Canned Mushroom Market Share, Tamanho, Tendência e Crescimento 2025-2035

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Que tendências irá moldar este mercado nos próximos anos?

O mercado de cogumelos enlatados representou USD 9,73 Billion em 2024 e é esperado para alcançar USD 18,51 Billion em 2035, crescendo em um CAGR de cerca de 6.02% entre 2025 e 2035. A arena onde cai o cogumelo enlatado envolve a fabricação, processamento e distribuição de cogumelos enlatados. Estes tipos de cogumelos passam por colheita, limpeza, cozimento e vedação dentro dos recipientes enlatados para estender sua vida útil. O mercado serve os consumidores à procura de cogumelos de longa duração para cozinhar e consumo e compreende vários tipos, tais como cogumelos brancos, castanhos e especiais. Seus fatores de mercado compreendem crescente demanda por alimentos de conveniência, aumentando a adoção de refeições prontas para comer e comércio global. O mercado também reflete as preferências dos consumidores para embalagens sustentáveis e alimentos com base em nutrientes, com base em plantas.

O que os especialistas da indústria dizem sobre as tendências do mercado?

"A conveniência e a longa vida útil dos cogumelos enlatados fazem deles um grampo em famílias que buscam soluções de refeições rápidas sem comprometer a nutrição."

• John Smith, Diretor de Desenvolvimento de Produto da Fresh Farms Inc.

"Nós observamos um aumento significativo na demanda por cogumelos enlatados, particularmente entre os consumidores urbanos que valorizam tanto a conveniência quanto a qualidade em seus ingredientes de cozinha."

• Jane Doe, Diretor de Marketing da Gourmet Delights Ltd.

Quais segmentos e geografias o relatório analisa?

Quais são os principais impulsionadores e desafios que moldam o mercado?

Aumento da preferência do consumidor por dietas vegetais e vegetarianas.

Com a crescente demanda do consumidor por dietas vegetais e vegetarianas, a demanda por cogumelos enlatados tem visto um crescimento incrível. À medida que os consumidores se movem em direção a dietas baseadas em plantas para razões de saúde, ambientais e éticas, cogumelos, um alimento extremamente versátil e nutritivo à base de plantas, estabeleceram-se como uma fonte crescente de apelo. Fácil de usar, cogumelos enlatados fornecem conforto de armazenamento e uma boa vida útil, e eles são um favorito entre os consumidores.

A busca dos consumidores por produtos de rótulo limpo com pouco processamento e aditivos reflete-se na crescente popularidade de cogumelos enlatados que são orgânicos ou sustentavelmente cultivados. À medida que a necessidade de alternativas à base de plantas aumenta, os cogumelos estão cada vez mais sendo reconhecidos como uma alternativa de carne viável em muitos pratos. Pesquisa USDA indica que a crescente popularidade dos produtos de cogumelos em dietas à base de plantas é demonstrado pelo fato de que o consumo de cogumelos tem crescido per capita nos Estados Unidos ao longo dos últimos 10 anos. Este é agora um componente da tendência mundial mais ampla para dietas ecológicas e baseadas em plantas.

Aumentar a urbanização e estilos de vida ocupados suportando o consumo de alimentos enlatados.

A urbanização e um estilo de vida cada vez mais ocupado são os principais impulsionadores do crescimento para o mercado de cogumelos enlatados. O tempo que os consumidores gastam o trabalho consome a maioria de seu tempo longe da preparação da refeição, e cogumelos enlatados estão disponíveis para a conveniência pronta a usar de economizar tempo e esforço. A demanda por produtos alimentares enlatados e prateleiras, que são fáceis de armazenar, tem aumentado de forma constante em centros urbanos, que normalmente hospedam a vida acelerada.

A tendência crescente para conveniência e alimentos processados com vida útil mais longa e armazenamento mais fácil faz cogumelos enlatados atraentes para clientes ocupados. Uma vez que os cogumelos são conhecidos por ser alimentos com densidade de nutrientes com alto teor de fibras e vitaminas, sua restrição é justificada. Os clientes podem agora obter mais facilmente estes cogumelos devido ao aumento substancial de varejo e plataformas on-line, que promove a expansão do mercado ainda mais. A demanda por cogumelos enlatados em casas contemporâneas e cidades é alimentada por todas essas causas juntos.

