汉堡市场规模、市场份额和预测

发布日期: Nov 2024 | 报告ID: MI1359 | 220 页数

报告摘要目录细分常见问题索取报告样本

今后几年中,这个市场将面临什么趋势?

汉堡市场在2024年占了82.6亿美元,预计到2035年将达到150.4亿美元,在2025年至2035年之间CAGR增长约5.6%. 汉堡市场涉及汉堡的生产,销售,消费. 趋势包括果酱汉堡、以植物为原料的供货和可持续采购,因为这些目标与消费者对方便、质量和合乎道德的日益变化的期望相呼应。它从麦当劳等快餐连锁店,以及独立餐馆"汉堡王"(Burger King)到餐车,还有许多其他商业.

随着对快速、廉价和方便的膳食选择的需求增加,全球范围也继续增长。消费者已变得更加健康意识,并开始要求质量更高的成分和更合乎道德的食品选择,改变了汉堡市场. 粮食趋势、消费者偏好和对可持续性的兴趣也表明汉堡市场在增长。它还拥有与肉类加工和包装、销售和销售有关的庞大供应链。其他公司的竞争激烈,它们总是创新地抓住市场。

行业专家对市场趋势有何看法?.

"我们的科技超越了视觉通信的现代化;它是为了营造一种顾客喜爱和记忆的气氛".

Bobby Marhamat,雷迪安特的首席执行官.

"作为一个以出众的披萨闻名的品牌, 冒出汉堡生意对我们来说是令人兴奋的第一"

林赛·摩根,披萨胡特的首席营销官.

报告分析的是哪些部分和地理图?

参数	详情
最大市场	北美
增长最快的市场	亚太
基准年	2024
市场规模2024	82.6亿美元
复合年增长率 (2025-2035 (英语))	5.6%
预测年份	2025-2035 (英语)
历史数据	2018-2024 (英语)
市场规模2035 (英语)	150.4亿美元
覆盖国家	美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、法国、意大利、西班牙、瑞士、瑞典、芬兰、荷兰、波兰、俄罗斯、中国、印度、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、巴西、阿根廷、海湾合作委员会国家和南非
我们覆盖的内容	市场增长的驱动力、限制、机会、波特的五种力量分析、PESTLE分析、价值链分析、监管景观、按部门和地区分列的价格分析、公司市场份额分析以及10多家公司
已覆盖的片段	类型,基于Gluten、分销频道和地区

探索本报告中的深入分析 - 索取报告样本

市场的主要驱动力和挑战是什么?

高米和高米汉堡的流行程度不断提高,反映了向高质量餐厅的转变

对保费和美食汉堡的需求不断增长,这表现为消费者偏好转向更高质量、独特的餐饮体验。溢价汉堡制造商也注意到消费者越来越接受由松露油、瓦格尤牛肉或植物替代物组成的汉堡的销售价格。消费者希望美国2023年的报告能更健康、更宽容的选择。

全国餐厅协会表示,近60%的消费者表示想尝试汉堡的新品种或创新品种. 这一趋势也随着食品个性化和烹饪行为试验的上升趋势而下降,特别是更年轻、更富裕的顾客。 Premium汉堡连锁店也在利用这种需求,提供高端菜单和独家提供. 其他区域也通过支持和促进当地生产者以及环境保护努力,推动了优质食品工业。这继续刺激了对美食产品的需求。

对方便食品的需求与繁忙生活方式和政府政策驱动QSR部门

消费者(主要是千年人和Gen Z)的繁忙生活方式主要推动了更快、更方便的食物的兴起和需求。政府对政策的支持也通过帮助QSR部门成长和繁荣,为加速这一市场作出了贡献。

例如,美国全国餐馆协会报告说,QSR市场逐年稳步增长,消费者追求方便和速度刺激了长期趋势。一份2022年的报告显示,50%的千年和45%的Gen Z消费者因为繁忙的生活而希望他们的食品订单在线或通过应用.

此外,城市化和基础设施发展政策还促进了在大城市地区为有时间限制的客户建立快速食品链的高接入点。这种趋势加上政府对商业扩张的支持,使得汉堡和其他快餐食品在寻求便利的消费者中很受欢迎.

限制增长健康和营养问题限制汉堡消费

健康和营养问题是汉堡消费的一个主要抑制因素,因为对红肉和加工食品相关风险的认识的提高会影响消费者购买行为。全世界各国政府都促进公共卫生方案,以尽量减少不健康的食品消费。

世界卫生组织在2020年指出,全球50%以上的成年人被建议减少加工肉的摄入量,因为它会引发癌症和心脏病. 此外,在美国,疾病控制和预防中心指出,生活方式疾病已变得普遍,因此使有健康意识的消费者,特别是千年消费者选择了高脂肪,钠食品的汉堡替代品.

