植物ベースの飲料の市場規模、株式、傾向2025-2035

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今後数年間でこの市場を形づけるトレンドは?

プラントベースの飲料市場は、2024年のUSD 33.4億のために会計し、2035年までにUSD 96.73億に達すると予想され、2025と2035の間の約10.15%のCAGRで成長しています。 植物ベースの飲料は、ナッツ、種子、穀物、果物などの植物ベースの成分から作られた製品ですが、乳製品や動物製品では分類されていません。 これらには、アーモンドミルク、オートミールミルク、豆乳、ココナッツウォーターが含まれます。これは、ベジタリアン、ビーガン、または乳糖不耐症の問題であるため、ミルク製品を消費しない消費者のニーズを満たしています。 健康の消費者意識、食事の選択、および緑の製品への好みのために、それは非常に成長しました。 植物源からの飲料は、消費者に健康上の理由と味の柔軟性と環境に優しい製品であることの偏見を引き付けます。 また、新車種や新車種が開発されているため、上昇にもなるそうです。

業界の専門家が市場動向について言うことは?

「オートミルクは植物ベースの飲料カテゴリ内のスタンドアウトパフォーマーになり、そのクリーミーな質感と味のアピールによって駆動される強い成長。 世界が気候変動の課題に直面し続けるにつれて、植物ベースの飲料、特にオート麦やその他の持続可能な作物を使用する人々は、環境に配慮した消費者にとってより魅力的な選択肢となっています。 発展途上国・新興国ともに成長を続けていく。

• John D. Oatlyのグローバルマーケティング担当ディレクター

「植物由来の代替品がニッチなものではなく、主流になるという消費者行動の劇的な変化を見ています。 乳糖不耐症、動物福祉、酪農場の環境影響に関する懸念が高まっています。植物ベースの飲料は、これらの要求を満たすために一意に配置されています。 私たちは、この急速に拡大する市場でのリーダーシップを維持するために、革新的で高品質の製品でポートフォリオの多様化に注力しています。 ツイート

• アルプロ(ダノン)のシニアバイスプレジデントのジュリー・マッギル氏

レポートが分析するセグメントと幾何学は?

市場を形づける主要な運転者および挑戦は何ですか。

消費者間の健康意識とウェルネスの傾向を高める

消費者の意識の変化による健康と栄養製品に対する需要の増加と、ウェルビーイングの新しいグローバルトレンドは、植物ベースの飲料市場の主要な成長因子となっています。 健康を消費する栄養の国民の拡大の知識は、植物ベースの飲料の消費に酪農場や砂糖製品に代わるすべての自然で健康的な代替物として導きました。

これらの製品は、コレステロールフリーであることが知られています, カロリーの低い, 過剰な体重をキルトしようとする健康意識の人々のために特別である栄養素パックレシピ, 消化を改善, 心臓の健康をサポート. これらの病気の増加、特に肥満、糖尿病、心血管疾患の増加、また、ほとんどの消費者は、関連するビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む機能性飲料を意識的に探しているとして、このシフトを後押ししています。

製品の処方に使用される成分を強調するクリーンラベル製品へのシフトは、プラントベースの飲料の摂取量を大幅に増加させました。 テストは、消費者が持続可能性と製品の倫理に関心を寄せていることを明らかにし、植物ベースの飲料は、製造と調達のこれらの概念を包含しています。

ウェルネスの他の傾向, ビーガンと柔軟食主義的な食事を含みます, だけでなく、免疫システムを強化することを目的としたソリューション, また、市場を拡大してきました. このような態度の変化は、消費者の考え方の単なる傾向ではなく、全体的な健康と持続可能なライフスタイルを開発する新しい概念としてではなく、植物ベースの飲み物の目的を明らかにします。

