界の有利性

製造コストの増加は、これらの製品は広範囲に消費される高価であるため、乳製品代替市場の成長に大きな脅威を提起し続けています。 原材料成分は、アーモンド、種子、オート麦、または大豆などの植物ベースの成分を従来の原料よりも高価であるので、従来の乳製品であるため、代替として同様に重要です。 更に、抽出、ろ過および鍛造材は企業の生産費を高めます。

酪農場プロダクトのための包装はまたより高価です、特にプロダクトが冷やされる必要があるときまたは使用される包装材料は環境に優しいです。 食品の風味と質感だけでなく、栄養成分を改善するために研究開発のコストを考慮する。 これらの生産手順とコンポーネントの高価格は、従来の酪農と競争し、予算に配慮した顧客に不当にすることから除外します。 スケールや主要な技術の改良の経済性によって、コストを削減することができます。これらの手数料は、LMPCの特に、そのようなサービスの広範な使用の障壁として機能する可能性がある深刻な可能性があります。

味の革新は消費者の興味および採用を高めます

味の消費は、顧客の味が進化するにつれて、乳製品代替市場での拡大のための重要な課題です。 つまり、栄養的ニーズ、健康上の懸念、環境的、社会的意識による植物ベースの製品を求める人々が増え、よりユニークな味を発明し、提示することで、消費者の注意と使用を引き付け、ブーストすることができます。 バニラ、チョコ、抹茶、塩キャラメル、トロピカルフルーツなどの代表的な風味が特徴。 さまざまな珍しい味と香りを提供することで、企業は特定の人口統計をターゲットにし、常に競争市場で不可欠であるリスクテイスティング消費者にアピールすることができます。

さらに、風味の革新が向上し、より良い質感と口触りを可能にし、製品がより楽しくなります。 食業界は、伝統的な食を仕立て、新しいクライアントを会社に紹介するモノトニーからブレイクアウトすることができます。 その結果、フレーバーの革新は、より多くの植物ベースの代替品を望むため、乳製品代替品の市場を絶えず拡大するための基盤として機能します。

新興市場は、ブランドの未適用成長の可能性を提示

消費者の好み、病気率、より健康な食事へのシフトを成長させ、より多くの製品認知は、すべての酪農場の代替市場における実質的な機会を生み出しています。 乳糖不耐症、菜食主義、工場の耕作の危険性を意識する植物ベースの製品を選ぶことがますますます増えています。

肉や乳製品消費がまだ低く、またはビーガンダイエットに対する消費者の態度が変化するアジア、アフリカ、およびラテンアメリカ諸国に存在する機会。 アーモンド、オート麦、または大豆などの植物成分で風味付けされた酪農場の代替品もより手頃な価格で広く入手可能です。 また、地域産品の正当性や市場味の上昇に対する感度は、これらの国のブランディング業務に役立ちます。 これらの配慮により、乳製品交換による次世代の健康・グリーン製品に対する需要は、見栄えの激しい分野であり、企業がマーケットリーチを拡大するために活用することができます。

業界の主要な市場セグメントは何ですか?

乳製品代替市場は、植物ベースのミルク、植物ベースのヨーグルト、植物ベースのチーズ、植物ベースのバター、植物ベースのクリーム、およびその他に分類されます。 乳製品代替市場構造の最大のカテゴリは、植物ベースのミルクです。 このカテゴリは、乳糖フリー、ビーガン、健康指向食品を使用して消費者からの需要の増加のため、市場で最も人気があります。

3つの最も人気のあるタイプは、アーモンド、オート麦、大豆です。それは、酪農や健康への影響に関する環境の懸念のためにますます普及しています。 その他の植物ベースのミルク製品は、調理、焼く、飲むのが非常に簡単です。 このセグメントは、世界一の市場シェアが最も高く、世界中で非常に活発なままです。

ソースに基づいて、酪農場の代替市場は大豆、アーモンド、オートカット、ココナッツ、米、カシュー、麻、その他に分類されます。 乳製品代替市場では、アーモンドミルクは最も優勢なセグメントです。 みんなが気に入っているので、市場シェアが大きいので、おいしく味がよく、甘味と香辛いレシピで使うことができます。 また、栄養価の高い低カロリー製品と優れた栄養プロファイルとして評価されています。 アーモンドミルクの市場は、植物ベースの食事に移行し、ラクトースフリー、ビーガン、アレルゲンフリーの商品を求めるより意識の高い顧客として拡大しました。 さらに、多くの企業による幅広い可用性とプロモーションにもかかわらず、アーモンドミルクは、ダイリーの代替顧客の間で人気のある選択肢です。

