Canned Salmon Market Share, tamanho, tendência e crescimento 2025-2035

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Que tendências irá moldar este mercado nos próximos anos?

O mercado Canned Salmon representou 4,36 bilhões de dólares em 2024 e espera-se que o faturamento de USD 7,82 até 2035, crescendo em um CAGR de cerca de 5,46% entre 2025 e 2035. O mercado de salmão enlatado consiste em práticas globais de compra e consumo que aplicam técnicas de processamento e preservação de salmão dentro de recipientes herméticos para armazenamento a longo prazo. O salmão enlatado é um item alimentar conveniente que contém proteínas e ácidos ómega-3, cálcio e diversos nutrientes essenciais, que apela aos consumidores focados na saúde. As pessoas usam salmão enlatado como ingrediente para saladas e como um enchimento para sanduíches e massas, e preparações de casserole. Salmão enlatado no mercado consiste principalmente de variedades rosa e sockeye, que estão atualmente disponíveis em latas ou bolsas. O aumento do interesse das pessoas em frutos do mar baratos, sua maneira ativa de viver, e a preferência por produtos que sobrevivem sem refrigeração têm crescido consideravelmente o mercado. O mercado cresce devido à combinação de práticas de pesca que protegem recursos naturais e programas oficiais que incentivam o consumo de frutos do mar.

O que os especialistas da indústria dizem sobre as tendências do mercado?

"O salmão enlatado está se tornando uma fonte de ácidos gordos ómega-3, que são cruciais para a saúde do coração. Com mais pessoas buscando alimentos convenientes e nutritivos, o salmão enlatado oferece uma opção pronta para comer que não compromete o valor nutricional."

• Prof. John Stevens, cientista da nutrição, Universidade da Califórnia, Berkeley

Quais segmentos e geografias o relatório analisa?

Quais são os principais impulsionadores e desafios que moldam o mercado?

A demanda por alimentos ricos em ômega-3 como o salmão está aumentando entre os consumidores com foco na saúde.

O sucesso do mercado de salmão enlatado é impulsionado pela demanda do consumidor pelo conteúdo ômega-3 em produtos de salmão, que resulta do crescente entendimento individual sobre as vantagens da saúde dos ácidos graxos ômega-3. Os nutrientes importantes encontrados nestes alimentos proporcionam benefícios para manter corações saudáveis e funções cerebrais, ao mesmo tempo que reduzem a inflamação. O aumento dos consumidores conscientes da saúde os levou a selecionar o salmão enlatado por causa de seus altos valores omega-3. A crescente popularidade das dietas nutricionais, como o keto e o paleo, aumenta a popularidade do salmão enlatado, porque eles se concentram em alimentos de alta proteína e baixa carb, e de densidade de nutrientes.

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) declarou que os ácidos gordos omega-3 funcionam como salvaguardas cruciais contra a doença cardíaca, de modo que os itens de frutos do mar semelhantes e salmão se tornam muito mais na demanda. As empresas estão notando maior interesse dos consumidores em produtos de saúde e bem-estar, o que cria demanda contínua por salmão enlatado porque o conteúdo nutritivo lhes permite facilmente adicionar nutrientes benéficos às suas dietas.

A capacidade de armazenamento estendida aumenta a popularidade entre os consumidores com estilos de vida ocupados.

Muito tempo de armazenamento duradouro para o salmão enlatado impulsiona o interesse do consumidor em produtos do mercado de salmão enlatado porque as pessoas levam vidas caóticas. Os produtos enlatados mantêm capacidades de armazenamento estendidas, permitindo que as pessoas adquiram alimentos prontos para uso, fáceis de armazenar que não exigem refrigeração, tornando-os uma escolha conveniente para qualquer ocasião. Profissionais de trabalho, juntamente com famílias e estudantes, encontrar salmão enlatado particularmente atraente como uma opção para soluções rápidas de refeições.