持続可能な製品に対する環境問題の拡大

顧客や消費者は環境の意識が高まっています。そのため、環境への影響が比較的低いため、プラントベースの飲料市場の成長につながります。 温室効果ガス排出量の増加、水消費量、および森林伐採により、伝統的な乳製品生産が伴うため、消費者の好みの変化と、環境的に持続可能な植物ベースの酪農場製品への参入が進んでいます。 飲料は、ナッツ、穀物、梅などの再生可能な資源から始まり、これらのソースからの産生は動物製品よりも少ない破壊的です。 気候変動の意識と資源の保存への努力は、世界の持続可能性の目標と非難されている植物ベースのライフスタイルを採用するために、消費者を主導しています。

また、ビーガン飲料は、動物の苦しみに関する良識を持つ人々のための環境的に受け入れられた生産プロセスのために提唱することにより、倫理を高めます。 それらはまた、固有の魅力を増加させなければ、再生可能か生物分解性の包装の選択を、追求しています。 このような製品に対するこの需要は、植物ベースの飲料は、必ずしも環境に害することなく、製品の利点を収穫したい人に最適です。

従来の乳製品代替品と比較して高い生産コスト

プラントベースの飲料と接続される主要な問題の1つは、酪農場のアナログと比較して、その生産のコストが高いです。 乳製品には、信頼性の高いバリューチェーン、スケールの経済性を正当化し、入力コストを削減するボリュームがありますが、植物ベースの飲料は、アーモンド、オート麦、または大豆などの費用対効果の高い入力を持っています。 これらの原材料は、有機栽培または持続可能な栽培することができるため、ソース、プロセス、輸送にはるかにコストがかかります。 また、これらのプラントベースのドリンクの処理手順は、抽出、強化、フレーバーなどの操作に加えて、作業のコストまですべて追加する方法でより複雑です。

例えば、アーモンドミルクのケースは、多くのアーモンドを使用して、飲料のほとんどを収量し、単位あたりのコストをハイキングします。

同様に、プラントベースの飲料、品質管理、製品標準化の抽出と包装に必要な機械および機器の排他的な性質は、次のコストを伴います。 これらは、植物ベースの飲料の生産のコストを増加傾向があり、この要因はしばしば小売価格に反映され、したがって、市場で一部の消費者のために比較的高価なこれらの製品を作る。 今では、従来の乳製品に関連した低価格と比較して、製造された製品に対して需要が高まっているコストバリアを作成します。

新フレーバーと栄養素による製品イノベーションの拡大

既存のプラントベースの飲料市場は、現在急速に拡大しており、成長のためのアベニューの1つは、市場に新製品の導入です。 より製品の多様化により、より健康的なライフスタイルやダイエットを取り入れる人々の成長傾向が高まっています。新しい、創造的、そしておいしい野菜ベースの飲料の顧客基盤があります。 サイードフレーバーはアーモンド、大豆、オートミールミルクなどから派生していますが、新しいエイジコンシューマーは、抹茶、ラベンダー、ココナッツキャラメル、ターメリック、ジンジャーなどの新しい風味で実験しています。

彼らは、ブランドが新しい味だけでなく、消費者が持っている食事やそれがその製品を新鮮に保つように変化することができるのを助ける. 第二に、強化された栄養価を提供する飲料に存在する他の製品は、徐々に不可欠であることが判明しています。 たとえば、エンドウ豆や麻タンパク質を混合し、飲料に2つの新しい植物タンパク質は、植物タンパク質の消費者のニーズを満たすことができます。

また、プロバイオティクス、抗酸化物質、アシュワガンダ、スピルリナなどの適応物質を含む新規植物ベースの飲料は、市場での機能的な食品の必要性に応えます。 これらの追加の栄養素は、免疫システム、消化、感情、およびおそらくエネルギーの維持、消費者によって消費されるべき側面を支援することができます。

さらに、エキゾチックな製品は、例えば、公正な取引からオーガニックアーモンドやココアと組み合わせて、人々は彼らの世界観を満たすブランドから製品を購入することを好みますので、よりユニークな製品を作るのに役立ちます。 また、緑や味だけでなく、環境にやさしい聴衆のためだけでなく、包装は、例えば、袋ではなく定期的なプラスチックやガラス瓶の代わりに、生分解性カートンに興味があるかもしれません。

