Microgreens の市場のサイズ、共有及び傾向の分析 2025-2035

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今後数年間でこの市場を形づけるトレンドは?

2024年のUSD 3.28 Billionで経つMicrogreensの市場は、2035年のUSD 10.86 Billionに達すると予想され、2025と2035の間の約11.5%で成長しています。 マイクログリーン市場は、成長初期段階で収穫された若年、食用植物の取引です。, 7-21 日 発芽後. これらの小さめ、風味豊かな緑は栄養素密で、ガーニッシュ、風味、質感として使用する様々な料理の準備のすべての面で使用されています。 商業的に得られた主要なマイクログリーンは、アラグラ、バジル、シラントロ、およびラジッシュを含んでいます。

これらは、多くの他の人と一緒に、成長している健康意識と新鮮な有機農産物の需要による市場を発見しました。 マイクログリーンは、都市の農場や年間を通じて生産できる温室で一般的に制御された環境で栽培されています。 健康食や植物ベースの食品産業の成長に消費者にとっては、強い市場関心を持っています。 また、栄養素密度と持続可能な食品の選択肢をさらに高める可能性が高い。

業界の専門家が市場動向について言うことは?

「私たちの目標は、人々と惑星のための最高の基準で育つ風味豊かで栄養価の高い地元の食品で、常に食べ再接続することです。 サラダのアイルを再発明するために私たちの努力をスケーリングし、生産を超えて私たちの提供を拡大し、タンパク質は、私たちのビジョンの次の部分です。 グリーンポイントフィッシュとロブスターは、この巨大な飛躍をそのビジョンに共有する理想的なパートナーです。 ツイート

• ジェイソン・グリーン(Jason Green)、上方農場のCEO兼共同創設者。

レポートが分析するセグメントと幾何学は?

市場を形づける主要な運転者および挑戦は何ですか。

• 栄養素密度、低カロリーのマイクログリーンのための健康意識の高い消費者ドライブ要求

消費者は健康にますます関心が高まるにつれて、市場は余分なカロリーなしでより多くの栄養素が豊富な食品に向かってシフトしています。 米国国立医学図書館によると、マイクログリーンのレタスやほうれん草などの成熟したバージョンよりも、実際には40回増加栄養があります。

マイクログリーン市場における主要なドライバーは、栄養素密度、低カロリー食品の持続的な好みです。 これらのミニチュアグリーンは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の信じられないほどの濃度を持っています。 より多くの人々は、体重管理と健康な食事療法の実践を強調します。, 彼らは同じために微小緑を求める可能性が高い.

慢性疾患における主要な予防的役割を果たすにつれて、ダイエットのますます高度化意識が高まっています。 マイクログリーンは、ほぼすべての毎日の食事にシンプルで強力な追加として認識されています。 このような方法では、今日の消費者の新しいニーズを満たすために、それらを理想的に配置し、小さな低カロリーパッケージで高い栄養値をパックします。

• 農場からテーブルまでの移動とクイック収穫サイクルを駆動する局所的に生成されたマイクログリーンの上昇需要

農場からテーブル、地元フードシステムへの関心が高まっています。特に、成長の短いサイクルと地元産生の可能性が人気を博しています。 マイクログリーンズは7〜21日の間に成熟するので、地元の農業や都市農業の仕事をしている人にとっては、頻繁に生産サイクルで迅速な収穫にそれらを生産することができます。 この高速乗算サイクルは、消費者が新鮮でローカルな生産のために成長している需要とタンデムでもあります。

国立農業統計サービスは、過去3年間に30%以上、米国のマイクログリーンの需要の増加を占める。これは、地元で栽培された高速収穫作物のための消費者によるエスカレーションの必要性の証拠である。 地元農家の環境・経済上の利点を意識し、地域産の微生物に対する需要は増加し続けます。

