食用昆虫市场份额、规模、趋势、2025-2035年增长

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今后几年中,这个市场将面临什么趋势?

食用昆虫市场在2024年占1.82亿美元,预计到2035年将达到20.82亿美元,2025年至2035年CAGR增长约24.8%. 可食用昆虫市场指为人类消费而生产的昆虫,并包括该部分作为潜在的商业或盾. 板球,食虫,草hopper等更是变得和食物一样受欢迎,因为它们具有作为蛋白质,维生素,和矿物的可持续来源的特质,与以动物为原料的食物不同.

由于昆虫对土地、水和饲料的需求少于对动物的需求,因此,绿色饮食意识的提高推动了这一事业。 由于以植物为主的饮食和绿色食品生产做法的全球变化,食用昆虫融入了人类和动物饮食中可用的空间.

行业专家对市场趋势有何看法?.

" 对于所有这些新的食品生产设施,无论是垂直的昆虫养殖,还是精确地发酵所养出肉类,都必须有办法在《维也纳公约》和私人股本之外为它们提供资金,因为资本成本太高了。 “

• 穆罕默德·阿肖尔,阿斯庇尔食品集团CEO.

报告分析的是哪些部分和地理图?

市场的主要驱动力和挑战是什么?

对可持续和生态友好蛋白质来源的需求日益增加

对环境友好和可持续的蛋白质来源的日益增长的渴望影响了可食用昆虫市场. 常规养牛场消耗了自然资源,包括土地、水和饲料,同时造成温室气体排放。 相反地,昆虫养殖是一项更可持续的战略,因为它需要较少的资源,对环境的影响也较小。

食虫,板球等食用昆虫和草hopper由于其能转化饲料,有潜力帮助满足世界一段时间来对蛋白质的需求. 可食用昆虫的营养状况使其作为蛋白质来源具有吸引力. 由于昆虫在基本氨基酸,维生素和矿物质中含量高,因此可以帮助填补营养短缺而对环境的影响也较低. 随着企业和消费者更加意识到传统蛋白质生产对环境的消极影响,昆虫作为蛋白质替代品越来越受欢迎.

在历史上很少接触昆虫病的地区,食品加工创新可以提高昆虫制品的可销售性和可食性,这有助于推动这一趋势。

人类食用昆虫与使用道德上和道德上可接受的营养来源的上升趋势是一致的。 由于传统动物肉类生产的社会弊端和影响提高了新的认识,越来越多的个人和企业正在探索新的植物衍生蛋白质来源。 政府鼓励各国通过制定更具成本效益的方案、与昆虫生产伙伴的合资企业以及研发支出,参与以昆虫为基础的粮食生产。

高营养价值,环境影响低于牲畜

与标准牛品种相比,可食用虫具有更小的生态印记和更高的营养价值. 它们是一种集中的营养来源,因为它们含有蛋白质,至关重要的氨基酸,不饱和脂肪,维生素,以及矿物质,包括铁和锌. 与动物不同,昆虫需要较少的空间,营养,和水来产生等同或更好的蛋白. 因此,它们为传统的肉类生产提供了可行的替代办法,这种生产与资源枯竭、当地植被被破坏和温室气体排放增加有关。 食物昆虫是营养超食品和环保物种的真正宝藏.

被冻鱼是高蛋白质来源,包含所有9个基本氨基酸,受益的omega-3和omega-6脂肪酸,饮食纤维,以及钙,铁,镁等微量营养素和B维生素等. 这种特征使可食用昆虫成为满足蛋白质需要和增加饮食的最佳替代品,特别是在粮食短缺时期。

食用昆虫产生的氨和温室气体少于牛,猪,和禽. 此外,在控制条件下养殖昆虫和为大规模生产提供有利条件的能力,提高了它们作为世界不断增长的人口所追求的无害环境高蛋白食品的吸引力。 昆虫从饲料中产生蛋白质比起牛,猪,或家禽,效率要高得多,需要的食宿和水量要少得多.