一些政府因此对糖类和加工食品征税,作为抑制其消费的方法,这必然会进一步打击汉堡的销售. 因此,卫生问题和规章正在重新调整对健康食品的需求,这一问题现在已触动了传统的汉堡市场。

利用消费者需求促进以植物和肉类为主的增长

植物和无肉汉堡的受欢迎程度之高,为希望以素食主义者、素食主义者和灵活主义者的广泛市场为目标的快餐品牌提供了巨大的商业机会。各国政府还日益支持转向可持续和以植物为基础的粮食选择。例如,欧洲联盟的 " 绿色交易 " 和 " 从农场到森林 " 战略旨在减少肉类消费并给植物替代品提供动力。

在美国,根据好食品研究所(GFI)和以工厂为主的食品协会(PBFA)的2022年报告,与上一年相比,以工厂为主的食品的销售增长了6.6%至80亿美元,在一些国家,特别是英国政府制定了减少粮食生产碳足迹的政策. 因此,进一步推进以植物为基础的创新。随着消费者寻找更健康、更可持续的产品,品牌提供植物和实验室肉类替代产品的机会便显露出来。

扩大增长快速食品业创新餐饮形式和消费需求

新型的餐饮形式,如滑行包、混合餐、汉堡-披萨接料和早餐汉堡,是快餐品牌进入各个客户阶层的非常有利可图的入场点。各国政府越来越多地纳入有助于加强粮食服务部门增长的政策,如促进产品创新和创业。

政府推动的促进小企业增长和支持粮食创新的举措使得较小的渠道能够通过新的形式进行创新。趋势是,消费者现在正在经历更加灵活和激动人心的餐会。因此,品牌可以利用这一趋势,提供听起来令人兴奋的创造性和混合餐选择。

另外,在线食品提供平台的出现也使品牌更方便地测试出新的格式并深入到更广泛的受众,进一步扩大了可以进入的市场. 这是创新的又一动力,因为消费者在多样性方面不断变化的期望不断在菜单选项方面带来新的创新需求。

该行业的主要市场部门是什么?

根据产品类型,汉堡市被分入鸡肉,起司,牛肉,猪肉,蔬菜,羊肉等特有汉堡. 牛肉因其消费者的强烈偏好和在传统汉堡祭品中被广泛取用而仍然是领先的部分.

市场摘要仪表板

汉堡市根据过量内容分为Gluten-Containing和Gluten-Free两个选项. 对无脂替代品的需求增加,反映了消费者意识和饮食偏好不断提高,许多品牌提供了无脂面包和原料。

哪个地区在市场领先,为什么?

北美,特别是美国,仍然是汉堡最大的市场. 汉堡被深深地植入了以麦当劳,汉堡王和温蒂等连锁店为主的美国食品文化. 连锁餐饮和临时餐饮为基本汽车司机提供了帮助,汉堡经常被作为便利食品购买. 随着对保费、美食和植物汉堡的需求增加,消费者的偏好正在变得更加多样化。快速连锁店的稳步增长和高消费支出能力也为市场火上浇油。美国市场的规模得到国内和国际品牌的支持,它们具有广泛的口味。

由于迅速城市化和可支配收入增加,亚太区域是最大的增长汉堡市场,受到西方快餐的重大影响。中国、印度、日本和韩国等国的汉堡需求增加,本地和外国快餐公司大幅增长。需求正由整个千年的年轻消费者所驱动,而Gen Z则在寻找快速,负担得起的膳食. 在这方面,对西方餐饮选择和适合当地口味的区域化汉堡供具的需求不断增加,是消费背后的一个驱动因素。亚太的汉堡市场将看到其未来积极增长的前景。

市场的竞争面貌如何?.

全球汉堡市场竞争风景中的关键角色包括麦当劳,汉堡王,温迪和"五大家伙". 这些玩家将自己的大量市场份额投入到菜单项目的创新中去,并且仍然是市场份额的大持有者. 就麦当劳而言,它侧重于健康、保费和植物汉堡,这将为改变消费者的喜好服务。

Shake Shack和In-N-Out Burger正在挤出日益增长的美食和快餐需求。此外,越来越多的数字化和交付服务也正在调整竞争环境,与Uber Eats和DoorDash等平台结成连锁伙伴,更好地接触消费者。总的来说,这些变化表明该行业在适应消费者不断变化的需要和技术进步方面具有灵活性。

汉堡, Company Shares Analysis, 2024

探索本报告中的深入分析 - 索取报告样本

最近有哪些合并、收购或产品推出正在形成这一产业?

2024年5月,披萨哈特引入了芝士汉堡熔炉(英语:Cheseburger Melt),是一款无包汉堡,外有一粒被麻黄磨碎的薄地壳. 充满了牛肉,培根,洋葱,莫扎雷拉,和克德尔, 并服务于汉堡酱, 这种可移植的,脆脆的,和可口的创作重新定义了经典的起司汉堡体验。
2024年4月,雷迪安特与一家领先的旧金山连锁店"Nation's Giant Hamburgers"合作,以提升现代技术的餐饮体验,旨在改善客户参与,精简业务.
2023年12月,西班牙一家餐馆连锁店"好汉堡"(Good Burger)推出了两款限定版汉堡. 拉克丽特和特鲁夫乐团,提供独特的口味来吸引美食汉堡爱好者.