食品ブランドとの戦略的パートナーシップにより、可視性が向上

開発の重要なラインは、このような食品会社や食料サービスの大規模なチェーンとのコラボレーションの形成以来、これらのブランドとの協業協定を締結することが高速市場開発のソースとなり、人気が高まっています。 共同ブランディングとコラボレーションは、植物ベースの飲料ブランドがビーガン製品を規則として消費しない全く新しい視聴者を引き付けることができるため、マーケティングに最適です。

この優れた例は、植物ベースの飲料会社とスターバックスやダンキンのようなコーヒーフランチャイズの間の軟製品スポンサーシップです。オート麦、アーモンド、またはココナッツミルクは、コーヒー、ラテス、またはfrappesでの使用に人気があります。 つまり、ブランドは大きな顧客基盤に資本を調達し、これらのコーヒーチェーンを信頼することができます。植物ベースのドリンクを数百万人の毎日の食事に統合しました。

また、プラントベースの飲料メーカーは、QSR オペレーター、高速カジュアル、またはカジュアルなダイニングチェーン、さらには食料品店で店舗やオンラインストアがより明白になることができます。 そのようなタイプのパートナーシップは、植物ベースのドリンクを特別新製品ラインに、または特別オファーとして、植物ベースの製品を割引価格で初めて試用することができます。

多くの消費者が植物ベースの飲料を聞いたり、現在自分のライフスタイルに組み込むことができる方法がわからないので、この種の暴露は重要です。 消費者は、彼らが大きなブランドとのパートナーシップを通じて植物ベースの食品を服用することの重要性について学ぶので、製品を使用することを維持する可能性が高いです。 さらに、植物が豊富な食品ブランドとの戦略的提携、スムージー、オーガニック小売店、およびジムなど、ビーガン製品に対する高い本質的なモチベーションを持っている消費者の間で市場リーチのレベルを拡張することができます。

業界の主要な市場セグメントは何ですか?

製品の種類に基づいて、植物ベースの飲料は、ナッツ、種子、穀物、果物などの植物ベースの成分から作られていますが、乳製品や動物製品では分類されていません。 これらには、アーモンドミルク、オートミールミルク、豆乳、ココナッツウォーターが含まれます。これは、ベジタリアン、ビーガン、または乳糖不耐症の問題であるため、ミルク製品を消費しない消費者のニーズを満たしています。

健康の消費者意識、食事の選択、および緑の製品への好みのために、それは非常に成長しました。 植物源からの飲料は、消費者に健康上の理由と味の柔軟性と環境に優しい製品であることの偏見を引き付けます。 また、新車種や新車種が開発されているため、上昇にもなるそうです。

適用に基づいて、植物ベースの飲料の市場は特定のプロダクトによって異なった条件を満たすために意図されています。 高められた栄養価飲み物はよりよい栄養のためのすべての高められたビタミン、鉱物および蛋白質を含んでいるように処理されます。

低カロリーまたは高蛋白オプションは、体重管理オプションがカロリーを意識した顧客に利益をもたらすものです。 機能性飲料は、植物ベースのコンポーネントを使用して、消化の容易さ、免疫力を高める、またはストレス軽減などの特定のおよびしばしば特定の正の健康への影響を与えます。 電解液飲料は、有効生活補充のための製品や、食事代替品や植物由来の特産品など、さまざまな用途に使用されています。

市場をリードする地域とその理由

北米は、過去数年間に乳製品代替品の急速に増加傾向があるため、米国で特に植物ベースの飲料の消費におけるリーディング領域です。 健康的な生活、乳糖感受性、および成長するビーガン人口の意識などの傾向は、アーモンド、オート麦、および大豆の乳製品カップなどの製品を高めるのに役立ちます。