Compradores de pânico modernos que querem criar armazenamento doméstico de itens de alimentos seguros encontrar uma solução ideal na capacidade de estoque de bens não perecíveis sem deterioração. Os alimentos enlatados representam escolhas de alimentos econômicas para famílias ocupadas, porque sua resistência à deterioração e estabilidade de prateleira estendida são vantagens principais, conforme especificado pela Food and Drug Administration dos EUA (FDA). O salmão enlatado pronto para comer fornece compradores sensíveis ao tempo com alimentos ricos em nutrientes que eles querem devido à sua demanda de mercado.

Alguns consumidores vêem o peixe enlatado como menos nutritivo ou mais fresco.

Certos participantes do mercado resistem à compra de salmão enlatado porque acreditam que o peixe enlatado não tem valor nutricional, ao mesmo tempo que aparece estale ou não apetece quando comparado com peixe fresco ou congelado. Mesmo que o salmão enlatado mantenha quase todos os seus nutrientes essenciais, incluindo ácidos graxos ómega-3 e proteína, os métodos de processamento combinados com técnicas de canning podem resultar em depleção de vitamina C, bem como alterações de sabor e alterações de textura.

Alguns consumidores orientados para a saúde escolhem peixes frescos juntamente com outras escolhas de proteínas naturais e não processadas. O uso de conservantes gera reservas sobre o salmão enlatado porque levanta dúvidas sobre o valor nutricional e a preservação da qualidade dos peixes durante o processamento. Para ter sucesso no mercado, os consumidores precisam de educação sobre as vantagens nutricionais, juntamente com padrões de qualidade de salmão enlatado.

Urbanização e ocidentalização de dietas na Ásia e África.

A urbanização e a ocidentalização das dietas na Ásia e África oferecem oportunidades significativas de crescimento para o mercado de salmão enlatado. O desenvolvimento urbano urgente através desses territórios impulsiona a população para refeições de conveniência prontas. O aumento da demanda de mercado corresponde a pessoas que procuram alimentos estáveis, como o salmão enlatado, uma vez que estes produtos mantêm a frescura, oferecendo refeições nutricionais que duram por períodos prolongados.

Os consumidores adotam o salmão enlatado mais frequentemente desde que o consumo ocidental de itens de frutos do mar combina com sua maior consciência sobre os benefícios de saúde. À medida que o crescimento de renda disponível se espalha através das cidades, as pessoas ganham mais poder de compra para comprar produtos alimentares premium. As regiões emergentes apresentam potencial promissor para o mercado de salmão enlatado porque as tendências de urbanização atendem a um crescente foco do consumidor nos benefícios alimentares ricos em ômega-3.

Variantes saborosas, temperadas ou fumadas atraem novos segmentos de clientes.

O salmão enlatado pode expandir seu potencial de mercado através de diversos sabores e especiarias, e variedades de fumaça porque estes permitem a entrada em novos dados demográficos do cliente. A aceitação de alimentos processados por clientes que querem alimentos distintos sabores cria uma excelente oportunidade para os fabricantes inovar suas ofertas. A combinação de aromas e especiarias com salmão enlatado cria produtos que atraem aqueles que querem aventura em seu comer e conveniência fácil, juntamente com degustação de excelência, e querem experimentar novos conceitos culinários.

O crescente interesse do mercado em produtos de alta qualidade e delicados torna as opções de salmão fumado uma oportunidade atraente. Marcas que estendem suas ofertas de produtos em vários demográficos ajudam a atrair gerações mais jovens e segmentos de mercado que mantêm diversas preferências alimentares para alcançar uma forte penetração no mercado.

Quais são os principais segmentos de mercado na indústria?

Com base no tipo de produto, o Mercado Canned Salmon foi classificado em Pink Salmon, Sockeye Salmon, Coho Salmon, Chum Salmon e outros. O segmento de mercado para o salmão enlatado demonstra o Salmão Rosa como seu tipo de produto mais importante e líder. A popularidade do Salmão Rosa decorre de seu perfil de gosto satisfatório e preço econômico, e abundante oferta que agrada tanto a compra de consumidores e fornecedores de alimentos comerciais. Salmão rosa selvagem representa a captura mais abundante em regiões como o Alasca, onde a disponibilidade de peixe natural contribui continuamente para a oferta de mercado de salmão enlatado.

