Mercado de cerveja Compartilhar, Tamanho do mercado, tendência & Crescimento 2025-2035

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Que tendências irá moldar este mercado nos próximos anos?

O mercado de cerveja representou US$ 843,2 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 1756,65 bilhões em 2035, crescendo em um CAGR de cerca de 6,9% entre 2025 e 2035. O mercado de cerveja refere-se a um sistema econômico que se concentra em aspectos da produção, distribuição e consumo de cerveja em escala global. Abraça uma variedade de produtos, variando de lager produzido em massa a cerveja bem trabalhada, com cada um tendo um nicho de acordo com o gosto do consumidor. O mercado abrange cervejarias, distribuidores e varejistas e inclui diversos consumidores. Fatores como inovações de sabor, inovações de embalagens ou inovações de marketing são as forças cruciais por trás do desenvolvimento das tendências. Localizadamente, o mercado de cerveja é influenciado por gostos locais, tradições culturais e regulamentos locais, que induzem taxas variadas de demanda por cerveja em diferentes áreas do mundo. A expansão do setor de cerveja artesanal resultou na evolução contínua dos mercados de cerveja em novos estilos e tendências com ênfase na qualidade e sustentabilidade.

O que os especialistas da indústria dizem sobre as tendências do mercado?

“Enquanto o consumo tradicional de cerveja permanece forte, os millennials e o Gen Z estão impulsionando a demanda por cerveja artesanal, alternativas mais saudáveis e opções mais sustentáveis. O mercado global de cerveja também está vendo aumentos de investimentos em cervejas não alcoólicas, que são particularmente atraentes para os consumidores que estão procurando opções de bebida mais conscientes. Esta mudança para os produtos de baixo teor alcoólico e não alcoólico, aliada a práticas sustentáveis, apresenta uma oportunidade significativa para o crescimento do setor de cerveja. ”

• Dr. Laura Peterson, Economista e Especialista em Beverage Markets.

Quais segmentos e geografias o relatório analisa?

Quais são os principais impulsionadores e desafios que moldam o mercado?

Inovação em sabores e embalagens que atraem novos segmentos de consumo.

Novos laços em sabores e embalagens assumiram uma importância na atração da indústria de cerveja de novos segmentos de consumo. Os consumidores da idade dos millennials e do Gen Z exigem em grande parte experiências únicas e diversificadas para as quais as cervejarias estão experimentando com ingredientes, sabores e técnicas de fabricação de cerveja. Cervejas artesanais, alternativas de baixo teor de álcool e aromas, como as cervejas de frutas, impressionaram os consumidores. Em especial nas mentes desses segmentos ambientalmente conscientes e estéticos são produtos com designs eco-friendly ou minimalistas impressionantes.

Considerações de saúde ajudaram a colocar o mercado em grande demanda por cerveja de baixa caloria e cervejas não alcoólicas. Muitas pequenas cervejarias estão trabalhando com matérias-primas disponíveis localmente e orgânicas em seus esforços de diferenciação. De acordo com a Associação Brewers, este nicho de cerveja artesanal nos EUA tem sido um segmento em constante crescimento, com vendas de cerveja artesanal atingindo US $ 29,3 bilhões em 2022, o que serve como um testemunho da demanda de mercado para tipos de cerveja inovadores. Esta tendência mostra como os sabores e as inovações de embalagens estão alterando o espaço do mercado de cerveja. Com a mudança das tendências do consumidor, as cervejarias continuarão a inovar para manter a sua quota de mercado e ganhar uma audiência mais ampla e diversificada.

A tendência de emparelhamento de cerveja com alimentos e experiências culinárias.

Várias grandes influências impulsionam pares de cerveja com alimentos e outras experiências culinárias no mercado. Um dos principais drivers é o aumento da atração do consumidor para criar cerveja, que representa um monte de sabores que emparelham com vários pratos. A exploração e a experimentação em torno dos alimentos levaram a pares muito modernos e vanguardistas, onde os consumidores visam levar a experiência alimentar a níveis mais elevados. A tendência para produtos locais e artesanais resultou na demanda do consumidor por cervejas que são ambientalmente amigáveis, regionais e produzidos com os melhores ingredientes.

À medida que a cultura alimentar avança, a versatilidade da cerveja emparelhando com tudo, desde o queijo a cozinhas ardentes só acrescenta ao seu charme. festivais de comida, degustação de cerveja e restaurantes de especialidade de cerveja também ajudam a trazer o mundo culinário para a completa sobriedade. O cenário alterado, colocando grande ênfase em ingredientes conscientes de saúde que tornam os produtos de moda mais baixos em calorias e cerveja não alcoólica, trouxe o cenário extraordinário para a indústria.

