Asparagus Market Share, Tamanho, Tendência e Crescimento 2025-2035

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Que tendências irá moldar este mercado nos próximos anos?

O Mercado de Asparagus representou US$ 30,06 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 51,20 bilhões em 2035, crescendo em um CAGR de cerca de 4,96% entre 2025 e 2035. O mercado de espargos lida com a produção, processamento e distribuição de diferentes tipos de espargos-verde, espargos brancos, e aspargos roxos-em todas as formas como fresco, congelado, enlatado e seco. Os clientes-alvo incluem fabricantes de alimentos, restaurantes, empresas náuticas, empresas farmacêuticas, marcas de cosméticos, supermercados, lojas especializadas e varejistas on-line.

Alguns fatores-chave que impulsionam o crescimento deste mercado incluem maior conscientização sobre os benefícios nutricionais dos aspargos, avanços em técnicas de cultivo com um exemplo de hidropônica, aumento da demanda do consumidor por alimentos saudáveis e orgânicos, crescente popularidade de dietas baseadas em plantas e canais de distribuição estendida, incluindo e-commerce. Além disso, esta indústria também está definida para crescer significativamente com o uso de espargos em suplementos dietéticos e produtos de cuidados pessoais.

O que os especialistas da indústria dizem sobre as tendências do mercado?

“Nós crescemos espargos verdes no estado de Sonora e o tempo máximo é de janeiro a abril”

• Denys Sam, diretor de vendas com Altar Produto

"Começamos a colheita deste ano depois de voltar de Berlim. Estamos esperando maior produção do que nos anos anteriores, mais de 2,5 milhões de quilos,"

• Indalecio Cáceres, presidente da cooperativa San Isidro de Loxa

Quais segmentos e geografias o relatório analisa?

Quais são os principais impulsionadores e desafios que moldam o mercado?

Consciencialização crescente dos benefícios nutricionais dos aspargos, tais como fibra alta, vitaminas e antioxidantes, demanda de unidades

A consciência de que o aspargo é denso de nutrientes, sendo rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, é a principal força motriz para o Mercado de Aspargos, uma vez que os consumidores se tornaram pessoas conscientes da saúde à procura de alimentos ricos em nutrientes. Hoje em dia, os espargos parecem ter sido associados a alimentos funcionais, contribuindo assim para o seu perfil como um superalimento e aumentando o seu consumo. As campanhas de saúde e informações dietéticas de nutricionistas e organizações de saúde também contribuíram muito para sua popularidade, pois isso inclui apenas benefícios a serem aproveitados da ingestão desta preocupação vegetal.

Os indivíduos conscientes da aptidão e os seguidores da dieta especializada economizam mais nesta demanda por keto e o paleo. A presença de mídias sociais e influenciadores de saúde on-line amplifica a consciência, tornando assim o aspargo uma mercadoria quente entre as pessoas. Consequentemente, é pegar demanda de penetração de mercado significativa para produtos frescos e processados de aspargos.

A crescente popularidade das tendências veganas, vegetarianas e de alimentos orgânicos aumenta o consumo de espargos.

Devido às tendências de alimentos veganos, vegetarianos e orgânicos, o consumo de espargos está em ascensão desde que os consumidores conscientes de saúde preferem opções com base em nutrientes. Aspargo é um vegetal todo-arredondado, contendo uma infinidade de vitaminas, fibras e antioxidantes que apelam aos seguintes dietas à base de plantas. A este respeito, os consumidores estão cada vez mais conscientes de como o consumo de carne afeta o ambiente, e assim, sua atenção está sendo redirecionada para fontes alimentares sustentáveis e orgânicas, aumentando assim a demanda de espargos.