Oatly、Danone、Califia Farmsを含むいくつかのブランドは、市場を支配し、サウンドディストリビューションチャネルと消費者の信頼は、惑星の有名なブランドに優先します。 また、消費者が異なる企業からプラントベースの製品を手に入れることができる電子商取引プラットフォームを使用することで助けられます。 また、製品開発のリーディング領域は北米で、高蛋白、有機、さまざまな種類の消費者向けの機能性製品に対する傾向が広がっています。

アジアパシフィックは、他のグローバル地域よりも植物ベースの飲料の高成長率、プラントベースの飲料の主要な市場は中国、インド、日本です。 この領域は、すでに植物ベースの製品の浸透を目撃しています。なぜなら、消費者の健康と惑星と敏感な胃を持っている人々と乳糖を消化できない人々の影響に対する意識の増加による。

例えば、中国とインドでは、植物ベースの栄養製品を摂取する人にとって伝統的な場所で、アーモンドミルクやオートミールミルクなどのより多くのアメリカの植物ベースの飲料への変更があります。 さらに、読者は、より高い使い捨て収入、若々しくて健康的な生活人口、およびビーガンおよび柔軟食主義的な計画の優位性は、市場の成長を後押ししている他の要因であることがわかります。 大手ブランドやプロデューサーも、現在成長している需要に合わせて、より多くの製品や生産ラインを導入することで、この地域に通じています。

市場の競争力のある風景はどのようなようですか?

プラントベースの事業は非常に飽和し、多様であり、プラントベースの飲料市場は例外ではありません。それは、大規模な国際企業と、中小企業の多くが多岐に渡ります。 Danone、Nestlé、PepsiCoなどの大企業は、流通の長いチャネル、多くの製品品種、およびしっかりしたブランドイメージを持つ多くの市場シェアを獲得しています。

これらの会社は植物ベースのプロダクト市場ですぐに自身を識別し、植物ベースのプロダクト、特に酪農場の取り替えのこの新しい傾向に応答してより小さいブランドおよび新製品の開発の獲得によって市場に入りました。 また、コンビニエンスストアにアクセスし、そのような小売チェーン、スーパーマーケット会社、食品サービス業界とよく根ざした関係を持っています。

しかしながら、高成長の分野のような地域的、急成長のスペシャリストの選手も市場を脅かしています。 オートリー、カリフェアファーム、リップルフードは、オートミール、エンドウ豆タンパク質、有機飲料などのサブカテゴリの範囲を提供します。 これらの要因は、持続可能性、きれいなラベルの成分、および優れた処方を含みます。これらの会社は、意識的な消費者の市場をキャプチャすることに依存しています。

イノベーションは、タンパク質の添加、製品におけるプロバイオティクスの使用、包装に使用されるペットボトルのリサイクルに味のノベルティによって差別化からシフトしました。 この種の競争は電子商取引によって燃料を供給され、中小企業とメガブランドの両方が消費者に直接インターネットアクセスを持っているので、市場競争の性質に革命をもたらし、触媒化された新製品とサービスを持っています。

植物, Company Shares Analysis, 2024

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最近の合併、買収、または製品発売が業界をシェイピングしているのは?

2022年8月、Nestleは、15の欧州諸国のウェーハスナックのビーガン変種であるKitKat Vを発売することを発表しました。 メーカーによると、KetKat Vは、責任を持って供給されたコカで作成され、レインフォレスト・アライアンスとネスレ・ココア・プランによってビーガン認定されています。

レポートの適用範囲:

製品タイプ別

• ミルク
• ジュース
• ヨーグルト飲料
• コーヒー
• その他

工場の出典

• ナッツと種子
• サインイン
• レジュメ
• ココナッツ
• フルーツ
• その他

用途別

• 栄養強化
• 重量管理
• 機能性飲料
• 電解ドリンク
• その他

流通チャネル

• オンライン
• オフライン
  • スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • スペシャルティストア
  • フードサービス
  • その他

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