Aumentar a competição de vinho, bebidas espirituosas e não alcoólicas.

O mercado de cerveja está enfrentando uma infinidade de limitações devido à competição agressiva que o vinho, os espíritos e as refrigerantes representam. Os consumidores são agora muito orientados para a saúde e preferem bebidas não alcoólicas ou de baixo álcool. A crescente popularidade das cervejas artesanais tornou o mercado mais fragmentado, levando a complicações no domínio do mercado antecipado por grandes produtores de cerveja. Além disso, o consumo de bebidas espirituosas e vinhos considerados alternativas mais sofisticadas à cerveja erodiu as vendas de cerveja para audiências premium e mais jovens. Há leis muito mais rigorosas sobre o álcool e impostos mais elevados, que agravaram ainda mais os encargos.

Mudança de normas sociais e atitudes culturais em relação ao consumo de álcool devido a preocupações de saúde, sustentabilidade e aumento da atenção ao consumo de bebidas começaram a penetrar nas vendas de cerveja. Todos esses fatores colocam pressão sobre as marcas tradicionais de cerveja em relação à mudança, inovação e movimentos mais agressivos no mercado dinâmico e em mudança de bebidas. A tendência crescente de bebidas à base de plantas e funcionais desviou a atenção do consumidor do álcool, e é por isso que muitos procuram alternativas ao álcool com algo adicionado para a saúde humana. As empresas de cerveja devem investir em inovação de produtos e estratégias de marketing para combater a concorrência e permanecer relevantes em um mercado lotado.

Emergência de plataformas on-line para vendas e distribuição de cerveja.

As plataformas de vendas e distribuição de cerveja online representam uma oportunidade para expandir um mercado existente, estendendo o alcance e a conveniência para os consumidores. O mercado de cerveja está testemunhando outra mudança facilitada por essas plataformas que permitem cervejarias, varejistas e distribuidores para contornar locais tradicionais de tijolo e artilharia. Encoraja o consumidor a explorar uma variedade mais ampla de cervejas locais, artesanais e até internacionais para facilitar a descoberta e a compra final.

A plataforma de e-commerce para cerveja pode permitir experiências personalizadas para o consumidor com recomendações e promoções direcionadas. Estas plataformas on-line também podem facilitar a logística, expandindo-se em modelos de assinatura e entrega em domicílio. Para pequenas cervejarias artesanais vying contra empresas maiores, este novo caminho para o mercado pode aumentar a atenção. As marcas podem usar dados dessas plataformas para avaliar as preferências do consumidor e tomar decisões de marketing e estoque bem informadas.

As comunidades de cerveja online também criam engajamento do consumidor e fidelidade à marca. Com mais canais digitais integrados em aplicativos móveis, novas avenidas para crescimento e inovação estão se abrindo para o mercado de cerveja. Isso torna os mercados internacionais mais fáceis de acessar, abrindo novos canais para expansão para marcas de cerveja.

Patrocínio e colaboração com grandes eventos esportivos para marketing.

A indústria de cerveja tem a oportunidade de aumentar a conscientização da marca e estabelecer uma conexão com um público considerável, envolvido, patrocinando e colaborando com grandes eventos esportivos. Ao associar-se com equipes ou desportistas conhecidos, as marcas de cerveja podem obter exposição primária através de eventos esportivos, particularmente aqueles com grande audiência. Ao criar algumas associações emocionais favoráveis com um conjunto tão considerável e interligado de fãs apaixonados, esse relacionamento ajuda a aumentar a lealdade da marca. As vendas podem ser impulsionadas por promoções que incluem prêmios, recipientes de edição limitada ou cervejas feitas especialmente para o evento.

Trabalhar com eventos bem conhecidos cria oportunidades de marketing experiencial, em que os clientes se envolvem diretamente com a marca. Tais parcerias apelam para alvos demográficos críticos, como jovens adultos e fãs de esportes, ampliando ainda mais o alcance do mercado de cerveja. Outra vantagem é que a associação com eventos esportivos se torna um ativo na definição de heróis, celebração e socialização na imagem da marca da cerveja. Essencialmente, esses tipos de patrocínios, colocados em uma estratégia, irá aumentar fortemente a visibilidade da marca e compartilhar."

Quais são os principais segmentos de mercado na indústria?

