植物ベースの食品市場シェア, 市場規模とトレンド 2025-2035

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今後数年間でこの市場を形づけるトレンドは?

植物ベースの食品市場は、USD 28.72のために会計 2024年の法案は2035年までに82.85億米ドルに達すると予想され、2025年から2035年の間に10.11%程度で成長しています。 植物由来の肉と乳製品、植物由来のスナック、および植物由来の卵のアナログは、動物由来食品の代替品である主要なセグメントです。 この市場は、しかし、最近の過去に、主に、環境にマイナスの影響で健康的な食品に切り替えることで、消費者の食事の変化による安定した成長を経験しています。 食品加工技術の進歩から、放出や発酵などの産業も得ています。また、動物農業における健康とは別に環境や倫理も懸念しています。 ビーガン、菜食主義者、およびflexitarian食品製品の人気が高まっているため、需要は継続的に上昇すると予想され、北米やヨーロッパを含む複数の地域は既にリードしています。 この業界の成長は、小売およびフードサービス市場で、ヘルスケア市場で特に来るべき年で楽観的であるようです。

業界の専門家が市場動向について言うことは?

「植物ベースの肉に対する批判と攻撃は、私たちを強くしました。 食品業界における真の破壊者として、Beyond Meatを掲げ、当社の製品と当社の使命を改善するための機会として、これを行いました。

• Beyond MeatのCEO、Ethan Brown氏

レポートが分析するセグメントと幾何学は?

市場を形づける主要な運転者および挑戦は何ですか。

植物ベースの食品代替品の需要を促進する健康上の利点の意識の増加.

植物ベースの食品代替食品を食べることの健康上の利点の意識の増加は、需要が市場内で成長し続けています。 より多くの消費者は、例えば、彼らの食品の選択肢は、全体的な幸福に影響を及ぼし、動物製品に関連するリスクを減らすために植物ベースの代替手段を考慮することを奨励しています。心臓病、他の問題、糖尿病、高コレステロール。 植物ベースの食品の認識は、健康上の利点の剥奪のために、可能な選択肢として考案されています。 彼らは、飽和脂肪、高繊維、豊富な栄養素プロファイル、および減量、より良い消化、および良好な全体的な健康につながる他の要因の低量を含むと考えられています。

若い世代のプッシュ会社から特に強い影響力を持つ健康志向の消費者を新興し、新規でより魅力的で栄養価の高い植物ベースの代替品を市場に投入します。 栄養士や健康専門家によるキャンペーンや決意を通じたメディアの可視性を増大させ、主流の植物ベースの食のハブにより多くの変革をもたらします。 この健康意識は、さまざまなカテゴリにわたって植物ベースの食品代替のためのより大きく、より強く、より持続可能な市場を作成しています。

ビーガン、菜食主義者、およびflexitarianダイエットの増大採用は、植物ベースの食品消費をブーストします。

植物ベースの食品消費は、主にビーガン、菜食主義者、および柔軟食主義者の食事の急成長の受諾によって運転されます。 栄養製品から動物由来の製品を除去または最小化するために選択するより多くの消費者が、植物ベースの代替手段は、これらの栄養靴を埋めるためにますステップアップしました。 ビーガンとベジタリアンダイエットは、動物の倫理的治療として多くの良い理由のために蒸気をピックアップしました, 環境の議論, 健康上の配慮. 一方、肉の断続的な消費を可能にする間、植物食品の消費を強調するflexitarianダイエットは、特に彼らの植物ベースの食習慣の合理的なバランスを求める人々によって広く採用されています。

植物ベースの食事療法の重点は、スーパーマーケットやレストランで利用可能な様々な植物ベースの選択肢でさらに強化されています。 植物ベースの商品が増加する消費を経る増加した消費者は、したがって、市場の成長を延ばします。 動物の農業の環境への影響に対処する必要性に対する成長している世界的な主張は、さらに、植物ベースの摂食に切り替える個人を促し、それ故に、世界中で需要が増加しました。

植物ベースの製品は、伝統的な動物ベースの食品と比較して、より高価です。

植物ベースの食品市場の成長は、伝統的な動物ベースの食品と比較して、製品の高い価格です。 製品開発と市場成長の観点から、植物ベースの産業によって作られたすべての改善のうち、植物ベースの代替品は、多くの場合、より高い生産コストで不利です。 これは、原材料のコスト、加工コスト、サプライチェーンの不効率性を含む多くの要因によるものです。 そのような高価な価格は、主に消費者に渡され、植物ベースの食品は、特に価格に敏感な市場で特定の人口統計領域にアクセスできないようにします。 したがって、これは多くの消費者が動物ベースのオプションを選択し、市場を支配し続けています。