Aspargo orgânico é livre de pesticidas e produtos químicos; portanto, apela a pessoas que estão olhando para comprar produtos limpos e saudáveis. Mais pratos de espargos estão agora fazendo o seu caminho para menus de restaurantes e prestadores de serviços de alimentos que visam clientes vegan e vegetarianos. Supermercados e plataformas de mercearia on-line organizaram sua divulgação para produtos orgânicos e, portanto, estão tornando aspargos facilmente acessíveis. Influenciadores do Instagram e nutricionistas estão empurrando ativamente para o consumo de espargos com base em seus benefícios de saúde, e isso está aumentando a demanda de espargos. Portanto, os produtores e os fornecedores de aspargos capitalizam essas tendências para ampliar suas perspectivas de marketing e ganhos.

Colheita intensiva e tratamento pós-colheita aumentam os custos

A natureza frágil do aspargo suporta custos caros no mercado porque a colheita e o manuseio exigem trabalho manual. A colheita diária manual de aspargos durante o período de crescimento requer custos laborais substanciais porque requer muitos trabalhadores. Os preços aumentam ainda mais porque os trabalhadores qualificados são necessários para o processo ao lado das condições do mercado de trabalho que levam ao crescimento salarial Asparagus tem estabilidade de prateleira curta, por isso requer redução imediata da temperatura através da manipulação adequada durante o transporte para garantir a retenção de qualidade.

A expansão das despesas de operações ocorre a partir das atividades pós-colheita que incluem funções de classificação, classificação e embalagem. A despesa do trabalho diminui margens de lucro especificamente para pequenos a médios produtores que realizam suas operações. A despesa de conformidade com regulamentos laborais rigorosos cresce significativamente em áreas que impõem tais regras. A combinação destes elementos bloqueia o crescimento do mercado, bem como torna os produtos menos acessíveis para o público em geral.

A crescente demanda do consumidor por alimentos saudáveis e ricos em nutrientes apoia o crescimento do consumo de aspargos

O mercado de aspargos beneficia substancialmente do crescente interesse do consumidor em alimentos nutritivos porque tais preferências se movem para produtos comestíveis reais e não contaminados. A composição saudável de aspargos que inclui vitaminas com antioxidantes e fibras faz dele uma escolha adequada para pessoas que querem alimentos nutritivos. As pessoas hoje estão adotando escolhas dietéticas baseadas em plantas que os levam a incorporar aspargos em suas escolhas alimentares. A gestão de peso e os efeitos digestivos da saúde dos aspargos atuam como fatores adicionais que fortalecem a demanda por este vegetal. O crescimento do mercado recebe apoio de duas grandes tendências: comer limpo combinado com consumo de alimentos orgânicos. As pessoas que querem opções alimentares com baixas calorias escolhem aspargos porque acomoda uma grande variedade de pratos.

A posição de mercado de aspargos reforçou porque os consumidores aumentaram o seu interesse em alimentos imuno-fortalecedores desde que a pandemia começou. A tendência beneficia os produtores e os varejistas, permitindo-lhes aumentar as suas operações de negócios e aumentar o seu desempenho de vendas.

A demanda por espargos orgânicos e sem pesticidas está aumentando em todo o mundo

Orgânico com espargos sem pesticidas representa uma oportunidade essencial do mercado desde o aumento da consciência da saúde entre os consumidores que preferem comprar produtos químicos livres. Os espargos orgânicos demonstram maior segurança e valor nutricional que permite aos agricultores obter maior lucro através de preços premium. A crescente sensibilidade para a sustentabilidade ambiental impulsiona os consumidores para os aspargos orgânicos produzidos porque diminui os efeitos negativos no ambiente causado pela agricultura convencional.

O mercado continua a crescer porque os governos com órgãos reguladores estão fornecendo assistência financeira e acreditando práticas agrícolas orgânicas. A crescente disponibilidade de espargos orgânicos continua a aumentar como supermercados, bem como varejistas, desenvolver suas seções orgânicas. As crescentes receitas descartáveis em todas as nações em desenvolvimento agora permitem que os consumidores nestas áreas comprem produtos orgânicos. Os sistemas globais de e-commerce permitem que os aspargos orgânicos sirvam clientes que vivem em regiões mais amplas. Os agricultores e exportadores agora têm fortes perspectivas de negócios para cumprir a crescente necessidade de mercado para produtos orgânicos.