Com base no tipo de produto, o mercado de cerveja foi classificado em Lager, Ale, Stout & Porter, Wheat Beer, Sour Beer, Specialty & Craft Beer e Non-Alcoholic Beer. A liderança do segmento de cerveja pertence à Lager desde que mantém a posição como a força de mercado mais forte. Lager leva o consumo de cerveja em todo o mundo por causa de seu sabor fresco, refrescante e ampla popularidade e amplas possibilidades de uso. Esta bebida apreende a aceitação generalizada do mercado por causa de sua refrescante e inquestionável nítida e construção de luz, que suporta o seu estabelecimento como um padrão de bebida diária e cerveja.

Marcas de lager populares alcançaram ações notáveis de mercado em toda a Europa, América do Norte e Ásia, uma vez que funcionam como a escolha regular de bebidas para eventos de bebidas normais. A escolha predominante do consumidor torna a lager como líder de mercado indiscutível no mercado de cerveja.

Com base no Tipo de Ingrediente, o mercado de cerveja foi classificado em Cerveja Malt-Based, Cerveja com base em milho, Cerveja com base em arroz, Cerveja com sabor a frutas e Cerveja Herbal & Spiced. O mercado de cerveja encontra seu segmento mais importante na categoria de bebidas à base de malte. A maioria dos estilos de cerveja, incluindo lagers, ales, stouts e porteiros, dependem deste ingrediente por causa de seus sabores profundos e adaptabilidade. O processo de fermentação cria álcool através de açúcares de malte, proporcionando assim sabores corporais, bocal e doces.

O segmento governa o mercado globalmente desde que existiu o mais longo, enquanto os produtores o fazem frequentemente, e os consumidores constantemente preferem suas características de gosto. A posição de liderança do mercado solidifica porque as cervejas à base de malte servem como base de produção comercial para grandes cervejarias e um ingrediente vital para a revolução de cerveja artesanal.

Que regiões lideram o mercado, e porquê?

O mercado norte-americano de cerveja é um terreno sempre em mudança e diversificado, com produção e consumo amplamente monopolizados pelos Estados Unidos e Canadá. Na indústria americana, as marcas maiores e mais antigas das cervejas comandam a quota de mercado máxima, mas com uma ênfase ainda crescente nas cervejas artesanais, um setor que cresceu de forma constante nas últimas décadas. A cerveja artesanal esteve na vanguarda da inovação em sabores, técnicas de fabricação e novos canais de distribuição, favorecendo assim o aumento de microrregas locais e pubs de cerveja.

O mercado de cerveja no Canadá é igualmente afetado por marcas domésticas, e há uma preferência por variedades mais leves, mais nítidas, como lagers. A produção de cerveja doméstica também adicionou à demanda de cerveja premium e importada, que é alimentada por gostos heterogêneos e diversos do consumidor. Os países estão vendo tendências para as cervejas mais saudáveis, de baixo álcool e / ou nonalcoholic, refletindo quem seus consumidores são mais conscientes e conscientes de beber. A competição na indústria é agressiva, com muitas multinacionais que adquirem cervejas artesanais menores para fortalecer sua presença no mercado. Portanto, a América do Norte é um composto de cervejas de mercado de massa tradicionais e uma cultura de cerveja artesanal de assalto.

O aumento rápido da urbanização, a melhoria da renda disponível e a mudança das preferências do consumidor estão forçando o desenvolvimento no mercado de cerveja Ásia-Pacífico. A China e o Japão ocupam algumas das mais altas taxas de consumo de cerveja da região, com o Japão produzindo principalmente lagers leves, e no mercado da China, as marcas locais governam. O consumo de cerveja alcançará novas alturas no mercado do Sudeste Asiático, especificamente em países como Vietnã, Tailândia e Índia, onde as populações urbanas mais jovens estão vendo cerveja como uma bebida cada vez mais moderna.

Em muitos desses países, um movimento de cerveja artesanal está se desenvolvendo para produzir sabores verdadeiramente originais usando materiais locais. Embora ainda existam nossas cervejas de arroz e malte mais tradicionais, há uma crescente demanda de consumidores por cervejas premium, importadas e com sabor, predominantemente entre millennials. A indústria do álcool está testemunhando a migração do consumidor para opções baixas no álcool e programas não-alcoólicos, de acordo com a tendência para a saúde global. O mercado de cerveja Ásia-Pacífico verá uma concocção cada vez mais eclética de produtos tradicionais e inovadores que respondem à mudança das preferências dos consumidores.