市場をリードする地域とその理由

北アメリカの酪農場の代替市場は、社会がビーガンダイエットを採用するにつれて大幅に成長しました, 人々は、彼らのチーズの不耐性を認識し、酪農の負の環境効果が認められています. アーモンド、オート麦、大豆、ココナッツミルクなどの植物タンパク質ミルク、ならびに乳製品フリーヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの植物タンパク質ミルクは、彼らの主な製品の一つです。 オートミールミルクは、独自の滑らかな口径と環境にやさしいため、最も人気のある植物ベースのミルクです。

健康で持続可能な食事を選ぶ北アメリカの消費者は、味、食感、さらには栄養価の高い食品を変化させます。 近年、小さな企業、大ブランド、大手店舗など、市場での地位を確立しようとするトレンドとなっています。 ローカルおよび有機部品およびきれいなラベルの非GMOプロダクトの集中を含む同じような地域の傾向は含んでいます。 全体的に、北アメリカの酪農場の代替市場は植物ベースのプロダクトのための顧客の要求の面で開発する多くの部屋があります。

アジア・パシフィック・ダイリーの代替市場は、食生活の変化、ラクトース・不耐症の開発、健康意識の向上、環境問題の拡大に成長しています。 中国、インド、日本、東南アジアは、植物由来のミルク消費量が増加していると報告しています。 これらは、都市化の増加、中級の人口増加、菜食主義者の食事の準備を含みます。

さらに、風味、食感、栄養の改善が、乳製品交換の人気が高まっています。 しかし、価格感度と消費者の味をシフトするために反応する必要性は障害物のままです。 国内および海外の大手企業は、すでに市場で存在しており、オーガニック製品や強化製品を開発し、健康に配慮した人口を増加させます。 プラントベースの化学物質の国内生産と輸入が増加し、将来的に続くように同じパターンを計画しています。

市場の競争力のある風景はどのようなようですか?

酪農場の代替市場は非常に競争的です, ダノンを含む重要な選手と, ネスレSA, 青いダイヤモンドの栽培者, オートリー, カリファファーム, 夢, だからおいしい酪農場無料, シルク, リップルフード, そして、エルムハースト 1925. Oatlyの主要な競合他社は同じままです。 同社は、ビーガンミルク製品のための成長市場を資本調達して、Califiaファームは、シルクを含む新しい植物ミルクと乳製品製品の提供を拡大しました。

ダノンはアルプロと製品ラインを拡大し、ラクトースフリーとビーガンのオプションを含み、Nestléはシルクと同じことをやっています。 リップル食品のエンドウ豆タンパク質ベースのドリンクは最近、エルムハースト1925のクリーンラベル製品が余分な栄養素を持っているので、見出しを作った理由です。 最近の出来事には、Oatly の IPO と Ripple の運用ダイバーシティが含まれているものもあります。これらは、このセクターが急速に成長していることを示しています。 ブレークスルーと成長の可能性は、この競争業界における健康、持続性、倫理的製造の顧客の意識を高める結果です。

酪農, Company Shares Analysis, 2024

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最近の合併、買収、または製品発売が業界をシェイピングしているのは?

• 2023年7月、Ripple Foodsは、Ripple Kids Unsweetened Original Milk、The Kids Original Milkの無糖バージョンを発表しました。 更新された方式は、植物ベースのエンドウ豆タンパク質、オメガ3脂肪酸50mg、プレバイオティクス、コリン、および従来のミルクよりもサービングあたりのカルシウムの8グラムが含まれています。
• 5月2022日 ハーブインドは、植物のタンパク質強化飲料であるSofit Plusを発売しました。 産婦人科病院、IIT-Bombay、Sion Hospitalと共同で「栄養心」の社会的な取り組みの一環として開発されました。

レポートの適用範囲:

製品タイプ別

• 植物ベースのミルク
• 植物ベースのヨーグルト
• 植物ベースのチーズ
• 植物ベースのバター
• 植物ベースのクリーム
• その他

ソース

• ソイ
• アーモンド
• オアツ
• ココナッツ
• ライス
• ログイン
• ヘンプ
• その他

用途別

• ドリンク
• アイスクリーム
• ベーキング
• 栄養補助食品
• その他

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  • スーパーマーケット
  • スペシャルティストア
  • コンビニエンスストア
  • その他
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