• 包装および貯蔵の挑戦はマイクログリーンの固まりの配分を妨げます

マイクログリーンに面した大きな問題の1つは、大量流通に入る効果的な包装と貯蔵です。 マイクログリーンは壊れやすいので、処理中に物理的な損傷を最小限に抑えるパッケージが必要です。湿気の損失を防ぎ、長い棚寿命を持ち、鮮度を維持します。

包装の伝統的な方法は、ほとんどこれらのニーズを満たし、商品が悪くなり、品質を失うことを引き起こします。 マイクログリーンの貯蔵寿命はわずか7〜14日で、輸送および小売の延長時間のための新鮮な状態を維持する特定の包装は重要である。

この効果では、生分解性パッケージングと改変された大気包装(MAP)のイノベーションに対するスラストは、そのような製品の保存性を高める大きなストライドを得ています。 これはかなり高価で、小さなプロデューサーのためのエントリにバーを提示して残っています。

• マイクログリーンのための都市および屋内農業ドライブ成長の機会

屋内や都市の農業が、垂直および水耕栽培の採用によりさらに推進されるため、マイクログリーンのための成長機会は大きさで分類可能です。 縦型および水耕栽培が制御されるように、スペース効率の高い耕作は土地の可用性が欠けている都市環境に適しています、新しく、ローカル供給された農産物のための常駐の要求と結合されます。

この都市農業のトレンドは、USDAの全国農業統計サービスによると、垂直農業システムを介して、地域食品の生産と拡張を成長させるに変換します。 新鮮で持続可能に生産された農産物のための消費者による成長媒体そして増加された要求を、都市および屋内耕作のマイクログリーンのための途方もない機会があります。

また、USDAの経済リサーチサービスでは、米国の主要都市における地域食品の生産量が過去5年間で25%増加したことが報告され、これらの場所でマイクログリーンの出力を増加させる可能性が高まっています。

• 製品イノベーションと付加価値提供ドライブマイクログリーン 市場成長

このマイクログリーン市場における製品革新の大きな規模があります。 消費者は、健康で便利な食料品の嗜好を増加させ、スムージー、健康スナック、食前食キットなどのさまざまな付加価値製品に吸収の可能性を高めます。

食前食や食事用キットの米国市場の20%を増加させ、前向きな傾向は利便性と健康指向の食品で観察され、マイクログリーンは、栄養と低カロリーをすばやく、健康的な食事に追加する。 機能性食品部門の継続的な成長と、マイクログリーンの健康上の利点の消費者意識の向上と、この分野におけるイノベーションと成長の機会をサポートしています。

USDAはまた、植物ベースの食品の需要が過去3年間に27%増加したと報告しています。これは、新製品内の植物ベースのアプリケーションのための多目的成分として、マイクログリーンに継続的に関心を向けるべきです。

業界の主要な市場セグメントは何ですか?

タイプに基づいて、マイクログリーン市場はリーフグリーン、ハーブ、およびレジュメに分けられます。 Lettuce や Arugula などの葉の緑は、彼らの汎用性と食料サービスの需要が高いためリードします。 バジルやシラントロなどのハーブは、料理用途に人気がありますが、ペアシュートのようなレッグメは成長していますが、より小さいセグメントのままです。

マイクログリーンの市場は、屋内農業、垂直農業、およびその他の農業にタイプを農業することによって区分されます。 縦型農業は、そのスペースの効率とスケーラビリティ、特に都市部では、屋内農業は年中生産を提供しています。 その他、温室や伝統の農法など。

マイクログリーン市場は、ピートモーズ、ソイル、コココワール、アクアポニック、ハイドロポニック、その他に成長媒体によってセグメント化されます。 ハイドロポニックスは、その水効率、成長サイクルの短縮、都市農業の適合性につながります。 ハイドロポニックスは、そのスケーラビリティと最適な成長条件を年中で提供する能力のために、トップクラスの媒体です。

市場をリードする地域とその理由

北米のマイクログリーン市場は、新鮮な、健康、そして地元で供給された農産物の需要が高いによって運転される世界最大の1つです。 具体的には、米国では、栄養密度、植物ベースの食品の消費者の間で重要な優先順位を示し、健康なライフスタイルを維持し、地域内で際立っています。 都会の農業は、縦型と水耕栽培の形で、ここで繁栄しています。