某些地区对文化的厌恶和消费者接受程度有限

食用昆虫业因各国消费者不认可该产品而得到再培训。 西方和富裕国家的许多客户只是通过考虑吃昆虫而跨越了通灵的界限,由于厌恶或恐怖,这在文化上是不可接受的. 这些信念阻碍了公众接受既有利于营养又有利于环境的昆虫产品。 为了消除这些偏见,必须作出重大努力,教育公众,开展提高认识运动并开展研究,以开发似乎不含昆虫但确实含有的新产品。

许多人食用昆虫, 主要是因为它们被归类为"昆虫"或"爬行", 此外,在普通食品和小吃和补充品等饮料中加入昆虫蛋白的先入为主的产品很少。 然而,正在发生一些微妙的变化,特别是在青年、有环保意识的消费者中,他们表现出购买可持续食品的愿望。 由于食品生产者、厨师和影响者采取了新的烹饪方法和营销举措,Entomophagy在社会中越来越受欢迎。

扩大昆虫蛋白在功能食品和饮料中的使用.

昆虫蛋白日益融入功能性食品和饮料的消费意识行业,这可能是可食用昆虫市场中最大的机会。 昆虫蛋白包括高水平的重要氨基酸,蛋白-3脂肪酸,维生素,和矿物质,使昆虫对营养产品的发展十分理想. 随着人们寻找功能性食物来帮助他们获得肌肉,减肥,或增强免疫力,昆虫蛋白作为未来的口味正在逐渐出现. 这种多面性使得它能够被用在蛋白质条,花滑,强化的小吃和能喝上,所有这些会吸引有健康意识的人,特别是运动员.

食品和饮料业的清洁标签运动已促使食品加工商制造出加工较少和天然成分较多的以昆虫为原料的产品. 公司正在下放昆虫蛋白的环境和营养成分,使这些成分既有利于环境又有害。 因此,昆虫蛋白现在的加工方式不能使其所加入的配体被分解,只有微小地改变口味,纹理,或者两者兼有. 根据消费者对可持续性与健康之间的联系的理解,在功能食品和饮料中使用昆虫蛋白有可能成为未来增长的基准.

可食用昆虫产品电子商务渠道增长.

食用昆虫产品电子商务平台的增加是关键因素,有利于食用昆虫市场。 虽然扩大传统肉类的无害环境和高蛋白替代品是消费者中日益增长的趋势,但在线市场为产品引进和增长提供了机会。 随着人们对环境问题和消费者趋势的认识的提高,电子商务通过将企业与全球市场联系起来,扩大了市场潜力。 食用小吃,能条等以昆虫为主的产品和蛋白质粉可以让市场营销者满足广泛的消费者偏好和需要. 此外,随着社交媒体和在线营销,有可能改善消费者的学习并消除昆虫消费的文化和观念障碍。 在线格式和为食用昆虫服务的新商店很可能会迅速增加,因为更可持续、更健康的饮食趋势更加广泛。

该行业的主要市场部门是什么?

按昆虫类型划分,食用昆虫市场分为克氏,草hopper,米虫,黑活蝇,丝虫,蚂蚁,Cicadas等. 板球由于蛋白质含量高并易于耕作,因此是农场中占主导地位的昆虫,使其能被理想地用于粉末,蛋白质棒和小吃. 草hopper在一些地方很常见,有平滑而有营养的口感. 另一种常见的烹饪成分是食虫,由于食虫的脂肪含量和丰度高而被人类和动物用上.

黑军人 苍蝇的蛋白质丰富的幼虫越来越受欢迎,特别是当它们被用于饲料配方以及它们参与密集昆虫生产系统中的废物处理时。 丝虫肉是亚洲饮食中由于其高蛋白质和纤维含量而使用的另一个特有产品. 锡卡达斯和蚂蚁被认为被缓慢地使用,只出现在特殊超市或作为专门商品出现,或者被摄取,特别是在一些地方. 同样地,甲虫和其他白蚁物种据说营养含量高.