Quais são os principais segmentos de mercado na indústria?

Com base no Formulário de Produto, o Mercado de Aspargos foi classificado em fresco, congelado, enlatado e seco. O segmento de Aspargos Frescos é o maior do mercado de Asparagus devido à sua elevada preferência ao consumidor e ao uso culinário generalizado. A demanda por espargos frescos mantém uma forte presença em supermercados combinados com mercearias com mercados de agricultores tornando-o acessível aos consumidores. As capacidades de logística de cadeia fria crescentes melhoram os sistemas de armazenamento e distribuição de vida útil de prateleira de espargos frescos que levam ao aumento dos números de vendas. A crescente popularidade dos segmentos de mercado de produtos orgânicos e agrícolas continua a fortalecer a dominância de produtos frescos no mercado. Os consumidores preferem tipos de espargos frescos sobre produtos processados porque gostam do sabor natural e flexibilidade de uso. A seção de espargos frescos tornou-se mais forte porque o Peru e o México expandiram suas rotas de mercado de exportação.

Com base na aplicação, O mercado de espargos foi classificado em alimentos e bebidas, nutracêuticos e suplementos dietéticos, cosméticos e cuidados pessoais e farmacêuticos. O segmento Food And Beverages é o crescimento mais rápido no mercado de Asparagus devido à incorporação crescente de espargos em pratos gourmet, alimentos para a saúde e bebidas. A preocupação com a saúde entre os consumidores tem estimulado o crescimento do mercado para sucos e bebidas com aspargos porque este vegetal traz antioxidantes e nutrientes importantes para os produtos alimentares. Dietas baseadas em plantas combinadas com tendências alimentares limpas permitem que os fabricantes de alimentos utilizem espargos para seus alimentos congelados e produtos de refeição prontos a comer. Os fabricantes de alimentos continuam a investigar novos métodos de processamento que criam lanches à base de espargos e alimentos processados que aumentam suas possibilidades de mercado. A demanda por componentes alimentares orgânicos e sem pesticidas leva as empresas de alimentos a integrar aspargos em sua seleção de produtos. A expansão do comércio global com cadeias de abastecimento melhoradas promove o desenvolvimento acelerado neste segmento particular.

Que regiões lideram o mercado, e porquê?

A América do Norte é a maior região do mercado de Asparagus devido ao seu alto consumo, forte rede de importação e práticas agrícolas avançadas. A área testemunhou aumento das vendas de espargos porque as pessoas se tornam mais conscientes da saúde e escolhem vegetais orgânicos. O mercado dos EUA beneficia de operações de supermercado de redes de varejo generalizadas e plataformas de comércio eletrônico que fornecem acesso conveniente a espargos frescos, bem como congelados e enlatados. A indústria de serviços alimentares em toda a América do Norte emprega espargos em diferentes pratos servidos em restaurantes e hotéis. O mercado doméstico de Asparagus recebe apoio de iniciativas governamentais com foco em sistemas agrícolas sustentáveis e orgânicos. A preservação alimentar saudável com eficientes redes de armazenamento e distribuição opera nesta região para apoiar a retenção de qualidade. A combinação de compra robusta do consumidor com cadeias de suprimentos bem funcionais posiciona a América do Norte como a principal força na indústria do mercado de Asparagus.

A região Ásia-Pacífico é o crescimento mais rápido no mercado de Asparagus devido ao aumento da conscientização do consumidor sobre a alimentação saudável e aumento dos rendimentos descartáveis. A demanda de aspargos aumenta na China Índia e no Japão, uma vez que as pessoas entendem seu valor nutricional e o usam cada vez mais em seus pratos locais. As tendências de expansão e urbanização de classe média aumentaram o consumo de espargos frescos, bem como outros vegetais orgânicos. O comércio eletrônico moderno e os supermercados em toda a área tornaram os espargos frescos e processados mais acessíveis e disponíveis. O apoio do governo às abordagens agrícolas contemporâneas ao lado das práticas orgânicas estimula a produção agrícola doméstica.