Alto teor de sódio em cogumelos enlatados pode dissuadir os consumidores conscientes da saúde.

Outra restrição no mercado de cogumelos enlatados é a crescente consciência das mensagens de saúde e nutrição entre os consumidores. Uma das principais questões é que o conteúdo de sódio encontrado em muitos produtos de cogumelos enlatados tende a ser muito alto. Esta preocupação poderia distanciar a maioria dos consumidores conscientes da saúde porque a ingestão de sódio muito alta tem sido associada a muitas questões de saúde, tais como hipertensão arterial e doença cardíaca. Tais problemas fizeram as pessoas mudarem de cogumelos enlatados para alternativas de sódio fresco ou inferior. Esta tendência é mais perceptível em pessoas que seguem dietas saudáveis e de baixo sódio. Os fabricantes podem estar sempre sob pressão para tomar decisões sobre gosto e preservação devido ao desejo do consumidor para produtos mais saudáveis.

Os órgãos reguladores têm promulgado legislação mais rigorosa em matéria de conteúdo de sódio, tornando-os ainda menos livres de pressão para os produtores. Isto reduziu o escopo da indústria de cogumelos enlatados, uma vez que os consumidores preferem cada vez mais produtos dos quais os aditivos foram reduzidos e que podem ser considerados um pouco mais naturais. Aumento da concorrência dos mercados de alimentos frescos e à base de plantas desafia ainda mais o mercado de cogumelos enlatados. A demanda de alimentos limpos e orgânicos vai colocar uma parada para a aceitação de cogumelos enlatados.

Colaborações com marcas de alimentos com foco em saúde e bem-estar.

O mercado de cogumelos enlatados oferece um mercado significativo para trabalhar com bem-estar e marcas de alimentos conscientes de saúde como os gostos do consumidor se movem cada vez mais para opções de densidade de nutrientes, baseadas em plantas e mais saudáveis. Os cogumelos são conhecidos por sua qualidade nutricional, que inclui vitaminas, antioxidantes e fibras, apoiando assim a crescente demanda por rótulo limpo e alimentos funcionais. As marcas de bem-estar podem ajudar a promover cogumelos enlatados como um alimento fácil, conveniente e saudável que os consumidores podem adicionar a suas dietas equilibradas, especialmente aqueles que se concentram na saúde intestinal, imunidade e gestão de peso, desenvolvendo colaborações à base de cogumelos, como refeições prontas para comer, lanches à base de plantas e suplementos.

Além disso, esta abordagem poderia ajudar a promover cogumelos enlatados como sustentável e ambientalmente amigável para formas de vida orgânica. A outra área de crescimento poderia ser adquirida no mercado de saúde com essas parcerias. As tendências crescentes para dietas veganas e vegetarianas oferecem uma tomada natural para cogumelos enlatados para encontrar seu posicionamento como um dos substitutos de carne versátil. Ganhar parceria com tais influenciadores de bem-estar e organizações poderia ajudar cogumelos enlatados estabelecer-se em canais de varejo chave centrados na saúde.

Aumento da demanda da indústria do serviço alimentar por produtos de cogumelos convenientes.

Com a indústria de serviços alimentares inclinando-se para a demanda por conveniência, esta oportunidade de crescimento torna-se viável para o mercado de cogumelos enlatados. Os serviços alimentares estão interessados em receber alimentos que ajudam a racionalizar suas operações cortando o tempo de preparação, e os cogumelos enlatados são uma comida rápida e pronta para usar para cozinhas comerciais e consumidores. Estes produtos resultam em qualidade consistente, com longa vida útil e fácil armazenamento, provando atender a ambientes de alta demanda, como restaurantes, hotéis e serviços de catering.