植物ベースの食事療法の環境および健康上の利点に関する意識が高まっていますが、価格の格差は質量の採用への主要な障壁として際立っています。 植物ベースのオプションとスケールの経済の始まりの需要が高まれば、価格が障壁であることを停止し、継続的に低下すると予想されます。 しかし、コストバリアは、プラントベースの市場の進歩に重要な制限を課せ続ける。

新しい、ユニークな植物ベースの製品の開発は、多様な消費者セグメントを引き付けることができます。

継続的な開発下の新しい異なる植物ベースの製品は、より多くの消費者セグメントを引き付けるために市場のための素晴らしい機会です。 徐々に、植物ベースの代替品の需要が増加するにつれて、消費者は彼らが購入する製品の周りにノベルティと実験を探しています。 これらが新しい植物タンパク質に来るかどうか、新しい植物ベースの製品を製造する企業は、注目を集め、より大きな市場シェア拡大を保持する最大の機会を持っています。

イノベーションは、シーフード、乳製品フリー製品、そして消費者の間でさまざまなニーズを満たす準備ができている食事を植える鍵です。 栄養または持続可能性の要因を追加した動物ベースのアイテムを模倣する製品は、専用の消費者や柔軟者に同様にアピールします。 さらに、ユニークで文化的な特定の製品を創り出すことで、さまざまな地域の味に対する需要が高まっています。 植物ベースの食事療法が楽しく、より広い聴衆にアクセスできるように、製品の定数ストリームは市場の動きと新しい保ちます。

植物ベースの食事療法の利益を成長させ、地域開発の機会を提供します。

植物ベースの食事療法の上昇の関心は、健康と持続可能性のための消費者の好みを変える地域を開発するための重要な機会を提供します。 植物ベースの食品の環境および健康上の利点の増加意識は、都市化、増加された使い捨て収入、および世界的な食品トレンドへのアクセスによって駆動され、これらの地域の消費者の採用の増加をサポートしています。 大規模な人口の多い国や中級のセグメントの上昇は、特に都市地域における植物ベースの選択肢の需要が高まっています。

地元の食品業界は、手頃な価格、文化的に受け入れられた植物ベースの製品を製造することで、さまざまな地域の味を提供することができます。 また、地域産品や流通を通じて植物ベースの食品の可用性を高めることで、ユニットコストを削減し、人口のより大きなセグメントへのアクセスが拡大します。 世界が家畜農業の環境コストを量る中、地域を発展させ、より持続可能な食生活習慣に向けてグローバルシフトを活用することができます。 そのため、工場を拠点とする企業向けの新しいウィンドウをオープンし、これらの市場をカスタマイズされたソリューションでアプローチする機会を提供します。

業界の主要な市場セグメントは何ですか?

製品の種類に基づいて、植物ベースの食品市場は肉や乳製品代替品、スナック、さらには食べやすい食事に分類されます。 植物からのハンバーガー、ソーセージ、ナゲットなどの他の代替品は、消費者の持続可能な倫理的な製品へのシフトのために人気が残っています。 植物ベースのミルク、ヨーグルト、チーズは乳糖不耐症や菜食主義のために急速に成長している酪農場の区分内の他のカテゴリです。 液体の卵の植物蛋白質のような卵の交換機の異なったタイプはベーキングおよび朝食の区分が成長しているように、新興です。 植物ベースの魚やエビ製品の革新に基づく事業セグメントは、魚介類の代替品を探すため、上昇しています。 また、食べる準備ができる食事やスナックは、イスラムの食事パターンを持つアクティブな消費者のライフスタイルに合った便利な植物ベースの製品として上昇しています。 サプリメントやタンパク質粉末の傾向は、消費者がフィットし、健康を得るために植物タンパク質ダイエットに傾向があるため、上方に移動しています。

適用に基づいて、植物ベースの食品市場は、食品サービス、産業用途、スポーツ栄養、乳児栄養、胃栄養、および医療栄養に分類されます。 レストラン、カフェ、QSRsは、植物ベースの食事を取り入れ、健康や環境を意識している顧客からの需要の増加に対応するため、焦点の重要な領域です。 他目的の消費も必須であり、植物ベースの成分も食品や準備食品などの工業製品に含まれています。 スポーツ栄養部門でさえ、植物ベースのタンパク質粉末や他の食事代替製品に徐々に変化しています。 栄養は、すべての種類の食事療法のための植物ベースのソリューションで、医療栄養と乳児の栄養である別の絶えず成長するセグメントです。 さらに、赤ちゃんの食とともに、食の栄養が高まっています。すべての年齢層の食生活の中で、より健康で健康食品を探しています。