Como é a paisagem competitiva do mercado?

Os principais operadores do mercado Asparagus são Plansa, Alfafood GmbH, Beverages Development Kft, Siam Pagoda Group Pty Ltd, Zima Thai Traders, DanPer, Beta SA, Sociedad Agrícola Virú, Camposol, Greenyard. Estas empresas dominam o mercado global de Asparagus, principalmente devido às suas fortes capacidades de produção, avanço tecnológico no cultivo, redes de distribuição e forças de exportação. Algumas dessas empresas DanPer, Camposol e Sociedad Agrícola Virú, estão no Peru, o principal exportador de espargos do mundo, com todas as vantagens de condições climáticas e produção ininterrupta.

Os gostos de Planasa se destacam na criação de espargos com altos rendimentos; Greenyard e El Corte Inglés SA capitalizam em seu forte varejo e boa distribuição. Outros têm domínio europeu, como a Alfafood GmbH e a Itália Food Service SRL, através das suas cadeias de abastecimento eficientes. O crescimento sustentado por meio de investimentos em agricultura sustentável e inovação tecnológica também é provocado pela crescente demanda dos consumidores por produtos de espargos frescos e processados em todo o mundo.

Asparagus Market, Company Shares Analysis, 2024

Para explorar uma análise aprofundada neste relatório - Solicitar relatório de amostra

Quais fusões, aquisições ou lançamentos de produtos recentes estão moldando a indústria?

• Em fevereiro de 2025, Planasa adquiriu ABZ Seeds, um renomado criador de variedades de morango híbrido F1 propagadas por sementes. Esta aquisição estratégica amplia o portfólio da Planasa no segmento de morango híbrido F1 de alto crescimento.
• Em setembro de 2023, a Cinven e a Label Investments concordaram em vender Planasa ao EW Group, um conglomerado internacional de propriedade familiar especializado em genética, saúde, diagnóstico, nutrição e alimentos. Esta transação ressalta o valor de Planasa no setor da agro-tecnologia.

Cobertura de relatórios:

Por tipo

• Espargos verdes
• Espargos brancos
• Assalto roxo

Por Formulário de Produto

• Frescas
• Congelado
• Cantado
• Separado

Por aplicação

• Alimentos e Bebidas
  • Ensaios de Culinária
  • Sopas e saladas
  • Ingredientes de alimentos processados
• Nutraceuticals & Dietary Suplementos
• Cosméticos e pessoais Cuidado
• Farmacêutica

Por método de cultivo

• Cultivo de campo aberto
• Cultivação de estufa
• Cultivação hidropônica

Canal de distribuição

• Supermercados
• Lojas de conveniência
• Lojas de especialidade
• Varejo online
• Vendas B2B

Por região

América do Norte

• EUA.
• Canadá

Europa

• U.K.
• França
• Alemanha
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Austrália
• Coreia do Sul
• Singapura
• Resto da Ásia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• Resto da América Latina

Oriente Médio e África

• GCC Países
• África do Sul
• Resto do Oriente Médio e África

Lista de empresas:

• Altar Produce LLC
• Planasa
• Robinson
• Agroproductos Las Cumbres
• DanPer Trujillo S.A.C.
• Green Peru S.A.
• Viru S.A.
• Floridablanca S.A.C.
• Agroexportação Nathanael S.A.C.
• Agrícola Cerro Prieto S.A.
• Unión Agrícola M.F. SPR
• Kimsa Fresh E.I.R.L.
• Complejo Agroindustrial Beta S.A.
• Agroindustria São Francisco Limitada
• Augusta Trading VOF

Perguntas frequentes (FAQs)