これに加えて、有機食品消費の傾向の拡大と持続可能な農業に対する意識の増加も貢献しました。 より多くの小売店や健康食品店やインターネット販売プラットフォームは、それらを通じて販売されたマイクログリーンの品種を増加し続けるので、製品の多様性とリーチを高めます。 健康食品の意識、持続可能性、技術革新の異常により、北米の立場をマイクログリーン市場におけるリーダーとしてセメント化。

アジア・パシフィック・マイクログリーン市場は急速に成長する地域であり、都市化が進んでおり、使い捨ての収入が増加し、健康とウェルネスに重点を置いています。 中国やインドなどの国々で、限られたスペースに代わる新しい農業技術の導入により、日本でも侵襲されてきました。 地域消費者は、健康食品や機能性食品にますますますます参入しています。 従って、マイクログリーンの栄養素密で健康な特徴は消費者の受け入れを得ています。

マイクログリーンは、主に都市部で、スーパーマーケットやレストランやオンラインチャネルでマイクログリーンの可用性が増加したと相まって、中級の成長の結果としても要求されます。 若い世代とより多くの植物ベースの食事療法の間で持続可能な食品の実践はまた、この製品のための市場の成長に貢献します。 アジア・パシフィック地域は、今後数年にわたってマイクログリーン市場での強い成長を目撃する見込みです。

市場の競争力のある風景はどのようなようですか?

マイクログリーンの市場は、イノベーティブな農業技術と消費者の需要により急速に成長しています。 リストのトッププレーヤーには、AeroFarms、Gotham Greens、Bowery Farming、およびFresh Originsの企業が含まれます。これは、持続可能な農業のためのこれらの増加の要求に対して、垂直農業、水耕栽培、エアロポニクスを適用しています。

最新のニュースは、AeroFarms は、垂直の農業能力を高めることに重点を置いた作業をスケールアップするために、いくつかのサイズの資金調達を保証しました。 一方、マイクログリーンプレーヤーボウリーファーミングは、最近、作物の収穫を改善することを目的とした新製品と成長中核農場の拡張をリリースしました。 市場におけるプレイヤーの数が成長し続け、マイクログリーンの業界はさらに多くのカチロールとなり、企業は、持続可能性、製品内の革新、そして地域の分布モデルを使用して、品質と持続可能性に対する消費者の利益にタップする方法を区別しています。

Microg, Company Shares Analysis, 2024

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最近の合併、買収、または製品発売が業界をシェイピングしているのは?

• 2023年5月、AeroFarmsは、全国にアマゾンフレッシュで展開し、オンラインと店舗の両方で食料品体験を強化する、屋内垂直農業のリーダーです。 2022年、全食品のグローバル・プラングラムで初めての屋内リーフグリーン栽培者となった全食品で成功を収めた。
• 2023年1月 サン・キャピタル パートナーは、成長するマイクログリーン市場での地位を強化し、フードサービスと小売業界におけるフットプリントを拡大するために、マイクログリーンと食用花の大手栽培者であるフレッシュ・オリジンを買収しました。

レポートカバレッジ: : :

タイプ別

• リーフグリーンズ
  • キャベツ
  • レタス
  • アラグラ
  • ログイン
  • その他
• ハーブ
  • バジル
  • シラントロ
  • ミント
  • シャイム
  • その他
• ログイン
• その他

農業のタイプによって

• 屋内農業
• 縦の耕作
• その他の農業

成長媒体

• 泥炭モス
• ソイル
• コココワール
• アクアポニック
• ハイドロポニック
• その他

用途別

• 料理・料理
• 栄養補助食品
• 化粧品・スキンケア
• 農業・園芸
• その他

流通チャネル

• オンライン
• オフライン
  • ファーマーズマーケット
  • スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • レストラン
  • その他

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ

ヨーロッパ

• アメリカ
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• ヨーロッパの残り

アジアパシフィック

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