市場をリードする地域とその理由

北米工場を拠点とする食品市場は、国際市場で最も豊かな国群にあると考えられています。この傾向は、人々の健康、環境、動物に対する懸念の現在の増加によって説明されています。 米国最大の市場は、米国に存在し、植物ベースの製品は、スーパーマーケット、レストラン、ファーストフードチェーンの棚を取ります。 植物ベースのハンバーガー、ミルク、チーズ、およびミレニアル世代と遺伝子Zの市民の集団における欲求は、環境と動物の権利の懸念のためにかなり高いです。 フレキシタリアンダイエットやヴィーガニズムの高輝度は、発酵や高湿潤などの貴重な食品技術に加えて、市場開発を支援します。 カナダはまた、高成長の可能性を提示します。, 植物タンパク質ときれいなラベリングのための消費者の好みは明らかです. 結論として、北米は新しい革新的な製品とプラントベースの食品の継続的な消費のための最もホットな市場の一つであることに注意することが重要です。

アジア・パシフィック・プラントを拠点とするフード・マーケットは、文化、人口統計、都市化、人々の健康意識向上などの効果的な要因により、急速に成長しています。 たとえば、中国やインドなどの国では、コレステロールや心臓病を含む動物製品を消費する悪影響について、一部の国では新しい意識があります。 中所得者や変化するライフスタイルの変化は、肉や乳製品などの植物ベースの製品の成長にも役立ちます。 日本は、豆腐、玉目、植物ベースの飲料などの製品と、市場で人気の高い評価を得るための技術革新のほとんどを捧げています。 また, 若い人たちの間で柔軟食やビーガンスナックの増加は、地域の全体的な需要増加を示す要因です. アジア・パシフィック地域における環境に対する継続的な都市化と意識の向上のために、植物を拠点とする食品分野におけるプレイヤーとしての地位を確立します。

市場の競争力のある風景はどのようなようですか?

植物ベースのフードマーケットは、先進的な業界参加者と革新的なスタートアップとの激しい競争を中心に展開しています。 主要な企業の中には、肉、不可分な食べ物、ダノン、ネストレ、タイソンフーズ、ケロッグカンパニー、メープルリーフフーズ、ハイン・シーシャルグループ、コナグラブランド、Unilever、Tofurky Companyなどが含まれます。

こうした企業は、製品の多様化、設備の拡大、マーケティングにおけるアライアンスなど、市場での存在感を高めるための戦略的取り組みに取り組んでいます。 例えば、地元のサプライヤーは、そのオートミールミルクソーシングのためにダノンによって利用されています。 目に見える食品は、ブラインドの味テストで最高の植物ベースのアイテムの一部を紹介しています。 健康の傾向、環境問題、および屈曲者の上昇は成長の上に押しています。 競争に影響を与える他の要因には、消費者の好み、技術革新、および規制の変更が含まれます。

植物, Company Shares Analysis, 2024

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最近の合併、買収、または製品発売が業界をシェイピングしているのは?

• 2025年4月には、NECTARが実施する大型ブラインドテイストテストで、約2,700人の参加者が、少なくとも半分の参加者が肉のカウンターパートと等しく評価されたことを発見しました。 これは、味覚が心理的および社会的な要因の影響を受ける可能性があることを示唆しています。

レポートの適用範囲:

製品タイプ別

• 肉代替品
• 乳製品代替品
• 卵の置換
• シーフードの代替品
• お食事の準備
• スナック
• ベーカリー&菓子
• サプリメント&タンパク質 パウダー

によって 原料のタイプ

• ソイ
• ウィート
• エンドプロテイン
• チャクピーズ
• オアツ
• ライス
• アーモンド
• マイコタンパク質
• マッシュルーム
• ジャックフルーツ
• その他

テクノロジー

• ソリューション
• フラメンテーション
• ぬれた製粉
• ドライフライス加工
• 細胞培養
• スプレー乾燥
• カプセル化
• 3D食品印刷

用途別

• フードサービス
• 産業利用
• スポーツ栄養
• インファント栄養
• Geriatric栄養
• 医療栄養

流通チャネル

• 健康食品店
• スペシャルティストア
• コンビニエンスストア
• オンライン小売

エンドユーザーによる

• 家庭用品
• レストラン&カフェ
• 食品メーカー
• 機関投資家

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ

ヨーロッパ

• アメリカ
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• スペイン
• ヨーロッパの残り

アジアパシフィック

• 中国語(簡体)
• ジャパンジャパン
• インド
• オーストラリア
• 韓国
• シンガポール
• アジア太平洋地域

ラテンアメリカ

• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り

中東・アフリカ

• GCCについて 国土交通
• 南アフリカ
• 中東・アフリカの残り

企業リスト:

• 株式会社Beyond Meat
• インポシブルフーズ株式会社
• ネスレS.A.
• ダノンS.A.
• タイソンフーズ株式会社
• Kellogg株式会社
• メープルリーフフーズ株式会社
• 株式会社ハイン・シーシャル・グループ
• 株式会社コナグラブランド
• 無機 PLC
• トーフルキーカンパニー
• オートリーグループAB
• アミーズキッチン株式会社
• バンジェ株式会社
• シュチューン・ヨーロッパ B.V.

よくある質問