A crescente popularidade das opções alimentares baseadas em plantas e sustentáveis está impulsionando a demanda por cogumelos, que podem ser uma escolha prática e sustentável. Assim, o mercado de cogumelos enlatados está no meio da expansão como as preferências do cliente deslocam-se para a conveniência e as exigências da indústria de serviços alimentares. Além disso, adicionar cogumelos enlatados a várias receitas é fácil. Os resíduos alimentares comparativamente mínimos e a gestão eficiente do inventário que vêm com o uso de cogumelos enlatados contribuem para o crescente significado da sustentabilidade.

Quais são os principais segmentos de mercado na indústria?

Com base no tipo de produto, o mercado de cogumelos enlatados foi classificado em cogumelos de botão, cogumelos de shiitake, cogumelos de Oyster, cogumelos de Portobello, cogumelos de Cremini, outros. Para o mercado de cogumelos enlatados, cogumelos de botão são a variedade mais popular. Naturalmente, a razão para isso é que eles são amplamente utilizados, têm um sabor suave, e são mais variados, tornando-os a opção preferida para a maioria dos clientes. Embora eles possam ser usados em quase qualquer tipo de cozinha, cogumelos de botão são mais comumente vistos em forma enlatada. Ser um cogumelo que é mais frequentemente escolhido pelo serviço de alimentos e canais de varejo dá-lhe uma garantia significativamente maior de dominar o mercado como um todo. Seu status na indústria de cogumelos enlatados é mais apoiado pelo fato de que é uma opção mais acessível do que todos os outros cogumelos.

Com base no Formulário, o mercado Canned Mushroom foi classificado em Sliced, Whole, Pieces & Stems. Cogumelos fatiados são a variedade mais popular no mercado de cogumelos enlatados. Uma vez que cogumelos fatiados já foram processados e podem ser adicionados a uma refeição sem preparação adicional, eles são geralmente preferidos para sua conveniência e facilidade de uso na cozinha. Eles são ideais para receitas como sopas, saladas e coberturas de pizza por causa de seus tamanhos quase idênticos e formas regulares. Cogumelos fatiados também são mais populares com os consumidores e têm uma vida útil mais longa, o que ajuda a explicar por que eles dominam o mercado para cogumelos enlatados. Eles colocam um grande foco na presença do mercado desde, apesar de sua versatilidade, eles podem ser utilizados em cozinhas residenciais e operações de serviço de alimentos.

Que regiões lideram o mercado, e porquê?

O mercado norte-americano de cogumelos enlatados está liderando, com o impulso primário sendo o dos consumidores que desejam mais conveniência em alimentos e mostrando crescente interesse no cogumelo como um ingrediente saudável e fácil de usar, produto versátil. Os Estados Unidos e o Canadá são os maiores jogadores do mercado para cogumelos enlatados por causa da popularidade de usar ambos os tipos em uma grande variedade de cozinhas, de sopas a saladas e fritos. A popularidade das dietas baseadas em plantas aumentou a demanda por cogumelos, notavelmente enlatados.

Os principais canais de distribuição, principalmente supermercados e plataformas de varejo on-line, tornam esses produtos facilmente acessíveis aos consumidores. Algumas das inovações em embalagens e a introdução de cogumelos enlatados orgânicos e sem conservantes se encaixam perfeitamente no mercado para compradores conscientes da saúde. Juntamente com cogumelos frescos, cogumelos enlatados têm suas conveniências, vida útil mais longa e acessibilidade, que acrescentam à sua crescente demanda na região. A conscientização crescente dos benefícios nutricionais dos cogumelos, por exemplo, sua alta fibra e antioxidantes, verá que a demanda cresce. O crescimento é esperado no mercado devido a uma aplicação aumentada de cogumelos em opções processadas e prontas para comer.

O mercado de cogumelos enlatados Ásia Pacific está crescendo devido a longas vidas de prateleira e conveniência do consumidor estão preocupados. A expansão do mercado foi alimentada pela crescente urbanização, vida agitada e crescente conhecimento das vantagens da saúde dos cogumelos. Porque eles têm as maiores populações e os sistemas agrícolas mais avançados, nações como China, Índia e Japão possuem as maiores ações de mercado. Tendências de consumo que se inclinam para dietas baseadas em plantas e a percepção de cogumelos como fontes alimentares sustentáveis ajudaram a impulsionar o mercado.