O Salmão Rosa é um preço competitivo contra outras espécies de salmão, incluindo a Sockeye, tornando-o disponível para grupos de clientes mais amplos. Sua capacidade de trabalhar bem em vários pratos, de saladas a casseroles e sanduíches, aumenta muito suas vendas de mercado. A quota de mercado realizada pelo salmão rosa enlatado determina a taxa de crescimento de produtos de salmão enlatado em todo o setor da indústria. A escolha do consumidor desta variedade tornou-o líder de mercado em seu segmento.

Com base no Formulário, o Mercado Canned Salmon foi classificado em Skinless & Bonesless, com Skin & Bones. A forma Skinless & Boneless comanda uma posição de liderança como o principal segmento no mercado de salmão enlatado. As pessoas escolhem este formulário porque lhes permite a conveniência da preparação sem quaisquer etapas adicionais. A forma Skinless & Boneless serve como uma escolha popular entre os consumidores que querem produtos rápidos e prontos para comer, e especialmente os pais e usuários de soluções de refeições prontas.

A forma de salmão sem pele e sem ossos atrai consumidores que se concentram em manter sua saúde porque contém partes de peixe magras. O sucesso do mercado de salmão enlatado é apoiado pela sua flexibilidade na preparação de diferentes criações culinárias, variando de saladas a sanduíches e spreads. A popularidade dentro de negócios de varejo e operações de serviço de alimentos faz da Sockeye Salmon o produto de frutos do mar enlatado dominante neste segmento de mercado.

Que regiões lideram o mercado, e porquê?

O bem desenvolvido mercado de salmão enlatado norte-americano recebe seu impulso do conhecimento do consumidor da nutrição de frutos do mar, juntamente com sua preferência por produtos proteicos fáceis de usar com vida útil prolongada. Os Estados Unidos e o Canadá servem como contribuintes primários para este mercado porque os produtos de salmão enlatados podem ser encontrados em todas as principais lojas de varejo, incluindo mercearias e clubes por atacado, bem como canais de distribuição on-line. A demanda de mercado por salmão enlatado está aumentando porque os consumidores norte-americanos o escolhem por sua riqueza omega-3 e conteúdo de proteína juntamente com suplementos de cálcio.

As pessoas nos Estados Unidos comem amplamente o salmão rosa e do sockeye, no entanto, o Alasca produz uma parte significativa do salmão selvagem que a América consome. O mercado mostra crescente interesse em sustentabilidade, o que impulsiona os compradores a procurar produtos que vêm de fontes responsáveis com garantias de certificação. Contêineres sem BPA, juntamente com bolsas resealáveis, agora fornecem aos consumidores melhores fatores de recurso para alimentos embalados. A popularidade das dietas de keto e paleo reforça a demanda do consumidor por frutos do mar que proporciona altos níveis de nutrientes.

A região Ásia-Pacífico mostra expansão contínua do mercado para o salmão enlatado porque as populações urbanas estão crescendo, as pessoas estão ganhando mais dinheiro, e as pessoas entendem melhor nutrição. O Japão, juntamente com a China, a Coreia do Sul e a Austrália, constituem os principais contribuintes do mercado porque a sua classe média em expansão exige produtos alimentares portáteis e nutritivos. A base de consumo encontra o salmão enlatado apropriado porque oferece produtos de frutos do mar ecológicos que mantêm a frescura por períodos prolongados quando o peixe fresco não está disponível. Os residentes japoneses e sul-coreanos consumiram tradicionalmente produtos marinhos enlatados, de modo que a adição de salmão fortalece seu cardápio tradicional.