根据这些应用,食用昆虫市场分为食品和饮料、动物饲料、营养素、制药、化妆品等。 食物和饮料是食用昆虫市场中规模最大,竞争力最强的部分. 食用昆虫正在寻找各种增值商品,包括蛋白质条、小吃和面粉替代品,因为顾客更加关注环境影响和蛋白质质量。 饮食从动物蛋白向植物蛋白的转变以及非昆虫蛋白来源的出现加强了该部门. 昆虫在粮食市场上越来越受欢迎,因为来自可持续粮食市场的人和有健康意识的消费者都涌入。 这使得"食品与饮料分店"成为食用昆虫市场上最具影响力的分店.

哪个地区在市场领先,为什么?

北美食用油市场由于客户对更健康,更可持续,更能适应的食用油的需求不断增加而不断扩大. 随着人们更加意识到心脏健康,胆固醇,以及生活水平的其他重要方面的重要性,植物用油越来越受欢迎. 这种使用有机和天然非基因动物油的惊人趋势也促进了市场的增长,因为人们向自然物品倾斜。 此外,在COVID-19流行病的推动下,最近烹饪的趋势增加了石油的使用。 新一代的油也正在被创造和使用,如被冷压或极少加工的油. 随着环境方面变得更加重要,个人更喜欢具有环境效益的石油。

亚太区域主导了可食用昆虫市场,因为该地区人民长期以来一直将昆虫摄入作为一种饮食方法。 市场由本地区人口,城镇化,食用昆虫环保效益意识所驱动. 亚太区域强调可持续和清洁的动物饲料,加上使用替代蛋白质的日益增长的趋势,使得APAC成为人类消费和生产食用昆虫的最大和增长最快的市场。 这一地区由于可以接触到广泛的昆虫并拥有建立食虫馆的完善的基础设施而成为了市场领先者.

市场的竞争面貌如何?.

食用昆虫市场拥有广泛的竞争对手,从小型起步企业到规模庞大,基础完善的食品集聚地. 主要竞争者正在研究动物饲料、小吃和蛋白质粉等以昆虫为基础的创新产品。 Ynsect和AgriProtein等公司率先开展大规模昆虫养殖,向市场提供昆虫蛋白,供动物饲料和人类消费. Crickets One和Exo Protein是两家小企业,销售蛋白质条和粉末等板球类产品,已经形成以特定优势为目标. 以消费者的可接受性和教育为重点,这些企业在承受能力、质量、可持续性和产品差异方面进行竞争。

Nestle、Cargill和Dupont等主要公司已经投资于昆虫蛋白公司并建立了昆虫养殖业。 竞争优势由若干标准加以描述,包括新技术或创新、遵守成本和法规以及消费者意识。 公司也在探索新的昆虫品种并改进方法来满足这些需要,包括可持续、高蛋白和高成本效益的食物来源。 预计今后五年市场竞争将日益激烈,而附加值、创新和可持续性对长期成功至关重要。

食用, Company Shares Analysis, 2024

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最近有哪些合并、收购或产品推出正在形成这一产业?

• 2024年10月,伦敦在芬斯伯里公园(英语:Finsbury Park)开设了第一家完全以昆虫为主的餐厅"Yum Bug". 该餐厅旨在通过展示可食用昆虫如何能为更可持续和更健康的食品系统做出贡献来使食品工业革命.
• 2023年11月,位于新加坡的一家公司Entobel开设了越南亚洲最大的昆虫蛋白生产设施. 以出产黑兵蝇幼虫为主的先进设施,年生产能力为一万吨蛋白质用餐.

报告覆盖面

按产品类型

• 全虫类
• 昆虫粉
• 昆虫类小吃
• 昆虫油

按昆虫类型

• 板块
• 草hopper
• 食虫虫
• 黑色士兵苍蝇
• 丝虫
• 蚂蚁
• 锡卡达斯
• 其他人员

通过应用程序

• 食品和饮料
• 动物饲料
• 营养素
• 药品
• 化妆品
• 其他人员

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北美

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