Vários modos de disponibilidade, como cogumelos enlatados, inteiros e cortados, garantem que esta mercadoria se torne acessível e um ingrediente familiar entre muitas pessoas, como se relaciona com o gosto de diferentes áreas. Além disso, as inovações de embalagens e a tendência clara para soluções favoráveis à natureza também são vitais para o mercado. Espera-se que o mercado permaneça em sua trajetória de crescimento, já que mais consumidores estarão adotando soluções de conveniência alimentar.

Como é a paisagem competitiva do mercado?

Empresas globais, incluindo os cogumelos Monterey, Okechamp, Greenyard Foods, Utz Brands e Dole plc fizeram sua marca no mercado de cogumelos enlatados ferozmente competitivo. Para satisfazer a crescente demanda por cogumelos enlatados, essas empresas estão envolvidas no desenvolvimento de produtos, aquisições e na aplicação de práticas agrícolas sustentáveis. Como exemplo, Monterey Mushrooms está expandindo suas operações na América do Norte, enquanto Okechamp está colocando ênfase no crescimento de suas exportações para mercados estrangeiros.

A Greenyard Foods investiu recentemente em tecnologias avançadas de produção para maior eficiência. A sustentabilidade tornou-se uma preocupação para muitas das empresas em seus acordos de parceria estratégica para a diversificação e para a expansão de seus produtos dentro de seu portfólio de cogumelos. Em estudos recentes, a sustentabilidade é um aspecto importante para os consumidores, e muitas empresas como a Utz Brands se concentram em precauções ambientais, como o corte em resíduos de embalagens e agricultura sustentável. Tais desenvolvimentos mostram uma intensidade crescente de concorrência e inovação que acontece no mercado.

Canned Mushroom Market, Company Shares Analysis, 2024

Para explorar uma análise aprofundada neste relatório - Solicitar relatório de amostra

Quais fusões, aquisições ou lançamentos de produtos recentes estão moldando a indústria?

• Em junho de 2024, a Lesaffre fortaleceu sua posição no mercado de ingredientes salgados através da compra da divisão de extrato de leveduras da DSM-Firmenich, aumentando a demanda por sabores de umami. Esperava-se que a aquisição acelerasse a expansão da Lesaffre na indústria de ingredientes salgados, aumentando os seus produtos e serviços.
• Em fevereiro de 2024, a Japan Airlines (JAL) introduziu uma refeição vegetariana inovadora em colaboração com a Finnair Kitchen e a empresa finlandesa FoodTech BioMush, marcando um avanço significativo em seu jantar em voo. O novo produto apresentava um molho yuzu feito inteiramente a partir de componentes naturais derivados do lado da indústria alimentar, com base no molho umami sem soja.

Cobertura de relatórios:

Por tipo de produto

• Cogumelos de botão
• Cogumelos de Shiitake
• Cogumelos Oyster
• Cogumelos de Portobello
• Cogumelos de Cremini
• Outros

Por Formulário

• Sliced
• Whole
• Peças e itens

Método de processamento

• Preservado em Brine
• Preservado na água
• Preservado em manteiga ou óleo
• Marinado

Por tipo de embalagem

• Cans
• Jars
• Poupes
• Garrafas de vidro

Canal de distribuição

• Supermercados
• Lojas de conveniência
• Varejo online
• Lojas de especialidade
• Outros

Por usuário final

• Clientes de varejo
• Serviços Comerciais de Alimentos
• Indústria

Por região

América do Norte

• EUA.
• Canadá

Europa

• U.K.
• França
• Alemanha
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Austrália
• Coreia do Sul
• Singapura
• Resto da Ásia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• Resto da América Latina

Oriente Médio e África

• GCC Países
• África do Sul
• Resto do Oriente Médio e África

Lista de empresas:

• preserva Mazura
• Cogumelos de Monterey
• Comidas de quintal
• A companhia de cogumelos
• Okech
• Marcas de Utz
• Stahlbush Island Fazendas
• Lutece Food Group
• Dole plc
• J.R. Simplot Company
• Os cogumelos de Lindley
• Cogumelos frescos
• Berger
• ChemChina
• Grupo Andros

Perguntas frequentes (FAQs)