Os consumidores na China e países do Sudeste Asiático estão mostrando crescente interesse em dietas ocidentais, por causa do qual eles comem salmão mais enlatado, particularmente visando adultos mais jovens que vivem em áreas urbanas. A acessibilidade do mercado de produtos vai de mãos dadas com o crescimento de plataformas de e-commerce. O mercado está atraindo concorrentes locais que criam sabores personalizados e versões de embalagens para cada região para atender aos desejos dos clientes culturais. O mercado continua a ser afectado pela sensibilidade dos preços do consumidor combinada com a concorrência decorrente de produtos de frutos do mar frescos e congelados.

Como é a paisagem competitiva do mercado?

Várias corporações internacionais de frutos do mar, juntamente com produtores locais e empresas de rótulos privados, competem no mercado de salmão enlatado, mostrando seus melhores produtos de qualidade, juntamente com práticas sustentáveis, juntamente com a rentabilidade e inovações de pensamento futuro. A rede de fornecimento mundial permite ao Grupo União Thai, juntamente com Mowi ASA e Trident Seafoods, controlar as suas operações através de todas as fases da pesca à distribuição. A confiança do consumidor no salmão enlatado origina-se predominantemente de líderes de mercado estabelecidos Bumble Bee, Wild Planet e John West, que dominam as regiões européias e norte-americanas.

A competição de mercado fica mais forte à medida que os fabricantes liberam suas variações inovadoras entre sabores e formatos prontos para comer e latas sem BPA com bolsas resealáveis. A popularidade das marcas de etiquetas privadas de grandes varejistas continua a aumentar porque eles oferecem opções acessíveis, que estica a posição de mercado dos fabricantes de marca. A penetração de mercado de empresas asiáticas-Pacífico e latino-americanas através de produtos locais ajustados às preferências culturais, enquanto competindo com preços acessíveis, continua aumentando.

Canned Salmon Market, Company Shares Analysis, 2024

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Quais fusões, aquisições ou lançamentos de produtos recentes estão moldando a indústria?

• Em outubro de 2024, a Bumble Bee Seafoods expandiu sua gama de produtos adicionando onze novas variedades de salmão enlatado, incluindo salmão rosa capturado em 2,5 oz. bolsas e baixo-sódio albacore atum branco sólido em água em ambos 2.5 oz. e 5 oz. latas. Este movimento visa atender à crescente demanda por escolhas de frutos do mar convenientes e conscientes de saúde.
• Em janeiro de 2024, o rei Oscar USA, o famoso produtor de frutos do mar norueguês, lançou uma nova linha de salmão atlântico sem pele e sem osso em azeite virgem extra nos Estados Unidos. Estes produtos de salmão premium estão agora disponíveis em um número crescente de grandes supermercados em todo o país.

Cobertura de relatórios:

Por tipo de produto

• Salmão rosa
• Sockeye Salmon
• Salmão de Coho
• Salmão de Chum
• Outros

Por Formulário

• Sem pele e sem ossos
• Com pele e ossos

Por embalagem

• Cans
• Poupes
• Jars

Por canal de distribuição

• Supermercados e hipermercados
• Lojas de conveniência
• Varejo online
• Lojas de especialidade
• Outros

Por usuário final

• Largura
• Serviço alimentar
• Outros

Por região

América do Norte

• EUA.
• Canadá

Europa

• U.K.
• França
• Alemanha
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Austrália
• Coreia do Sul
• Singapura
• Resto da Ásia Pacífico

América Latina

• Brasil
• Argentina
• México
• Resto da América Latina

Oriente Médio e África

• GCC Países
• África do Sul
• Resto do Oriente Médio e África

Lista de empresas:

• Grupo União Thai PCL
• Trident Seafoods Corporation
• Colheita marinha ASA
• Bumble Bee Foods, LLC
• Clover Leaf Seafoods Corp.
• John West Foods Ltd.
• Peter Pan Seafood Co., LLC
• Oceano Marcas GP
• Wild Planet Foods, Inc.
• American Seafoods Company LLC
• Pacifical C.V.
• Icicle Seafoods, Inc.
• Glacier Fish Company, LLC
• Golden Prize Canning Co., Ltd.
• Alasca Geral Frutos do mar

Perguntas frequentes (FAQs)