Ao longo da história, os estados produtores de cerveja em toda a Europa produziram um dos mercados mais longos e variados. Alemanha, Bélgica e Reino Unido são todos considerados como principais hotspots para seus mapas de cerveja e seus costumes e estilos de fabricação. Leis de pureza, lagers high-end, cervejas trappist, métodos de fabricação de cerveja e cervejas tradicionais e amargas, mas principalmente para o Reino Unido, que é a região mais dominante do ofício. A cerveja artesanal é popular entre todos os europeus nestes dias.

Novas microrregas estão se abrindo em países como França, Itália e Espanha. Também emergente no mercado é uma mudança para a premiumização e cervejas artesanais com um número crescente de opções para cervejas não alcoólicas ou de baixo álcool, que os consumidores estão se tornando muito conscientes de em termos de sua saúde. Lager ainda é a cerveja mais popular, mas novos métodos de fabricação, sabores criativos e produção ambientalmente amigável estão revolucionando a indústria.

Como é a paisagem competitiva do mercado?

Enquanto Anheuser-Busch InBev, Heineken N.V., Molson Coors Beverage Company, e Carlsberg Group são os jogadores mais importantes, o mundo da cerveja competitivo vê inúmeras outras empresas se engajarem. As marcas tradicionais e modernas constituem uma estratégia de mercado para estas empresas. A Akzo Nobel tem se concentrado fortemente em iniciativas de expansão e sustentabilidade de cerveja artesanal, mais recentemente buscando a compra da Craft Brew Alliance. A Heineken tem como alvo os consumidores conscientes da saúde enquanto busca a expansão no mercado de cerveja premium. O mercado não-alcoólico também atraiu muito interesse de Molson Coors. Nesta busca, a recente liberação de bens como "Coors Edge" tem sido crucial. Como as expectativas dos consumidores para cervejas artesanais, ingredientes orgânicos e produtos de baixo ou não álcool desenvolveram, fatores competitivos empurraram a tecnologia na fabricação e entrega. Este cenário incentiva a inovação contínua e parcerias estratégicas.

Mercad, Company Shares Analysis, 2024

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Quais fusões, aquisições ou lançamentos de produtos recentes estão moldando a indústria?

• Em março de 2025, o Trader Joe uniu-se com Hardywood Park Craft Brewery para lançar um Dark Chocolate Peanut Butter Porter. Este porteiro imperial, com 9,2% ABV, foi inspirado pelas famosas Taças de manteiga de amendoim de chocolate escuro do Trader Joe. Apresentava sabores ricos de malte de chocolate e manteiga de amendoim. A colaboração trouxe um toque único à cena da cerveja.

Cobertura de relatórios:

Por tipo de produto

• Lager.
• Ale
• Stout & Porter
• Cerveja de trigo
• Sour Beer
• Especialidade e artesanato Cerveja.
• Não-alcoólico Cerveja.

Por tipo de ingrediente

• Cerveja Malt-Based
• Cerveja com base em milho
• Cerveja com base em arroz
• Cerveja de sabor a frutas
• Herbal & Spiced Cerveja.

Por conteúdo de álcool

• <3,5% ABV
• 3,5%–5.5% ABV
• 5.5%–8% ABV
• > 8% ABV

Método de produção

• Macrobrewery
• Microcervejaria
• Artesanato de cerveja
• Homebreagem
• Brewpubs

Por tipo de embalagem

• Cerveja engarrafada
• Cerveja enlatada
• Projeto (Keg) Cerveja

Canal de distribuição

• Bares e Pubs
• Hotéis e restaurantes
• Supermercados
• Lojas de conveniência
• Liquor Stores
• Outros

Por região

América do Norte

• EUA.
• Canadá

Europa

• U.K.
• França
• Alemanha
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Austrália
• Coreia do Sul
• Singapura
• Resto da Ásia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• Resto da América Latina

Oriente Médio e África

• GCC Países
• África do Sul
• Resto do Oriente Médio e África

Lista de empresas:

• Anheuser-Busch InBev
• Heineken N.V.
• Molson Coors Beverage Company
• Grupo Carlsberg
• Asahi Group Holdings
• SABMiller
• Diageo
• Marcas de Constelação
• Tsingtao Brewery Group
• Companhia Kirin Holdings
• Pabst Brewing Company
• Boston Beer Company
• Nova Bélgica Brewing
• Grupo Modelo
• Brewing de pedra

Perguntas frequentes (FAQs)